Kako raste šipak, gdje se uzgaja i kada sazrijeva?

Na Istoku šipak nazivaju kraljevskim voćem zbog izvrsnog okusa i lijepog izgleda. Jedan plod sadrži većinu hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu. U narodnoj medicini sjemenke i kora nara koriste se za liječenje anemije, dizenterije, gastrointestinalnih smetnji i drugih bolesti.

Stabla nara uzgajaju se u industrijskim razmjerima u mnogim zemljama i gradovima sa suptropskom klimom. Drveće je zahtjevno za klimu, ali je nepretenciozno u skrbi. Gdje se uzgaja šipak, kako raste u prirodi i kada sazrijevaju plodovi - čitajte dalje.

Opis i karakteristike šipka

Nar je dugovječna biljka iz obitelji Derbennikov, roda Nar. U prosjeku aktivno raste i daje plodove oko 100 godina. U prirodi postoje stabla stara oko 300 godina.

Kada se uzgaja u industrijskim razmjerima svakih 50-60 godina, šipak slijetanja posjeći i zamijeniti novim biljkama, budući da je do tog vremena prinos usjeva smanjen.

Ovo je zanimljivo! Tijekom srednjeg vijeka šipak se zvao Pomum granatus, što u prijevodu znači "jabuka sa sjemenkama". U starom Rimu biljka se zvala Malum granatus - "zrnasta jabuka". Kasnije je C. Linnaeus kulturi dao službeni naziv - Punica granatus, što se prevodi kao "punska zrnata". S talijanskog i njemačkog jezika ime nara još uvijek se prevodi kao "jabuka".

Za ugodan rast, stabla nara zahtijevaju suptropsku klimu. Biljka podnosi niske temperature do -15°C, a na temperaturama od -20°C i nižim cijeli nadzemni dio joj promrzne.

Biljka voli svjetlost, pa se sadi na otvorenim površinama. Da bi plodovi bili veliki i slatki, moraju biti zasjenjeni lišćem. To se uzima u obzir pri formiranju krune usjeva.

Nar nije izbirljiv po pitanju sastava tla. Može rasti čak i na pjeskovitim i slanim tlima.

Biljka je otporna i poznata po nesanici. Ako su deblo i grane stabla potpuno prekriveni pijeskom, ono će pustiti novo adventivno korijenje, a stari korijenski sustav će se postupno sušiti. To dokazuje groblje nara s višestrukim ukorjenjivanjem slojeva duž debla, pronađeno u blizini rijeke Ganja-Gai.

Nar nije izbirljiv u pogledu zalijevanja i vlažnosti. Dobro podnosi sušu. Međutim, za poboljšanje plodonošenja, preporuča se prskanje krune. U suhim danima tlo se povremeno navlaži.

Kao i sve kultivirane biljke, šipak je osjetljiv na bolesti i napade štetnika. Najčešće je zahvaćena Phomopsisom (rak grančice) i čađavom gljivicom. Od štetnika najčešćim problemom smatraju se narova grinja, karanfilov uvijač, nagrizajući crv, šipak i lisne uši.

Uzgajivači stalno razvijaju nove sorte nara s povećanom otpornošću. Kada se uzgaja u industrijskim razmjerima, problem se rješava uz pomoć kemikalija.

Botanički opis

Nar nije samo izvor ukusnih i korisni plodovi. Stabla izgledaju estetski ugodno tijekom razdoblja cvatnje i plodova.

Kultivirane sorte obično se uzgajaju u stablu visine 3-6 cm.U divljini, vrsta biljke ovisi o uvjetima i načinu formiranja, u planinskim područjima i s nedostatkom tla, šipak raste kao grm.

Grane nara su tanke, ali fleksibilne i jake, sposobne nositi teške plodove. Na sebi imaju trnje. Što je biljka bliža divljem obliku, to su bodlje na granama duže i oštrije.

Listovi su nasuprotni, izduženi, zašiljeni s obje strane, sjajni, svijetlo zeleni. Najveća duljina je 8 cm, a širina 2 cm.U tropima raste kao zimzeleno drvo, au zemljama s hladnim zimama odbacuje lišće kad nastupi mraz.

Cvijeće 2 vrste. Zvonoliki primjerci su sterilni. Nemaju jajnike i otpadaju nakon što biljka procvjeta. Na stablu je najviše ovih cvjetova. Vrčasti primjerci su dvospolni i imaju uočljiv jajnik pri dnu. Od njih se formiraju plodovi.

