Što je heljda i kako izgleda kad raste u polju?

Heljdina kaša je okus poznat iz djetinjstva. Heljdu uzgajaju mnogi poljoprivrednici u Rusiji, jer je zrno vrlo popularno. U inozemstvu se smatra ekološkom hranom. U proklijalom obliku često ga konzumiraju ljubitelji sirove hrane.

Ako itko ikada vidi kako heljda raste i cvjeta, taj prizor nikada neće moći zaboraviti. Zeleni tepih prošaran cvijećem odiše opojnim mirisom, a pčele ga nadlijeću kako bi skupile nektar i pretvorile ga u zdravi med.

Kakva je ovo biljka

Heljda (Fagopyrum esculentum) je zeljasta jednogodišnja biljka iz roda heljde (Fagopyrum), med i kruh, također se odnosi na pseudožitarice (pseudožitarice). SNjima se hrane ljudi i ptice pjevice.

Domovina ove kulture je sjeverna Indija i Nepal, ali tamo ima drugačije ime - crna riža. Divlji oblik heljde može se vidjeti na Himalaji. Prije oko 5 tisuća godina, heljda je uvedena u kulturu.

Na Altaju su pronađeni drevni dokazi da su ljudi jeli heljdinu kašu. Također, na mjestima gdje se nalaze ukopi ili gdje su prolazili trgovački putevi, otkrivena su fosilizirana zrna heljde.

Veliki put svile pridonio je širenju kulture u mnogim zemljama. Postoji verzija da je biljka došla u Europu zahvaljujući Tatar-Mongolima. U 7. stoljeću za to su saznali u Bizantu, a potom i u Grčkoj. Heljda se spominje u “Priči o Igorovom pohodu”.

U Japanu i Kini heljda se koristi za dodavanje boje ili arome brašnu.U Europi su ga zvali “pogansko žito” i “bukovo žito”.

Ljekovitost heljdinog meda poznata je od davnina. Vitaminske infuzije dobivaju se iz lišća i cvjetova. Žitaricu liječnici prepoznaju kao idealnu za bolesnike s dijabetesom. Preporučuju ga i nutricionisti onima koji žele smršaviti. Vjeruje se da je heljda nacionalno rusko jelo.

Biljka je nezahtjevna za tlo. Heljda se sama bori protiv korova, istiskujući ih i ubijajući ih u prvoj godini sjetve. Drugo polje je već čisto bez pesticida, što pozitivno utječe na okoliš.

Kojoj obitelji pripada heljda?

Heljda pripada obitelji heljda (Polygonaceae), postoji nekoliko vrsta. U europskom dijelu Rusije postoje samo 2 vrste: kulturna i tatarska. Prvi se koristi za industrijsku proizvodnju.

Drugi se također naziva kyrlyk. Otporna je na niske temperature, plodovi su debele kore. Koristi se za ishranu stoke. Uzgaja se kao zelena gnojidba. Samoniklo raste u Sibiru.

Kako to izgleda u prirodi

Vrlo su lijepa cvjetna polja zasijana heljdom. Nisu uzalud mnogi umjetnici prikazivali takve krajolike, na primjer, Borisov N. A. Isprva je to samo zelenilo, ali onda se pojavljuju cvjetovi, pčele lete da ih pomirišu i krajolik postaje doista veličanstven.

Za vrijeme cvatnje

Prilikom cvatnje pojavljuju se mali cvjetovi, bijeli ili ružičasti. Vrlo su mirisne, što privlači pčele. Stabljika je uspravna, nije dlakava. Sazrijevanjem postaje intenzivno crven. Listovi su srcolikog, trokutastog oblika, dijelom zelene boje. Dolje petiolat, gore sjedeći.

Cvjetovi imaju 5 latica, nijanse ružičaste, cvat se skuplja u četku. U jednom cvatu ima od 600 do 2000 cvjetova. Dvospolci su.Heljdu karakterizira spolni dimorfizam, kada stupovi i prašnici jednog cvijeta značajno variraju u visini.

Formiranje i razvoj promatraju se istovremeno: i pupoljci i plodovi.

