Top 8 najboljih recepata za pripremu dinje u sirupu za zimnicu u staklenkama

Konzervacija je priznati način očuvanja darova ljetno-jesenskog razdoblja. Dinja u sirupu za zimu u staklenkama praktički ne gubi svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade, a istovremeno izgleda ukusno. Koristi se kao nadjev za slatke pite, kao dodatak sladoledu ili kao samostalan desert.

Reći ćemo vam o značajkama pripreme aromatičnih pripravaka prema najpopularnijim provjerenim receptima. Označite ovaj članak kako ne biste izgubili recepte.

Kako odabrati dinju za konzerviranje

Pulpa dinje Savršeno za pripremu zimnice. Glavni zadatak je odabrati pravo voće. Za konzerviranje uzmite dinje s gustom pulpom. Prilikom kupnje obratite pozornost na kožu: trebala bi biti elastična, bez vidljivih oštećenja ili truleži.

Prezreli plodovi nisu prikladni za pripremu u sirupu, jer će komadići izgubiti svoj oblik tijekom toplinske obrade. Ovo voće je idealno za pekmez i pekmez.

Za kiseljenje i uvijanje u šećernom sirupu koriste se sorte dinje s gustom pulpom: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Savjet. Ako tijekom kupnje naiđete na vodenasto i ne preslatko voće, nemojte žuriti da ga bacite. S medom i začinima rade ukusne slastice, kompote i slane zalogaje.

Najbolji recepti za pripremu

Svježa dinja ima izražen okus, koji nije uvijek moguće sačuvati tijekom konzerviranja.Posebnost slatke pulpe je da se čudesno kombinira s drugim voćem, bobicama, povrćem i začinima.

Za naglašavanje prirodnog okusa dinje pomaže sok od limuna koji se dodaje u gotovo sve pripravke od zimnice. Cimet, vanilija, đumbir i klinčići daju zanimljive okuse prilikom konzerviranja dinje u sirupu.

Odabrali smo osam najpopularnijih recepti za pripremu dinje. Odaberite bilo koji od njih koji vam se sviđa i kuhajte do mile volje.

1. Klasičan recept za dinju u šećernom sirupu

Pokušajte zatvoriti dinju za zimu prema tradicionalnom receptu. Da biste to učinili, trebat će vam minimalni skup proizvoda i malo slobodnog vremena:

• pulpa dinje - 6 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1-2 kom.

Voće operite, žlicom izvadite sredinu. Po želji možete ostaviti kožu. Dinju narežite na komade. Limune operite i narežite na kriške. Pulpu dinje i limuna stavite u sterilizirane staklenke i prelijte kipućom vodom.

Pustite da odstoji pet minuta. Zatim vodu ulijte u lonac i na bazi nje pripremite slatki sirup kojim ćete potom preliti sadržaj staklenki.

Koristite bilo koju od metoda uvijanja koja vam odgovara. Ali zapamtite: staklenke bez sterilizacije čuvaju se u hladnjaku ili podrumu.

2. Dinja u staklenkama “Kao ananas”

Dinja konzervirana u šećernom sirupu s limunskom kiselinom ima okus ananasa. Pripremite sljedeće komponente:

• pulpa dinje - 3 kg;
• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 10 g.

Skuhati sirup od šećera i vode; Nakon što prokuha dodajte limunsku kiselinu. Oguljenu dinju narežite na kriške, stavite u staklenke i zalijte slatkom tekućinom. Napunite posude ostavljajući 1,5-2 cm od vrata.

Pokrijte staklenke poklopcima i stavite u veliki lonac.Pasterizirajte oko 10 minuta. Šav pomoću ključa za šivanje. Staklenke okrenite naopačke i pokrijte ih dekom. Ohlađeno spremiti u smočnicu.

Referenca. Desert pripremljen prema ovom receptu dobiva okus ananasa nakon 5-10 dana infuzije.

3. Dinja za prste polizati

Ako naiđete na nezaslađenu dinju s tvrdim mesom, ovaj recept će vam pomoći spasiti voće od bacanja. Za pripremu će vam trebati:

• dinja - 2 kg;
• šećer - 350 g;
• limunska kiselina - 1 žličica. l.;
• voda - 1 l.

Voće operite, ogulite, prerežite na polovice i izvadite im jezgru. Pulpu narežite na kockice. Stavite lonac na laganu vatru i u njemu pripremite šećerni sirup. Kriške dinje stavite u staklenke i prelijte kipućom tekućinom. Smotajte posude na bilo koji način koji vam odgovara.

Konzervirane kriške pogodne su kao dodatak sladoledima, slasticama od svježeg sira, a koriste se i za ukrašavanje kolača i slatkih pita.

Pročitajte također:

Kako napraviti ukusan i zdrav džem od dinje: najbolji recepti.

Kako napraviti kandiranu dinju kod kuće.

Rano sazrijevanje žute dinje "Bajka F1".

4. U sirupu od šećera i vanilije

Recept za konzerviranje dinje bez sterilizacije značajno će smanjiti vrijeme koje provodite u blizini štednjaka. Čak se i nezaslađeno voće koristi za twistove.

Sastojci:

• pulpa dinje - 1 kg;
• vanilin šećer - 10 g;
• limunska kiselina - na vrhu noža;
• šećer - 300 g.

