Prednosti i štete rotkvica za ljudsko tijelo

Tijekom proljeća i ranog ljeta nutricionisti svakako preporučuju uključivanje rotkvica u prehranu. Plodovi sadrže malo kalorija (20 kcal na 100 g) i masti, ali su korisni s medicinskog gledišta jer sadrže vitamine različitih skupina i mineralne soli. Kao ljekovita sirovina koristi se ne samo korjenasto povrće, već i vrhovi. Sadrži kalcij, kalij, magnezij, fluor, željezo, vitamin A, nikotinsku i salicilnu kiselinu i druge komponente potrebne za korekciju i održavanje cjelokupnog zdravlja.

Iz članka ćete saznati koje su koristi i štete od rotkvica za ljudsko tijelo, koja nutritivna svojstva imaju, pravila i odredbe za konzumaciju, tko i kada može i treba jesti rotkvice, a za koga je povrće kontraindicirano, kako rotkvice koriste se u kulinarstvu i narodnoj medicini.

Rotkvica - sastav, koristi i štete

Rotkvica je jestiva biljka, uzgaja se u gotovo svim zemljama svijeta.. Cijenjen kao rano povrće: prva žetva stakleničkih rotkvica može se dobiti već u travnju. I svježe korjenasto povrće i vrhovi jedu se kao sastojak okroške, salate i juhe.

Visok sadržaj u različitim dijelovima povrća Opskrba vitaminima, mikro i makroelementima potrebnim ljudskom tijelu određuje upotrebu rotkvica u liječenju i prevenciji bolesti kardiovaskularnog, probavnog i mokraćnog sustava.

Spoj

Korijenje rotkvice sastoji se od 93% vode, preostalih 7%.:

• prehrambena vlakna;
• škrob;
• pepeo;
• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• kolin (vitamin B4);
• pantotenska kiselina (vitamin B5);
• piridoksin (vitamin B6);
• folna kiselina (vitamin B9);
• askorbinska kiselina (vitamin C);
• alfa tokoferol (vitamin E);
• filokinon (vitamin K);
• vitamin PP;
• niacin;
• elementi u tragovima: jod, bakar, željezo, kobalt, bor, litij, vanadij, aluminij, nikal, mangan, molibden, krom, selen, fluor, cink;
• makroelementi: fosfor, klor, magnezij, natrij, kalcij, kalij, silicij, sumpor;
• neesencijalne i esencijalne aminokiseline;
• lako probavljivi šećeri;
• zasićene i polinezasićene masne kiseline.

Kemijski sastav lišća rotkvice sadrži iste komponente, kao i plodovi, samo u većim dozama, pa vrškovi kao ljekovita sirovina imaju veliku vrijednost u narodnoj medicini.

Prednosti i štete

Zbog raznolikog kemijskog sastava voće i zeleno povrće blagotvorno djeluju na organizam, zadovoljavaju potrebe organizma za vitaminima B, C, E, K, PP, mikro i makroelementima, podržavaju i poboljšavaju rad organa i organskih sustava.

Korisna svojstva rotkvica:

• potiče gubitak težine;
• normalizira metabolizam;
• usporava proces starenja;
• ima antioksidativna svojstva;
• jača i povećava elastičnost stijenki krvnih žila;
• normalizira procese cirkulacije krvi;
• ima svojstva zacjeljivanja rana;
• sprječava prodor, rast i reprodukciju patogenih infekcija u tijelu;
• štiti od ateroskleroze;
• aktivira probavni sustav;
• pojačava pokretljivost crijeva;
• povećava izlučivanje želučanog soka;
• smanjuje razinu kolesterola;
• regulira razinu šećera u krvi;
• čisti tijelo od otpada i toksina;
• usporava rast i sprječava nastanak stanica raka, što služi kao dobra prevencija raka;
• povećava obranu tijela;
• povećava proizvodnju i izlučivanje žuči, smanjuje njezinu stagnaciju;
• uklanja višak tekućine i soli iz tijela, zbog čega se oteklina smanjuje.

Postoje i negativni aspekti. Jela od rotkvice za crijevne poremećaje mogu pogoršati simptome bolesti, budući da povrće u određenoj mjeri ima laksativni učinak. U slučaju čira na želucu, gastritisa, enterokolitisa, kiseline u sastavu voća uzrokuju mehaničku i kemijsku iritaciju sluznice probavnog sustava, što se očituje recidivom bolesti, pojačanom boli i pogoršanjem općeg zdravstvenog stanja.

U voću su pronađeni cijanogeni glikozidi, koji pogoršavaju tijek dijabetes melitusa, imaju toksični učinak i mogu uzrokovati disfunkciju endokrinih žlijezda, patološko povećanje štitnjače (stvaranje guše). Povrće u velikim količinama je teško za želudac, dugo se probavlja u crijevima i može izazvati neugodne osjećaje kao što su nadutost, osjećaj sitosti i neugodan osjećaj zadržavanja hrane u želucu.

