Najukusniji i zdravi recepti za pripremu soka od bundeve u sokovniku za zimu
Mnogi ljudi to znaju sok od bundeve je zdrav ali neće svatko reći što točno. U ovom ćemo članku otkriti sve tajne ovog napitka, ispričati vam njegova svojstva i naučiti vas kako ga pravilno pripremiti. Naučit ćete kako odabrati pravo voće i kako ga pripremiti za upotrebu.
Sok od bundeve: koristi i štete, kako piti
Bundeva sadrži desetke korisnih vitamina i mikroelemenata. Posebno je koristan sok od bundeve koji potiče zdravlje cijelog organizma i pomaže u liječenju raznih bolesti.
Referenca! Bundeva sadrži rijedak vitamin K koji je odgovoran za zgrušavanje krvi u tijelu.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Sok od bundeve ima svoje prednosti i nedostatke. Pogledajmo ih detaljnije.
Prednosti:
- Uz redovitu konzumaciju pića, živčani sustav se jača, depresija nestaje, san postaje gladak i miran.
- Sok od bundeve pomaže našem tijelu da se riješi lošeg kolesterola.
- Normalizira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, potiče sagorijevanje masti, uklanjanje štetnih toksina i otpada.
- Kod osoba koje piju sok dolazi do poboljšanja sastava krvi, normalizira se rad srca i krvnih žila. Redovita konzumacija soka od bundeve sprječava razvoj ateroskleroze krvnih žila, čisti jetru i stabilizira lučenje žuči.
- Sok od bundeve izvrstan je diuretik koji pomaže u liječenju genitourinarnog sustava.
- Utvrđeno je da piće inhibira razvoj stanica raka.
- Bundeva pomaže brzo riješiti prehlade. Pijenje zasićuje tijelo vitaminima i esencijalnim mikroelementima, što olakšava suočavanje s bolešću.
- Ovaj čudesni napitak odličan je za ublažavanje napetosti mišića i brzi oporavak nakon iscrpljujućih treninga za dizače utega i fizičke radnike.
- Sok od bundeve trebale bi konzumirati trudnice jer je bogat vitaminima i mineralima koji su potrebni tijekom trudnoće. Osim toga, pomoći će vam da se riješite toksikoze, uklanjajući višak vode i sprječava oticanje.
- Već u dobi od četiri mjeseca bebama se može davati napitak od bundeve. Normalizira bebinu stolicu i sprječava zatvor. Vitamini koji čine sok ojačat će imunitet djeteta, a vitamin D spriječit će razvoj rahitisa.
Unatoč velikom broju prednosti soka od bundeve, postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu. Pogledajmo i njih:
- Osobe s individualnom netolerancijom na proizvod ne smiju piti sok.
- Piće je opasno za osobe s dijabetesom, osobito one koje imaju jasno izraženu bolest.
- Za razne gastrointestinalne smetnje morate biti oprezni i izbjegavati piti sok od bundeve.
- Tijekom proljeva, strogo je zabranjeno jesti bundevu.
- Proizvod je također kontraindiciran za bolesnike s čirom na želucu i dvanaesniku u akutnom stadiju bolesti.
- Kod gastritisa preporuča se minimalna konzumacija soka, posebno ako osoba ima povećanu kiselost.
- Napitak od bundeve povećava razinu glukoze, pa dijabetičari moraju biti izuzetno oprezni pri uvođenju ovog napitka u svoju prehranu i stalno pratiti svoje blagostanje i pokazatelje.
Kao što vidimo, sok od bundeve ima mnoge dobrobiti, ali osobe koje imaju kontraindikacije ne smiju ga uključivati u prehranu.
Kako napraviti sok od bundeve u sokovniku
Dakle, pogledali smo sve prednosti i korisna svojstva pića. Sada shvatimo kako ga pravilno kuhati u sokovniku. Uostalom, nema ništa ukusnije i zdravije od pića napravljenog vlastitim rukama od kvalitetnih sastojaka. Sokovnik vam omogućuje da sačuvate sve korisne mikroelemente kojima je bundeva tako bogata.
