Ukusni i jednostavni recepti za džem od dinje s jabukama

Ako želite obogatiti izbor slatkih zimnica, preporučujemo pekmez od dinje i jabuke. Ovi proizvodi u kombinaciji daju neopisiv okus i miris. Reći ćemo vam kako pravilno odabrati i pripremiti sastojke. A recepti su odabrani za svačiji ukus: s limunom, narančom, ribizlom, šljivom, pa čak i makom. Dva solarna proizvoda – i cjelina paleta recepata!

Odabir i priprema voća

Prilikom odabira dinje obratite pozornost na njezinu boju. Poželjno je da boja bude ujednačena. Tamne mokre mrlje ukazuju na početak truljenja, žute i suhe mrlje pokazuju da je bobica prazna. Za pekmez je pogodna i prezrela dinja. Ako ste kupili dinju i ispala je nezrela, od njega možete napraviti i džem tako da dodate više šećera i produžite vrijeme kuhanja za 20-25%.

Bolje je uzeti jabuke srednje veličine. Pobrinite se da plodovi nisu oštećeni štetočinama, inače vas zimi čeka neugodno iznenađenje. Odaberite dobre jabuke, čvrste kore i zdrave boje.

Priprema dinje:

1. Operite dinju i osušite je.
2. Prerežite voće na pola.
3. Nožem ili žlicom izvadite sjemenke.
4. Polovice narežite na ploške.
5. Odrežite im koru.
6. Pulpu narežite na kockice.

Priprema jabuka uključuje sljedeće korake:

1. Jabuke operite hladnom vodom i obrišite.
2. Odrežite koru ako to recept zahtijeva.
3. Prepoloviti, izrezati jezgru i peteljku.
4. Izrezati na komade.

Sastojci su spremni da postanu aromatični džem.

Najbolji recepti za zimnicu

Što može biti bolje od ukusnog pekmeza na jesenskom ili božićnom stolu? Otvorite besplatne stranice kuharice - recepti s dinjom i jabukom raznoliki su, a istovremeno jednostavni.

Klasični džem od dinje i jabuke

Instant džem ne zahtijeva ponovno kuhanje nakon potpunog hlađenja. Brzo se kuha, a ispadne ukusno i aromatično.

Važno! Prilikom kuhanja pulpe dinje stvara se pjena koju treba odmah skinuti. Neka vas proces ne omesti.

Za staklenku od 1,5 litara trebat će vam:

• 1,5 kg dinje;
• 400 g jabuka;
• 0,5 kg šećera.

Kako kuhati:

1. Dinju dobro operite, osušite, prepolovite.
2. Uklonite zrna, narežite na ploške, odrežite koru.
3. Ostaje samo pulpa koju narežite na kockice pa samljeti blenderom.
4. Staklenke operite sodom bikarbonom i novom spužvicom. Dobro isprati.
5. Staklenke sterilizirati na bilo koji način.
6. Operite jabuke. Odrežite koru i izrežite pulpu na komade.
7. Stavite pulpu dinje u zdjelu ili tavu.
8. Dodajte šećer, uključite srednju vatru. Povremeno promiješajte.
9. 7-10 minuta nakon što provrije dodajte kriške jabuke. Promiješati.
10. Pustite da prokuha.
11. Kuhajte 7 minuta uz stalno miješanje.
12. Ugasite štednjak.
13. Pekmez ohladite 5-10 minuta, a zatim ga stavite u suhe, sterilizirane staklenke.
14. Zatvoriti poklopcima. Nema potrebe da ga spuštate na pod i okrećete. Nakon 24 sata pekmez staviti u smočnicu.

U laganom kuhalu

Ova metoda pripreme je dobra u ljetnoj kućici, kada ima puno posla u vrtu - džem ne zahtijeva stalni nadzor.

Za staklenku od litre trebat će vam:

• 800 g dinje;
• 300 g jabuka;
• 0,5 kg šećera;
• 1,5 žličice limunska kiselina.

Način kuhanja:

1. Provjerite je li zdjela multicookera čista i suha.
2. Dinju operite, prerežite na pola, izvadite sjemenke.
3. Polovice narežite na duguljaste ploške s kojih odrežite koru.
4. Sada izrežite pulpu na male kriške ili kockice.
5. Jabuke operite u hladnoj vodi, odrežite koru i izvadite im jezgru.
6. Pulpu jabuke narežite na kockice iste veličine kao i dinju.
7. Pomiješajte komadiće dinje i jabuke u posudi multicookera.
8. Dodajte šećer.
9. Postavite način rada "Gašenje". Obično je ovaj program dizajniran za 40 minuta, ali s obzirom na različitu snagu multicookera, usredotočite se posebno na svoj uređaj.
10. Nakon 40 minuta isključite multicooker. Pekmez ostaviti sat vremena.
11. Nakon sat vremena dodajte limunsku kiselinu i promiješajte.
12. Uključite način rada "Gašenje" na 10 minuta.
13. Nakon 10 minuta isključite multicooker i promiješajte džem. Ostaviti da se ohladi.
14. Za to vrijeme sterilizirajte čiste staklenke.
15. Nakon sterilizacije pekmez odmah ulijte u staklenke i zatvorite.