Pročitajte također:

Koji su vitamini sadržani u rotkvicama?

Najbolje sorte rotkvice za otvoreno tlo i staklenike

Sadržaj kalorija i BZHU

Voće se svrstava u niskokalorične namirnice. 100 g rotkvice sadrži: 20 kcal, proteina - 1,2 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrata - 3,4 g.

Korisna svojstva rotkvice za organe i različite tjelesne sustave

Korjenasto povrće sadrži mnogo vlakana, koji ima veliku ulogu u održavanju vitalnih funkcija organizma.Dijetalna vlakna usporavaju apsorpciju ugljikohidrata, masti i bjelančevina, što može biti korisno za mršavljenje. Osim toga, pri ulasku u crijeva vlakna nabubre i popune prazan prostor, što rezultira brzim zasićenjem. Osjećaj sitosti traje dugo, zbog čega se sljedeća porcija smanjuje, a nema potrebe za međuobrocima.

Za referencu. Znanstvenici su otkrili da dnevna konzumacija 210 g povrća i voća s vlaknima smanjuje rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti za 40%.

Eterična ulja prisutna u korjenastom povrću, imaju baktericidni učinak, služe kao dobra prevencija zaraznih bolesti, akutnih respiratornih virusnih infekcija, akutnih respiratornih infekcija. Vitamini, mikro i makroelementi u kombinaciji jačaju imunološki sustav, uklanjaju otpadne tvari i toksine iz tijela, poboljšavaju ten i stanje kože, povećavaju izdržljivost i radnu sposobnost.

Rotkvice su korisne za kardiovaskularni sustav. Jača stijenke krvnih žila, povećava njihovu elastičnost, normalizira fluidnost i viskoznost krvi, smanjuje sklonost trombocita da se lijepe, što služi kao dobra prevencija ateroskleroze i tromboflebitisa. Voće podržava normalan rad miokarda, smanjuje opterećenje srca i sprječava moždani udar i infarkt miokarda.

Kalcij u sastavu je važan za zube i kosti. Makroelement potiče mineralizaciju koštanog tkiva i sprječava njegovo uništenje, povećava gustoću kostiju, a također osigurava stabilno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Magnezij i kalij normalizirati krvni tlak, regulirati ravnotežu vode i elektrolita, poboljšati proces neuromuskularnog prijenosa.Cink potiče regeneraciju i rast kose, bakar sprječava razvoj anemije, hipoksije organa i tkiva, askorbinska kiselina sudjeluje u procesima regulacije regeneracije tkiva i metabolizma ugljikohidrata.

Dobrobiti i štete za razne bolesti

Rotkvice imaju jedinstven kemijski sastav, zbog čega se koristi za liječenje i prevenciju širokog spektra bolesti. Voće mora biti prisutno u prehrani osoba s hipovitaminozom. Redovita konzumacija povrća u određenoj mjeri nadoknađuje nedostatak kalcija, kalija, magnezija, natrija, željeza, cinka, vitamina B, vitamina A, C i E.

Rotkvice su korisne za pretilost i gastrointestinalnu disfunkciju. Čisti tijelo od otpada i toksina, aktivira pokretljivost crijeva, normalizira metaboličke procese, otupljuje osjećaj gladi, djeluje laksativno.

Rotkvice se koriste kao preventivna mjera za kardiovaskularne patologije.. Poboljšava viskoznost i fluidnost krvi, potiče cirkulaciju krvi, štiti tkiva i organe od djelovanja agresivnih radikala, regulira razinu glukoze u krvi i snižava kolesterol.

Rotkvice su uključene u jelovnik pacijenata koji pate od kod glavobolja, bolova u leđima i zglobovima, reumatskih bolesti. Pospješujući stvaranje i izlučivanje mokraće zajedno s kristalima soli mokraćne kiseline, vrhovi i plodovi se koriste za sprječavanje recidiva i pogoršanja gihta.

Rotkvica pomaže kod zatvora, gubitak apetita, normalizira noćni san, popravlja raspoloženje, djeluje kao sedativ na živčani sustav i smanjuje posljedice stresa.

Još jedna indikacija za konzumaciju rotkvica - rahitis kod djece.Povrće obnavlja poremećeni metabolizam minerala, povećava gustoću kostiju i smanjuje resorpciju kostiju.

Za bolesti dišnog sustavapraćena kašljem (bronhitis, tonzilitis, gripa), rotkvica skraćuje vrijeme oporavka, pojačava djelovanje lijekova, jača imunološki sustav, sprječava širenje infekcije u donje dišne ​​putove, smanjuje učestalost i intenzitet kašlja.