Pažnja! Prije nego počnete raditi sok, morate pripremiti bundevu.
Koju bundevu je bolje odabrati za pravljenje soka?
Kako bi sok bio ukusan i zdrav, najbolje je odlučiti se za plodove srednje veličine, težine oko 5 kg. Preveliki obrasli plodovi bit će ili previše suhi iznutra ili, obrnuto, vodenasti. Ove bundeve će već imati gorak okus.
Prilikom odabira bundeve obratite pozornost na rep. Ako se lako skida, to znači da je plod izvađen iz vrta potpuno zreo. Boja pulpe trebala bi biti svijetlo narančasta ili žuta; takvo je voće već bogato vitaminima.
Piling je guste teksture, tako da nakon pritiska prstom na njemu ostaje trag nokta.
Nikad ne kupujte izrezanu bundevu. Osim činjenice da su se klice i bakterije najvjerojatnije nakupile na pulpi, beskrupulozni prodavač mogao bi ukloniti truli dio ploda, dok je skrivao činjenicu da je bundeva već počela propadati.
Kako pripremiti bundevu
Nakon što ste odabrali kvalitetno i lijepo voće, možete ga početi rezati.Konačni rezultat ovisit će o tome koliko točno i ispravno to učinite. Za početak potrebno vam je:
- dobro isperite bundevu;
- temeljito osušiti;
- odrezati koru;
- uklonite sve "unutarnje" - sjemenke i pulpa;
- izrezati dobivenu pulpu na komade.
Način pripreme soka od bundeve
Postoji nekoliko načina za pripremu napitka. Može se napraviti pomoću sokovnika ili pomoću sokovnika. Mogućnosti ovise o tome koji kuhinjski aparat imate. U nastavku ćemo pogledati kako se to može učiniti.
Postoji mnogo recepata za sok od bundeve s dodatkom raznih bobica i voća. Jabuke, ribizle, morski trn, suhe marelice, naranče nisu potpuni popis aditiva. Među našim receptima sigurno ćete pronaći onaj koji će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji.
Priprema soka od bundeve u sokovniku
Kuhanje pomoću sokovnika je najbolja opcija, koja čuva sva korisna svojstva bundeve.
Za pripremu napitka u sokovniku slijedite upute:
- Ulijte vodu u donji dio i uključite plin.
- Stavite vrh gdje će ostati sok. U nju stavite sito i poslažite kuhane komade bundeve.
- Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da ispari. Nakon otprilike 30 minuta pojavit će se sok. Nakon što sva tekućina ispari, ulijte piće u lonac i kuhajte, možete dodati granulirani šećer po ukusu.
Važno! Upamtite: piće ne trebate kuhati, samo ga trebate zagrijati na 90°C.
Nakon toga ulijte sok u pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte.
Klasičan recept za lijene
Ako nemate vremena mučiti se s isparavanjem tekućine iz bundeve, onda će vam odgovarati sljedeći recept.Trebat će vam pripremljeni komadići bundeve i šećer u omjeru od 100-150 g po kilogramu bundeve. Sve sastojke stavite u sokovnik i kuhajte sat vremena. Nakon što je napitak od bundeve spreman, ulijte ga u staklenke. To je sve - vaše piće je spremno.
Priprema soka od bundeve u sokovniku
Evo recepta korak po korak pomoću sokovnika.
- Bundevu pripremite na već poznat način. Upamtite da bi izrezani komadi trebali lako stati u stroj.
- Prema uputama za aparat, bundevu nasjeckajte.
- U tekućinu dodajte malo šećera, meda ili limunske kiseline – po želji.
- Sok stavite na vatru i zagrijte na 90°C.
- Ulijte u staklenke i dobro zatvorite.
- Nakon toga zamotajte staklenke.
- Nakon što se potpuno ohladi, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Ako više volite sokove s pulpom, upotrijebite sljedeći recept za pripremu napitka za zimu. Jedino upozorenje je da ćete se morati petljati s ovim jelom; pulpa se priprema unaprijed.
