Sorte i sorte graha: faba (vrtni), ukrasni, krupnoplodni, stočni

Mahunarke su najveća porodica dikotilnih cvjetnica. U tropima i suptropima raste mahunarsko drveće i grmlje, u umjerenim geografskim širinama to su zeljaste biljke.

Popis uobičajenih prehrambenih kultura uključuje grašak, bob, grah, leću, soju i slanutak. Za stočnu hranu uzgajaju se bob, djetelina i lucerna. U našem članku ćemo se fokusirati na grah.

Koje vrste graha postoje?

Po izgledu plodovi graha ne može se zamijeniti s grahom i graškom: spljošten oblik, raznolika boja.

U sastavu nisu inferiorni grah, ali su mu inferiorni u okusu i kulinarskim kvalitetama.

100 g graha sadrži:

• proteini – 26 g (35% dnevne vrijednosti);
• masti - 1,53 g (2% dnevne vrijednosti);
• ugljikohidrati – 58 g (19% dnevne vrijednosti);
• voda - 11 g;
• pepeo - 3 g.

Kalorični sadržaj 100 g proizvoda je 341 kcal. Kombinacija vitamina - skupine B, A, PP, C, E - i mikroelemenata - natrija, fosfora, kalija, željeza, cinka - čine proizvod nezamjenjivim u dijetnoj i dječjoj hrani.

Zašto je grah dobar za ljude:

• neutralizirati konzervanse, budući da sastav sadrži molibden;
• dnevna konzumacija 100-150 g graha snižava razinu kolesterola;
• ukloniti teške metale i radionuklide, što je važno za sve;
• B vitamini poboljšavaju rad mozga;
• Vitamini PP, K, C smiruju i ublažavaju stres.

Povrće uzrokuje nadutost. Osobe s gastrointestinalnim problemima trebaju ga koristiti s oprezom.Nedovoljno kuhan i sirov grah, osobito crni grah, uzrokuje teška trovanja hranom.

Važno! Grah ne nakuplja nitrate i smatra se ekološki prihvatljivim proizvodom.

Prema gospodarskoj namjeni biljke se dijele na povrtne (prehrambene, vrtne) i krmne.

Fava ili vrtni grah

Fava grah - kakva je ovo biljka? Vrtni grah (Vicia faba), konjski grah ili ruski grah je vrsta jednogodišnjih zeljastih biljaka roda Vicia iz obitelji mahunarki. Dostiže visinu od 20 cm do 150 cm.Moćni korijen korijena ide pod zemlju 90-140 cm.Tetraedarska stabljika gusto je prekrivena plavkasto-zelenim lišćem. Bijeli ili ružičasti cvjetovi s crnim točkicama na krilcima imaju ugodan slatki miris koji privlači kukce oprašivače.

Referenca. Povijest uzgoja usjeva seže u biblijska vremena vladavine kralja Salomona.

Popularne sorte: Ruska crna, Velena.

ruski crni vrtni grah

Sortu je uzgojio Sveruski istraživački institut za selekciju i sjemenarstvo povrtnih kultura. Od 1943. godine uzgaja se u cijeloj zemlji.

Biljka visine do 60 cm s razgranatom stabljikom. Cvjetovi su bijeli s ljubičastim prugama na jedru i tamnim mrljama na krilcima.

Na biljci se formira 7-15 duguljastih mahuna dugih 7-8 cm.Unutar dozrijevaju 2-3 tamnoljubičasta ploda.

Ruski crnci su srednje rana sorta. Od sadnje sjemena do potpunog sazrijevanja potrebno je 70-80 dana, a do tehničke zrelosti 60-65 dana. Prinos usjeva je prosječan - 0,5 kg po 1 m². m.

Sorta je nepretenciozna u skrbi.

Ovo je zanimljivo:

Izbor najboljih recepata za konzervirane mahune.

Kako pripremiti konzervirani grah za zimu.

