Uzbekistanska jesenja dinja "Baka"

Dinja baka privlači pažnju svojim neobičnim izgledom. Jako se razlikuje od voća na koje smo navikli. Baka, Starica, Starica, Kampir Kovun - samo su neka od njenih ostalih imena.

Ukusno, aromatično, ima korisna svojstva, sazrijeva u jesen i oduševljava svojim plodovima od rujna do prosinca. Kupuju ga kada drugi plodovi ove kulture već nestaju s polica trgovina. Upoznajmo je pobliže i saznajmo zašto je tako dobra.

Opis

Zbog svog naboranog izgleda dinju nazivaju “kampyr kovun” (ponekad “kampyr kovun”), ili bakina dinja. Znanstveni naziv: Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, ili "Dutma". Njegova domovina je Azija, sada raste u regijama Syrdarya i Samarkand.

Pripada uzbekistanskoj grani bundeva. Uzgajan je u srednjem vijeku i dobio je ime "Kampir", što na uzbečkom znači "baka". Ovo joj ime savršeno pristaje. Kožica ploda je tvrda, prekrivena dubokim brazdama, koje podsjećaju na staračke bore.

Izrazite značajke

Osim izgleda, posebnost sorte je kasno sazrijevanje. U Aziji se ove dinje beru tek u rujnu. Ako ga odlučite uzgajati u Rusiji, sazrijet će još kasnije.

Dinja ima neobičan okus, u isto vrijeme sličan dinji, krastavcu i bundevi sa svježom aromom. Ovo je prava poslastica s istoka, kakva je kod nas rijetka - Babuška se teško transportira i loše se skladišti.

Sastav i svojstva

Osim originalnog izgleda i neobičnog okusa, sorta Kampir sadrži mikro i makroelemente, vitamine i minerale. Kasne sorte dinja smatraju se najniskokaloričnim i pomažu u borbi protiv kolesterola i dijabetesa.

Hranjiva vrijednost sorte Babuška na 100 g:

• voda - 88,5 g;
• proteini - 0,6 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati – 10,3 g;
• dijetalna vlakna (vlakna) – 0,6 g;
• pektini - 0,4 g;
• organske kiseline – 0,12 g;
• pepeo - 0,5 g;
• energetska vrijednost – 38-42 kcal, ovisno o zrelosti.

Vitamini, mg:

• A (beta-karoten) – 0,4;
• B1 (tiamin) – 0,04;
• B2 (riboflavin) – 0,04;
• B3 (vitamin PP) – 0,4;
• B9 (folna kiselina) – 0,006;
• C (askorbinska kiselina) – 20;
• E (tokoferol) – 0,1.

Makroelementi, mg:

• kalij – 118;
• natrij – 32;
• kalcij – 16;
• magnezij – 13;
• fosfor - 12.

Mikroelementi, mcg:

• željezo – 1000;
• cink – 90;
• bakar – 47;
• mangan – 35;
• fluor – 20;
• jod – 2;
• kobalt – 2.

Korisna svojstva Campir Kovun:

• jača imunološki sustav;
• potiče regeneraciju krvnih stanica;
• normalizira hemoglobin;
• ima pozitivan učinak na srce i kardiovaskularni sustav;
• razrjeđuje krv i potiče resorpciju krvnih ugrušaka;
• čisti gastrointestinalni trakt;
• poboljšava rad crijeva;
• ispire bubrege, nadbubrežne žlijezde i mokraćni sustav;
• pomaže u sprječavanju stvaranja bubrežnih kamenaca;
• poboljšava crijevnu mikrofloru;
• pozitivno djeluje na mozak i živce.

Neće biti štete od dinje ako je ne jedete u velikim količinama. Kada dođe do prejedanja:

• nadutost;
• stvaranje plina;
• rijetka stolica.

Osobine i prinos ploda

Prinos dinje je 2,3-3,1 kg po 1 m². Plodovi su teški 2-3 kilograma, promjera do 30 cm, prekriveni su tvrdom, gustom korom koja podsjeća na bore. Boja kore je od sivo-zelene do zeleno-žute.

