Koliko dugo izrezana dinja može stajati u hladnjaku i kako je duže održati svježom

Dinja je ukusna, aromatična i zdrava poslastica. Ali rok trajanja mu je kratak. Često se veliko voće izreže, ali se ne pojede u potpunosti. Preostali dio se stavlja u hladnjak. Postavlja se prirodno pitanje: koliko dugo se dinje mogu držati na hladnom mjestu, a da ne izgube svoj okus? Osim toga, mnoge domaćice žele poslužiti kriške mirisne dinje za stol tijekom zimskih praznika. Da biste to učinili, zamrzava se na poseban način.

U članku ćete pronaći detaljan odgovor na pitanje koliko dugo se izrezana dinja može čuvati u hladnjaku.

Može li se dinja čuvati u hladnjaku?

Dinja ima kratak rok trajanja i brzo se kvari. Cijeli plod bez vidljivih oštećenja na površini čuva se u hladnjaku do dva tjedna. Postavlja se na donju policu namijenjenu za povrće, gdje se temperatura kreće od +3 do +5 °C.

Fetus svakako treba pristup kisikukako ne bi započeo preuranjeni proces truljenja i plijesni. Osim toga, s vremenom dinja postaje mekana i gubi okus i miris.

Prije nego što odaberete voće za skladištenje, morate ga procijeniti:

• gustoća pulpe - što je mekša, kraće će se povrće čuvati;
• mreža na površini voća - trebala bi imati umjerenu prosječnu boju i zauzimati polovicu cijelog područja dinje;
• aroma - ako je izražena, znači da je plod dostigao stupanj zrelosti pogodan za skladištenje;
• nos ploda - elastičan označava da plod nije prezreo;
• cjelovitost kore - bez oštećenja ili tamnih mrlja.

Poželjno je da se plodovi uberu tjedan dana prije puna zrelost.

Koliko dugo izrezana dinja može stajati u hladnjaku?

Kada izrezane kriške dinje čuvati u hladnjaku, stavljaju se na tanjur i pokrivaju labavim pamučnim ubrusom ili papirom za hranu. Otvorene ploške izgaraju, suše se i brzo gube miris i okus. Također, nemojte stavljati dijelove fetusa u zatvorenu posudu koja sprječava pristup kisika.

Uvjeti skladištenja

Rezana dinja može se čuvati u hladnjaku najviše dva dana.. Stavite na gornju policu bliže zamrzivaču i stražnjoj stijenci, gdje je temperatura niža.

Pažnja! Kod čuvanja delikatesa u hladnjaku dulje od 2-3 dana stvara se etilen koji je štetan za tijelo jer uzrokuje probavne smetnje.

Razlike u roku trajanja

Koliko se cijela dinja može čuvati u hladnjaku ovisi o njezinoj sorti.:

• rane sorte - ne više od 1 mjeseca bez gubitka okusa i arome, kao i prezentacije;
• srednje sazrijevanje - oko 3-4 mjeseca; kada se konzumira, potrebno je pratiti promjene u izgledu pulpe izrezanih kriški;
• kasno sazrijevanje - od 4 do 6 mjeseci, ali se ne preporučuje dopustiti da plod leži u hladnjaku šest mjeseci.

Najbolje se čuvaju zimske sorte dinja. Plodovi se biraju malo nezreli.

Uobičajene sorte: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpedo I Slavija.

Kako pravilno čuvati dinju u hladnjaku

Da biste dulje zadržali voće, morate ga pravilno pripremiti. i pridržavati se uvjeta skladištenja.

Kako pripremiti

Dinju temeljito operite četkom i vodom s razrijeđenim sapunom za pranje rublja., osušite ručnikom i zamotajte u pergament papir ili pamučnu tkaninu.

Nemojte strugati prljavštinu nožem ili drugim oštrim predmetom.. To može oštetiti koru i uzrokovati kvarenje proizvoda.

Način čuvanja: temperatura, vlažnost i posuda

Kako bi se osiguralo da pulpa traje dugo i bez gubitka okusa i arome dinje, morate se pridržavati određenih uvjeta.