Kako pripremiti sok od bundeve s pulpom za zimu
Ako više volite sokove s pulpom, upotrijebite sljedeći recept za pripremu zimnice za zimu. Jedino upozorenje je da ćete se morati petljati s ovim jelom, jer je pulpa prethodno kuhana.
Sastojci:
- bundeva - 1,3 kg;
- šećer - 1 staklo (možete uzeti više ili manje - po ukusu);
- limunska kiselina - 1 žličica;
- voda - 1 l.
Bundevu pripremite kao i obično i nasjeckajte je na komade. Stavite u lonac i zalijte vodom tako da štanglice malo strše. Kuhajte na laganoj vatri nakon što provrije 25-30 minuta. Zatim blenderom sameljite komadiće. Dodajte limunsku kiselinu i šećer.Dobivenu masu razrijedite vodom do željene konzistencije i prokuhajte. Zatim ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
Sok od brusnice-bundeve
Za pripremu će vam trebati komadići bundeve i brusnice u jednakom omjeru 1:1. Sastojke procijedite kroz sokovnik, po potrebi dodajte šećera ili meda po ukusu. Najbolje je pripremiti takvo piće neposredno prije pijenja, jer će u tom slučaju zadržati više korisnih vitamina.
S morskom krkavinom
Za pripremu će vam trebati: 5 litara soka od bundeve, 1,5 kg bobica krkavine i čaša obične vode. Bobice se prokuhaju, procijede i pomiješaju sa sokom od bundeve i čašom vode, dobivena konzistencija se prokuha, a zatim se ulije u staklenke.
Sok od bundeve s narančom
Ovaj sok se priprema pomoću sokovnika. Trebat će vam:
- 1 kg bundeve;
- 100 g granuliranog šećera;
- 1 naranča;
- 3 ml soka od limuna.
Tikvu i naranču oprati. Zatim se bundeva izreže na komade. Naranča se oguli i podijeli na kriške, odstrani se film i suvišna vlakna. Posuda sokovnika s vodom postavljena je na plin, a druga je pričvršćena na vrh za skupljanje soka. Pripremljene komade bundeve i naranče stavite na roštilj.
Kada sva tekućina nestane, možete joj dodati sok od limuna i granulirani šećer. Dobivenu smjesu potrebno je kuhati dok se ne pojave prvi mjehurići, zatim uliti u sterilizirane staklenke i zarolati. Zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade i stavite na hladno i tamno mjesto za čuvanje.
Kako napraviti sok od bundeve i jabuke za zimu
Trebat će vam 1 kg bundeve i 1,5 kg jabuka. Sastojke operite, ogulite i narežite na komade.Nakon toga posudu za sokovnik s vodom stavimo na plin, na vrh pričvrstimo drugu, na koju postavimo rešetku, na koju zatim stavimo pripremljene komade bundeve i jabuke.
Kada sav sok ispari, dodajte mu granulirani šećer. Dobivenu tekućinu stavite na štednjak i zagrijte na 90°C. Nakon toga sipati u staklenke i zarolati.
Domaći sok od bundeve i mrkve
Trebat će vam 1 kg pripremljenih komadića bundeve, 0,5 kg oguljene i nasjeckane mrkve, 150 g šećera u prahu, 10 g limunske kiseline. Isparite sok iz povrća u sokovniku. Dodati šećer i kiselinu, staviti na vatru i zagrijati na 90°C. Nakon toga ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Sok od bundeve sa suhim marelicama za zimu
Miješanjem 700 g pripremljenih komadića bundeve, 100 g suhih marelica i jedne mrkve dobit ćete neobičan, ali prilično ugodan i bogat okus. Nakon što se mrkva opere, oguli i nasjecka, a suhe marelice operu, sve se stavi u šerpu, prokuha i kuha još 4 minute.
Nakon toga sve se u blenderu samelje u pire. Zatim dodajte 300 g granuliranog šećera, 1 žlica. žlicu soka od limuna i 1 litru vode. Dobivena konzistencija se dovede do vrenja i kuha još 10 minuta. Zatim se piće može sipati u staklenke i smotati.