Ako ne volite pekmez u komadima, nakon kuhanja gotov proizvod sameljite u blenderu u pire.

S dodatkom limuna

Limun osvježava okus pekmeza, čineći ga manje zajedljivim i aromatičnijim.

Za staklenku od litre trebat će vam:

• 800 g dinje;
• 300 g jabuka;
• 1 limun;
• 450 g šećera.

Način kuhanja:

1. Operite dinju, jabuke i limun.
2. Počnite pripremati sastojke s limunom. Mora biti suho. Koru naribajte na srednje ili sitno ribež. Naribanu koricu stavite u zasebnu posudu i ostavite pokrivenu salvetom. Pulpa limuna nije korisna.
3. Dinju prerežite na pola, izvadite sjemenke i meku sredinu.
4. Izrežite na kriške, odrežite koru, pulpu narežite na kockice.
5. Jabukama odrežite kožicu, izvadite im jezgru i peteljku i narežite na kockice.
6. Kockice dinje stavite u zdjelu ili pleh i pospite šećerom. Lagano protresite.
7. Uključite vatru na srednju. Zakuhajte, skinite pjenu.
8. Nakon što prokuha kuhajte na srednjoj vatri. Čim pulpa dinje počne po konzistenciji nalikovati medu, dodajte jabuke i koricu limuna. Dobro promiješajte.
9. Nakon što zavrije, smanjite vatru na nisku. Kuhajte 6 minuta.
10. Za to vrijeme sterilizirajte čiste staklenke. Staklenke možete oprati otopinom sode ili običnim deterdžentom.
11. Pekmez ugasite nakon 6 minuta, ostavite da se malo ohladi (5-6 minuta).
12. Ako želite da dobijete homogenu masu, umutite blenderom u pire.
13. Pekmez stavite u staklenke i dobro zatvorite.

Pekmez možete ostaviti u komadićima. Kroz blender možete staviti samo dinju ili samo jabuke. Sve ovisi o vašim preferencijama.

S makom

Ovakav džem ćete rijetko naći na nečijem stolu, pa vam preporučujemo da zabilježite recept.

Sastojci za 1 litru:

• 600 g pulpe dinje;
• 300 g jabuka;
• 400 g šećera;
• 0,5 žličice limunska kiselina;
• 1 žlica. l. mak

Način kuhanja:

1. Dinju narežite na velike komade, izvadite sjemenke, odrežite kore, a pulpu narežite na kockice.
2. Jabuke operite i izvadite im jezgru. Ostavite koru.
3. Pospite pulpu dinje šećerom i stavite na štednjak na srednju vatru. Ne zaboravite povremeno promiješati kako se budući džem ne bi zalijepio za dno.
4. Kad zavrije, kuhajte 25 minuta.
5. Dodajte jabuke, maknite s vatre. Lagano promiješajte i ostavite sat vremena.
6. Nakon sat vremena smjesu stavite na srednju vatru. Zakuhajte, dodajte limunsku kiselinu i promiješajte. Nakon vrenja kuhajte 8-10 minuta.
7. Na samom kraju dodati mak, vruć džem ne miješati.
8. Ohladite 10 minuta.
9. Za to vrijeme sterilizirajte staklenke. Ne zaboravite ih najprije temeljito oprati.
10. Ohlađen pekmez polako i pažljivo promiješajte.
11. Sipati u staklenke.
12. Zatvorite i nakon 24 sata stavite u podrum ili smočnicu.

S narančom

naranča daje dašak svježine bez kiselosti. Dobar bonus je to što ga ne morate čistiti.

Za staklenku od 1 litre trebat će vam:

• 400 g pulpe dinje;
• 300 g jabuka;
• 2 velike naranče;
• 400 g šećera.

Način kuhanja:

1. Operite dinju, jabuke i naranče.
2. Počnimo s dinjom. Izvadite mu sjemenke, odrežite koru, pulpu narežite na kockice i stavite u zdjelu.
3. Naranču ne guliti, narezati na kolutiće. Svaki kolut narežite na male trokutaste ploške. Uklonite zrna. Komadići naranče trebaju biti vrlo sitni, inače neće omekšati u pekmezu.
4. Dinji dodajte kriške naranče. Pospite šećerom i ostavite 40 minuta. Ovo vrijeme je potrebno da pusti sok.
5. Za to vrijeme operite staklenke novom spužvom i dobro ih isperite.
6. Jabuke operite, uklonite im koru i jezgru. Narežite na male kriške, stavite u poseban tanjur i poklopite.
7. Stavite smjesu dinje i naranče na srednju vatru.
8. Dok smjesa zavrije, smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati uz često miješanje.
9. Jabuke dodajte čim dinja počne omekšavati (oko pola sata). Ponovno prokuhajte.
10. Nakon vrenja kuhajte 7 minuta.
11. U to vrijeme pošaljite staklenke na sterilizaciju. Poklopce možete preliti kipućom vodom ili ih staviti u pećnicu.
12. Ugasite štednjak nakon 7 minuta, ohladite 10 minuta.
13. Gotov džem stavite u staklenke, dobro ih zatvorite.
14. Nakon 24 sata prebaciti u smočnicu.