Voće i vrhovi imaju diuretička svojstva a koriste se za liječenje bolesti mokraćnog sustava. Indikacije za konzumaciju povrća su otekline, nefrotski sindrom, visoki krvni tlak i hiperkalcijemija.

Važno. Rotkvice ne biste trebali kupovati prije travnja niti kasnije od rujna. Voće uzgojeno izvan prirodnog razdoblja sazrijevanja sadrži otrovne pesticide koji se dodaju kako bi se ubrzao rast i sazrijevanje povrća.

Prednosti za muškarce i žene

Lišće i korijen sadrže cink, koji aktivno sudjeluje u proizvodnji testosterona, glavnog muškog spolnog hormona. Povećava mišićnu masu i sudjeluje u razvoju muških spolnih organa i sekundarnih muških spolnih obilježja. Kod žena testosteron obavlja funkciju distribucije masnog tkiva, odgovoran je za sazrijevanje folikula tijekom razdoblja ovulacije, regulira libido i seksualno zdravlje.

B vitamini, kojima plodovi rotkvice obiluju, ublažavaju tegobe u predmenopauzi i postmenopauzi, te ublažavaju kardiovaskularne smetnje uzrokovane hormonskom neravnotežom. Folna kiselina u voću neophodna je za normalan rast i razvoj organa i tkiva u fetusu.

Koristite za mršavljenje

Očita prednost rotkvica za mršavljenje je njihov nizak sadržaj kalorija (20 kcal).. Praktično ne sadrži masti, ali sadrži ugljikohidrate, bjelančevine i pektin koji su neophodni za čišćenje organizma. Osim toga, biljna vlakna izlučuju višak vode iz tijela, zbog čega otekline splasnu i volumen tijela se smanjuje. Proizvod ima blagi laksativni učinak.

Za referencu. Sok od rotkvice koristi se za mršavljenje. Potrebno ga je potrošiti u roku od 21 dan, 200 ml.

Pravila i propisi za korištenje

Dnevni unos povrća ovisi o stanju probavnog sustava., prisutnost kontraindikacija, dob. U prosjeku se zdravoj osobi ne preporučuje da jede više od 100-200 g rotkvice dnevno. Ne možete jesti voće svaki dan, optimalna količina je 2-3 puta tjedno.

Voće jedite svježe. Međutim, kako bi se smanjilo opterećenje gastrointestinalnog trakta, korjenasto povrće može se preliti kipućom vodom. Ako rotkvice potopite u hladnu vodu 1-2 sata, smanjit će se količina štetnih tvari u njoj.

Za referencu. Rotkvice s vrhovima čuvaju se u hladnjaku 7 dana, korjenasto povrće bez lišća - ne više od 5 dana.

Korištenje rotkvice u kuhanju

U kulinarstvu se koristi svježe korjenasto povrće.. Konzumiraju se kao samostalni proizvod, na primjer, za međuobrok ili kao dodatak glavnim jelima. Dodaje se kao sastojak okroški, salatama od povrća, na sendvičima, prerađuje se u sok, konzervira, soli. Svježe rotkvice se jelu dodaju neposredno prije konzumacije, jer se nakon pola sata gube njegova korisna svojstva i mijenja se okus.

Svježi listovi rotkvice također su našli primjenu u kuhanju. - u salatama, okroshkas, juhe.Neke domaćice listove osuše, samelju, a zatim koriste kao aromatični začin hladnim i toplim jelima.

Napomena za domaćice:

Top 8 najboljih recepata za kisele rotkvice za zimu

Priprema rotkvica za zimu: jednostavni i ukusni recepti za zdrave zalogaje

U narodnoj medicini

Vrhovi rotkvice posebno su popularni u narodnoj medicini.. Od njega se pripremaju dekocije i infuzije koje se uzimaju oralno ili koriste izvana u obliku obloga i losiona.

Recept za infuziju:

1. Operite 20 g listova, papirnim ubrusom uklonite preostalu vodu i sitno nasjeckajte.
2. Vrhove preliti sa 250 ml vrele vode. Ostavite poklopljeno oko sat vremena.
3. Procijedite infuziju kroz sito ili nekoliko slojeva gaze.
4. Ako se lijek namjerava uzimati oralno, možete dodati malo šećera ili meda za poboljšanje okusa.

Oblozi se koriste za liječenje glavobolje, bolova u leđima i zglobovima.. Natopite krpu savijenu u nekoliko slojeva u infuziju, ocijedite je i prislonite na problematično područje. Pokrijte vrh polietilenom, pričvrstite ga na tijelo s nekoliko zavoja zavojem i omotajte toplim šalom. Kašica korjenastog povrća nanesena na mjesto uboda kukca ublažava svrbež kože i sprječava pojavu alergijske reakcije.

Ako se infuzija razrijedi vodom u jednakim omjerima, dobit ćete učinkovit lijek protiv kašlja. Morate ispirati grlo nekoliko puta dnevno. Infuziju možete uzimati i interno.