Postoje cvjetovi srednjih oblika. U plodu nara su crveno-narančasti, jednostavni, imaju kožastu čašicu s 5-7 šiljastih režnjeva. Sadrži tanke, nježne latice, prašnike i vrh sa zadebljanom, režnjevitom stigmom. U ukrasnim varijantama biljke cvjetovi mogu biti jednostavni ili dvostruki, u crvenim, ružičastim, bijelim i šarenim nijansama.

Plodovi su loptastog oblika, sa zadržanim kožastim, krunastim perikarpom. Znanstveno ime bobica nara je nar.. Tvrda kora, koja pouzdano štiti pulpu od oštećenja, može biti crvena (najčešća opcija), žuta, narančasta, smeđa, smeđa. Nejestivo je, ali se aktivno koristi u medicini i kozmetologiji.

Ispod kore nalaze se brojne sjemenke nara, koje su sjemenke okružene sočnom pulpom. Dolazi u tamno i svijetlo crvenoj, ružičastoj ili žutoj boji.Okus mu je kiselkast, sladak, kiselo-sladak.

Sjemenke su brojne. Njihov broj može doseći 1200. Nalaze se u 6-13 komora, odvojenih gustim filmom krem ​​boje. Kosti mogu biti tvrde i mekane. Moguća je reprodukcija generativnom metodom.

Ovo je zanimljivo! S jednog stabla nara po sezoni ubere se oko 60 kg plodova.

Podrijetlo i povijesna domovina

Znanstvenici vjeruju da je šipak drevna kultura, stara najmanje 4 tisuće godina. Vjeruje se da su plodovi biljke koristi za ishranu stari ljudi kamenog doba.

Perzija (moderni Iran) smatra se povijesnom domovinom kulture. Također u davnim stoljećima, biljka je bila divlja rasprostranjena u Kartagi (današnji Tunis), Afganistanu, Turskoj, Zakavkazju i središnjoj Aziji.

Stabla nara uzgajaju se od davnina i rasprostranjena su po cijelom Sredozemlju. Kultura je donesena u Ameriku za vrijeme španjolskih konkvistadora. Kasnije se biljka proširila po svim zemljama i gradovima sa suptropskom klimom.

Nar je bio posebno štovan u Grčkoj. Opjevali su ga pjesnici, a najbolji ratnici nagrađivani su plodovima izlivenim u zlatu. Spominjanje zrnate jabuke pojavljuje se u Starom zavjetu.

Ovo je zanimljivo! Neki narodi vjeruju da je šipak jabuka koja je zavela Evu u rajski vrt.

Kako raste divlji šipak?

Šikare divljeg nara najčešće nalazimo uz grebene, u blizini planinskih rijeka, na kamenitim, pjeskovitim i šljunčano-aluvijalnim tlima.

U povoljnim uvjetima biljka izraste u visoko stablo. Na planinskim padinama postaje grm. Što su uvjeti za rast povoljniji, to je kultura viša.

Plodovi divljeg šipka manji su od uzgojenog. Imaju slatko-kiseli trpki okus.Kora je svijetlo crvena ili narančasta sa svijetlim mrljama. Zrna su svijetlocrvena. Sjemenke su tvrde.

Zemljopisna područja uzgoja nara

Zemlje u kojima raste šipak imaju blagu suptropsku klimu. Biljka se nalazi u samoniklom i kultiviranom obliku.

Prirodno stanište uključuje zapadnu Aziju: Tursku, Armeniju, Abhaziju, Iran, Azerbajdžan, Gruziju, Afganistan, Turkmenistan.

Sjeverna granica raspona zahvaća azijske zemlje bivšeg SSSR-a, Veliki Kavkaski lanac i obalu Kaspijskog mora. Zapadne granice dodiruju obalu Male Azije. Južne granice dopiru do obale Arapskog mora.

Kultivirane plantaže nara rastu na Bliskom istoku, u Grčkoj, Afganistanu, Iranu, Italiji, Španjolskoj, Armeniji, Uzbekistanu, Gruziji, Azerbajdžanu, Francuskoj, Portugalu i Tadžikistanu. Biljka se aktivno uzgaja na području bivše Jugoslavije.

