Je li moguće jesti heljdu tijekom dojenja?

Prehrana tijekom dojenja hitan je problem za mnoge mlade majke: neke su namirnice zabranjene, druge podliježu ozbiljnim ograničenjima. Na popisu nekoliko stvari koje dojilja smije jesti, posebno mjesto zauzima heljda.

U članku ćemo pogledati korisna svojstva ove žitarice, saznati učinak na proizvodnju majčinog mlijeka, moguća ograničenja i kontraindikacije.

Korisna svojstva heljde

Heljda se odlikuje bogatim skupom korisnih tvari. Među njima:

• rutin - ima pozitivan učinak na stanje srca i krvnih žila, u farmakologiji se koristi kao profilaktičko sredstvo protiv nedostatka vitamina;
• lizin - neophodan za pravilnu apsorpciju kalcija;
• dijetalna vlakna - normaliziraju probavni proces, daju dugotrajan osjećaj sitosti;
• bakar - odgovoran za zdravlje noktiju, kože i kose;
• kalcij i fosfor su građevinski materijali za koštano tkivo;
• B vitamini - sudjeluju u metaboličkim procesima i jačaju živčani sustav.

Mnoge žene nakon poroda pate od anemije uzrokovane nedostatkom željeza. Konzumiranje heljde poboljšat će stanje, ali neće u potpunosti riješiti problem, budući da zrno sadrži nehemski oblik mikroelementa - organizam ga apsorbira lošije od željeza u životinjskim proizvodima (jetra, govedina, puretina) i lijekovima.

Kako heljda utječe na laktaciju?

Za stabilnu laktaciju potrebna je uravnotežena prehrana.Heljda je jedan od prvih proizvoda koji se uvode u prehranu mlade majke odmah nakon poroda.

Prednosti ove žitarice su dobra probavljivost, odsutnost alergena (osobito glutena) i osobitosti uzgoja sirovina. Tako se pri uzgoju heljde ne koriste nikakva kemijska gnojiva niti pesticidi, a ona je jedan od rijetkih proizvoda koji nije podvrgnut genetskoj modifikaciji.

Ne zna se pouzdano poboljšava li heljda količinu i kvalitetu majčinog mlijeka, ali nema izravnih kontraindikacija za njezinu upotrebu. Pozitivan učinak na laktaciju je prilično neizravan - majka koja doji dobiva potrebne hranjive tvari, a njezino tijelo je spremno za proizvodnju mlijeka.

Može li dojilja jesti heljdu?

Uvođenje heljde u jelovnik u razdoblju uspostavljanja dojenja nije samo moguće, već i potrebno.

Heljdina kaša je hipoalergena, daje dugotrajan osjećaj sitosti, ne izaziva nagle skokove šećera u krvi niti fermentaciju u probavnom traktu. Tako se majka ne mora brinuti da će ono što jede izazvati grčeve kod bebe ili izazvati alergije.

U bilo kojem obliku

Kuhanjem se ugljikohidrati u heljdi razgrađuju u praktički beskoristan škrob, a koncentracija vitamina i minerala naglo se smanjuje. Da biste to izbjegli, žitarice je bolje kuhati na pari: temeljito isperite, prelijte kipućom vodom u omjeru 1:2 i ostavite preko noći.

Drugi način da dobijete zdraviji proizvod je tostiranje žitarica u suhoj, vrućoj tavi, a zatim žvakanje žitarica kao sjemenke. Mnogi ljudi skloni anemiji do ovog recepta dolaze intuitivno.

Važno! U prvim mjesecima dojenja nutricionisti savjetuju izbjegavanje punomasnog mlijeka, pa je heljdina kaša s mlijekom ili maslacem zabranjena.

Koji

Za jelovnik tijekom dojenja odaberite zrno - cjelovita zrna heljde. Gotovo, brašno i žitarice također mogu biti prisutni u prehrani, ali isključivo radi raznolikosti, jer imaju manje koristi.

Da biste saznali koja je žitarica više obrađena, samo usporedite boju: tamnije smeđa heljda se dulje pržila ili kuhala na pari - lošiji je kemijski sastav. Poželjnije su žitarice svijetlo bež boje - njihova su svojstva bliža cjelovitim žitaricama.

Referenca. Popularna zelena heljda izaziva polemike među pedijatrima. S jedne strane, sadrži 30% više vitamina i minerala od smeđe. S druge strane, proizvod može uzrokovati probavne smetnje kod majke i djeteta.

