Kako se manifestira alergija na krumpir kod djece i odraslih?

Krumpir se s pravom može nazvati jednim od najpopularnijih proizvoda ne samo u Rusiji, već iu cijelom svijetu. Zbog svoje sveprisutnosti čak je dobio naziv "drugi kruh". Ovo povrće prisutno je u svakodnevnom i blagdanskom jelovniku većine ljudi, a jela koja se s njim mogu pripremiti broje se stotinama.

Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoju prehranu bez krumpira, ali neki ljudi ga ne mogu jesti zbog alergija. Kako se može manifestirati alergija na krumpir i koje mjere treba poduzeti kako biste izbjegli probleme, pročitajte dalje.

Može li krumpir izazvati alergije?

Na pitanje je li krumpir alergen, većina ljudi odgovara niječno, ali su u krivu. Čak i ovo poznati i uobičajeni proizvod može izazvati alergijsku reakciju.

Alergija na ovo povrće je relativno rijetka pojava., s kojim se vrlo malo ljudi susreće. Ali može se pojaviti spontano iu bilo kojoj dobi. Nedavno su u opasnosti djeca mlađa od 6 godina.

Važno! Iako je alergija na krumpir rijetka, može dovesti do teških posljedica, uključujući anafilaktički šok.

Liječnici povezuju alergije s općim pogoršanjem zdravlja nacije, nezdrav način života, posebno jedenje nezdrave hrane. Kod djece se intolerancija javlja zbog nedostatka dojenja.

Ne treba isključiti nasljednu komponentu.. Ako su roditelji alergični, dijete također može biti osjetljivo na alergije.

Alergije na druge usjeve:

Kako se manifestira alergija na mrkvu i kako se liječi?

Može li se pojaviti alergija na rižu i kako se manifestira?

Zašto se javljaju alergije

Uzroci i mehanizmi alergije na krumpir, kao i na mnoge druge proizvode, još nisu dovoljno detaljno proučeni. Brojne tvari sadržane u ovom povrću mogu izazvati reakciju imunološkog sustava..

Glavni alergeni u krumpiru su bjelančevine.. Među njima najaktivniji su patatin, tuberin i katepsin D.

Od neproteinskih tvari najveću opasnost predstavlja krumpirov škrob.. Ovaj ugljikohidrat donosi mnogo više problema alergičarima, budući da se aktivno koristi u prehrambenoj industriji. Postoji veliki rizik od dobivanja alergijske reakcije konzumacijom proizvoda koji nije izravno povezan s krumpirom. Osoba s netolerancijom škrob može dobiti alergijski napad jedući žele od bobica ili kečap od rajčice.

Alergije mogu biti uzrokovane ne samo jedenjem krumpira. Ponekad se osip pojavi čak i pri guljenju ovog povrća ili od njegovog mirisa. S tim u vezi mladi krumpir je najopasniji za alergičare. Sadržaj škroba u njemu je veći nego u starim gomoljima, pa je alergijska reakcija mnogo teža.

Znakovi i simptomi alergija

Intolerancija na krumpir može se manifestirati na različite načine i može utjecati na ljude svih dobnih skupina. - od dojenčadi do starijih osoba. Simptomi se uvelike razlikuju ovisno o dobi osobe.

Kod dojenčadi

Prvi put se simptomi intolerancije na krumpir mogu pojaviti kod beba u dobi od 3-3,5 mjeseca. U ovoj dobi alergen ulazi u tijelo zajedno s majčinim mlijekom.TČinjenica da beba ne može jesti krumpir može se utvrditi sljedećim znakovima::

• dijete je zabrinuto i kapriciozno;
• pojavljuju se problemi sa spavanjem;
• smanjenje (a ponekad i potpuni gubitak) apetita;
• podrigivanje neugodnog mirisa;
• stvaranje plina;
• grčevi u želucu;
• promjene stolice (promjene boje i konzistencije).

Ako se pojave ovi simptomi, majka bi trebala isključite krumpir iz svog jelovnika i posavjetujte se s liječnikom.

Još je veći rizik od razvoja alergija ako se dijete hrani na bočicu. Neke se mješavine hrane prave od krumpirovog škroba. Njihova konzumacija može izazvati iste simptome. Ako beba razvije intoleranciju, potrebno je zamijeniti korištenu smjesu s hipoalergenom.

Važno! Prilikom odabira hipoalergenih formula za hranjenje djeteta s alergijama prednost treba dati onima koje sadrže kozje mlijeko.

Opasno je razdoblje od 4 mjeseca do godine dana kada se uvodi komplementarna hrana.. Mnogi proizvođači dječje hrane, posebice skute i raznih pirea, dodaju krumpirov škrob kao zgušnjivač.

