Kako čuvati kuhanu heljdu i rižu: mogu li se zamrznuti?

Mnoge domaćice su upoznate sa situacijom kada nakon večere ostane kuhana heljda ili riža. Kašu možete pojesti za tjedan ili čak mjesec dana ako je pravilno čuvate u hladnjaku. Ali kako pohraniti kuhanu heljdu i rižu? O načinima sigurnog skladištenja kuhanih žitarica pročitajte u našem članku.

Koliko dugo traje gotova heljda?

Obično se kuhane žitarice jedu odmah. Ukusan je, osim toga vitamini, minerali, makro i mikroelementi u većoj su količini sadržani u svježim nego u ohlađenim i grijanim proizvodima.

Kuhana heljda se sprema:

• 1-2 sata na sobnoj temperaturi ne više od +25°C;
• od tri do sedam dana u hladnjaku na temperaturi od +4°C;
• do tri dana na temperaturi od 0°C, do sedam dana na negativnoj temperaturi na balkonu;
• 4 tjedna na –18°C u zamrzivaču.

Ponekad su ispunjeni svi uvjeti skladištenja, ali je bilo nemoguće jesti žitarice. Ako se kaša pokvarila, bolje ju je baciti.

Kako razumjeti da ne možete jesti heljdu:

• neugodan, kiseo ili užegao, pljesniv miris;
• tekuća sluz na dnu posude s kašom;
• plijesan: zrna postaju bjelkasta;
• gorak okus;
• prisustvo insekata.

Zanimljivosti na sajtu:

Ima li vlakana u heljdi i koliko ih ima u kuhanim žitaricama?

Usporedba što je zdravije: heljda, leća ili zobena kaša

Koliki je glikemijski indeks heljde?

Kako pravilno čuvati kuhanu heljdu i rižu

Ako kuhanu heljdu ili rižu treba spremiti, tada se kaša stavlja u hladnjak.Temperatura u njemu trebala bi biti +4 ° C.

Pravila za skladištenje kuhanog proizvoda prikazana su u tablici.

Spremnik u kojem će se proizvod skladištiti važan je za pravilno skladištenje.. Staklena posuda ili posuda s hermetičkim poklopcem na odvrtanje najbolja je opcija. Oni štite od stranih mirisa i ne apsorbiraju ih sami. Nakon pranja stakla na njemu ne ostaju nikakvi patogeni mikroorganizmi.

Kuhane žitarice također se čuvaju u plastičnim posudama, ali će im rok trajanja biti kraći. Plastične posude se češće deformiraju i ne pružaju potrebnu zaštitu proizvoda od stranih mirisa. Kako se koristi, na plastici se pojavljuju mikropukotine u kojima se razmnožavaju patogeni mikroorganizmi. Zbog toga spremnici imaju neugodan miris, a pranje ne ispravlja situaciju.

Metalni spremnici su najneprikladnija opcija za skladištenje, jer brzo hrđa i ne može se hermetički zatvoriti. Posudu u kojoj se kuhala riža/heljda nemojte stavljati u hladnjak. Nakon jednog dana, proizvod će razviti karakterističan neugodan okus.

Pažnja! Plastične vrećice nisu prikladne za čuvanje kuhanih žitarica u hladnjaku. U njima će se stvoriti kondenzacija koja će pokvariti proizvod.

Prije uporabe izvadite točnu količinu proizvoda iz spremnika., koji se pojede, dio se podgrije, ostatak se baci s tanjura. Ne skladišti se, jer se u ostacima zagrijane hrane, čak iu hladnjaku, stvaraju patogeni mikrobi koji uzrokuju trovanje.

Riža i heljda dobro upijaju mirise u hladnjaku. Stavljaju se u dobro zatvorenu posudu daleko od namirnica bogate arome.

Savjet. Riža i heljda su potpuno kompatibilne kaše.Čak se kuhaju i jedu zajedno - s piletinom, mesnim umakom ili povrćem.

Je li moguće na balkonu pohraniti kuhanu heljdu ili rižu?

Heljdu i rižu možete čuvati na balkonu zimi, pa čak i u jesen. Ne preporučuje se postavljanje posude s kašom na balkon ako je tamo temperatura iznad nule - na primjer, kao u hladnjaku, +4°C. Vlaga na balkonu je veća i zbog nje se na žitaricama pojavljuju žute/bijele mrlje - znak kvarenja.

Kaša se iznosi na balkon i čuva na temperaturi od 0°C - do tri dana, na negativnim temperaturama (do –5°C) – do sedam dana.

Važno! Poteškoća skladištenja riže / heljde na balkonu je u tome što se temperatura tamo može dramatično promijeniti. Uz takve razlike, proizvod će se pogoršati.