Postoje li alternativni proizvodi?

Temeljno pravilo zdrave prehrane je raznovrsnost namirnica. Stoga se heljda s vremena na vrijeme zamjenjuje alternativnim žitaricama. Na primjer, riža ili kukuruz. Ipak, budite oprezni: riža može dovesti do zatvora, a kukuruz može izazvati nadutost.

Ako žitarice izazivaju takve reakcije, odlična opcija je zeleno ili bijelo povrće: tikvice, krumpir, cvjetača i brokula. Mogu se pirjati ili kuhati na pari.

Potrošnja heljde ovisno o razdoblju hranidbe

Što je beba starija, to je jelovnik njegove majke raznolikiji. Stoga prehrana dojilje uvelike ovisi o dobi djeteta.

U prvom mjesecu

U prvom mjesecu nakon porođaja, žena ima najstroža ograničenja u prehrani. Bebin probavni sustav još nije dovoljno razvijen, u želucu nema dovoljno enzima.

Glavni zadatak u tom razdoblju je izbjegavanje alergena. Kao jedna od najsigurnijih namirnica, heljda je osnova jelovnika: može se jesti za doručak, dodati u juhu i koristiti kao prilog.

U drugom

Postupno se majčina prehrana proširuje, ali mnoge bebe pate od grčeva. Hrana s visokim udjelom ugljikohidrata može ih uzrokovati. Stoga su umjesto žitarica poželjniji variva od povrća. Heljda dopušta 3-4 puta tjedno, 150-200 g po porciji.

Na trećem

Jelovnik postaje još raznovrsniji. Kao prilog, heljda se može zamijeniti kašom od bisernog ječma i prosa, tjesteninom i rižom. Novi proizvodi upoznaju bebu s raznim okusima i pomažu majci da ne odustane od dijete.

Na četvrtom

U pravilu do kraja trećeg mjeseca kolike kod beba nestaju i nema potrebe za strogom dijetom.. Žena si može priuštiti da jede onako kako želi (isključujući alkohol i brzu hranu). Na primjer, dodajte mlijeko i maslac u heljdinu kašu.

No, ako vam je cilj izgubiti višak kilograma dobiven u trudnoći, heljda kuhana na pari bez soli i šećera u kombinaciji s nemasnim kefirom odličan je način da vratite vitku liniju.

Pravila za uvođenje heljde u prehranu dojilje

Svi proizvodi, uključujući heljdu, uvode se u jelovnik postupno. Važno je pratiti reakciju bebe kako bi se alergeni identificirali u ranoj fazi i izbjegavali ih u budućnosti.

U tome će pomoći dnevnik hrane: bilježi što, kada i u kojoj količini je majka jela i kako je to utjecalo na dobrobit djeteta.

Koliko često koristiti i u kojem obliku

Počnite jesti heljdu s nekoliko žlica dnevno. Ako se nakon 24 sata kod bebe ne jave nikakve neželjene reakcije (nenormalno pražnjenje crijeva, nadutost, crvenilo), porcija se udvostručuje. Ovaj postupak se ponavlja sve dok majka ne pojede 150 g heljdine kaše dnevno.

Optimalna učestalost je 3-4 puta tjedno, ostalim danima proizvod se zamjenjuje drugim žitaricama, tjesteninom i krumpirom.

Recepti s heljdom za dojilje

Neutralni okus heljde pruža široko polje kulinarskoj mašti. Žitarice mogu biti samostalno jelo, prilog, začin za juhe, pa čak i desert.

Juha od heljde

Nudimo laganiju, posnu varijantu jela. Po želji možete koristiti drugu pileću ili goveđu juhu.

Sastojci:

• 1,5-2 litre vode;
• 100 g heljde;
• 2 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 1 list lovora;
• sol i bilje - na okus.

priprema:

1. Razvrstajte žitarice i ispirite dok voda ne postane bistra. Krompir ogulite i narežite na kockice.
2. Heljdu i krumpir stavite u kipuću vodu. Kuhajte 15-20 minuta.
3. Mrkvu naribajte i pirjajte na biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte juhi i ostavite na srednjoj vatri još 5 minuta.
4. Juhu začinite solju i lovorovim listom. Ostavite da se kuha.
5. Poslužite sa sitno nasjeckanim zelenilom.