Kultivirani šipak također se nalazi u Rusiji: u Sjevernoj Osetiji, Krimu, Dagestanu, Krasnodarskom teritoriju, Sočiju.

Na pitanje rastu li šipak u Abhaziji, odgovor će biti pozitivan.

Gdje raste najukusniji šipak?

Ne postoji jasan odgovor na pitanje gdje raste najukusniji šipak. Stanovnici različitih zemalja imaju različita mišljenja o ovom pitanju.

Azerbajdžanski šipak je poznat po svojim visokim okusnim karakteristikama. U Azerbajdžanu, u gradu Goychay, tradicionalno se održava festival plodova nara. A upravo Goychay šipak uživa najveću ljubav među stanovnicima zemlje.

Također je široko rasprostranjeno mišljenje da najukusniji šipak raste u Iranu, povijesnoj domovini kulture. S ovom se tvrdnjom neće složiti Grci, za koje je Tunis od davnina središte najvrjednijih žitarica jabuka.

Bilješka! Na okus voća ne utječe kako i gdje raste šipak, već sorta određene biljke. Postoje slatke, kisele i slatko-kisele varijante. Također, najbolji okus imaju plodovi koji rastu u povoljnim uvjetima, na plodnom tlu i sazrijevaju na temperaturi od +25°C.

Zoniranje nara prema vrstama i sortama

Na svijetu postoje samo 3 vrste nara:

1. Obični. Daje najukusnije plodove. Od njega su potekle sve kultivirane sorte. Samoniklo raste u zapadnoj Aziji i južnoj Europi.
2. Socotrans. Raste u Arapskom moru na otoku Socotra. Okus ove sorte usjeva je slabiji od običnog nara. Stoga se biljka nalazi u divljini, ali se ne uzgaja.
3. Patuljak. Izolirana je relativno nedavno kao zasebna vrsta. Daje veliki broj malih plodova. Uzgaja se kao kućna i ukrasna biljka.

Na okus ploda uvelike utječe sorta. Popis prikazuje glavne sorte nara i zemlje u kojima se uzgajaju:

1. Aswad, Sharodi, Akhmar, Halva. Uzgaja se u Iranu. Okus pulpe je sladak, praktički bez kiselosti.
2. Predivno. Sorta koju karakterizira mekano sjeme. Popularno u Americi.
3. Malissi, Mangulati, Ras el Bahl, Red Loufani. Uzgajano u Izraelu. Okus je sladak, s blagom kiselošću.
4. Crvene kaloše, Bela-Mursal, Kyrmyzy-kabukh, ružičaste kaloše, Veles, Šah-par, Kaim-nar. Slatke i kisele sorte. Imaju opor, bogat okus. Rastu na Krimu i u Zakavkazju.
5. Bedana, Dholka, Alandi. Pulpa voća je vrlo slatka. Sorte su karakteristične za Indiju.
6. Achik-Dona, Kazake-Anar, Kzyl-Anar. Slatka i kisela sorta nara. Sorte se aktivno uzgajaju u zemljama srednje Azije. Sazrijevaju u listopadu.
7. Kok, Ulfa, Kyzym, Wellis.Imaju slatko-kiseli trpki okus.
8. Lojuar, Vedana, Kadan, Nar-Shirin. Jedna od najslađih sorti. Popularan u cijelom svijetu.
9. Ulfi, Ak-Dona, Lor-Zhuar. Najslađe sorte od ranih. Rasprostranjen po cijelom svijetu. U većini zemalja dozrijevaju već u rujnu.

Najpopularnije ukrasne sorte su Multiplex, Chico i Variegata. Ne donose plodove, ali lijepo cvjetaju.

Kada sazrijeva šipak?

Prva berba šipka se bere kada je biljka stara 3-4 godine. Ako je stablo razmnoženo vegetativno, onda već u drugoj godini. Nakon toga stablo nastavlja donositi plodove više od 100 godina, ali najveći prinosi se bilježe u prvih 55-60 godina.

Sezona vegetacije traje od 6 do 8 mjeseci. Kultura ima dugu sezonu cvatnje, plodonošenja i sazrijevanja plodova. Od formiranja do pune zrelosti potrebno je od 4 do 5 mjeseci.

U vrućim zemljama, kada šipak sazrijeva, puca na granama ako se ranije ne skine sa stabla, ali zrna se ne rasipaju. Takvi plodovi nisu pogodni za transport, ali imaju bogat okus, pa ih je užitak jesti. koristiti lokalno stanovništvo.

U zemljama s hladnijom klimom lišće djelomično otpadne kad šipak sazrije. Veliki svijetli plodovi na golim granama izgledaju posebno neobično.

Sezona sazrijevanja nara ovisno o mjestu rasta:

1. Krim. Šipak se nalazi ne samo u vrtovima, već iu javnim vrtovima i gradskim parkovima. Plodovi sazrijevaju oko mjesec dana, od početka listopada.
2. Kada sazrijeva šipak? u Azerbajdžanu? Ovdje berba počinje 26. listopada, a završava 7. studenog. U to vrijeme u zemlji se održava sajam nara.Azerbejdžansko voće ne odlikuje se savršeno ravnim oblikom ili glatkom sjajnom kožom, ali ima bogat, slatkast okus.
3. U Turskoj. Ovo je glavni izvoznik nara u Rusiju. Ovdje rastu veliki okrugli sjajni plodovi sa svijetlom kožom. Sazrijevanje turske berbe nastavlja se od druge polovice rujna do kraja listopada.
4. Armenija. Sezona počinje sredinom listopada i traje do kasne jeseni. Ovdje raste vrlo slatko i sočno voće.
5. Abhazije i Gruzije. Sazrijevanje plodova također se događa sredinom listopada.
6. Tadžikistan. Plodovi se počinju brati već 10. listopada, kasnije sorte dozrijevaju do kraja mjeseca.
7. Izrael. Sezona berbe nara u Izraelu traje od kolovoza do veljače, ovisno o sorti. Jedan je od glavnih izvoznika crvenog zrnastog voća. Glavni kupac izraelskih granata je Rusija.
8. Soči. Razdoblje sazrijevanja traje od listopada do početka studenog.
9. Dagestan. Ovdje se uočava ranije plodonošenje. Prvi šipak se može kušati u drugoj polovici rujna.
10. Iran. Ovdje se uzgaja više od 100 sorti nara. Dozrijevanje ranih počinje krajem rujna, većina dozrijeva od sredine listopada do kraja studenog. Sredinom studenog održava se festival nara pod nazivom "Sto zrna rubina".
11. Tunis. Sočni i slatki plodovi beru se u rujnu.
12. Grčka. Listopad se smatra sezonom nara.
13. Španjolska. Zbog velike raznolikosti sorti koje se ovdje uzgajaju, šipak se bere od listopada do prosinca.

Znakovi zrelog voća

Ako uberete nezreli šipak, sazrijet će kod kuće. Međutim, okus takvih plodova bit će lošiji od onih sazrelih na stablu.Stoga se potpuno zreli šipak obično skuplja rezanjem s grana škarama za orezivanje. Pohranjeno berba više od 3 mjeseca.

Kako prepoznati zreli plod nara:

1. Žitarice. U zrelim primjercima imaju izdužen oblik s karakterističnim, jasno vidljivim rebrima.
2. Svijetla nijansa kore. U prodaji su bordo, ružičasti i crveni nar. Primjerci sa svijetlim mrljama nisu zreli. Što je kora tamnija, to je voće slađe.
3. Izgled pilinga. Ljuska bi trebala biti suha na dodir, bez pukotina, udubljenja ili drugih oštećenja. Opisani znakovi ukazuju na prezrelost ploda.
4. Test tapkanjem. Ako kucnete po zrelom voću, kora će proizvesti zvonki "metalni" zvuk. Ako je mutan, znači da je šipak nezreo.
5. Miris. Što je bogatija aroma koja izlazi iz kore, to je voće manje zrelo. Zreli šipak praktički ne emitira nikakvu aromu.
6. Težina. Ako plod teži više nego što se čini, zreo je. Nezreli primjerci su lagani.
7. Jajnik. Zreli šipak je suh, bez zelenih nečistoća.

Zaključak

Šipak se proširio na sve kutove našeg planeta s odgovarajućom suptropskom klimom. Može se naći čak iu južnim gradovima Rusije. Uostalom, egzotično stablo lako preživi mraz do -15 ° C i ne baca plod čak ni u kasnu jesen.

Vrijeme sazrijevanja potpore ovisi o području rasta i sorti. Međutim, glavna sezona berbe traje od kraja rujna do studenog.