U čemu

Kaša se ne može čuvati u posudi u kojoj se kuhala kaša.. Prebaci se u staklenu posudu s poklopcem koji se čvrsto zatvara kako kaša ne bi bila prozračna.

Ako nije moguće proizvod čuvati u staklenim posudama, iznose ga na balkon u onome što im je pri ruci. Ali rok trajanja je 24 sata.

Kako to učiniti ispravno

Ako se pridržavate pravila, proizvod će biti pohranjen na navedeno razdoblje.:

• zatvoreno pakiranje;
• odsutnost izravne sunčeve svjetlosti koja može zagrijati spremnik s proizvodom;
• odsutnost insekata.

Ako udari mraz i kaša na balkonu se smrzne, ali u isto vrijeme bilo je svježe, zagrijava se na prikladan način i jede.

Je li moguće zamrznuti kuhanu heljdu i rižu?

Zamrzavanje kuhane kaše jedan je od načina pripreme hrane za buduću upotrebu. Za čuvanje u zamrzivaču skuhajte rižu/heljdu u vodi s dodatkom soli. Preostali sastojci dodaju se nakon odmrzavanja.

Je li moguće zamrznuti kuhanu heljdu i rižu sa meso, povrće, gljive kuhane u mlijeku? To je moguće, ali to smanjuje rok trajanja za pola.

Kaše s dodatkom mesa, gljiva i povrća zamrzavaju se u porcionirane briketekoje nose sa sobom na izlete, ribolov ili lov. Griju se na vatri.

Važno! Otopljene mliječne kašice ne daju se djeci radi sprječavanja nadutosti i trovanja.

U kojoj posudi?

Kuhane žitarice prebacuju se u bilo kojem volumenu u plastičnu posudu hermetičkim poklopcem i zalijepite papirić s datumom zamrzavanja.

Važno! Poklopac posude mora čvrsto pristajati na posudu, inače će se na površini kaše pojaviti kondenzacija, koja će se pretvoriti u led i pokvariti okus jela.

Kaša se također čuva u zamrzivaču u plastičnim vrećicama.. Kuhanu heljdu ili rižu stavite u dvije vrećice odjednom. Na taj način neće doći do kondenzacije i mirisi neće ući unutra. Okus i kvaliteta ne trpe.

Kako dugo

Riža se može čuvati u zamrzivaču do četiri mjeseca.. Pritom, prvog dana zamrzavanja, izvadite ga 2-3 puta i dobro protresite. To će vam pomoći da dobijete mrvičastu kašu prilikom odmrzavanja, a ne ljepljivu masu.

Heljda se stavlja u zamrzivač mjesec dana. Ne preporučuje se dulje čuvanje - kaša će nakon odmrzavanja biti bez okusa.

Pročitajte također:

Životni trikovi za Pepeljuge: kako brzo odvojiti rižu od heljde

Koliko škroba ima riža i sadrži li ga?

Na kojim stupnjevima

Kaše se stavljaju u bilo koji odjeljak zamrzivača s temperaturom od –18°C. Riža i heljda potpuno se smrzavaju nakon 24 sata. Posudu s kašom nakon potpunog zamrzavanja ne premještamo kroz zamrzivač na mjesta s nižom ili višom temperaturom.

Kako pravilno odmrznuti rižu i heljdu

Jednako važno pitanje je kako odmrznuti proizvod tako da kaša ne bude vodenasta i ukusna. Ne stavljajte kašu na kuhinjski stol za odmrzavanje kako ne biste pokvarili proizvod. Evo nekoliko ispravnih načina:

1. Posuda sa sadržajem izvadi se iz zamrzivača i stavi na policu u hladnjak preko noći, a ujutro se otopljena kaša zagrije u tavi, u mikrovalnoj pećnici i dodaje juhama, kotletima i palačinkama.
2. Spremnik sa smrznutim žitaricama stavlja se u mikrovalnu pećnicu i postavlja na odmrzavanje proizvoda. Vrijeme odmrzavanja ovisi o podešenoj snazi.
3. Smrznuti proizvod stavite u tavu i dodajte malu količinu vode kako žitarice ne bi zagorjele. Nakon što se odmrzne, dodajte maslac i ostale sastojke.

Odmrznute kašice imaju jednu posebnost. Nakon odmrzavanja uvijek ispadnu mrvičasti, ali pomalo suhi.

Zaključak

Kuhane žitarice možete čuvati na kuhinjskom pultu, u hladnjaku, na balkonu i u zamrzivaču. Samo će rok trajanja biti drugačiji. Također ovisi o tome koja se posuda koristi za skladištenje. Prilikom postavljanja vodi se računa i o blizini ostalih proizvoda.