Sok i koncentrat limete: sastav, svojstva, uporaba, kontraindikacije

Prirodni svježe iscijeđeni sok od ovog voća ima ugodan kiselkasti okus s gorkim notama. Velika količina askorbinske kiseline čini ga korisnim tijekom hladne sezone. Nizak sadržaj kalorija i prisutnost organskih kiselina pomažu u kontroli tjelesne težine. Čisti sok i koncentrat ne iritiraju stijenke želuca i ne uništavaju zubnu caklinu. Kako koristiti koncentrat limete i prirodni sok u kulinarstvu, kućnoj kozmetologiji i narodnoj medicini, pročitajte dalje.

Sastav soka limete i koncentrata

Limeta je plod drveta iz roda citrusa, genetski srodnik limuna. Izvana ga jako podsjeća po obliku i kiselom okusu s blagom gorčinom. Međutim, kora limete je tanka i zelena, a pulpa je žutozelena, sočna i vrlo zrnasta. Aroma je izraženo citrusna, prepoznatljiva.

Sok limete je mutan, svijetao, ponekad zelenkast, trpko-kiseo i vrlo aromatičan.

Nutritivna vrijednost 100 ml svježe iscijeđenog soka:

• sadržaj kalorija - 30 kcal;
• proteini - 0,7 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 7,8 g;
• vlakna - 2,8 g.

U tablici je prikazan kemijski sastav 100 ml proizvoda.

Postoji komercijalno dostupan koncentrat limete koji ima sličan kemijski sastav i hranjivu vrijednost jer se proizvodi od čistog soka. Koncentrat se prodaje u plastičnim posudama (često u obliku limete ili limuna) s dozatorom ili prskalicom.

Ovisno o proizvođaču, koncentrat sadrži konzervanse: limunsku kiselinu, kalijev pirosulfat i metabisulfit, eterično ulje limete. Rok trajanja proizvoda nakon otvaranja bočice je 1 mjesec na temperaturi od +2...+5°C. Cijena za bocu od 100 ml - 80-250 rubalja. ovisno o proizvođaču.

Zanimljiv! Mornari su miješali sok limete s rumom kako bi spriječili skorbut tijekom dugih pomorskih putovanja.

Korisna i ljekovita svojstva

Proizvod ima mnoga korisna svojstva za tijelo. Ne iritira stijenke želuca kao limunov sok i nježan je prema zubnoj caklini.

Referenca. Limeta sadrži limonoide - tvari koje eliminiraju više slobodnih radikala od prirodne tamne čokolade i zelenog čaja. Proizvod se preporučuje osobama koje pate od patologija jetre u kojima organ nije u stanju ukloniti toksine koji uzrokuju rak.

Sok od limete:

• povećava obrambenu sposobnost organizma, što je posebno važno tijekom hladne sezone;
• ima antivirusna svojstva;
• smanjuje grlobolju i napadi kašlja;
• normalizira probavu i povećava apetit;
• ima baktericidna svojstva - inhibira rast Staphylococcus aureus;
• smanjuje upalu zidova želuca;
• pomaže u liječenju malarije;
• održava zdravlje očiju, štiti rožnicu od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja;
• smanjuje upalu išijatičnog živca, poboljšava motoričke funkcije kod artritisa, fibromialgije, gihta;
• normalizira razinu šećera i kolesterola u krvi;
• usporava proces starenja tijela;
• sprječava razvoj skorbuta;
• sprječava razvoj ateroskleroze;
• pojačava pokretljivost crijeva i pomaže u suočavanju s čestim zatvorom;
• smanjuje krvni tlak;
• obnavlja vitamine i minerale;
• posvjetljuje i tonira kožu;
• jača folikul dlake.

Primjena soka i koncentrata

Prirodni proizvod se koristi u kuhanju, dijetetici, narodnoj medicini i kozmetologiji. Koncentrat se koristi za pripremu raznih jela i pića.

U kuhanju

Sok i koncentrat limete dodaje se povrtnim i voćnim salatama, marinadama za crveno meso i perad, slatkim pecivima, maslacu, kremama od jogurta i skute, sladoledu, želeu, marmeladi, pekmezu, svježem siru, sorbetu, marmeladi. Sok omekšava vlakna mesa i čini ga nježnim i mekim. Za pripremu salatnog preljeva jednostavno pomiješajte sok ili koncentrat s maslinovim uljem, soli i paprom.

Sok od limete je neizostavni sastojak alkoholnih i bezalkoholnih koktela: “Mojito”, “Margarita”, “Daiquiri”, “Gin Tonic”, “Mai Tai”, “Cosmopolitan”, “Cuba Libre”, “Caipirinha”. Djeluje kao popratna komponenta meksičke tekile.

Koncentrat limete nije ništa lošiji od svježeg soka i može se duže čuvati u hladnjaku, ali svježi sok ipak ima više prednosti.

Svježi sok priprema se isključivo od svježih agruma bez znakova kvarenja, jer proizvod niske kvalitete može izazvati želučane tegobe.