Top 10 najboljih recepata za ukiseljeni grah.

Vrt Bob Velena

Razvio ga je Sveruski istraživački institut za selekciju i sjemenarstvo povrtnih kultura.Uzgaja se od 1993.

Velena ima uspravnu, slabo razgranatu stabljiku do 1 m visine, složene tamnozelene listove, velike bijele cvjetove s crnim mrljama na krilcima.

Mahuna šećera, bez pergamentnog sloja, duga do 12 cm, sa 3-4 ploda unutra. Bobe su uglaste i blijedožute boje.

Vilena spada u srednje rane sorte - od klijanja do tehničke zrelosti prolazi 85-90 dana. Prinos je visok - 1,5 kg po 1 m². m.

Sorta je osjetljiva na askohitozu.

Referenca. Najbolje sjeme je ono koje je podvrgnuto svim potrebnim obradama od strane proizvođača, čak i ako su sorte otporne na bolesti i štetočine.

Dekorativni

Obitelj mahunarki uključuje ukrasne sorte graha.

To su jednogodišnje biljke u obliku grma ili penjačice. Cvjetna i korisna ljepotica došla je u Europu u 15. stoljeću iz Južne i Srednje Amerike i postala nevjerojatno popularna.

Ukrasni grah je i ukras za vrt, niskokalorično ukusno voće i prirodno dušično gnojivo za tlo. Posađene uz krumpir povećavaju njegov prinos i do 50% i tjeraju koloradsku zlaticu.

Referenca. Glavni neprijatelj ukrasnog graha je mraz.

Sadnja i njega ukrasnog penjačkog graha slična je poljoprivrednoj tehnologiji našeg uobičajenog graha.

Ukrasni ljubičasti grah, ili zumbul grah

Nejestiva sorta. Liana naraste do 4 m duljine.

Kada se na mladoj biljci pojavi 4-5 listova, vrh se prikliješti, što uzrokuje brzi rast izdanaka.

Ljubičasti grah ima raznoliko lišće (zeleno, ljubičasto, crvenkasto) i iste cvatove (bijelo, ružičasto, grimizno s ugodnom slatkom aromom).

Mahune su veličine 10-15 cm, zelene, tamnoljubičaste.

Vatreni crveni višecvjetni grah, ili turski grah

Biljka je nepretenciozna za uzgoj. Izgleda spektakularno: naraste do 4 m duljine, cvjeta jarko crvenim malim cvjetovima, lišće je tamnozelene boje. Plodovi su jestivi, svijetloljubičaste boje s crnim točkicama.

Turski grah (vidi sliku) cvate od lipnja do rujna. Mlade se jedu kao mahune, a zrele kao mahune. Plodovi se prije upotrebe dobro prokuhaju.

Blauchilda

Sve - lišće, cvijeće i mahune - ima tamnoljubičastu nijansu.

Sorta je kasna, sigurnije ju je uzgajati kroz sadnice. Cvjeta rano. Jedna biljka nosi i cvjetove i plodove tijekom sezone.

Blauchilda je grah vrste šparoge, mahune duge 15-20 cm kuhanjem mijenjaju boju u zelenu. Plodovi u mahunama su bež boje, a kuhanjem postaju uljastog okusa.

Loza ove sorte je teška, duga do 4 m, pa joj je potreban jak oslonac.

Ljubičasta dama

Srednje rana penjajuća sorta šparoga. Liana nije visoka - do 1,5 m. Cvjetovi su veliki ljubičasti. Bobe iste boje, duljine 15-20 cm spremne su za konzumaciju 50-55 dana nakon nicanja.

Sorta obilno rađa i odlikuje se visokim okusom.

Povrće

Grah je danas nezasluženo zaboravljen. Po sadržaju bjelančevina konkuriraju mesu i mogu ga zamijeniti u posnim danima ili posnim danima.

