Kojoj obitelji pripada rotkvica, njezine karakteristike i opis

Nakon duge zime organizmu je potrebna dvostruka količina vitamina. U rano proljeće rotkvice postaju glavni dobavljač korisnih spojeva. Što je rotkvica, kako rotkvica izgleda i koje je boje, zašto ova biljka nije korisna za sve - saznat ćete u našem članku.

Koji je pravi naziv: rotkvica ili rotkvica?

U razgovoru se često može čuti: "Imam rotkvice u svom vrtu..." Međutim, znanstveni naziv ove povrtne kulture je "rotkvica". Međutim, oba su imena točna.

U prvom slučaju koristi se svakodnevno ime, u drugom - službeni naziv kultivirane biljke. Ovisno o situaciji koriste se varijante naziva. U ovom članku ćemo se držati druge opcije.

Opis i karakteristike kulture

Riječ "rotkvica" posuđena je iz latinskog "radix", doslovno prevedena - "korijen". Ispada da se sve korjenasto povrće može sigurno nazvati "rotkvica".

Kojoj obitelji pripada rotkvica?

Rotkvica (radish sativum) pripada obitelji Brassicaceae ili Cruciferous i pripada rodu kultiviranih rotkvica. Rotkvice i rotkvice slične su jedna drugoj ne samo izgledom, ali i zbog njegovih blagotvornih svojstava.

Jesu li rotkvice povrće, voće ili nešto treće?

Rotkvica je korjenasto povrće, pa je uobičajeno nazivati ​​je povrćem., a ne voće, iako su neke sorte slatkog okusa. Ovisno o sorti, rotkvice žive godinu dana, rjeđe dvije.

Priča o podrijetlu

Točno mjesto porijekla rotkvica još nije utvrđeno. Općenito je prihvaćeno da je njegova domovina Azija.. Ovo povrće spominje se u drevnim kronikama Egipta, Grčke, Japana, Kine i Rima. Kultura je donesena u Europu u 16. stoljeću, a biljka se pojavila u Rusiji pod Petrom I.

Kemijski sastav, elementi u tragovima i vitamini, korisna svojstva

Korijen i vrhovi sadrže vitamini A, C, D, E, PP, skupina B, fosfor, natrij, željezo, bakar, kalcij i jod.

Asimilirane u tijelu, rotkvice ubrzavaju metaboličke procese, vraćaju snagu nakon bolesti i ublažavaju bol.. Bolovi u leđima, zglobovima, uklještenje ishijadičnog živca, stres, živčano prenaprezanje - sva ta stanja mogu se izliječiti ružičastim i bijelim korijenom.

Povrće pomaže u uklanjanju toksina i žuči, jača krvne žile. Pogodan za dijetalna prehrana, budući da 100 g proizvoda sadrži samo 20 kcal.

Rotkvice se koriste u kozmetologiji. Blagotvorno djeluje na stanje kose, kože i tena. Koristi se u prirodnim maskama za lice.

Evo recepta za jednu od njih:

1. Naribajte 5 velikih korjenastih povrća i ocijedite sok kroz gazu.
2. Pomiješajte 1 žličicu. prirodna kava s 1 žličicom. zgnječena svježa kamilica.
3. Mješavinu kave i kamilice prelijte sokom od rotkvice i promiješajte.
4. Nanesite pastu na kožu lica i ostavite 15 minuta, isperite toplom vodom.

Ovaj postupak omekšava i čisti kožu, sužava pore i aktivira sintezu kolagena. i elastina, sprječava osipe i otklanja opuštenu kožu.

Pažnja! Rotkvice ne sadrže manje askorbinske kiseline nego naranče. Ako ste alergični na agrume, naranče zamijenite rotkvicama. Zaštitit će tijelo od prehlada i infekcija.