U blizini peteljke nalazi se konveksnost slična konusu ili kapici.

Pulpa je svijetla, bijela oko kore, u središtu sjemenki je svijetlo narančasta, sočna i vodenasta. Sok od ove dinje je koristan, pri rezanju ga je bolje sakupiti i piti.

Kako odabrati voće pri kupnji

Prilikom kupnje treba zapamtiti vrijeme sazrijevanja sorte. Beskorisno je tražiti baku na policama u srpnju. Također je potrebno uzeti u obzir da, čak i ako su dinje uklonjene iz dinja nezrele, tada na temperaturi od + 30-40 ° C brzo sazrijevaju, kvare se i trunu.

Tajne odabira zrele dinje:

1. Površina zrele babuške dinje jednoliko je svijetlozelena i blijeda. Tamnozelena boja na njoj ukazuje na to da dinja nije zrela, bogata žuta boja ukazuje na to da je već prezrela, ali ako ima smeđih mrlja, počinje trunuti. Da biste izbjegli pogreške, trebali biste unaprijed pogledati fotografiju zrele dinje na internetu. Bolje je ne kupovati napuknute ili izgrebane - na tim se mjestima nakuplja prljavština i razvijaju se mikrobi.
2. Ako su na rezu vidljive žilice, plod je pretjerano hranjen nitratima i gnojivima. Na njih također ukazuje žućkasta pruga između kore i pulpe. Zelena pruga označava nezrelost.
3. Poljoprivrednici često tretiraju biljke ureom. Znak za to je lijep izgled ploda: sjajna kožica, bez mirisa izvana, ali jaka aroma iznutra.

Kako uzgojiti vlastiti

Da biste uživali u bakici, morat ćete je uzgojiti sami, jer neće biti moguće donijeti dinju s juga. Da bi se dobila dobra žetva, promatraju se nijanse sadnje i njege.

Uzgoj u fazama i njega

Sadnja počinje odabirom mjesta za sjetvu. U vrtu se preporučuje izdvojiti južnu, sunčanu stranu parcele za gredice s dinjama. Ako sadite na otvorenom terenu, tada biljka treba opremiti tople krevete.Dinja ne voli kisela tla. Smanjite kiselost dodavanjem drvenog pepela u tlo.

Preporučljivo je instalirati struju u stakleniku tako da grmlje dobiva svjetlo čak iu lošem vremenu. Zbog ograničenog prostora morat ćete urediti okomite gredice i podići trsove.

Nemoguće je saditi dinje i dinje na istom mjestu dvije godine - moraju se poštovati pravila plodoreda. Najbolji prethodnici dinje:

• kupus;
• grah;
• repa;
• krumpir;
• luk.

Babuška se sadi kada prođe opasnost od proljetnih mrazeva. Točno vrijeme ovisi o vremenskim uvjetima i regiji. Pametno je sadnju u tlo odgoditi do sredine svibnja. Temperatura vode za navodnjavanje mora biti najmanje +20°C. U središnjim i sjevernim regijama dinje se uzgajaju sadnicama.

Sjeme se zagrijava na radijatoru ili potopi u vruću vodu i tretira protiv bolesti i štetnika.

Sije se na dubinu od 10-12 cm Razmak između grmova treba biti 70 cm, ali je bolje ostaviti po jedan metar. Korijenje dinje širi se duž zemlje i ide duboko, treba im puno prostora. Teško je stvoriti takve uvjete u stakleniku zbog nedostatka prostora.

Važno! Nakon sadnje u otvorenom tlu, usjev treba dodatnu zaštitu od vjetra. Da biste to učinili, ograđen je niskim ogradama od plastike ili kartona.

Biljku zalijevajte 1-2 puta tjedno po vrućem vremenu, a rjeđe ako ima oborina. Da biste to učinili, koristite sustav kapanja ili prskalicu. Ako to nije moguće, onda koristite toplu vodu koja je odstajala 24 sata.