Moderne sorte imaju velike plodove i uzgajaju se u različitim klimatskim zonama.

Bijeli krupnoplodni

Raznolikost robne marke "Aelita" je visokoprinosna, srednje sezone, otporna na hladnoću. Razdoblje od klijanja do sazrijevanja sjemena traje 90-110 dana, do potrošačke zrelosti mladog graha - 40-50 dana.

Grmolika biljka visine do 90 cm formira 10-15 ravnih mahuna dugih 20-25 cm u kojima se nalazi 6-7 krupnih plodova. U mliječnoj zrelosti su svijetlozelene, a kad sazriju bijele.

Sjeme se sije u otvoreno tlo, nakon namakanja dok ne nabubri. Dubina sadnje je 5-8 cm.Na početku cvatnje biljke se pinciraju kako bi se ubrzalo sazrijevanje.

Windsor

Srednje kasna sorta otporna na hladnoću, uzgojena od strane engleskih uzgajivača prije više od 200 godina, pogodna za uzgoj u sjeverozapadnim i središnjim regijama Rusije.

Sorta se dijeli na Windsor bijelu i Windsor zelenu:

• Windsor Whites imaju vegetacijsku sezonu od 120 dana i bijele plodove;
• Windsorsko zelje ima vegetacijsku sezonu od 130 dana, a grah je zelen.

Razgranata stabljika doseže 1 m. Cvjetovi su bijeli ili ružičasti s mrljama. Velike mahune pucaju kad sazriju. Unutra su dvije velike bobe, rijetko tri.

Prinos sorte je visok - od 1,5 kg po 1 m². m.

Referenca. Sorte Windsor su superiornije od ostalih sorti u sadržaju vitamina A i C.

bjeloruski

Sorta koju je odabrao Sveruski istraživački institut za selekciju i sjemenarstvo povrtnih kultura uzgaja se od 1950. godine.

Opis bjeloruskog graha:

• biljka je slabo razgranata, visoka 60-90 cm;
• bijeli cvjetovi sa smeđim žilama tvore mahunu dugu 8-12 cm s 3-4 bobe unutra, koja puca kad sazrije;
• tamnozeleni ovalni plodovi;
• vegetacija – 90-110 dana;
• prinos - 0,5 kg po 1 m2. m.

Sorta Belorusskie ima visok sadržaj proteina.

Sorte hrane

Grah je drevna kultura, ali su površine pod kojima se uzgaja u Rusiji male.

Biološka svojstva boba uključuju:

• minimalna temperatura za klijanje sjemena – -3…-4°S;
• nezahtjevna za toplinu tijekom vegetacije - dovoljno je +18...+20°C;
• Otpornost na smrzavanje - može izdržati temperature do -5°C.

Zrna sadrže do 30% biljnih bjelančevina.

sibirska

Raznolikost "Sibirskog federalnog znanstvenog centra agrobiotehnologije RAS" odobrena je za uzgoj 2007. Preporučuje se za uzgoj u zapadnosibirskoj regiji.

Sezona rasta za silažu je 55 dana, za žitarice 90-100 dana.

Biljka je srednje velika, mahune ne pucaju kada sazriju.

Sadržaj biljnih proteina - ​​29%, sirovih proteina - 17%.

Prosječan prinos zrna je 35 c/ha.

Strelecki

Nova sorta mahunarki s prinosom do 70 c/ha i udjelom proteina do 33%.

Otporan na mrazeve do -3°C, suše i bolesti. Vegetacijski period je 90-100 dana. Biljke ne leže na korijenu, plodovi ne otpadaju.

Zaključak

Dobrobiti i ljepota graha su beskrajne. Zbog visokog udjela proteina potpuna su zamjena za meso. Mnoge se vrste koriste za ukrašavanje područja i kao hrana za životinje. A raznolikost sorti omogućuje uzgoj usjeva u gotovo svim klimatskim zonama zemlje.