Razdoblje sazrijevanja

Rotkvice su vodeće među povrtlarskim kulturama po vremenu sazrijevanja. Od trenutka kada se prvi izdanci pojave na površini zemlje do potpunog sazrijevanja, potrebno je od 18 do 60 dana.Rane sorte beru se unutar tri tjedna.

Produktivnost

Prinos rotkvice ovisi o njezi, sorti i mjestu rasta. U plasteniku se sa 1 m² ubere 3,5-4 kg povrća. U otvorenom tlu uz pravilnu njegu, prosjek je 3 kg po 1 m².

Otpornost na bolesti

Zbog brzog sazrijevanja, rotkvice su rijetko pogođene bolestima.. Kada se uzgaja u nepovoljnim uvjetima, povrće se može zaraziti bijelom hrđom, pepelnicom, crnom nogom i sivom truležom.

Karakteristike plodova, opis izgleda, okusa

Vrhovi su visoki do 25 cm, listovi imaju uočljiv rub od tvrdih dlačica. Boja lišća varira od svijetlozelene do tamnozelene. Korijen rotkvice ide u znatnu dubinu u tlo. Vrsta ploda rotkve je suha mahuna s izljevom različite duljine.

Korjenasto povrće je sočno, slatkasto oporo, veličine od 1,5 do 10 cm u promjeru. Sadržaj ulja gorušice mnogim sortama rotkvice daje blagu ljutinu, ali postoje i sorte kod kojih gorčina potpuno izostaje. Korjenasto povrće ima različite oblike: okruglo, okruglo-plosnato, stožasto, ovalno, vretenasto i cilindrično. Težina varira od 10 do 150 g.

Unutrašnjost korijena je bijela, ružičasta ili bijelo-ružičasta ovisno o sorti. Vanjska boja također ovisi o sorti. Korjenasto povrće raste crveno, ružičasto, bijelo, žuto, zeleno ili čak ljubičasto s bijelim repovima.

Za koje regije je najprikladniji i koji su klimatski zahtjevi?

Rotkvice se mogu rasti u gotovo svim regijama Rusije, odobreno je za uzgoj u središnjim, sjeverozapadnim, srednjim regijama Volge, sjevernog Kavkaza i zapadnog Sibira.

Izvrsno se osjeća pri temperaturama zraka od 18 do 25°C.

Glavne prednosti i nedostaci rotkvica

Unatoč svim prednostima rotkvica, njegov kompleks vitamina koristan ne za sve.

Razmotrimo detaljnije prednosti kulture i njene nedostatke.

Prednosti:

• skladište vitamina i hranjivih tvari;
• niske kalorijske;
• bogata vlaknima;
• blagotvorno djeluje na kožu, pospješuje zacjeljivanje rana i ublažava bol;
• povećava razinu hemoglobina;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• smanjuje oticanje;
• povećava imunitet;
• stabilizira metaboličke procese.

Mane:

• Ne preporučuje se piti na prazan želudac - koncentrirani sok izaziva iritaciju stijenki želuca, što izaziva bol;
• bogat sastav rotkvica može uzrokovati značajnu štetu tijelu ljudi koji pate od bolesti želuca, crijeva, jetre i bilijarnog trakta;
• Zabranjeno je jesti velike količine rotkvica tijekom upalnih procesa štitnjače;
• nepoželjno za trudnice i dojilje, jer uzrokuje nadutost i kolike kod beba;
• Rotkvice mogu utjecati na otkucaje srca pa se ne preporučuju onima koji su imali infarkt.

Vrhovi rotkvica zdravije čak i od samog korjenastog povrća jer sadrži sve vrijedne hranjive tvari u koncentriranom obliku.

Uzeti na znanje:

Priprema rotkvica za zimu zamrzavanjem i drugim metodama

Najbolji recepti za kisele rotkvice za zimu

Jednostavni i ukusni recepti za zdrave grickalice od rotkvica

Sorte rotkvica

Rotkvica zastupljena velikim brojem različitih sorti i hibrida. U početku je korjenasto povrće više ličilo na kratku mrkvu, a tek je moderna selekcija povrće učinila okruglim ili ovalnim.