Heljda s govedinom i povrćem u sporom kuhalu

Za održivu laktaciju, dojilja treba proteine, i to ne samo biljne. U ovom razdoblju poželjna je govedina - ona djeluje kao dodatni izvor dobro apsorbiranog željeza.

Recept štedi vrijeme - stavite sastojke u zdjelu multicookera, postavite način rada i radite druge stvari dok uređaj priprema jelo.

Sastojci:

• 250 g govedine;
• 1 žlica. heljda;
• 1 mrkva;
• 2 slatke paprike;
• 0,5 tikvice;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žlice. voda;
• sol i bilje - na okus.

priprema:

1. Goveđe meso operite, osušite i narežite na male ploške. Pržite na biljnom ulju 10 minuta u načinu rada "Fry" bez zatvaranja poklopca multicookera. Zahvaljujući dobivenoj kori, tekućina će biti "zapečaćena" unutar komada, a meso će biti sočnije.
2. Dodajte naribanu mrkvu, tikvice narezane na kockice i papriku.Nastavite kuhati u načinu rada "Prženje" još 5 minuta, ali s poklopcem.
3. Mesu i mrkvi dodati sortiranu i opranu heljdu, posoliti i zaliti vodom. Sve dobro promiješajte. Ovisno o modelu uređaja, postavite način rada "Žito" ili "Heljda". Približno vrijeme kuhanja je 35 minuta.
4. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckano bilje.

Ovo jelo bit će zdravije ako se meso kuha odvojeno od žitarica – u tom slučaju količinu vode smanjimo za pola. Gotovu govedinu poslužite uz kuhanu heljdu.

Heljda kuhana na pari

Ovi kotleti od heljdine kaše s mljevenim mesom dobri su i topli i hladni. Heljda kuhana na pari je nježna i hranjiva.

Sastojci:

• 1 šalica prethodno kuhane heljde;
• 500 g purećeg mesa;
• 1 jaje;
• sol - po ukusu.

priprema:

1. Puretinu operite i narežite na komade. Meso samljeti u blenderu ili propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dodajte heljdinu kašu, jaje i sol. Temeljito promiješati.
3. Formirati kotlete. Da biste to učinili, uhvatite mljeveno meso rukama namočenim u hladnu vodu i malo ga istucite, bacajući ga između dlanova - to će vam pomoći da se riješite viška vlage, a heljda će bolje zadržati svoj oblik.
4. Stavite kotlete u dupli kotao ili u poseban oblik za više kuhala. Kuhajte 30 minuta.

Puretina je odlična zamjena za mljevenu piletinu. Za sočnost možete dodati pola luka, naribanog.

Tepsija od heljdinog brašna sa svježim sirom

Ovo jelo neće oduzeti puno vremena, ali će unijeti raznolikost u vašu uobičajenu prehranu. Lonac se može poslužiti za doručak ili popodnevni snack.

Sastojci:

• 1 žlica. heljda kuhana na pari;
• 200 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 100 g kiselog vrhnja;
• šećer, sol - po ukusu.

priprema:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito i pomiješajte s pripremljenom heljdinom kašom.
2. Umutiti kiselo vrhnje i jaja. Posolite i zasladite po ukusu.
3. Pomiješajte obje mase i stavite u posudu za pečenje.
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta.

Pečene jabuke s heljdom

Ovaj desert dopušten je od 3-4 mjeseca laktacije, kada majka može priuštiti malu porciju oraha i meda.

U ranijem razdoblju možete i bez ovih sastojaka, ali s njima je jelo boljeg okusa.

Sastojci:

• 2 zelene jabuke (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 žlice. l. heljda kuhana na pari;
• 2 žlice. l. nasjeckani orasi;
• 1 žlica. l. grožđice;
• 2 žlice. l. med

priprema:

1. Grožđice namočiti u hladnoj vodi.
2. Jabuke operite i osušite. Čajnom žličicom ili posebnim alatom pažljivo izvadite jezgru.
3. Pomiješajte heljdinu kašu s grožđicama, orašastim plodovima i medom. Jabuke napuniti nadjevom.
4. Pecite na 180°C 30 minuta. Jabuke trebaju biti zlatne boje, a nadjev hrskav.

Orasi su jedni od prvih koji se uvode u prehranu dojilja (u 2-3 mjesecu laktacije), jer su manje alergeni od lješnjaka, badema i drugih. Šaka suhog voća nekoliko puta tjedno neće naškoditi ni u početku.