Ako je alergija na krumpir počela kod djeteta starijeg od 4 mjeseca, trebate ukloniti ovaj proizvod iz komplementarne hrane. Postoji mogućnost da reakcija nije uzrokovana imunološkim odgovorom na alergen, već poremećajem probavnog sustava. U takvim slučajevima morate pričekati do 11-12 mjeseci.

Kod djece

Negativna reakcija na krumpir kod djece starije od godinu dana izražava se kako slijedi::

• loš apetit;
• bol u trbuhu;
• napadi mučnine i povraćanja;
• proljev;
• svrbež;
• crvenilo i ljuštenje kože (osobito na obrazima), osip i mjehurići;
• začepljenost nosa.

Ako malo dijete ima intoleranciju na krumpir, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.. Dobra vijest je da se mnoga djeca nakon 6 godina riješe alergija i mogu bezbrižno konzumirati ovo povrće.

Kod odraslih osoba

Simptomi alergije kod odraslih:

• osip na koži - crvenilo, mjehurići, mjehurići;
• jak svrbež, osobito u područjima s osipom, može biti popraćen suhoćom i ljuštenjem kože;
• curenje iz nosa, oticanje sluznice, kihanje;
• napadaji mučnine, povraćanje, bol u želucu, kolike, nadutost, proljev (ponekad s tragovima sluzi i krvi);
• smanjen ili potpuni gubitak apetita.

Najčešća reakcija kod odraslih je osip na koži i svrbež.. Javljaju se već u prvim minutama nakon jela krumpira. Ostali simptomi mogu se pojaviti nakon nekoliko sati.

Važno! Reakcija na različite vrste krumpira može se jako razlikovati. Najveći rizik od alergije javlja se kod konzumacije mladog krumpira i gomolja koji su jako tretirani pesticidima.

Vrste alergijskih reakcija

Netolerancija na krumpir može se manifestirati na različite načine.

Ovisno o simptomima, liječnici razlikuju 4 vrste reakcija:

1. Dermatološki. Karakterizira ga svrbež (u pravilu se pojavljuje u ustima), pojava osipa i razvoj atopijskog dermatitisa. Kod blažih alergija čirevi s bijelom tekućinom iznutra ili crvene mrlje pojavljuju se samo oko usana, au težim slučajevima prekrivaju cijelo tijelo.
2. Hrana. Karakteriziraju je bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje i proljev. Ova vrsta alergije često se brka s trovanjem hranom.
3. Respiratorni. U tom slučaju osoba pati od kašlja i curenja nosa, što se javlja zbog upale sluznice, a pojavljuje se i nedostatak zraka.
4. Sustav. Ovo je najrjeđa i najteža reakcija. Može uzrokovati hipotenziju (jako smanjenje krvnog tlaka), Quinckeov edem (lokalni, brzo šireći otok koji najčešće zahvaća grlo ili donji dio lica) ili anafilaktički šok. Ovi fenomeni su smrtonosni i zahtijevaju hitnu hospitalizaciju.

Dijagnostika alergija

Ako sumnjate da imate alergiju na krumpir, trebali biste odmah ga uklonite s jelovnika na 4-5 tjedana. Zatim morate ponovno pojesti malo krumpira kako biste vidjeli hoće li se pojaviti simptomi alergije. Osip na koži obično se javlja unutar 5-10 minuta nakon konzumiranja.

Ponekad je intolerancija na krumpir sezonskakada respiratorni alergeni (pelud biljaka) križno reagiraju s alergenima iz hrane i izazivaju imunološki odgovor. Osobe s alergijama na pelud breze trebaju biti posebno oprezne u razdoblju cvatnje ove biljke. Pelud breze može križno reagirati s krumpirom.

Alergija se može pojaviti ne na same gomolje, već na začine koji su korišteni u kuhanju proizvod. Ponekad reakcija na hranu postaje znak ne alergije, već trovanja solaninom ili pesticidima. Stoga samo liječnik može prepoznati alergen i propisati učinkovito liječenje.

Na temelju rezultata inicijalnog pregleda pacijenta, alergolog daje uputnicu za testove za određivanje alergena. Postoji nekoliko vrsta dijagnostike:

• krvni test za sadržaj eozinofila - alergijskih stanica;
• kožni testovi;
• krvni test za imunoglobuline;
• proučavanje imunološkog statusa pacijenta.

Tijek liječenja propisan je tek nakon dobivanja rezultata ispitivanja. Ne možete se baviti samoliječenjem - to može samo pogoršati situaciju.

Liječenje alergije na krumpir

Liječenje se može podijeliti u tri bloka: dijeta, upravljanje simptomima i terapija lijekovima.

Prije svega, izbjegavajte kontakt s alergenom.. Da biste to učinili, liječnik propisuje posebnu dijetu bez krumpira i hrane koja sadrži škrob.

Blokatori histaminskih H1 receptora koriste se za ublažavanje simptoma ("Fenistil-gel"), kromoni ("Intal" ili "Cromoglicic acid") i lokalni glukokortikosteroidi ("Beclomethasone").