Sok od bundeve s limunom za zimu
Za ovo piće potrebno je 3,5 kg bundeve, 0,5 limuna, 12 žlica. žlice granuliranog šećera, 1 litru vode i 5 g limuna. Pripremljenu bundevu i limun stavite u lonac, zakuhajte i kuhajte još 5 minuta. Nakon toga blenderom izradite pire. U to se dodaju šećer, limunov sok i voda, promiješaju, zakuhaju i tek onda sipaju u sterilizirane staklenke koje se dobro zatvore.
Neobičan sok s ogrozdom
Uzmite pripremljene komade bundeve i probušene ogrozde u jednakim omjerima. Sve stavite u sokovnik i kuhajte na pari dok se ne pojavi sok. Nakon toga dodajte 300 g meda i zagrijte na 90°C. Zatim ulijte u staklenke i dobro zatvorite.
Sok od bundeve s crvenim ribizlom
Trebat će vam pripremljeni komadići bundeve i crvenog ribiza, u omjeru po vašem ukusu. Sve stavite u sokovnik i kuhajte na pari dok se ne pojavi sok. Nakon toga možete dodati šećer po želji i zagrijati na 90°C. Zatim ulijte u staklenke i dobro zatvorite.
Bundeva i kiseli krastavci
Originalan recept za ljubitelje pikantnog okusa. Uzmite 1 kg bundeve, operite, ogulite i procijedite kroz sokovnik. Nakon toga sitno nasjeckajte 3 kisela krastavčića i dodajte u dobiveni sok. Dodajte 1 šalicu rasola, granulirani šećer i papar po ukusu. Neobičan i zdrav sok je spreman.
Popularna pitanja i problemi
Mnoge domaćice, pogotovo one neiskusne, imaju pitanja prilikom pripreme soka od bundeve. Ovdje su najpopularniji.
Je li potrebna sterilizacija?
Trebat će vam ako želite pripremiti sok za zimu. Ako pijete svježe pripremljen sok, nema potrebe za sterilizacijom.
Što učiniti ako je sok od bundeve fermentirao?
Ponekad možete primijetiti da je sok fermentirao. Zašto se to dogodilo? Najvjerojatnije je tijekom kuhanja dodano malo limunske kiseline. Otvorite limenku i prokuhajte piće. Više ga ne možete piti u čistom obliku, ali na temelju dobivene smjese možete napraviti žele, voćni sok ili domaće vino.
Zašto se u domaćem soku od bundeve pojavljuje bijeli talog?
Kako se ne bi pojavio talog, staklenke je potrebno sterilizirati, zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ako ih udari sunčeva svjetlost, askorbinska kiselina će se početi pojavljivati u soku - zbog toga će se boja pića promijeniti i u njemu će se pojaviti bijeli talog. Ne možete ga piti, samo ga bacite.
Savjeti i trikovi
Za pripremu ukusnog napitka od bundeve važno je pravilno pripremiti sastojke. Sve komponente svakog recepta moraju biti pažljivo odabrane. Birajte samo potpuno zrele, cijele plodove, bez kvarova i mrlja.
Ako u receptu koristite suhe marelice, grožđice ili suhe šljive, prvo sušeno voće prelijte kipućom vodom 3-5 minuta, a zatim temeljito isperite i osušite.
Zbog svog jedinstvenog neutralnog okusa, bundeva se dobro slaže s gotovo svim bobičastim i voćem. Možete eksperimentirati stvarajući vlastite recepte za sok od bundeve s raznim dodacima. Samo ne zaboravite pažljivo pripremiti sastojke.
Pročitajte također:
Kako koristiti bučino ulje za gliste i koliko je učinkovito.
Koje su prednosti soka od bundeve s pulpom za muškarce, žene i djecu.
Zaključak
Bundeva je bogata spojevima koji su korisni za odrasle, djecu, sportaše i trudnice. Želite li biti zdrava osoba, puna snage i energije, obavezno uvrstite napitak u svoju prehranu.
Mogućnost diverzifikacije okusa dodavanjem drugih sastojaka pruža veliko polje za kulinarsku maštu. Ujedno će sok postati još zdraviji i ukusniji.