Savjet. Obavezno pratite stanje tla. Nemojte pretjerano zalijevati dinju jer će to uzrokovati truljenje korijena.

U umjerenim klimatskim uvjetima za dinje se koriste ubrzivači rasta, koji mogu biti gnojiva koja sadrže dušik. Koriste se ne više od jednom mjesečno.Ako to radite češće, voće će akumulirati nitrate, izgubiti korisna svojstva i postati neugodnog okusa.

Osim dušika, jednom mjesečno prije berbe primjenjuju se kalijeva i fosforna gnojiva.

Da biste dobili dobru žetvu, važno je formirati grmlje i ukloniti slabe izdanke. Na jednoj biljci ne ostavlja se više od pet trepavica. Ovaj postupak se provodi tako da grm ne troši energiju na rastuće stabljike, već ih prenosi na jajnik ploda.

Tlo se plijevi i rahli nakon svakog zalijevanja. Mlade biljke trebaju malčiranje.

Ako je dinja posađena u stakleniku, dodatno se provodi umjetno oprašivanje i formiranje trepavica na rešetkama.

Bolesti i štetnici

Kampir dinja je osjetljiva na sljedeće bolesti:

• fusarium - grmovi se tretiraju otopinom kalijevog klorida ili superfosfata;
• pepelnica - dezinficirana otopinom sumporne kiseline;
• verdigris - protiv njega se prskaju mladice 1%-tnom bordoškom otopinom.

Ove mjere kombiniraju se s preventivnim tretmanom sjemena prije sadnje otopinama formaldehida ili kalijevog permanganata. Oštećeni izdanci se uništavaju na prvi znak bolesti.

Osim bolesti, insekti također mogu naštetiti dinjama:

• dinja lisna uš;
• žičnjak;
• dinja muha;
• paučina grinja

Mjere za borbu protiv njih:

• tretman otopinom sapuna (100 g ribanog sapuna na 10 litara vode);
• korištenje "Karbofosa" (60 g na 8 litara vode);
• dodavanje "Bazudina" u tlo prije sadnje (pomiješajte 15 g s 0,5 litara riječnog pijeska i rasporedite na sto četvornih metara zemlje).

Berba i primjena

Žetva se bere čak iu Uzbekistanu u jesen, ne prije rujna. Zrelost ploda određuje osušeni rep i prijelaz boje od svijetlozelene do žute.

Budući da se dinje ove sorte loše podnose skladištenje, preporuča se odmah pojesti ili ih sačuvati u obliku džemovi, džemovi, marmelade.

Skladištenje

Pravilno skladištenje uključuje pakiranje voća jednog po jednog u mreže i njihovo vješanje. Dinje ne smiju doći u dodir sa zidovima ili drugim voćem.

Plodovi se mogu skladištiti u sijenu, pijesku, slami, stvarajući dodatni supstrat za njih. Ali ova metoda vam ne dopušta da dinju Babushka sačuvate dulje od očekivanog.

Važno! Otprilike dva mjeseca nakon uklanjanja s grebena, Kampir dinje počinju truliti, čak i ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja.

Prednosti i nedostatci

Prednosti sorte Babushka:

• neobičan izgled;
• jednostavnost uzgoja, koja ne zahtijeva posebno znanje od početnika;
• neobičan okus.

Nedostaci sorte:

• ponekad nedostaci uključuju neobičan okus - zbog činjenice da ima malo sličnosti s onim na koji smo navikli;
• loša kvaliteta čuvanja.

Glavnim nedostatkom smatra se problem transporta i skladištenja. To se može riješiti uzgojem dinje u vašem kraju.

Zaključak

Baka dinja je neobična sorta, koja se donedavno mogla kušati samo u srednjoj Aziji. To je zbog poteškoća u njegovom transportu i skladištenju. Sada je problem riješen zbog mogućnosti uzgoja sorte u staklenicima u različitim regijama naše zemlje. Babica je kasna sorta u čijim plodovima možete uživati ​​u jesen. Okus nije za svakoga, ali dinja vas sigurno neće ostaviti ravnodušnima.