Sadržaj kalorija i korisna svojstva rubin riže

Pravilna prehrana svakim danom postaje sve popularnija. S tim u vezi, ljudi često razmišljaju o tome što jedu i koja će hrana najviše koristiti tijelu koristi.

Ruby riža nezamjenjiv je proizvod za mršavljenje i održavanje zdravlja za one koji vole jesti ukusnu hranu. Kasnije ćemo saznati zašto.

Rhys Rubin

Ruby je jedna od rijetkih sorti crvene riže, a domovina joj je Iran.. Zahvaljujući svojim svojstvima, rubinska riža postala je popularna i tražena među ljudima koji se pridržavaju zdrave prehrane ili jednostavno žele ukusno jesti bez dobivanja viška kilograma.

Osobitosti

Ova sorta crvene riže ističe se među ostalima zbog svog jedinstvenog i bogatog kemijskog sastava.

Po čemu se razlikuje od ostalih sorti?

Glavna razlika između Rubina i drugih sorti riže je duguljasti oblik i tamnocrvena boja ljuske koja sadrži vrijedne hranjive tvari. Gornja površina zrna je mekana zbog obilja dijetalnih vlakana.

Kemijski sastav

Ova sorta riže je bogata vitaminima i mikroelementima. Sadrži vitamine B, E, K, H, PP i beta-karoten. Rubin sadrži fosfor, kalij, natrij, kalcij, silicij, sumpor, magnezij, klor, željezo, selen, jod, krom, cink, kobalt, bakar i bor. A također i antioksidansi - procijanin, aminokiseline i velika količina dijetalnih vlakana.

Sadržaj kalorija i BZHU

Sadržaj kalorija Rubina - 340 kcal na 100 g. Sadrži 7,5 g proteina, 3 g masti i 68 g ugljikohidrata. Sadrži 3,5 g dijetalnih vlakana.

Je li pogodan za mršavljenje

Nutricionisti preporučuju ovu sortu riže kao jedan od glavnih proizvoda za mršavljenje. Hranjivi sastojci, velika količina vlakana, visoka energetska vrijednost - sve to daje dugotrajan osjećaj sitosti i nalet snage i energije, što je važno pri bavljenju sportom ili pri dugotrajnoj tjelesnoj aktivnosti, što je također važno za skidanje viška kilograma .

Referenca. Postoji dijeta čiji je glavni proizvod rubin riža. Tijekom tri dana trebali biste jesti 250 g rubina dnevno u četiri obroka lagane i nemasne hrane. Istodobno se isključuje pržena, slatka i škrobna hrana, zamjenjujući ih svježim povrćem.

Korisna svojstva za ljudsko tijelo

Zahvaljujući velikoj količini minerala, vitamina i aminokiselina, Rubin riža je korisna za ljudsko zdravlje:

• poboljšava crijevnu mikrofloru zbog visokog sadržaja vlakana;
• stabilizira razinu šećera u krvi, što ovu sortu riže čini korisnim proizvodom za osobe s dijabetesom;
• čisti tijelo od kolesterola;
• smanjuje vjerojatnost razvoja raka uz redovitu uporabu;
• poboljšava stanje kože, kose, noktiju, što je osigurano prisutnošću vitamina B;
• koristi se kod proljeva i trovanja;
• mogu jesti djeca i alergičari jer ne sadrži gluten;
• zbog zasitnosti preporučuje se za mršavljenje;
• stimulira rad kardiovaskularnog sustava;
• stimulira proizvodnju serotonina, što ima pozitivan učinak na živčani sustav.

Za što se koristi Ruby Rice?

Rubin se koristi za hranjivu, zdravu i energetski intenzivnu prehranu. Osim toga, aktivno se koristi u kuhanju za pripremu raznih jela.

Recepti s rubin rižom

Ova vrsta riže koristi se za pripremu ne samo ukusne i zdrave kaše, već i raznih jela i delicija.

Salata od rubin riže sa zelenim grahom

Za pripremu jela za četiri osobe trebat će vam:

• 200 g rubina;
• dvije šake smrznutog zelenog graha;
• jedna šaka slanog kikirikija;
• jedna stabljika limunske trave;
• mala hrpa cilantra i bosiljka;
• 0,5 žličice nezaslađene pahuljice kokosa.

