Možete li jesti lubenicu ako imate dijabetes tipa 2?

Lubenice su omiljena poslastica djece i odraslih u kolovozu i ranoj jeseni. U vrućem vremenu savršeno utažuju žeđ, au jesen služe kao ugodan podsjetnik na ljetne dane. Lubenice su uključene u jelovnik mnogih terapeutskih dijeta kao niskokalorični proizvod s visokim udjelom vode. Među bolestima koje zahtijevaju posebnu prehranu je dijabetes tipa 2.

Nutricionisti preporučuju da dijabetičari slatkiše i peciva zamijene voćem. Dakle, je li moguće ili ne jesti lubenicu ako imate dijabetes tipa 2? Detaljan odgovor na ovo pitanje dobit ćete u našem članku. Razmotrit ćemo sastav, sadržaj kalorija i nutritivne pokazatelje slatke ljetno-jesenske poslastice.

Sastav pulpe i kalorijski sadržaj lubenice

Lubenica se smatra dijetalnim proizvodom. 100 g jestivog dijela ploda sadrži 27 kcal.

Sadržaj hranjivih tvari u 100 g pulpe lubenice:

• proteini - 0,6 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati – 5,8 g;
• dijetalna vlakna – 0,4 g;
• voda - 92,6 g;
• mineralne komponente - 0,5 g.

Svježa pulpa lubenice je izvor vitamina, mikro i makroelemenata.

Sadržaj biološki aktivnih tvari u pulpi lubenice (na 100 g jestivog dijela) i postotak dnevnih potreba odrasle osobe prikazani su u tablici.

Prije uključivanja proizvoda u prehranu, bolesnici s dijabetesom procjenjuju ne samo sadržaj ugljikohidrata, već i njihovu strukturu, što utječe na glikemijski indeks proizvoda.

Glikemijski indeks i krušne jedinice lubenice

Glikemijski indeks je pokazatelj brzine ulaska glukoze u krv nakon jela, odnosno opterećenja šećerom. Hrana koja sadrži složene ugljikohidrate poput škroba i glikogena ima nizak glikemijski indeks. Namirnice s visokim udjelom glukoze, fruktoze i disaharida (šećera) imaju visok glikemijski indeks.

Za dijabetes tipa 1 i tipa 2 liječnici preporučuju smanjenje ili eliminaciju hrane s visokim glikemijskim indeksom umjesto one s visokim udjelom ugljikohidrata. Vrijedno je saznati povećava li lubenica šećer u krvi i ako jest, koliko.

Pulpa lubenice sadrži 5,8 g jednostavnih šećera na 100 g, složeni ugljikohidrati se ne nakupljaju u jestivom dijelu ploda. Mala količina dijetalnih vlakana malo usporava apsorpciju glukoze u krv. Ljudski probavni trakt koncipiran je na način da razgradnja ugljikohidrata i apsorpcija glukoze počinje u usnoj šupljini. Čim odgrizete komadić sočne pulpe, jednostavni ugljikohidrati već počinju ulaziti u krvotok.

Glikemijski indeks lubenice – 65-70 jedinica. Glavni jednostavni monosaharid lubenice je fruktoza. Pod utjecajem jetrenih enzima brzo se pretvara u glukozu i povećava razinu šećera u krvi. 100 g pulpe lubenice odgovara 1 žlici čistog šećera.

Neizravni pokazatelj za izračunavanje norme potrošnje ugljikohidratne hrane za dijabetičare su jedinice kruha. Jedna krušna jedinica (XE) jednaka je 10-12 g šećera. Pulpa lubenice sadrži 1 XE na 270 g jestivog dijela.

To je važno:

Je li moguće ili ne jesti kukuruz za dijabetes tipa 2: šteta i koristi, standardi potrošnje.

Mogu li jesti sjemenke bundeve ako imam dijabetes tipa 2?

Prednosti pulpe lubenice

Pulpa lubenice sadrži 92% vode i 0,1% organskih kiselina, što pozitivno utječe na genitourinarni sustav i sprječava urolitijazu.

Tijekom vrućih razdoblja jedenje lubenica sprječava dehidraciju.

Vitamini i mikroelementi nadoknađuju do 5% dnevne potrebe za ovim tvarima kada se konzumira 100 g pulpe. Prosječna porcija za odraslu osobu je 300-400 g, nadoknađuje do 15-20% dnevnih potreba za vitaminima i mineralima. Takvi pokazatelji sadržaja hranjivih tvari, zajedno s niskim sadržajem kalorija, postali su razlogom za razvoj posebne dijete s lubenicom za liječenje pretilosti.

Pažnja! Ne idite na dijetu bez savjeta nutricionista. Liječnik odabire terapijsku prehranu na temelju biokemijskih parametara krvi. Samostalna promjena prehrane i isključivanje namirnica iz nje može uzrokovati nepopravljivu štetu vašem zdravlju.

Visok sadržaj vode čisti ne samo bubrege i krv, već i crijeva. Za čišćenje crijeva i žučnih kanala prije upotrebe dodajte sol u pulpu. Ova metoda je prikladna samo za osobe bez tendencije edema.

Za koji dijabetes možete jesti lubenicu?

Dijabetes je endokrina bolest koja uzrokuje pojačano mokrenje i zgušnjavanje krvi.Gusta krv začepljuje kapilare i krvne žile, što smanjuje regenerativnu funkciju i uzrokuje trofične čireve na koži i sluznicama unutarnjih organa. Ove nekrotične lezije tkiva su izuzetno opasne i mogu biti fatalne.

Dijabetes se javlja kada gušterača (nedostatak inzulina) ili hipofiza (nedostatak vazopresina) ne rade ispravno.