Rane sorte i hibridi:

1. prijesto (na slici). Visoko prinosna, univerzalna sorta, pogodna za uzgoj u većini regija Rusije.Uzgajan 2002. godine, dobro klija i otporan je na mraz i promjene temperature. Korjenasto povrće ne puca. Berba se obavlja 16-20 dana nakon prvih izdanaka, 2,5-3 kg po 1 m², težina svakog povrća je do 11 g.
2. trešnja. Japanski hibrid, uzgojen u Rusiji od 2007. Pogodan za staklenike i otvoreno tlo. Otporan na pucanje. Korijen je okruglog oblika, bogate crvene boje, meso je bijelo, umjereno začinjeno, težine do 40 g. Produktivnost do 3 kg po 1 m². Povećana otpornost na fusarium, clubroot i crnu nogu.
3. francuski doručak. Može se brati 25-27 dana nakon nicanja. Izduženog je cilindričnog oblika, tamnoružičaste boje, s bijelim repom, duljina ploda 7-15 cm, težina 30-40 g, bijelo meso, bez gorčine. Dobro podnosi hladnoću. Produktivnost od 2,5 do 3,5 kg po 1 m².
4. Toplina. Izveden u SSSR prije više od 60 godina. Odlikuje se lakoćom njege i visokim prinosom, do 3,5-4 kg po 1 m². Sezona rasta je 18-25 dana. Korijen je okrugao, crven, težine 13-30 g, meso je bijelo, slatkasto, umjereno ljuto, hrskavo. Ne stvara šupljine i nije sklon zavrtnjima. Pogodan za zimsku sjetvu.
5. 16 dana. Za potpuno sazrijevanje ove sorte rotkvice dovoljno je točno 16 dana. Jednako se dobro razvija u stakleniku i na otvorenom terenu. Korijenje je okruglo, svijetlo crveno, meso je sočno i bijelo. Okus je nježan, srednje ljut. Sorta je otporna na zavrtnje i pucanje.
6. Prvak. Težina 17-20 g, bogata crvena boja, okrugli oblik, tanka kora, bijela pulpa, srednje gorka. Pogodno za uzgoj u staklenicima i otvorenom tlu, kao i kod kuće. Produktivnost je prosječna, do 1,5 kg po 1 m². Razdoblje sazrijevanja - 25 dana. Dobro očuvana.

Sorte srednje sezone:

1. Polarni medvjed, ili Virovsky white (fotografija desno). Okrugla rotkvica je bijela, teška oko 25 g, sazrijeva za 30 dana, prinos je unutar 2 kg po 1 m². Pogodno za uzgoj u sjevernim regijama zemlje. Preporuča se otvoreno tlo. Sorta je vrlo otporna na cvjetanje i ima dobar rok trajanja. Okus je srednje ljut, sladak.
2. Đuro. Željena veličina se postiže za 28-30 dana. Raznolikost je velika, sfernog oblika, težine do 40 g, grimizne boje, meso je uglavnom bijelo, ljuto-slatko. Sa 1 m² ubere se oko 3,5 kg rotkvica. Može stajati mjesec dana bez gubitka izgleda i okusa.
3. Zlata. Češka sorta, dobro podnosi umjerenu sušu. Potpuno se formira 30-32 dana. Oblik je okrugao, boja je žuta, meso je bijelo, ljutkastog okusa. Težina do 25 g, prinos - 2 kg po 1 m².
4. Buntovnik. Hibrid. Pogodno za otvoreno tlo i staklenike. Berba se vrši 28-30 dana nakon nicanja, 2,5 kg proizvoda po 1 m². Korijenasto povrće s tankom svijetlocrvenom kožom, okruglog oblika, težine 17-20 g. Otporan na bolesti, rok trajanja oko 4 mjeseca.