Uvjeti skladištenja voća:

• temperatura ispod +5 °C;
• vlažnost 65-75%;
• prekrijte kriške voća krpom od prirodnog materijala;
• omogućiti pristup kisiku korištenjem nehermetičke ambalaže;
• blizina drugog povrća je nepoželjna, jer voće apsorbira strane mirise.

Pažnja! Ako voće koje se priprema za skladištenje nema peteljku, tada se udubljenje na njegovom mjestu mora zatvoriti rastopljenim voskom. Prijem će spriječiti kvarenje proizvoda, koji će započeti s ovog mjesta.

Kako povećati rok trajanja

Da bi se voće dulje zadržalo, potrebno je ukloniti sve sjemenke iz izrezanih kriški.. Pokrijte samo prirodnom tkaninom ili pergamentom. Sam plod ne smije biti prezreo. To se može utvrditi po mekanoj kori, koja je jako udubljena kada se pritisne.

Bolje je odabrati malo nezrele dinje, kojima je do pune zrelosti nedostajalo 7-10 dana.

Dobro je znati:

Kako odabrati pravu dinju: korisni savjeti i životni hakovi

Što učiniti ako dinja nije zrela

Ostale mogućnosti skladištenja

Dinja se također može konzervirati pomoću drugi načini. Izrezano voće stavlja se u zamrzivač ili suši. Cijeli se čuva na sobnoj temperaturi.

U zamrzivaču

Ovo je najučinkovitiji način očuvanja rezanog voća: sva korisna svojstva, okus i lagana aroma dinje ostaju u kriškama.

Smrznuta poslastica može se čuvati do šest mjeseci.

Način pripreme i zamrzavanja:

• temeljito isperite voće, uklonite svu prljavštinu i komadiće zemlje zalijepljene za koru;
• osušite kuhinjskim ručnikom;
• izrezati na duguljaste kriške;
• uklonite koru zajedno s 0,5 cm pulpe u blizini;
• izrežite preostalu pulpu na kockice;
• stavite na pladanj i stavite u zamrzivač na 12 sati;
• Smrznute komade stavite u posebne vrećice predviđene za čuvanje u zamrzivaču.

Informacija. Ako se pulpa izreže na različite načine: u obliku kuglica (to se radi posebnom žlicom s okruglim krajem), zvjezdica ili drugih oblika izrezanih u željeznim kalupima za pečenje, ukrasit će razne slastice.

Na sobnoj temperaturi

U stanu, na normalnim temperaturama, dinja se može čuvati ne više od tjedan dana. Mjesto bi trebalo biti tamno, bez pristupa sunčevoj svjetlosti, kako ne bi izazvalo brzo propadanje voća.

Prikladna mjesta: ispod kreveta, ormara ili smočnice. Dinju je preporučljivo zamotati u pamučnu tkaninu ili papir.

Suho

Za duže očuvanje okusa i mirisa delicije, dinja se suši u pećnici.

Postupak:

• izrežite pulpu na kriške od 2 cm;
• staviti na pladanj tako da se komadi ne dodiruju;
• stavite u pećnicu zagrijanu na 200-210 °C i ostavite 15 minuta;
• zatim smanjite temperaturu na 80-85 °C i otvorite poklopac pećnice;
• okrećite kriške svakih 30-40 minuta;
• nakon 6 sati isključite pećnicu, izvadite pladanj s komadićima dinje;
• ostavite nekoliko dana u dobro prozračenom prostoru radi daljnjeg sušenja.

Dobivene osušene ploške stavite u hermetički zatvorene staklene posude. ili plastične posude.Čuvati na tamnom i hladnom mjestu oko šest mjeseci.

Rezultati

Dinju je moguće imati na stolu tijekom cijele godine ako je znate pravilno čuvati. Zamrzavanje ili sušenje omogućit će vam uživanje u ukusnim komadima i nakon nekoliko mjeseci. Pripremljeni proizvod se čuva oko šest mjeseci. Takav bi desert bio vrlo koristan za zimske praznike.

Cijeli plod se čuva na sobnoj temperaturi oko tjedan dana, ali bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Izrezana dinja se stavlja u hladnjak, pokriva pamučnom tkaninom ili papirom i čuva ne duže od 1-2 dana.