Oguljenu dinju (bez kore) narežite na ploške i stavite u staklenke od 1 litre. Proizvod prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Nakon 10 minuta ulijte vodu u šerpu i prokuhajte. Dodajte šećer, vaniliju i limunsku kiselinu; držite na srednjoj vatri dok se zrna potpuno ne otope.

Slatku tekućinu ulijte u sadržaj staklenki i zatvorite poklopcima.Ostaviti da se ohladi, pa prebaciti na hladno mjesto. Pulpa dinje dobiva jedinstven okus i aromu vanilije. Pogodan kao nadjev za slatka peciva.

5. Mariniran s medom, octom, đumbirom i cimetom

Tko je barem jednom probao dinju ukiseljenu u octu, nikada neće zaboraviti njen pikantan, fini okus. Za pripremu dinje sa začinima uzmite sljedeće sastojke:

• dinja - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• med - 2 žlice. l.;
• ocat 9% - 100 ml;
• mljeveni cimet - 2/3 žličice;
• svježi đumbir - 2/3 žličice;
• sol - 1/3 žličice.

Voće ogulite, narežite na kockice i stavite u staklenke. Za marinadu u vodu dodajte med, naribani korijen đumbira, cimet i sol. Nakon vrenja ulijte ocat. Prelijte tekućinu preko pulpe, pokrijte limenim poklopcima i sterilizirajte u velikom loncu 10 minuta.

Zatim smotajte posude i okrenite vrh naopako. Zamotajte se u pokrivač ili pokrivač. Tijekom procesa infuzije, mješavina začina obogaćuje okus dinje, pretvarajući je u pravu deliciju.

6. Konzerve s klinčićima, vanilijom i cimetom

Dinja pripremljena po ovom receptu prava je eksplozija okusa. Ovdje ima slatke vanilije i začinjenog cimeta.

Sastojci:

• pulpa dinje - 2 kg;
• šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• štapić cimeta;
• vanilin na vrhu noža;
• klinčići - 2 zvjezdice;
• voda - 2 l.

Voće operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite koru i uklonite sjemenke. Narežite na komade i stavite u staklene posude. Pulpu prelijte kipućom vodom.

Nakon 10 minuta ocijedite tekućinu u lonac i pripremite sirup s dodatkom limunske kiseline, šećera, vanilina i začina. Prokuhajte i izlijte sadržaj staklenki. Zatvorite poklopcima, okrenite vrh naopako i zamotajte. Spremiti u smočnicu ili podrum.

Referenca. Nakon dva mjeseca pripravak će punom snagom otkriti svoj jedinstveni okus.

7. U sirupu s bananom

Ako još niste probali pripravke od banane, svakako isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

• dinja - 2 kg;
• banane (elastične, ne prezrele) - 2 kom.;
• šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• voda - 2 l.

Oguljenu dinju narežite na kockice, a banane na ploške. Da biste mu dali izvorni izgled, upotrijebite kovrčavi nož. Stavite voće u staklenke naizmjenično u slojeve. Prelijte kipućom vodom, a nakon 10 minuta ulijte tekućinu u šerpu. U vodu dodajte limunsku kiselinu i šećer i prokuhajte. Vrućim sirupom prelijte komade voća i zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.

8. U sirupu sa smokvama

Plodovi smokve prava su delicija, kako svježi tako i sušeni. Dodajte ga dinji kod pripreme zimnice.

Komponente:

• dinja - 1 kg;
• svježe smokve - 1 kom .;
• šećer - 400 g;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• vanilija u mahuni;
• voda - 2 l.

Dinju ogulite i narežite na kockice, a smokve na ploške. Staviti u staklenke zapremine do 0,5 litara. Prelijte kipućom vodom, pa nakon 10 minuta ulijte u šerpu. Pripremite slatki sirup i prokuhajte. Kipućom tekućinom prelijte voće i zatvorite staklenke na bilo koji prikladan način. Čuvati na hladnom mjestu. Možete početi kušati za 1-2 mjeseca.

Savjeti iskusnih domaćica

Kako bi pripreme za zimnicu dinje bile uspješne, a proizvodi zadržali maksimalnu blagotvornost, upotrijebite savjete kulinarskih stručnjaka:

1. Prije stavljanja hrane u staklenke, svakako sterilizirajte posudu. Inače će se zavoji oštetiti.
2. Dajte prednost malo nezrelom voću kako se tijekom toplinske obrade pulpa ne bi pretvorila u kašu.
3. Voće narežite na komade srednje debljine.
4. Napravite dodatni sirup. Mora potpuno prekriti dinju, inače će kriške potamniti nakon blokiranja.
5. Količina šećera navedena u svakom receptu temelji se na težini voća, stoga pazite da je ne smanjite. Što više šećera, twist će duže trajati, čak i na sobnoj temperaturi.

Zaključak

Dinja u konzervi ili ukiseljena dinja pravo je gurmansko otkriće. Mirisna slatka kaša, pripremljena po klasičnoj recepturi ili uz dodatak raznog voća i začina, pružit će pravi užitak ljubiteljima slatkiša. Poslušajte savjete iskusnih kuhara, eksperimentirajte i pripremite delicije koje će vas oduševiti i zimi.