Kasne sorte:

1. Crveni div (na slici desno). Sadi se u otvorenom i zaštićenom tlu. Ružičasto korijensko povrće ima izduženi, cilindrični oblik, duljine do 15 cm i težine 100-150 g. Pulpa je gusta, bez šupljina, okus je pikantan, blago pikantan. Sorta je otporna na hladnoću, visoko prinosna. Prije berbe morat ćete pričekati 40-50 dana, na 1 m² možete uzgojiti 4,5 kg rotkvice. Zahtjevna za osvjetljenje i vlažnost.
2. Ledena ledenica. Oblikom i bojom podsjeća na ledenicu. Bijelo, dugo povrće sa sočnom, oštrom pulpom, težine oko 100 g. Raznolikost je visoko prinosna i može se dobro uzgajati u staklenicima i otvorenom tlu. Od nicanja do berbe ne prođe više od 45 dana. Otporan na pucanje.
3. Dunganski 12/8. Metoda uzgoja je univerzalna. Bijelo-ružičasta rotkvica slatko-oštrog okusa, težine oko 75 g. Zrelost se javlja za 35-50 dana, ovisno o regiji rasta, možete ubrati do 3,5 kg po 1 m².

Rijetke sorte i hibridi:

1. Crni Španjolac (na slici). Rotkvice sazrijevaju za 53-70 dana i više liče na repu. Ima crnu koru i snježnobijelo, vruće, hrskavo meso. Ova sorta rotkvice poznata je po svojim vrijednim nutritivnim svojstvima, lakoći uzgoja i dugom vijeku trajanja. Loše podnosi vrućinu, potrebna mu je sjena i hladnoća, inače će brzo popucati.
2. Lubenica rotkvica. U Kini je uzgojen neobičan hibrid rotkvice i rotkvice. Brzo je postao popularan zbog svog izgleda: svijetlozeleno sferično povrće sa svijetlim mesom maline. Izvana gorak, a iznutra sladak, težine do 200 g. Ovo korjenasto povrće otporno je na hladnoću, podnosi lagane mrazeve, sazrijeva za mjesec dana i daje do 10 kg rotkvice po 1 m². Glavni nedostatak je kratko skladištenje, ne više od 10 dana.

Kakve poteškoće mogu biti pri rastu

Pri uzgoju rotkvica ne bi trebalo biti poteškoća.. Kultura je nepretenciozna, ali voli njegu, posebno zalijevanje. Čak se i vrtlar početnik može nositi s tim.

Pobrinite se za tlo za povrće u jesen, pognojite odabrano područje: pola kante humusa ili komposta na 1 m² bit će dovoljno. Ako ne želite da rotkvice budu iznutra šuplje, nemojte gnojiti zemlju svježim stajskim gnojem - koristite razgrađeni stajnjak ili svježi razrijedite vodom u jednakim količinama.

Savjeti iskusnih vrtlara

Poslušajte savjete iskusnih vrtlara i uzgoj bogate žetve rotkvica, slično reklamnim fotografijama na pakiranju sjemena, neće biti teško:

• rane sorte rotkvice vrlo brzo formiraju korijenski usjev i prestaju rasti - ne očekujte veliku masu od njih, to nije genetski određeno;
• nemojte previše izlagati zrele rotkvice u gredicama, povrće će postati "drvenasto", šuplje i neprikladno za konzumaciju;
• ako uzgajate korijenske usjeve na otvorenom tlu, temperatura bi trebala biti visoka ne samo danju, već i noću - ne niža od 10 ° C;
• Na razdoblje sazrijevanja povrća utječe veličina sjemena - prilikom sjetve odaberite najveće, tada će rotkvica rasti brže.

Zaključak

Ukusno i zdravo povrće ublažava bolove, jača imunološki sustav, diverzificira jelovnik i veseli oko obiljem boja i oblika. Ali oni koji imaju kroničnih gastrointestinalnih zdravstvenih problema ne bi trebali pretjerivati ​​s rotkvicama, prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom.