Gdje i kako raste makadamija i kako se koristi?

Makadamija orah je najskuplji na svijetu. Njegov uzgoj pravi je test za vlasnike plantaža. Biljka, koja zahtijeva klimu i njegu, stalno je napadnuta štetočinama, a plod počinje davati tek desete godine nakon sadnje. Sve te poteškoće čine njegove plodove tako skupima.

Unatoč visokoj cijeni i teškoćama uzgoja, makadamija je popularna u cijelom svijetu. Ovaj orah s nevjerojatnim nježnim okusom sadrži mnoge korisne i rijetke tvari. Njegova prisutnost u prehrani ima pozitivan učinak na zdravlje, jezgra i ulje proizvoda koriste se u medicini, kuhanju i kozmetologiji.

Značajke oraha makadamije

Makadamija orah se još naziva i kraljevski orah. To nije samo zbog visoke cijene, već i zbog nevjerojatnog okusa i blagotvornog biokemijskog sastava.

Plodovi su okrugli orasi prekriveni s dva sloja ljuske. Vanjska kožica je mekana i tamnozelene boje. Ispod je vrlo tvrda i izdržljiva ljuska čokoladne boje.

Najvrjednija stvar u orahu je njegova jezgra. Bijele je ili krem ​​boje, nježne uljaste konzistencije. Slatkastog je okusa, s aromom orašasto-vanilije. Opisujući njegov okus neki kažu da je sličan i pečenim kestenima i lješnjacima.

Ovo je zanimljivo! Nisu korisne samo jezgre makadamije, već i njezina ljuska i lišće.

Opći opis

Makadamija je zimzeleno drvo iz roda Proteaceae.. Za uzgoj vam je potrebna topla tropska klima s čestim padalinama.

Stablo naraste u visinu od 2 do 15 m. Istodobno, ima slab i površan korijenski sustav.

Listovi su izduženi, poput pera, tamnozelene. Ima nazubljenih rubova. Tekstura je gusta i ima sjajni sjaj.

Biljka cvjeta u rano proljeće. Cvjetovi su mali, blijedo ružičasti ili blijedo lila. Sakupljen u dugim, visećim gronjama do 20 cm, cvatnju prati suptilna slatkasta aroma.

Makadamija počinje rađati u dobi od 7-10 godina i nastavlja do 40. godine života., dajući oko 100 kg oraha po stablu godišnje. U prosjeku, razdoblje zrenja orašastih plodova traje šest mjeseci.

Ukupno postoji devet vrsta oraha makadamije.. Međutim, njih sedam ne daje jestive plodove, a neke se čak smatraju otrovnima.

Četverolisna i trolisna makadamija uzgajaju se u gastronomske svrhe.. Uzgajane su mnoge sorte ove biljke. Okus može varirati ovisno o sorti. Neki od njih sadrže note čokolade, začina, indijskih oraščića itd.

Uzgoj stabla je težak. Zahtjevna je ne samo prema klimatskim uvjetima, već i prema sastavu tla, zalijevanju i gnojidbi. Ako se krše pravila njege, obolijeva i često ga napadaju štetočine.

Priča o podrijetlu

Makadamija svoje podrijetlo duguje Australiji.. Tamo se nalazi njegova povijesna domovina.

Aboridžini su ovu biljku smatrali svetom. Zvali su ga kindal-kindal, boomera i mullimbimby.

Australski botaničar Von Muller nazvao je makadamiju u čast svog prijatelja kemičara Macadam.

Gdje raste makadamija?

Područje rasprostranjenosti makadamije je vrlo usko. Drvo može rasti samo u vlažnoj i toploj tropskoj klimi.Osim u domovini Australiji, uzgaja se u još nekoliko zemalja s odgovarajućim uvjetima: Brazilu, Havajima, Meksiku, Kini i SAD-u.

Glavni uvoznik makadamije su Havaji., koji su poznati po tlu na bazi vulkana. Drugo mjesto zauzima Australija.

U Rusiji se makadamija uzgaja samo u grijanim staklenicima ili zimskim vrtovima, budući da s hladnim udarima i do +3°C umire. U takvim uvjetima biljka više sliči grmu nego drvetu i rijetko daje plodove.

Zanimljivosti na sajtu:

Prednosti oraha makadamije za muškarce

Koje su prednosti i štete oraha makadamije za žene?

Sastav i svojstva makadamije

Makadamija je cijenjena zbog svog bogatog kemijskog sastava. Ovo je jedan od naj zdravi orašasti plodovi. Njegovom redovitom upotrebom značajno se poboljšava vaše zdravlje.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Ovo je visokokalorični proizvod - njegova nutritivna vrijednost je 715 kcal. Visoka stopa se objašnjava činjenicom da se orah sastoji od 80% masti i 6% šećera.

100 g orašastih plodova sadrži 75 g masti, 8 g proteina i 5 g ugljikohidrata. Ne treba se bojati masnoća u makadamijinim orasima. Oni su korisni i potrebni za tijelo. Osim toga, proizvod ne sadrži kolesterol.

Makadamija ima bogat biokemijski sastav. Sadrži mnoge tvari korisne za tijelo.:

• minerali: krom, selen, kalcij, magnezij, željezo, bakar, mangan, cink, kalij, fosfor, natrij, molibden, mangan;
• masne kiseline: palmitinska, stearinska, oleinska;
• vitamini: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 i omega-6;
• fitosteroli;
• esencijalna ulja;
• beta fitosteroli.

Korist

Jedenje oraha makadamije pomaže kod mnogih zdravstvenih problema. Kraljevski orah ima niz korisnih svojstava:

• jača imunološki sustav;
• stabilizira hormonsku ravnotežu;
• uklanja otpad, toksine i loš kolesterol iz tijela;
• potiče proizvodnju kolagena;
• normalizira funkcioniranje probavnog trakta, osobito uklanja nadutost;
• ublažava upalu;
• ubrzava regeneraciju tkiva;
• jača mišićno-koštani sustav;
• pozitivno utječe na stanje srca i krvnih žila;
• poboljšava boju i stanje kože i jača folikule dlake;
• jača živčani sustav;
• aktivira mozak;
• ubrzava metabolizam;
• poboljšava vid;
• poboljšava rad jetre;
• poboljšava raspoloženje;
• tonira tijelo;
• produžava mladost.

Šteta i kontraindikacije

Kada se konzumira u prevelikim količinama Proizvod može donijeti ne samo dobrobit tijelu, već i štetu. Glavni razlog zašto ne biste trebali jesti previše makadamije je prekomjerna tjelesna težina. Ako jedete više od dnevne norme (40-60 g dnevno), nepotrebni kilogrami vrlo brzo će se osjetiti.

Za mršavljenje jedite do 20 g orašastih plodova dnevno. U toj količini neće se pretvoriti u masne naslage, već će poboljšati metabolizam i suzbiti želju za slatkim, što će pospješiti mršavljenje.

Macadamia ima sljedeće kontraindikacije::

• alergijska reakcija na orahe;
• dob do 3 godine;
• upalni procesi u želucu i crijevima.

Proizvod se ne smije davati životinjama. Nije opasno po život, ali uzrokuje neugodne nuspojave.

Primjena

Orah makadamije pronašao je svoju primjenu u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Dodaje se raznim jelima, priprema se kao ljekovito i kozmetičko sredstvo, a konzumira se i sirovo.

U kuhanju

Zahvaljujući nježnom mirisu i okusu, plodovi makadamije dobri su i sami. Često su dodaje se raznim jelima, osobito često u skupim restoranima.

Često orasi se dodaju u deserte. Odlično se slažu s kolačima, kolačima, kolačima i čokoladom. Oni ukrašavaju deserte i u cjelini iu zdrobljenom obliku.

Oni koji ne vole slatko orašastim plodovima posipaju salate. Proizvod se dobro slaže s piletinom, ribom i povrćem.

Recepti s makadamijom:

1. Salata od voća i orašastih plodova. Jagode, jabuke i kruške narežite na sitne kockice. Banana je slomljena miješalicom. U smjesu od banana dodajte šaku nasjeckanih makadamija oraha. Dobiveni umak prelije se preko voća.
2. Brzi kolač od sira od makadamije. Nezaslađeni kolačići ili krekeri zdrobe se u mrvice, pomiješaju s malo maslaca i oblikuju kolač u posudi za pečenje. Svježi sir, žumanjak, zaslađivač, vanilin i agar-agar umutiti u homogenu masu. Na koru se stavlja fil od skute. Na još nestvrdnutu masu od skute pospite nasjeckane orahe. Stavite kolač od sira u hladnjak na 2-4 sata.

U kozmetologiji

Makadamija pomaže da izgledate ljepše. Pozitivan učinak je vidljiv čak i ako jednostavno uključite proizvod u svoju prehranu. Međutim S uljem orašastih plodova pripremaju se i različiti kućni lijekovi.:

1. Za strije. Ulje makadamije ubrzava regeneraciju tkiva. Kako bi se ujednačila tekstura kože, svakodnevno se utrljava u nove strije. Korisno je ovaj postupak provoditi tijekom trudnoće kako biste izbjegli ozljede kože.
2. Za kosu. U plastičnoj ili staklenoj posudi pomiješajte žumanjak jednog jajeta i 1 žlicu. l. ulja makadamije. Dobivenu smjesu nanesite na kosu, pokrijte ručnikom i ostavite sat vremena. Maska se ispere hladnom vodom.Kako biste izbjegli pucanje vrhova i zaštitili kosu od ultraljubičastog zračenja i visokih temperatura, utrljajte nekoliko kapi čistog ulja makadamije u vrhove.
3. Za celulit. Pomiješajte 1 s. l. plava glina, 1 žličica. ulje makadamije i 1 žličica. papar Voda se dodaje sastojcima kako bi se dobila masa kremaste konzistencije. Nanosi se na problematična područja i umotava u film. Odstoji 40 minuta. na toplom mjestu, zatim isperite.
4. Za bore i pigmentacije. 1 žličica bijela glina pomiješana s 1 žličicom. ulje makadamije i 1 žličica. gusto kiselo vrhnje. Smjesa se nanosi na lice. Isprati nakon 15-20 minuta. Oni sa suhom kožom mogu dodatno dodati malo ulja u kremu ili je nanijeti na lice 1-2 puta tjedno.

Pročitajte također:

Prednosti i štete od oraha za žene

Je li moguće jesti bademe na dijeti za mršavljenje?

U narodnoj medicini

Proizvod se također koristi u narodnoj medicini. Makadamija pomaže u borbi sa sljedećim bolestima i problemima:

1. Distrofija. Bogat sastav i visok sadržaj kalorija normaliziraju ravnotežu vitamina i minerala i pomažu tijelu da se brže oporavi.
2. Dijabetes. Proizvod pomaže u snižavanju razine šećera u krvi.
3. Ateroskleroza, tromboza. Matica pomaže u rješavanju ovih problema zbog svoje sposobnosti uklanjanja štetnog kolesterola iz tijela.
4. Glavobolje i migrene (osim ako su uzrokovane drugim opasnim bolestima).
5. Pretilost. Makadamija aktivira metabolizam, što potiče gubitak težine. Također pomaže u suočavanju sa željom za slatkim i obnavlja ravnotežu vitamina i minerala.
6. Endokrini poremećaji. Ovaj problem se rješava normalizacijom hormonalne razine pri jedenju orašastih plodova.
7. Probavne smetnje. Biljna vlakna u makadamiji poboljšavaju probavne procese.
8. Prehlade i virusne bolesti. Kada se jede orašasti plod, aktivira se imunološki sustav. Zahvaljujući tome, tijelo se brže nosi s bolešću.
9. Bolesti mišićno-koštanog sustava. Makadamija sadrži sve tvari potrebne za održavanje i izgradnju kostiju. Štoviše, u ovom obliku, svaki od njih je asimiliran.

Makadamija ima i antitumorska svojstva., jer potiče uništavanje i uklanjanje slobodnih radikala.

Važno! Narodni lijekovi se ne koriste kao neovisno liječenje. Koriste se kao dodatak glavnom jelu uz dopuštenje liječnika.

Konzumiranje nekoliko orašastih plodova dnevno već je dobro za vaše zdravlje. Međutim Od makadamije se pripremaju i lijekovi:

1. Za migrene. Ulje makadamije kružnim pokretima utrljajte u sljepoočnice.
2. Za artritis i osteohondrozu. Ulje se utrlja u problematična područja kako bi se smanjila bol.
3. Za jačanje imuniteta. 3 žlice. l. med pomiješan s 3 žlice. l. mljevena makadamija. Ujutro prije jela uzmite 1 žličicu. objekata.

Kako odabrati orašaste plodove

Da bi makadamija bila korisna, važno je znati kako pravilno odabrati ovaj proizvod. Osnovna pravila prikazana su na popisu:

• prodavatelj mora imati certifikate;
• orašasti plodovi trebaju imati ugodnu slatkastu aromu bez kiselosti ili pljesnivosti;
• jezgre trebaju biti svijetle i jednolike boje;
• na jezgri i ljusci ne smije biti mrlja, tragova plijesni ili oštećenja;
• Bolje je da su orašasti plodovi vakumirani.

Kupujte orašaste plodove u trgovinama zdrave hrane ili u trgovinama specijaliziranim za egzotičnu hranu., sušeno voće. Orahe makadamije možete naručiti i online.

Kada kupujete orašaste plodove u ljusci, obratite pozornost na prisutnost reza (split) u premazu duž šava. Bez toga, dobivanje jezgre je problematično.

Bilješka! Makadamija orasi nisu jeftini. Prosječna cijena za 1 kilogram orašastih plodova je 30 dolara.

Kako ih pravilno skladištiti

Matice se čuvaju u hladnjaku. Ako su jezgre oljuštene, bolje ih je čuvati u vakuumskoj ambalaži jer na zraku oksidiraju.

Ako orašaste plodove planirate čuvati dulje od dva mjeseca, zamrznite ih.. U zamrzivaču, na stabilnoj niskoj temperaturi, proizvod se može čuvati do godinu dana.

Zaključak

Makadamija je jedan od najzdravijih i najskupljih oraha na svijetu. Njegova visoka cijena objašnjava se ne samo vrijednim sastavom, već i poteškoćama u uzgoju. Biljka zahtijeva njegu, donosi plodove tek u desetoj godini života i često je napadaju štetnici. Raste samo u zemljama s tropskom klimom.

Makadamija se koristi u narodnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju. Poboljšava zdravlje i izgled kada se uzima interno u svom prirodnom obliku i kao sastojak proizvoda za lokalnu primjenu.