Pažnja! Heljda cvjeta do 2 mjeseca. Stabljika je vrlo nježna i lako se ošteti od mraza. Također je prva koja strada od suše.

Prije berbe

Krajem ljeta ili početkom jeseni grozd se pretvara u plod koji izgleda poput malog oraha s 3 oštro definirana ruba. Boja ploda je svijetlosiva do tamnosmeđa pa čak i crna. Sami plodovi su podijeljeni na krilate i bez krila; Ima ih i srednjih, prekriveni su ljuskom.

Na fotografiji je heljda.

Kako heljda raste u polju

Heljda je osjetljiva na temperaturu zraka. Velike razlike imaju štetan učinak, pa se pokušavaju izbjeći mrazevi čekajući stabilne pozitivne vrijednosti. Da bi sjeme proklijalo, pusti se da se sloj tla zagrije i temperatura zraka poraste na +8°C. Optimalni pokazatelji za sezonu rasta su +15 ° C, cvjetanje - + 25 ° C. Na višim temperaturama oprašivanje se pogoršava i jajnici umiru.

Za polje odaberite dobro osvijetljeno područje, uz šumu, tako da štiti usjeve od jakih vjetrova. Ako se u blizini nalazi vodena površina, žetva će biti bogata i kvalitetna.

Obično se košnice s pčelama postavljaju po obodu polja, jer je heljda medonosna biljka. Pčele oprašuju biljke i mogu povećati prinos za 50%.

Ako je vrijeme povoljno, sadnice se pojavljuju 6-7 dana nakon sjetve. Tijekom sljedećeg tjedna formirat će se prvi list, a nakon 12 dana drugi. Istodobno se u pazušcima lišća formiraju grane, a na njihovim vrhovima pojavljuju se pupoljci - pupoljci.

Referenca. Razdoblje cvatnje ovisi o sorti: rano sazrijevanje - 3 tjedna nakon nicanja, kasno sazrijevanje - nakon mjesec dana.

Jedan cvijet cvjeta jedan dan, četka dva mjeseca. Oplođena jajnica se povećava i nakon 8 dana dostiže normalnu veličinu, a nakon 10 potpuno sazrijeva. Cvatnja i formiranje plodova su produžena razdoblja. "Orasi" počinju sazrijevati na dnu, a zatim proces ide prema gore, tako da će na nižoj razini zrna ispasti punija.

Visina biljke varira, minimalno 15 cm, maksimalno 70-120 cm. Korijenski sustav heljde je ukorijenjen, slabo razvijen, produbljen za 40 cm, s brojnim izdancima sa strane. Sama stabljika je šuplja, poput trske. Ako je heljda mlada, stabljika je zelena, ali sazrijevanjem poprima crvenkastozelenu nijansu, a zatim postaje potpuno crvena.

Gornji dio biljke je odgovoran za apsorpciju potrebnih komponenti iz tla, donji dio je odgovoran za opskrbu vodom. U ovom slučaju, korijenski sustav se razvija dok se razdoblje rasta nastavlja.

Heljda sazrijeva neravnomjerno: gornja zrna nisu zrela, cvjetovi su još vidljivi, ali donja zrna su već sazrela i čak su uspjela otpasti. Berba se obavlja nakon što 2/3 plodova posmeđe. Kašnjenja su prepuna velikih gubitaka usjeva.

Kako heljda raste može se vidjeti na fotografiji.

Pročitajte također:

Kako jesti heljdu ako imate dijabetes tipa 1

Je li moguće jesti heljdu ako imate dijabetes tipa 2?

Kako jesti heljdu tijekom trovanja i može li to uzrokovati?

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost kuhane heljde s mlijekom

Zaključak

Heljda je s čovječanstvom prošla gotovo sve korake razvoja i danas ne prestaje oduševljavati ljude svojim nutritivnim i ljekovitim svojstvima. Ovo je najpopularnija žitarica u Rusiji. U Japanu i Koreji od njega prave brašno.U Europi se heljda koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi prodaje u ljekarnama, a smeđa heljda prodaje se u trgovinama za kućne ljubimce kao hrana za stoku.