Kada i kako ukloniti kupus iz vrta

Kupus je nepretenciozna povrtna kultura. Međutim, kada ga uzgajate, važno je pridržavati se svih pravila poljoprivredne tehnologije. To se ne odnosi samo na sadnju i daljnju njegu, već i na datum berbe s gredica. Nepravodobna berba naštetit će glavicama kupusa i značajno smanjiti njihov vijek trajanja. Iz članka ćete naučiti kada ukloniti kupus, uključujući kasni kupus, iz vrta.

Kada ukloniti kupus iz vrta

Mnogi vrtlari nastoje početi brati glavice kupusa čim narastu do odgovarajuće veličine. Obično takve pogreške dovode do gubitka žetve, jer prerano rezano povrće nema vremena da se potpuno oblikuje i ima labavu strukturu. Uzorci prekasno izrezani pucaju i brzo se kvare.

Vrijeme berbe glavica kupusa za dugotrajno skladištenje određeno je nizom čimbenika, pa je čak i iskusnom poljoprivredniku teško dati točan datum, ali vrijedi uzeti u obzir sljedeće:

• klimatske značajke određene regije;
• moguća vremenska anomalija;
• specifičnosti sazrijevanja uzgojene sorte (vrijeme sjetve sjemena i branje sadnica), kao i njihova otpornost na mraz.

Prije berbe sve se vilice provjeravaju na punu zrelost. Zrelost usjeva povrća označena je mnogim znakovima, a oni su pojedinačni za svaku sortu.

Međutim, postoji nekoliko zajedničkih karakteristika:

• tvrde i jake glavice kupusa;
• fiksna vrijednost, prestanak rasta;
• pojava žutosti i suhoće na kruni;
• blijeđenje lišća.

Kad sazriju, cvjetača i brokula odlikuju se elastičnim i gustim cvatovima. Listovi ovih usjeva postaju krhki i lome se kada se savijaju.

Kada je najbolje vrijeme za uklanjanje kupusa iz vrta za zimu?

U razdoblju sazrijevanja kupusa važnu ulogu igra klima. Za uzgoj ovog usjeva poželjni su hladni i vlažni uvjeti. U ovom slučaju, povrće se brzo formira i sazrijeva. U prevrućim i suhim ljetima glavice kupusa prestaju rasti i berba se pomiče.

Vrijeme sadnje sadnica u otvorenom tlu također ovisi o klimi: na jugu Ruske Federacije ovaj postupak je moguć već u svibnju, na sjeveru - u lipnju. Sukladno tome, sazrijevanje povrća u sjevernim područjima uočava se kasnije.

Ovisno o trajanju razvoja, sorte kupusa dijele se u 3 vrste:

• rano;
• sredina sezone;
• kasno.

Rane sorte sazrijevaju u roku od 100 dana od dana kada su posijane u tlo, a rokovi žetve obično su sredinom srpnja - početkom kolovoza.

Važno! Rane sorte nisu pogodne za zimsko skladištenje i ne podnose kasnu berbu zbog brzog pucanja nakon sazrijevanja.

Za potpuno sazrijevanje srednje sezone i kasnih vrsta trebat će oko 150 dana. Ova vrsta kupusa može se dugo skladištiti i pogodna je za kiseljenje, glavice mu se režu krajem rujna - početkom listopada. Kasne sorte beru se prije početka jakih mrazeva, čime se produljuje njihov vijek trajanja.

Preporučuju se određeni datumi za rezanje svake vrste povrća.

Rane i kasne sorte kupusa u različitim regijama beru se na sljedeći način:

• u sjevernom dijelu Ruske Federacije - od sredine rujna;
• u srednjoj zoni - od kraja rujna ili početka listopada;
• u južnom dijelu - od sredine kolovoza, u rijetkim slučajevima - u prvim danima rujna.

Crvenokose se beru kako svaka glavica sazrije (postigne potrebnu gustoću). U južnim područjima s blagim zimama žetva se bere do sredine studenog, u sjevernim regijama - do prve polovice rujna, u srednjem pojasu - od kraja rujna do sredine listopada. Uzgoj brokule koja voli toplinu provodi se uglavnom u južnim regijama. Cvatovi se režu kako sazriju, obično od sredine kolovoza do kraja rujna.

Sorte karfiol prikupljeni odmah nakon formiranja gustih rašlja.

U svakom dijelu Rusije to se događa u različito vrijeme:

• u srednjoj zoni - tijekom kolovoza i rujna;
• na južnim područjima - od početka srpnja do prvih dana kolovoza.

U sjevernim krajevima cvjetača se uzgaja samo u staklenicima.

prokulice u srednjoj zoni se sjeku u jesen - sredinom rujna, u regijama s toplom klimom - krajem kolovoza.

Na kojoj temperaturi treba čuvati kupus?

Kada spremati kupus:

1. Neprihvatljivo je ostavljati glavice srednjih i ranih sorti u vrtu na temperaturama nižim od -3°C, jer smrznuto povrće ima značajno smanjen rok trajanja.
2. Prije žetve, smrznuti primjerci se ostavljaju stajati 5-6 dana kako bi imali vremena da se odmrznu prije skladištenja.
3. Na temperaturi od -4°C, sorte koje se uzgajaju za kiseljenje poboljšavaju okus: lišće im postaje slađe.

Kada ukloniti kasni kupus iz vrta

Do studenog žetva kasnih sorti nakuplja veliku količinu korisnih elemenata i vitamina i karakterizira je maksimalni rok trajanja.Međutim, ne biste trebali odgoditi njegovo sakupljanje, jer obilje oborina u ovom trenutku dovodi do pucanja i truljenja glavica kupusa.

Vrijeme čišćenja

Ozimi kupus uklanja se iz vrta otprilike 150 dana nakon sjetve. Odlikuje se dobrom očuvanošću i pogodan je za fermentaciju. U moskovskoj regiji kasni kupus se reže sredinom listopada, u Sibiru - od 1. do 20. rujna, u južnim geografskim širinama - u drugoj polovici listopada.

Savojski kupus otporan na mraz bere se posljednjih dana studenog. Lako podnosi temperature do -8°C. Samo u sjevernim krajevima ova se sorta uklanja iz vrta najkasnije u listopadu.

Prokulice su otporne na temperature do -10°C. Razdoblje njegovog sazrijevanja u središnjoj zoni Ruske Federacije počinje krajem rujna, u Sibiru - početkom prosinca.

Na kojoj temperaturi trebam rezati za zimu?

Prema mišljenju mnogih vrtlara, žetvu treba ubrati prije prvog mraza, ali to nije točno. Postoje mnoge sorte bijelog kupusa otporne na mraz koje lako podnose temperature do -6°C.

Važno! Preporuča se berba kasnih sorti kupusa u vrijeme kada temperatura noću padne na -4...-5°C, a danju ne prelazi +8°C.

Zaključak

Trajanje skladištenja i okus glavica kupusa ovise o ispravnom datumu berbe kupusa. Odlučiti o vremenu berbe nije teško: važno je uzeti u obzir klimu određenog područja i karakteristike zrenja uzgojenih sorti.