Ako postoji rizik od razvoja Quinckeovog edema, potrebno je imati prednizolon pri ruci kako biste pravovremeno dali injekciju.

Važno! Ne možete liječiti djecu i odrasle istim lijekovima. Mnogi antihistaminici su kontraindicirani u male djece jer aktivni sastojak u njima može izazvati ozbiljne nuspojave.

Dojenčad u dobi od 1 mjeseca ako se razvije alergija, dati Suprastin i Fenistil (u obliku kapi).

Djeca starija od 1 godine su dopuštena "Tavegil" i "Erius" (u obliku sirupa), kao i "Zodak" (u obliku kapi). Nakon 6 godina dopušteno je koristiti tablete Tavegila, Zirteca i Fexadin.

Za odrasle, raspon antihistaminika je mnogo širi. U nedostatku kontraindikacija, uzimajte lijekove prve (djelatne tvari - klemastin, kloropiramin itd.), druge (djelatne tvari - loratadin) ili treće generacije (djelatne tvari - cetirizin, feksofenadin, desloratadin).

Alergen-specifična imunoterapija koristi se za liječenje uzroka alergija, a ne njihovih manifestacija.. Njegov cilj je normalizirati rad imunološkog sustava i blokirati oslobađanje imunoglobulina. Da biste to učinili, male doze alergena ubrizgavaju se u tijelo pacijenta.Ovaj tretman traje dugo (tečaj traje 3-7 godina) i zahtijeva od pacijenta disciplinu i strpljenje. Samo ova metoda potiče potpuni oporavak od alergija.

Zanimljivosti o krumpiru:

Prednosti i štete krumpira za ljudsko tijelo

Krumpir za mršavljenje: možete li ga jesti na dijeti?

Prevencija alergija

Osobe s intolerancijom na krumpir slijedite pravila koja sprječavaju napade alergije:

1. Prije konzumiranja novih proizvoda, detaljno proučite njihov sastav. Mnogi proizvodi sadrže krumpirov škrob koji može izazvati reakciju. Takve proizvode treba izbjegavati.
2. Nemojte kupovati kuhane kobasice na težinu, peciva ili druge slastice bez originalnog pakiranja. U ovom slučaju postoji rizik od kupnje proizvoda s dodatkom škroba.
3. U kafićima i restoranima obavijestite konobare o alergiji na krumpir. Dešava se da jelovnik ne označava sastav jela, a krumpir nije uvijek uključen u popis sastojaka.
4. Prilikom posjeta obavijestite domaćine o svojim alergijama. Bolje je to učiniti unaprijed kako biste mogli prilagoditi jelovnik.
5. Ako imate jaku alergiju, izbjegavajte guljenje krumpira, osobito mladog. Ako to morate učiniti, koristite gumene rukavice, a u slučaju respiratornog tipa koristite masku.
6. Uvijek imajte pri ruci antihistaminike i kortikosteroidne masti za liječenje kožnih osipa. Uzmite sve lijekove na putovanja, čak i ona kratkotrajna.
7. Ako dijete pati od alergija, upozorite na to odrasle osobe s kojima provodi puno vremena - bake i djedove, dadilje, odgajatelje, učitelje.

Mišljenje liječnika

Liječnici uočite poteškoće u razlikovanju alergija na krumpir od drugih bolesti.

A. Adaleva, alergolog: “Ako sami primijetite alergijsku reakciju na krumpir (bez obzira na dijagnostičke rezultate), proizvod treba isključiti iz prehrane. Koliko dugo morate slijediti dijetu je teško pitanje. Ako imate uobičajenu intoleranciju, ona može s vremenom nestati. Ali ako govorimo o pravoj alergiji, onda ona u pravilu traje cijeli život.”.

M. Shcheglova, alergolog-imunolog: “Ljudi često brkaju simptome alergija i drugih bolesti. Kod respiratornih alergija pacijent se može osjećati kao da je prehlađen; slučajevi kožnih manifestacija također su rijetko povezani s alergijama. Osoba dolazi u kliniku i propisuje joj se pogrešan tretman. Ali liječnik primarne zdravstvene zaštite dužan je posumnjati na takve stvari. Prije posjeta alergologu, osoba prolazi mnogo mjeseci, a ponekad i mnogo godina, beskorisnog liječenja. Da bismo razlikovali alergije od drugih bolesti, potrebno je provesti usku dijagnostiku.”.

Zaključak

Krumpir je postao dio svakodnevne prehrane ogromnog broja ljudi, a mnogi ne mogu zamisliti svoj stol bez ovog povrća. Ali ne mogu ga svi koristiti.

Oni koji pate od intolerancije na krumpir trebaju pažljivo odabrati jelovnik, pridržavati se preventivnih mjera ili slijediti tijek liječenja koji je propisao liječnik.