Prvo operite i skuhajte rižu, mahune odmrznite i držite u kipućoj vodi 3-5 minuta, zatim isperite hladnom vodom. Zatim nasjeckajte sirak, vezice cilantra i bosiljka te nasjeckajte kikiriki. Sve pomiješajte, ali tek prije posluživanja pospite nasjeckanim kikirikijem.

Rubin riža sa svinjetinom i zelenim graškom

Za pripremu jela za četiri osobe trebat će vam:

• 200 g Rubin riže;
• 400 g svinjskog vrata;
• 100 g zelenog graška;
• 20 g đumbira;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 čili papričica;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 4 žlice. l. umak od soje;
• 5 žlica. l. sezamovo ulje;
• 0,1 l vode;
• hrpa cilantra.

Prvo morate oprati i skuhati rižu, sitno nasjeckati đumbir, češnjak, čili papričicu i cilantro. Potom vratinu narežite na srednje kocke, zagrijte tavu s uljem i na jakoj vatri pržite meso četiri minute. Dodajte nasjeckane proizvode, osim cilantra, a nakon 30 sekundi dodajte pastu od rajčice, vodu, grašak i soja umak, pa držite još dvije minute.

Maknite s vatre i umiješajte rižu. Prije posluživanja pospite nasjeckanim cilantrom.

Rubin riža s kupatijem i radičem

Za pripremu jela za šest osoba trebat će vam:

• 400 g riže;
• 5 svinjskih ili telećih kupata;
• 1 glavica radiča;
• jedna glavica crvenog luka;
• 2 režnja češnjaka;
• mala hrpa vlasca;
• 150 ml suhog crnog vina;
• 300 ml pileće juhe;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje;
• 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje;
• 1 žličica maslac.

Najprije sitno nasjeckajte luk i češnjak. Zatim u tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, na laganoj vatri popržite luk i češnjak. Nakon uklanjanja ljuske, kupaty izrežite i popržite s lukom i češnjakom.

Zatim radič sitno nasjeckajte i dodajte u tavu pa sve promiješajte i nastavite pržiti. Ulijte rižu i sve promiješajte, u tavu ulijte vino, promiješajte i pustite da ispari, zatim sadržaj tave zalijte juhom i kuhajte bez poklopca.

Nakon završetka kuhanja jelo premjestite u drugu zdjelu, pospite nasjeckanim vlascem i prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Referenca. Umjesto radiča možete koristiti cikoriju ili rikulu, pileću juhu zamijenite juhom od povrća, a umjesto svinjetine i teletine uzmite pureće kupate.

Kako ga pravilno kuhati

Da biste pravilno zavarili Ruby, trebate slijediti nekoliko koraka:

• sortirajte rižu, uklanjajući ljuske, bube i druge ostatke;
• isperite u hladnoj vodi dok ne postane bistra;
• stavite rubin u cjedilo da iscijedite vodu, a zatim ga prebacite u lonac s debelim dnom;
• ulijte vruću vodu u omjeru jedne čaše riže na dvije i pol čaše vode, dok tekućina u tavi treba prekrivati ​​rubin za 2-3 cm;
• dodajte sol i začine po ukusu i stavite posudu na jaku vatru dok tekućina ne prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte s zatvorenim poklopcem 40 minuta;
• otvorite poklopac svakih nekoliko minuta i uklonite pjenu ako se stvorila;
• kada se sva tekućina upije u zrnce, rižu možete maknuti s vatre, ali ako je ostalo vode, onda je držite na vatri još 10-20 minuta;
• Nakon vađenja dodajte ulja po ukusu i promiješajte.

Kontraindikacije

Konzumacija rubina može biti štetna za ljude koji ga nikada prije nisu jeli i imaju intoleranciju na proizvod. Stoga, po prvi put, ne uključite više od 100 g proizvoda dnevno u prehranu.

Ako imate bolest bubrega, jetre ili niskog krvnog tlaka, vrijedi ograničiti upotrebu Rubyja na jednom tjedno.

Zaključak

Rubin sadrži veliku količinu hranjivih tvari, vitamina, minerala, aminokiselina i dijetalnih vlakana. Sve to čini ovu sortu riže nezamjenjivom za mršavljenje i pripremu niskokaloričnih i zdravih jela.

Prednosti i štete proizvoda određuje individualne karakteristike organizma. Koristan je za osobe s problemima kardiovaskularnog sustava, dijabetesom, visokim kolesterolom i lošom crijevnom mikroflorom. Ne zaboravite na kontraindikacije - inače postoji opasnost od pogoršanja vašeg zdravlja.