Mlijeko od heljde

U prvih nekoliko mjeseci dojenja zabranjeno je punomasno kravlje mlijeko. Napitak od heljdinog mlijeka odlična je alternativa. Može se dodati u čaj, kašu ili piti samostalno.

Sastojci:

• 60 g zelene heljde;
• 300 ml prokuhane vode.

priprema:

1. Razvrstajte i isperite žitarice, prelijte ih s dvije čaše čiste hladne vode i ostavite da nabubre 5-6 sati. To možete učiniti preko noći, ali bolje je povremeno mijenjati vodu u svježu vodu kako se žitarice ne bi ukiselile.
2. Ponovno isperite utopljenu heljdu. Ostavite vodu da se ocijedi.
3. Umutite u blenderu velikom brzinom, dodajući u malim obrocima prokuhanu hladnu vodu.
4. Dobivenu masu procijedite kroz cjedilo ili duplo presavijenu gazu. Mlijeko od heljde je spremno.
5. U hladnjaku se može čuvati ne više od 12 sati.

Kontraindikacije i moguće posljedice uporabe

Umjerena konzumacija heljde neće štetiti zdravim ljudima. Ali za niz bolesti, zlouporaba proizvoda kontraindicirano:

• zatajenje jetre i bubrega;
• pankreatitis;
• čir na želucu i dvanaesniku u akutnoj fazi;
• povećano zgrušavanje krvi.

Heljdu treba s oprezom uvoditi u prehranu dijabetičara i hipertoničara. Škrob u žitaricama povećava razinu glukoze, a sposobnost širenja krvnih žila pogoršava probleme s krvnim tlakom.

Važno! U pravilu, takvim se pacijentima propisuju posebni prehrambeni stolovi. Posavjetujte se sa svojim liječnikom o svim promjenama, uključujući i one koje se odnose na dojenje.

Može li heljda izazvati alergije ili kolike kod djeteta?

Heljda ne sadrži gluten, stoga se odnosi na hipoalergene žitarice. Ovo je jedna od žitarica koje se preporučuju za prvi podoj beba.

No, osim glutena, i druge tvari uzrokuju neželjene reakcije. Na primjer, tijelo može odbaciti prehrambene proteine ​​(albumin, prolamin, globulin, glutelin, itd.). Heljda je 14-16% proteina, tako da alergije na nju nisu tako rijetke kao što se čini.

Uz majčino mlijeko beba dobiva i tragove hrane koju jede majka. U ovom slučaju, žena može dobro apsorbirati hranu, ali izazvati alergije kod bebe čiji imunološki sustav još nije formiran.

Tipični simptomi: kožni osip, suzenje, konjuktivitis, probavne smetnje, curenje iz nosa. Kada se pojave, heljda i drugi mogući alergeni isključeni su iz majčine prehrane.

Čolići su najčešći problem kod dojenčadi. Nezreli probavni sustav doživljava ogroman stres, što dovodi do povećanog stvaranja plinova. Osim posebnih vježbi i karminativa, ovo će razdoblje dojilji olakšati praćenje prehrane. Iako je heljda lako probavljiva i sadrži manje škroba od mnogih drugih žitarica, njezina pretjerana konzumacija izaziva nelagodu i kod majke i kod bebe. Zbog toga je važno poštovati umjerenost.

Savjeti pedijatara

Kako bi heljda bila od koristi dojilji i bebi, pedijatri savjetuju pridržavanje sljedećih pravila:

• dnevna norma - do 150 g gotove kaše, učestalost - do tri puta tjedno;
• počnite uvoditi proizvod s nekoliko žlica dnevno, postupno povećavajući udio;
• žitarice moraju biti visoke kvalitete i u roku trajanja;
• za uklanjanje stranih nečistoća i pokvarenih zrna, heljda se sortira;
• Kaša kuhana na pari zdravija je od kuhane kaše.

Zaključak

Heljda je nezamjenjiv proizvod tijekom dojenja: sadrži cijeli niz korisnih hranjivih tvari, lako je probavljiva, pristupačna i jednostavna za pripremu. Kako biste izbjegli kolike kod bebe, heljdu jedite umjereno, naizmjence s drugim žitaricama i pametno kombinirajte s biljnom i proteinskom hranom.

Najpouzdaniji način sprječavanja alergija na hranu je vođenje dnevnika prehrane. Na taj način možete identificirati alergen u ranim fazama i eliminirati ga iz prehrane.