Je li moguće sazrijeti kruške kod kuće i kako to učiniti

Vrtlari nazivaju krušku "lukavim" voćem. Danas još uvijek čvrsto visi na drvetu, ali sutra leži meko na zemlji. Nije lako uhvatiti trenutak savršene zrelosti krušaka, pa mnogi beru ili kupuju one zelene. U članku ćemo vam reći sazrijevaju li nezreli plodovi kod kuće.

Kako odabrati zrele kruške

Pri odabiru prije svega obratite pažnju na gustoću ploda. "Ispravna" kruška trebala bi biti malo čvrsta. Ako je premekano ili prezrelo, ne preporučuje se kupnja takvog voća.

Također, voće ne bi trebalo imati crne mrlje, mrlje ili znakove truljenja. Još jedan važan kriterij odabira je miris. Zrelo ima laganu i slatkastu aromu. Bilo bi dobro da pri kupnji lagano pritisnete peteljku. Ako je elastičan, plod će biti ukusan i zreo.

Pažnja! Stručnjaci savjetuju izbjegavanje voća koje se neprirodno sjaji i izgleda kao umjetno. Tretirani su posebnim kemijskim sastavom koji ih štiti od oštećenja tijekom transporta. Ako takvo voće ipak završi u hladnjaku, prije jela temeljito se opere spužvom i tretira kipućom vodom.

Je li moguće jesti nezrele kruške?

Ne preporučuje se jesti nezrelo voće. To može dovesti do gastrointestinalnih poremećaja i alergijskih reakcija. U ovom slučaju, bolje je staviti voće na skladištenje, gdje će postupno sazrijevati.

Kruške se mogu narezati na komade, posuti šećerom i ostaviti nekoliko dana u hladnjaku. Zatim se od njih priprema džem - prolazi kroz blender i kuha.

Kako sazrijeti kruške kod kuće

Postoji nekoliko načina kako ubrzati dozrijevanje ubranih krušaka u stanu.

Kako natjerati krušku da sazri:

1. Plodovi se čuvaju na sobnoj temperaturi oko +20°C 1-7 dana. Najbolje ih je staviti na tacnu ili veliki tanjur. Mnogi ljudi griješe ostavljajući voće u plastičnim vrećicama ili posudama. U takvim uvjetima ne sazrijevaju, već venu i propadaju.
2. Plodove je preporučljivo čuvati neoprane, zamotati u novinski papir ili bilo koji meki papir. U isto vrijeme, nezreli primjerci se ne mogu čuvati u hladnjaku - kruške u njemu neće sazrijeti.
3. Ostalo voće također pomaže ubrzati sazrijevanje. Kruška se stavlja u smeđu papirnatu vrećicu s jabukom ili bananom. Dolazi do reakcije - iz zrelih plodova oslobađa se etilen koji ubrzava sazrijevanje ploda.

Ne postoji univerzalno razdoblje za sazrijevanje kruške, sve ovisi o mikroklimi prostorije i sorte. Stoga se preporuča redovito pregledavati papirnatu vrećicu kako bi se spriječilo prezrelo i kvarenje.

Što učiniti da kruške zadržite dugo vremena

Kako biste dugo čuvali kruške, neoprano voće stavite u hladnjak. Plodovi će zadržati svoj okus od 2 tjedna do 1,5 mjeseci, ovisno o tome sorte. Važno je da se kruške drže odvojeno od ostalih proizvoda, na primjer u čistoj posudi.

Temperatura skladištenja - od 0°C do +5°C. Plodovi se svakodnevno pregledavaju zbog znakova truljenja ili mrlja. Oštećene se bacaju.

Ako termometar nije ispod 0°C, tada se kruške spremaju na balkon. Istodobno, pazite da noću nema mraza - zbog toga plodovi postaju bezukusni i vodenasti.

Neki ljudi stavljaju nezrele kruške u zamrzivač. Tamo se čuvaju 7 do 12 mjeseci. Domaćice biraju zrele plodove, operu ih i izvade im jezgru. Zatim se nasjeckaju na trake širine 2 cm i ostave da se osuše, nakon čega se stavljaju u zatvorenu vrećicu za hranu i stavljaju u komoru.

Pažnja! Kako bi se osiguralo da voće zadrži svoju boju, prije zamrzavanja se tretira sokom od limuna.

Ako postoji podrum ili podrum, onda se voće tamo skladišti. Da biste to učinili, pripremite drvene kutije - postavljene su na udaljenosti od 20 cm od poda. Prostorija treba biti hladna, tamna i dobro prozračena.

Preporuča se staviti podrum u red - ukloniti prljavštinu i plijesan, dezinficirati ga. Svaki plod je zamotan u novinski papir i stavljen u kutiju. Pokrijte vrh pamučnom krpom.

Što učiniti ako su kruške prezrele

Neki ljudi vjeruju da je prezrelo voće jednako štetno kao i nezrelo.. No, ima i onih koji vole prezrele kruške i jedu ih bez straha.

Na primjer, neki ljudi dodaju kriške voća u pite, kolače ili muffine ili ga koriste kao preljev od krušaka za palačinke ili kolače. Možete je i pirjati - tijekom toplinske obrade komadići kruške ne zadržavaju oblik i pretvaraju se u slatki voćni pire. Dodaje se u sladoled ili druge slastice.

Ovo je zanimljivo:

Prednosti i štete krušaka za žene

Najbolje ljetne sorte krušaka: opis i karakteristike

Zaključak

Da bi kruške brže sazrijele, potrebno ih je staviti u papirnatu vrećicu. Plodove ne smijete stavljati u hladnjak ili podrum – niske temperature onemogućuju sazrijevanje plodova. Ima li nezrelih plodova ili ne, svatko odlučuje za sebe.

Ako su plodovi prezreli, koriste se za pripremu džemova ili nadjeva za lepinje i pite. Važno je obratiti pozornost na izgled - zreli plodovi trebaju biti ukusni, bez crnih mrlja ili znakova truleži.