Zašto bijeli kupus puca?
Vrtlari ulažu mnogo truda kako bi uzgojili bogatu i kvalitetnu žetvu kupusa. No, ponekad se susreću s činjenicom da gornji dio glavice kupusa jako puca do srži. Mogući razlozi za to su nepravilna njega i nepovoljni vremenski uvjeti. Važno je saznati zašto se to događa i smanjiti kvarenje povrća, jer postaje neprikladno za skladištenje za zimu.
Zašto bijeli kupus puca i što učiniti s tim?
Dok kupus raste i formira se ne dolazi do pucanja, ali čim se glavica formira počinje se deformirati.
Zašto pucaju vilice kupusa na trsu?
Mnogo je razloga zašto glavice kupusa na trsu mogu pucati. Najčešće su povezani sa sljedećim čimbenicima:
- Neredovito zalijevanje. Kupus je biljka koja voli vlagu i zahtijeva ravnomjernu vlagu. Stalno mijenjanje režima navodnjavanja postaje glavni razlog deformacije povrća. S obilnim zalijevanjem suhih gredica, rast rašlja se nastavlja, ali bržim tempom. Budući da usjev raste iznutra (unutarnji listovi se brže formiraju od vanjskih), vanjske strane glavica kupusa ne mogu izdržati i pucaju u vrtu.
- Promjena suhog u kišovito vrijeme. Dugotrajno kišovito vrijeme nakon dužeg sušnog razdoblja također dovodi do pucanja.
- Nagle promjene temperature zrak. To se obično događa krajem kolovoza ili početkom rujna, kada ljetna vrućina ustupi mjesto jesenskoj hladnoći.Ako se zrak ohladi na +15 ... + 18 ° C, rast lišća usporava. Kako vrijeme zatopli, glavice kupusa ponovno počnu rasti i pucaju.
- Kasna berba. To se odnosi na rane sorte, kada se formira nadzemni dio, a korijenski sustav nastavlja opskrbljivati vlagom prema gore. Kao rezultat toga, prezrelo povrće puca. Vrijeme berbe odabire se ovisno o sorti, jer je vrijeme sazrijevanja kupusa različito.
- Sadnja sadnica u nizinama. Ovo je uobičajena pogreška koja dovodi ne samo do pucanja lišća, već i do smrti korijena.
- Sortne značajke. Biljke namijenjene za kiseljenje, bolje reagiraju na promjene temperature. U ovom slučaju važno je ne kasniti s rezanjem glavica kupusa. Vrijeme berbe označava se promjenom boje vanjskih listova.
Glavice kupusa smatraju se najotpornijima na pucanje sorte i hibridi Maraton, Albatros, Kolobok.
Ako, osim pucanja, lišće postane mlitavo i na rubovima se pojavi siva nijansa, to znači, biljka je zaražena vaskularnom bakteriozom, klupkom ili fusarijom. Razvoju ovih bolesti uzrokuju vruća i sušna razdoblja.
Deformacija kasnih sorti u kolovozu
Kasne sorte kupusa otpornije su na promjene vlage i temperature. Njihove velike i guste glavice kupusa mogu se čuvati do 8 mjeseci.
U kolovozu ima dovoljno vlage u tlu za sazrijevanje usjeva, čak i ako nema kiše. Međutim, ako nastavite zalijevati krevete kao i prije, deformacija vilica je neizbježna. Stoga je bolje prestati zalijevati 2-3 tjedna prije žetve.
Referenca. Da se tlo ne bi isušilo, glavice kupusa pokriju se otkinutim lišćem.
Iskusni vrtlari preporučuju provođenje posljednje gnojidbe najkasnije do 3 mjeseca prije žetve, inače će kupus početi nakupljati nitrate i pucati.
Kako spriječiti pucanje glavica kupusa
Poznavanje osobitosti uzgoja usjeva pomoći će u izbjegavanju pojave pukotina na glavicama kupusa. Nepovoljne vremenske prilike (velike vrućine, nagle temperaturne promjene, dugotrajne kiše) utječu na rast i sazrijevanje povrća te mogu čak uništiti dugo očekivanu berbu.
Stoga je važno naučiti brzo reagirati na trenutnu situaciju i poduzeti mjere, za zaštitu zasada od utjecaja vanjskih čimbenika:
- Organizirajte navodnjavanje kap po kap. Grmovi će biti stalno opskrbljeni vodom u optimalnoj količini, a pri promjeni vremenskih prilika grmovi neće pucati. Ako nije moguće organizirati takvo navodnjavanje, važno je ne sipati vodu pod korijen ili koristiti kantu za zalijevanje. Prilikom prskanja vlaga će se ravnomjerno apsorbirati u nadzemni dio biljke iu korijenski sustav.
- Tijekom naglih promjena temperature prekriti krevete netkanim materijalom. To će zaštititi gornje lišće od isušivanja i žućenja vrhova.
- Nakon suše ili dugi vremenski period između zalijevanja, dodajte vodu malo po malo, ali u nekoliko doza, kako ne biste izazvali aktivan rast glavice kupusa i njegovo pucanje.
- Tijekom razdoblja jake kiše ograničiti pristup vlage korijenima. Da biste to učinili, uzmite lopatu i odrežite korijenski sustav. Glavicu kupusa možete podići od zemlje, okrenuti oko svoje osi ili nekoliko puta nagnuti u stranu. Takve radnje oštećuju neke od korijena koji apsorbiraju vlagu.
- Svaka sorta kupusa prikupiti na vrijeme. Biljke ranog sazrijevanja beru se dok je struktura glavica kupusa još labava. Važno je ne pretjerano ih izlagati u vrtu, inače će se pojaviti pukotine.Kasno zrelo veliko i gusto povrće bere se najkasnije 15 dana nakon sazrijevanja.
Što učiniti s ispucanim kupusom
Nastoje što brže odrezati ispucale glavice kupusa kako bi puževi puževi a drugi štetnici nisu imali vremena za puzati u praznine. Ovako izrezani kupus nije pogodan za skladištenje, pa se koristi odmah: sačuvati, fermentirani, sušeni ili smrznuti. Bilo koja opcija omogućuje dugotrajno očuvanje proizvoda.
Osušite listove u pećnici ili dehidratoru. Čuvati u papirnatim vrećicama ili staklenim posudama.
Za zamrzavanje, glavice kupusa se operu, izrezati i ostaviti da se osuše na sobnoj temperaturi. Zatim se stavljaju u vrećice i šalju u zamrzivač.
Prerada vam omogućuje da sačuvate kupus mnogo duže, jer je rok trajanja napuknutih glavica kupusa vrlo nizak.
Zaključak
Poštivanje pravila njege pomoći će u izbjegavanju pukotina u kupusu. Pravilan režim navodnjavanja, pravovremena primjena gnojidbe i druge poljoprivredne prakse pomoći će u dobivanju visokokvalitetne žetve. Nepovoljni vremenski uvjeti mogu uništiti povrće, stoga je važno brzo reagirati na te čimbenike kako biste zaštitili svoje usjeve.