U narodnoj medicini

U medicini prirodni svježi sok koristi se za liječenje:

• želučane tegobe: pomiješajte ¼ soka limete s 200 ml vode, dodajte ½ žličice. soda i piti 30 minuta prije jela;
• bolesti mjehura i bubrega: 1 žličica. dodajte u 200 ml vode i uzmite 1 žlicu. l. svakih pola sata;
• herpes, bradavice i papilomi: nerazrijeđeni svježe iscijeđeni sok nanesite na problematična područja 3 puta dnevno.

U kozmetologiji

Limeta štiti kožu od virusnih i bakterijskih infekcija, pomaže u liječenju prhuti, pospješuje zacjeljivanje posjekotina, dubokih rana i modrica. Proizvod usporava starenje kože, povećava njenu elastičnost, savršeno tonizira i regenerira tkivo.

Masni sjaj i proširene pore nešto su s čime se moraju nositi vlasnice mješovite i masne kože. Citrusi djeluju rashlađujuće te čudesno matira kožu, regulira lučenje sebuma, čisti i sužava pore.

Čista, glatka i bijela koža lica oduvijek se smatrala standardom ženske ljepote. Losioni od vapna pomažu posvijetliti staračke pjege i pjege, uklanjaju upalu i povećavaju turgor.

Obratite pažnju na nekoliko recepata za domaće maske na temelju proizvoda:

1. Piling maska ​​za masnu kožu. Nanesite ½ soka citrusa vatom na očišćenu kožu i ostavite 20 minuta. Zatim operite lice hladnom vodom i osušite ga tapkanjem čistim ručnikom.
2. Pjenušava maska ​​za normalan ton kože i poboljšava elastičnost. 150 ml mineralne vode, 2 žličice. sok od limete i limuna, 2 žlice. l. Prirodni punomasni jogurt izmiksajte u glatku smjesu i nanesite na čistu kožu 15 minuta. Zatim se maska ​​ispere hladnom vodom i nanese vaša omiljena krema.
3. Maska od meda i limete za svježinu. 1 žličica bagremov med pomiješan s ¼ žličice.sok limete i nanesite na čistu kožu lica. Nakon 5 minuta isperite masku hladnom vodom.
4. Jaje-limeta maska ​​za zatezanje. Istucite 1 bjelanjak dok ne postane čvrst, pomiješajte s ¼ žličice. sok i opet istucite. Masa se nanosi na čistu kožu i ispere kada se pojavi osjećaj zatezanja.

Za mršavljenje

Limeta poboljšava probavu i pokretljivost crijeva, normalizira razinu kolesterola.

Sok od citrusa koristi se na pektinskoj mono-dijeti koja se sastoji od jabuka. Nutricionisti preporučuju da dnevno popijete čašu vruće vode pomiješane s 1 žličicom. med i sok od limete.

Pridržavajući se pravilnog i odvojenog principa prehrane, moguće je izgubiti 2-3 kg viška težine pijući 2 žlice dnevno. čiste vode zajedno sa sokom od 1 limete. Opipljiv rezultat vidljiv je unutar tjedan dana. U kombinaciji s umjerenom tjelesnom aktivnošću ubrzava se proces mršavljenja.

Sok limete pomiješan sa sokom od grejpa i naribanim đumbirom prava je vitaminska i sagorijevajuća bomba. Za pripremu napitka trebat će vam sirup od đumbira. Da biste to učinili, korijen veličine 3 cm se nariba i pomiješa s 2 žlice. l. šećera, prelijte sa 200 ml kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Sirup se filtrira i ulije u sok od 1 limete i 1 grejpa.

Voćni smoothie sa sokom limete zamjenjuje jedan međuobrok. U blenderu istucite 1 kivi, 1 bananu, pola vezice peršina ili 1 stabljiku celera i dodajte sok od jedne limete. Ako masa ispadne pregusta dodajte malo mineralne vode.

Kontraindikacije

Zbog visokog sadržaja kiseline, sok od limete je kontraindiciran za ulcerozne i erozivne lezije želuca i dvanaesnika, pankreatitis i gastritis.Proizvod ćete morati odbaciti ako ste alergični na agrume.

Ovo je zanimljivo:

Koje su prednosti lišća kaffir limete i kako ih koristiti u kuhanju.

Sorta bijelog grožđa "Pinot Grigio".

Kako uzgajati stablo mandarine kod kuće: pravila njege.

Zaključak

Sok limete i njegov koncentrat imaju mnoga blagotvorna svojstva zbog svog bogatog kemijskog sastava. Proizvod se koristi u kulinarstvu, narodnoj medicini i kozmetologiji, za smanjenje i kontrolu tjelesne težine.

Redovita konzumacija soka od citrusa jača imunitet, sprječava razvoj virusnih i bakterijskih infekcija, normalizira probavu i razinu šećera, povećava apetit, održava zdravlje očiju, usporava proces starenja tijela i blijeđenja kože, posvjetljuje pjege i staračke pjege.