U prvom slučaju razlikuju se dijabetes tipa 1 i 2. Kod dijabetesa tipa 1 ovisnog o inzulinu, hormon inzulin se ne proizvodi ili se proizvodi u neaktivnom obliku. Ova vrsta dijabetesa može biti nasljedna. Bolesnici s dijabetesom tipa 1 često nemaju prekomjernu tjelesnu težinu i moraju tijekom života uzimati aktivne inzulinske lijekove.

Kod dijabetesa tipa 2 proizvodi se inzulin, ali tkiva gube osjetljivost na njega. Ovo je nenasljedna bolest uzrokovana metaboličkim poremećajima. Bolesnici s ovom vrstom dijabetesa često imaju prekomjernu tjelesnu težinu i gastrointestinalne probleme.

S dijabetes melitusom tipa 1 i 2, pacijenti su prisiljeni ograničiti potrošnju hrane s visokim udjelom ugljikohidrata, uključujući lubenice, kao i druge bobice i voće.

Sasvim drugačija slika je kod dijabetes insipidusa, uzrokovanog nedostatkom hormona vazopresina, koji povećava reapsorpciju vode u bubrezima. Kod ove bolesti nema ograničenja u potrošnji šećera, a lubenice, bogate tekućinom, pomažu privremeno ublažiti stanje bolesnika.

Ograničenja i norme za konzumaciju lubenice za dijabetes melitus tipa 2

Zbog visokog glikemijskog indeksa, norma za konzumaciju pulpe lubenice za pacijente s dijabetesom tipa 2 je 300 g dnevno, pod uvjetom da su sve ostale namirnice s ugljikohidratima isključene iz prehrane, bez obzira na njihov glikemijski indeks.

Kako biste usporili apsorpciju ugljikohidrata, nutricionisti preporučuju jesti lubenice s kruhom od cjelovitih žitarica ili mekinjama. U tom slučaju, ako imate dijabetes, možete pojesti do 250 g lubenice dnevno kako biste smanjili opterećenje gušterače šećerom.

Dijabetičarima se ne preporučuje piti sok od lubenice jer ne sadrži vlakna koja usporavaju apsorpciju fruktoze.

Blagotvorni učinci pri pridržavanju standarda potrošnje pulpe lubenice:

• Smanjuje se dnevni unos kalorija, što olakšava mršavljenje;
• funkcioniranje probavnog trakta je normalizirano;
• blagotvorne hranjive tvari povoljno djeluju na živčani, kardiovaskularni i imunološki sustav.

Moguća šteta povezana je s rizikom od oteklina. Ako ste skloni oticanju, imate popratne bolesti dišnog sustava ili imate zatajenje srca ili bubrega, lubenice se potpuno isključuju iz prehrane.

Lubenice se također ne preporučuju pacijentima s umjerenim i teškim dijabetesom, kada uzimanje tablete lijeka za snižavanje glukoze ne nadoknađuje opterećenje gušterače šećerom.

Odabir zdravih lubenica

Strogo se ne preporučuje kupnja lubenica na početku ljetne sezone. Ovi plodovi ukusnog izgleda uzgajaju se pomoću kemijskih ubrzivača rasta. Ovi se spojevi nakupljaju nepromijenjeni u pulpi lubenice. Oni se ne razgrađuju enzimima u ljudskom tijelu i opasni su za zdravlje ne samo bolesnika s dijabetesom, već i zdravih ljudi.

Ovisno o uvjetima uzgoja, razina šećera u pulpi lubenice varira. Što je pulpa više zašećerena, to je njena struktura zrnatija. Zdrava lubenica za dijabetičare tipa 2 ima nezrnastu, vodenastu strukturu pulpe.

Bolje je ohladiti pulpu lubenice prije upotrebe.Što je hrana hladnija, to se ugljikohidrati sporije apsorbiraju u krv. Ljubitelji lubenica koji u njima žele uživati ​​cijelu zimu i proljeće mogu zamrznuti pulpu lubenice i jesti je umjesto sladoleda.

Recept za niskokalorični sladoled od lubenice

Sastojci:

• pulpa lubenice - 500 g;
• mlijeko – 250 g (možete koristiti kokosovo mlijeko);
• vanilija - 0,5 g;
• želatina – 10 g (može se zamijeniti agar-agarom ili pektinom).

Pulpa lubenice se očisti od sjemenki i kore. Mlijeko i oguljene lubenice izmiksajte mikserom dok smjesa ne postane glatka. U smjesu dodati želatinu i ostaviti 1 sat da nabubri. Smjesu s nabubrenom želatinom ulijemo u metalnu posudu i zagrijavamo na laganoj vatri dok se želatina potpuno ne otopi. Smjesa ne smije prokuhati.

Kako biste osigurali ravnomjerno otapanje, neprestano miješajte žlicom. Kada se želatina potpuno otopi, budući sladoled se ohladi na sobnu temperaturu, doda se vanilin, ulije u kalupe i stavi u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.

Pročitajte također:

Koje su prednosti zobi za dijabetes?

Je li moguće ili ne jesti patlidžane za dijabetes tipa 2: koristi i štete, recepti.

Koja je korist bundeve za dijabetes tipa 1 i tipa 2 i kako je pripremiti.

Zaključak

Pulpa lubenice zdrav je prirodni desert bogat hranjivim tvarima. Zbog visokog sadržaja lako probavljivih šećera, preporuča se ograničiti njegovu konzumaciju kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2 na 200-300 g dnevno. Kako ne biste naštetili tijelu, pridržavajte se norme konzumacije lubenice i birajte voće s vodenastom strukturom pulpe.