Korijenje rotkvice koristi se u kozmetologiji. Pomažu u ublažavanju umora, neutraliziraju otekline, poboljšavaju boju i stanje kože. Povrće usporava proces starenja, dobro vlaži kožu i tonira. Da biste to učinili, dovoljno je nakon dan-dva obrisati čisto i suho lice polovicom rotkvice.

Možete pripremiti masku: Samljeti 3-4 korjenasta povrća srednje veličine s korom na ribežu ili u blenderu dok ne postane kašasto, dodati 1 žlicu. eteričnog ulja po izboru, nanesite masku na lice. Nakon 15 minuta isperite vodom sobne temperature.

Kome su rotkvice kontraindicirane

Apsolutna kontraindikacija za rotkvice je individualna netolerancija. jednu ili više komponenti sastava. Preporuča se s oprezom koristiti korjenasto povrće za osobe s čir na želucu i dvanaesniku, gastritis, enterokolitis, osobito tijekom pogoršanja. Ne biste trebali jesti rotkvice ako imate crijevne poremećaje, ili nakon nedavnog moždanog ili srčanog udara.

Smiju li djeca jesti rotkvice?

Ne preporučuje se davanje rotkvica djeci mlađoj od dvije godine.. Sastav sadrži kiseline koje mogu iritirati sluznicu, uzrokujući bol i nelagodu u donjem dijelu trbuha. Zbog sadržaja ulja gorušice, plodovi imaju specifičnu gorčinu, tako da dijete možda neće cijeniti okus povrća.

Da biste dijete upoznali s rotkvicama, bolje ih je koristiti zajedno s drugim povrćem., primjerice, naribajte ga u salatu na sitno ribež. Za prvi put bit će dovoljna ¼ korjenastog povrća. Ako se proizvod dobro apsorbira i nema nuspojava ili alergija, doza se postupno povećava. Djeci mlađoj od tri godine preporučuje se da ne jedu više od 40 g rotkvice dnevno, 2-3 puta tjedno, nakon tri godine - 50-100 g.

Je li moguće tijekom trudnoće i dojenja?

Rotkvice su na popisu zdravih namirnica tijekom trudnoće.. Zasićuje žensko tijelo vitaminima B, vitaminom C, E, K, PP, makro- i mikroelementima, koji su neophodni ne samo za zdravlje trudnice, već također pružaju povoljne uvjete za normalan rast i razvoj tkiva i organa embrija.

Posebno je korisna folna kiselina u sastavu. Čak i njegov kratkotrajni nedostatak može uzrokovati poremećaj normalnog razvoja živčanog sustava u fetusu. Ako je opskrba folnom kiselinom nedovoljna, postoji rizik od djelomičnog odvajanja posteljice, pobačaja, mrtvorođenosti i zakašnjelog razvoja fetusa.

Ostala korisna svojstva rotkvica za trudnice uključuju: u antimikrobnom djelovanju, sposobnost neutralizacije oteklina, jačanje imunološkog sustava, normalizacija stolice, poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta. Kako biste izvukli maksimalnu korist za tijelo bez ugrožavanja zdravlja, važno je slijediti umjerenost i ne jesti povrće noću.

Savjetnici za dojenje preporučuju izbacivanje rotkvica iz prehrane dojilja. Proizvod je teško probavljiv i može izazvati pojačano stvaranje plinova, kolike, nadutost, pa čak i grčeve kod djeteta. Nakon što dijete navrši šest mjeseci, možete postupno iu ograničenim količinama uvoditi rotkvice u majčinu prehranu.

Važno. Najkorisnije će biti rotkvice iz vlastite žetve, uzgojene bez upotrebe nitrata. Ako se ovaj uvjet ne može ispuniti, morate kupiti "ispravnu" rotkvicu. Dobri plodovi imaju glatku, sjajnu koru bez ikakvih znakova kvarenja ili crnih točkica, elastični su na dodir.

Zaključak

Rotkvica je vrijedan prehrambeni proizvod. Osim hranjivih svojstava, korijenje i lišće biljke imaju dijetetska i ljekovita svojstva.Rotkvice se preporučuju za liječenje i prevenciju bolesti srca, krvnih žila, probavnog, dišnog i mokraćnog sustava.

Unatoč svoj korisnosti, povrće može predstavljati rizik za zdravlje. U velikim količinama, čak i kod zdrave osobe uzrokuje nelagodu, osjećaj težine u želucu i poremećaj stolice. U djece se nuspojave očituju pojačanim stvaranjem plinova, kolikama i lokalnom alergijskom reakcijom. Stoga je važno pridržavati se pravila i propisa za korištenje rotkvica, te ih koristiti kao lijek nakon savjetovanja sa stručnjakom.