Nevjerojatne prednosti ječma za ljudsko tijelo

Ječam je hranjiva žitarica koja potiče zdravlje i dobrobit. Najstariji nalazi kulture datiraju iz ranog neolitika. U suvremenom svijetu žitarice rasti za proizvodnju bisernog ječma i ječma sapi, kao sirovina za pivarsku industriju i stočna hrana za životinje.

Za što je potreban ječam, koja su njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije za upotrebu - pročitajte dalje.

Hranjiva vrijednost, kemijski sastav i kalorijski sadržaj ječma

Kukuruz jedva dijeli se na dvije vrste: neoguljen (cijeli) i oguljen od ljuske i klice. Proizvođači ga proizvode i u obliku ječma, brašna i pahuljica. Najveću vrijednost imaju cjelovite žitarice, odnosno biserni ječam jer zadržavaju najviše vitamina i vlakana.

Sadržaj vitamina na 100 g proizvoda:

• A - 13 mcg;
• E - 0,57 μg;
• K - 2,2 μg;
• B1 - 0,646 mcg;
• B2 - 0,285 mcg;
• B3 - 4,604 mcg;
• B5 - 0,282 mcg;
• B6 - 0,318 mcg;
• B9 - 19 mcg.

Sadržaj minerala na 100 g proizvoda:

• kalij - 452 mg;
• kalcij - 33 mg;
• magnezij - 133 mg;
• fosfor - 264 mg;
• natrij - 12 mg;
• bakar - 498 mg;
• željezo - 3,6 mg;
• mangan - 1,943 mg;
• cink 2,77 mg;
• selen - 37,7 mcg.

Postotak BZHU na 100 g proizvoda:

• bjelančevine - 14%;
• masti - 8%;
• ugljikohidrati - 77%.

Sadržaj kalorija je 281,6 kcal na 100 g.

Prednosti ječma za žene

Proklijala zrna ječma, ako se kontinuirano uvode u prehranu, povoljno djeluju na ženski reproduktivni sustav.Indikacije su bolesti dojke, kao i drozd, upalni procesi u jajnicima, miomi i endometrioza.

Dojiljama s nedostatkom majčinog mlijeka preporučuje se da u svoju prehranu uključe jela od ječma, infuzije i dekocije. Žitarica sadrži lignane - fenolne spojeve koji sprječavaju razvoj hormonski ovisnog raka dojke.

U kozmetologiji ječam se koristi kao izvor vitamina E. Štiti stanice od nedostatka kisika i aktivira proizvodnju kolagena, koji je tako važan za ljepotu kože, kose i noktiju.

Kupke s dodatkom izvarka ječma njeguju epidermu, ublažavaju upale, smanjuju bore, vraćaju elastičnost i glatkoću. Redoviti postupci pomažu u borbi protiv promjena povezanih s godinama.

Prednosti ječma za muškarce

Zbog svojih protuupalnih svojstava, žitarice se koriste u liječenju prostatitisa i adenoma prostate.. Ječam je indiciran za osobe koje se aktivno bave sportom i održavaju tjelesnu kondiciju. Konzumiranje raznih žitarica, slada i brašna povećava izdržljivost i daje energiju.

Izgradnja mišićne mase i brže reakcije rezultat su stalne prisutnosti ječma u jelovniku. Fosfor i vitamini B čak iu odrasloj dobi pomažu čovjeku da ostane jak i vodi pun život.

Preporuke za starije osobe

Zbog uravnoteženog sastava zrno ječma dobro jača kosti. To je vrlo važno u odrasloj dobi, kada postaju krhki, a tkivo hrskavice u zglobovima se troši. Uvarak ječma preporučuje se koristiti izvana kao losion za zglobove i iznutra za poboljšanje pokretljivosti.

Proklijali ječam vraća snagu oslabljenim i teškim bolesnicima.Potpuno se apsorbira i ne opterećuje gastrointestinalni trakt. Nizak sadržaj kalorija pomaže u kontroli težine. Zrno ječma sadrži magnezij i kalij, neophodne za srčani mišić, te silicij, krom i mangan koji jačaju stijenke krvnih žila.

Ječam u dječjoj prehrani

Ječmena kaša izvrstan je izvor energije za tijelo koje raste. Prirodni imunostimulansi štite od infekcija i virusa gripe. Lako probavljiva vlakna normaliziraju probavu i sprječavaju alergije.

Važno! Ako je liječnik preporučio dijete bez glutena, ječam se isključuje iz prehrane.

Infuzije ječma i losioni s njima pomažu majkama u liječenju dječje dijateze, dermatitisa i urtikarije. Ublažava stanje tako ozbiljnih bolesti kao što su gljivice i psorijaza. Herpes se također može brže liječiti ako se kupe u odvaru od ječma. Za dječju astmu jela od ječma uključena su u jelovnik kao dodatni izvor vitamina i minerala.

Korisna i ljekovita svojstva za tijelo

Ječam je ljekovita biljka. Pravilno korištenje recepata tradicionalne medicine i pravilno sastavljena prehrana pomažu u rješavanju mnogih zdravstvenih problema. Pogledajmo prednosti i štete ječma.

Gubitak težine

Chem. Sastav žitarica je bogat tvarima korisnim za zdravlje. Aminokiselina lizin potiče proizvodnju kolagena, vlakna smanjuju apetit i obnavljaju probavu.

Biljne bjelančevine održavaju energetsku ravnotežu i tijelo ih lako i potpuno apsorbira. Sadržaj kalorija u bisernom ječmu je nizak. Uvarak od ječma normalizira razinu šećera u krvi i smanjuje loš kolesterol.

Probavni trakt

Ječam je bogat biljnim vlaknima. Ovo je važan izvor dijetalnih vlakana, koji potiču brzu sitost i sprječavaju prejedanje. Vlakna su također potrebna za održavanje crijevne mikroflore.

Poboljšava se sinteza potrebnih tvari i probava hrane, što pozitivno utječe na rad crijeva, sprječava zatvor i proljev. Ječam se koristi u liječenju ulcerativnih upala i obnovi crijevne sluznice.

Prevencija raka debelog crijeva

Ječam sadrži prirodne antioksidanse i stoga je koristan za prevenciju raka debelog crijeva. Ove tvari podržavaju i jačaju imunološki sustav, pomažući da se uspješno nosi s atipičnim stanicama.

Biljna vlakna sadržana u ječmu normaliziraju rad probavnog trakta, uklanjaju otpadne tvari i toksine te sprječavaju zatvor - jedan od glavnih uzroka raka debelog crijeva.

Artritis i artroza

Ječam sadrži cijeli spektar vitamina B skupine, kalcij, selen, bakar, mangan i fosfor. Ove hranjive tvari potrebne su za održavanje cjelokupnog zdravlja, posebno za jake kosti i zglobove.

Kalcij je glavni mineral koštanog tkiva. Bakar je uključen u sintezu kolagena, čiji nedostatak slabi kostur. Ječam pomaže u izbjegavanju krhkosti i lomljivosti kostiju, poboljšava procese regeneracije u tijelu.

Za održavanje zdravlja zglobova koristi se infuzija ječmenog slada, izvana i iznutra. Umirujuće kupke s uvarkom od ječma ubrzavaju zacjeljivanje i ublažavaju bolove u zglobovima.

Koža, ljepota i mladost

Korisna svojstva ječma vrlo su korisna za ljude koji vode računa o svom izgledu.. Maske od ječmenog brašna čiste problematičnu kožu, djeluju umirujuće, ublažavaju upale i iritacije.

Ekstrakt ječma, koji se koristi u kozmetologiji, vlaži i osvježava kožu. Prirodni kolagen sadržan u žitaricama štiti je od blijeđenja. Postaje gušći i dobiva zaštitu od ultraljubičastih zraka.

Endokrilni sustav

Ječam je također koristan za prevenciju dijabetesa tipa 2. Korisna svojstva kulture uravnotežit će prehranu i održati stabilnu tjelesnu težinu. Kompetentni izbornik pomaže u potpunosti eliminirati rizik od dijabetesa.

Ali ako je bolest već dijagnosticirana, vlakna u kombinaciji s beta-glukanom smanjuju razinu glukoze i inzulina u krvi. Terapijska dijeta koju odabere stručnjak olakšat će život čak i ozbiljno bolesnoj osobi.

Protuupalna svojstva

Uvarci i infuzije zrna ječma dobro su prikladni za ublažavanje upale u dišnom sustavu. Suhi kašalj i upaljeno grlo mogu se učinkovito liječiti izvarkom ječma pomiješanim s vrućim mlijekom. Kao dodatna terapija, infuzije ječma koriste se za bronhitis, tuberkulozu i upalu pluća. Imaju opći učinak jačanja i podržavaju imunološki sustav.

Infuzija ječma također se koristi kao vanjski lijek. Sumpor i silicij u kombinaciji s vitaminima B skupine djeluju protuupalno. Uvarci i infuzije ječma potiču brže zacjeljivanje rana.

Imunitet

Ječam je bogat beta-glukanom, posebnim polisaharidom koji aktivira bijele krvne stanice. Njihov zadatak je uklanjanje stranih bjelančevina iz tijela. Beta-glukan ih jača, pomaže u brzom dolasku do mjesta upale i borbi protiv infekcije.

Redovita prisutnost žitarica u jelovniku značajno jača imunološki sustav.Ovaj učinak postiže se zahvaljujući rekordnoj količini vitamina i minerala, prirodnih antioksidansa i aminokiselina te skladnoj kombinaciji proteina i škroba. Multivitamini i vlakna pomažu u oporavku u postoperativnom razdoblju.

Kardiovaskularni sustav

Osobama koje pate od hipertenzije dobro će doći kvas na bazi ječma. Piće snižava krvni tlak, a vitamini A, D i E podupiru normalno zgrušavanje krvi i zasićuju je kisikom. Smanjuje se rizik od krvnih ugrušaka, što znači srčanog i moždanog udara.

Željezo i vitamini skupine B sprječavaju anemiju, a proklijali ječam poboljšava stanje bolesnika s proširenim venama i hemoroidima.

Šteta i kontraindikacije

Slabim i teško bolesnim osobama s gastrointestinalnim problemima kontraindicirano je jesti sirove ili cjelovite žitarice. U dijetnoj terapijskoj prehrani postoje specijalizirani recepti za pire kaše, juhe i dekocije koji održavaju snagu i liječe unutarnje čireve.

Problemi s nadimanjem i proljevom također zahtijevaju opreznu upotrebu ječma. U ovom slučaju, dekocije i infuzije su korisne. Med i ocat smatraju se neprikladnim proizvodima za jela od ječma. Za osobe s intolerancijom bez glutena konzumacija ječma je isključena.

Recepti s ječmom

Kuharstvo i tradicionalna medicina razvile su stotine ukusnih i zdravih recepata na bazi ječma. Koristimo cjelovite i rafinirane žitarice, žitarice od njih, brašno i slad. Nudimo nekoliko recepata za zdravlje, prehranu i ljepotu.

Infuzija ječma za zglobove

Jedan od gorućih problema, posebno u odrasloj dobi, su bolesti zglobova. Infuzija ječma koristi se kao dio kompleksne terapije.

Za slad:

• 1 žlica. l. zrna ječma;
• 1 žlica. voda.

priprema:

1. Čista zrna skuhati vrućom vodom.
2. Ostavite 2 sata.
3. Nanesite infuziju izvana kao oblog.
4. Uzimati 1 žličicu oralno. 2 puta dnevno.

Uvarak ječma za kupke

Terapeutske kupke ublažavaju bolove u zglobovima, djeluju opuštajuće i ublažavaju iritaciju kože.

Sastojci:

• 5 žlica. l. čisto zrno;
• 3 l. voda.

priprema:

1. Zrna preliti hladnom vodom.
2. Prokuhajte 15 minuta.
3. Ohladite juhu.
4. Temeljito procijedite u kupku.
5. Kupajte se ne duže od pola sata.

Salata "Miks ječma"

Ako se pridržavate načela zdrave prehrane, obogatite svoj jelovnik jelima od ječmenih žitarica.

Sastojci:

• 1 žlica. kuhana ječmena krupica;
• 50-100 g kuhanih škampa;
• po 1 komad svježi krastavac, rajčica, paprika;
• 1-2 žlice. l. suncokretovo ili maslinovo ulje;
• sol, curry.

priprema:

1. Povrće narezati na male kockice.
2. Dodajte žitarice i škampe narezane na kockice.
3. Začinite solju i curryjem po ukusu.
4. Ulijte ulje i lagano promiješajte.

Maska od ječmenog brašna

Maska od ječma indicirana je za problematičnu kožu sklonu upalama, iritacijama, aknama i pojačanom mašćenju.

Sastojci:

• 2-3 žličice. ječmeno brašno;
• 1-2 žlice. l. Vruća voda;
• 0,5 žličice omekšani avokado ili maslinovo ulje;
• 1 žličica med

priprema:

1. Brašno prelijte vrućom vodom i dovedite do gustine kiselog vrhnja.
2. Pustite da se kuha 5 minuta.
3. Dodajte med i avokado ili ulje.
4. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
5. Nanesite na očišćenu kožu.
6. Držite 20 minuta ispod papirnatog ručnika.
7. Skinite masku salvetom ili vatom, a ostatke isperite vodom.
8. Dajte koži malo odmora i nanesite kremu.
9. Ponovite postupak 2 puta tjedno.

Zaključak

Ječam je jedinstvena žitarica kojoj je čovječanstvo našlo primjenu u raznim područjima života i kulture. Zrna se koriste za izradu žitarica, brašna i kruha. Nutritivna i ljekovita svojstva ječma su neprocjenjiva: pomaže u održavanju dobre forme, održavanju mladosti, jačanju kardiovaskularnog i probavnog sustava.

Stalna prisutnost ječmenog zrna u jelovniku štiti od mnogih kroničnih bolesti. Ovo je široko rasprostranjen i pristupačan proizvod koji praktički nema kontraindikacija.