S ribizlom

Bolje je koristiti ribizle iste boje bez miješanja različitih. sorte. Preporučujemo da se držite crnog - aromatičnije je.

Sastojci za 1,5 l:

• 800 g pulpe dinje;
• 400 g jabuka;
• 1 žlica. ribizle;
• 500 g šećera;
• 0,5 žličice limunska kiselina.

Način kuhanja:

1. Čistu i suhu dinju prerežite na dvije polovice, izrežite sjemenke.
2. Narežite na komade, odrežite koru, a meso narežite na kockice.
3. Jabuke operite i odrežite im koru po želji.
4. Prepoloviti, izrezati jezgru.
5. Svaku jabuku narežite na kockice.
6. Pomiješajte dinju s jabukom, na vrh dodajte šećer i ostavite 30-35 minuta.
7. Operite i sterilizirajte staklenke.
8. Ribizle isperite hladnom vodom i osušite.
9. Nakon 30 minuta smjesu dinje i jabuke stavite na vatru.
10. Nakon što prokuha, džem reducirajte na otprilike pola.
11. U to vrijeme mikserom pretvorite ribizle u homogenu masu.
12. Ulijte pire od ribiza u dinju i jabuke. Pažljivo promiješajte.
13. Prokuhajte, dodajte limunsku kiselinu. Promiješati.
14. Kuhajte na laganoj vatri 6 minuta.
15. Vruću, ali ne kipuću marmeladu stavite u staklenke i zatvorite.

Ako volite slatki džem, povećajte količinu šećera na 700 g jer ribizli daju blago kiselkasti okus.

Sa šljivom

Ispada vrlo zanimljiva kombinacija darova za kolovoz. Šljive možete uzeti malo nezrele ili prezrele.

Potrebno za 1 litru:

• 500 g pulpe dinje;
• 300 g jabuka;
• 300 g šljiva;
• 700 g šećera.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite sve sastojke.
2. Kašu dinje narežite na male komadiće (kockice) bez kore i sjemenki.
3. Šljivama izvadite koštice, a samu šljivu narežite na ploške.
4. Jabuke ogulite, izrežite jezgru, narežite na kriške.
5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte šećer i ostavite 30 minuta.
6. Ako se stvorilo previše tekućine, malo je ocijedite, ali potom u smjesu dodajte još 100 g šećera.
7. Stavite na štednjak, uključite srednju vatru.
8. Nakon što provrije kuhajte 15 minuta, skidajući pjenu i miješajući.
9. Ugasite štednjak i ostavite 30 minuta.
10. Operite i sterilizirajte staklenke.
11. Nakon pola sata ponovno uključite vatru na srednju i ponovno zakuhajte.
12. Nakon što zavrije, smanjite vatru, kuhajte 15 minuta, a zatim maknite s vatre.
13. Džem ohladite 15 minuta i ulijte u suhe staklenke.
14. Čvrsto zatvoriti. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi bez okretanja.

Korisni savjeti i trikovi

Ako nikada niste radili džem od dinje i jabuka ili vam nije pošlo za rukom, obratite pažnju na dio s korisnim savjetima:

1. Ako je dinja prezrela, narežite je na komade i ostavite neko vrijeme prije dodavanja šećera. Komadići će dati sok, koji se može ocijediti. Nakon dodavanja šećera, dinja će ponovno dati sok, morate ga ostaviti.
2. Ne koristite maksimalnu temperaturu prilikom kuhanja - pekmez će samo zagorjeti na stijenkama posude, a ne kuhati se.
3. Ne štedite na šećeru, čak i ako je dinja slatka - jabuke će uzeti višak.
4. Sastojke koji se teško raskuhavaju najbolje je prvo samljeti u blenderu.
5. Ako ostavite džem da se ohladi, ne zaboravite ga pokriti salvetama, inače bi insekti mogli ući unutra.
6. Nemojte kombinirati dinju s trešnjama, loše su kompatibilne.
7. Ne zaboravite sterilizirati staklenke.
8. Ako želite dodatno začiniti, preporučujemo da odaberete cimet.

Sažmimo to

Sada imate jednostavne recepte za džem od dinje s jabukama za zimu. Dinje i jabuke bilo kojeg stupnja zrelosti prikladne su za kuhanje, što je najvažnije, ne spaljene od sunca i bez gnjila. Dinja je obavezna odrezati koru i izvadite sjemenke, ni u jabukama ne smije biti sjemenki.

Ako više volite džem u komadima, nakon kuhanja, nakon što se malo ohladi, možete ga odmah staviti u sterilizirane staklenke. Ako želite homogenu konzistenciju, gotov proizvod izradite u pire blenderom.Pekmez čuvajte na tamnom i hladnom mjestu ne duže od godinu i pol.