Koje su karakteristike jabučnog celera i zašto ga se isplati uzgajati?

Jabučni celer je stara, ali provjerena sorta domaće selekcije, koja se pojavila 60-ih godina dvadesetog stoljeća. Kultura se uzgaja zbog korijena, ali je također pogodna za tjeranje aromatičnog zelenila zimi.

Korjenasto povrće ima masu korisna svojstva Zbog svog bogatog kemijskog sastava naširoko se koriste u kulinarstvu, narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji.

Opis sorte i porijekla celera

Sorta je uvedena u Državni registar 1961. Pogodan je za uzgoj u svim regijama Rusije, uključujući sjever, ali korijenski usjevi su male veličine.

Izvori sorte:

• CJSC Znanstvena i proizvodna tvrtka "Rusko sjeme";
• Udruga za sjemenarstvo povrtlarskih kultura “Sortsemovoshch”;
• Agrofirm Aelita LLC;
• Intersemya LLC;
• Euro-seeds LLC.

Tablica sažima karakteristične značajke sorte.

Kemijski sastav, korisna svojstva i šteta

U tablici je prikazan vitaminski i mineralni sastav korijena celera (na 100 g).

Korisna svojstva celera:

• ublažavanje upale;
• prevencija raka;
• uklanjanje toksina, radionuklida, nikotina, alkohola, droga;
• podrška imunitetu;
• regulacija gastrointestinalnog trakta;
• povećana seksualna želja;
• jačanje zidova krvnih žila;
• normalizacija krvnog tlaka;
• snižavanje razine kolesterola;
• povećan hemoglobin;
• uklanjanje alergija;
• blagi laksativni učinak;
• opće toniranje tijela;
• smanjenje oteklina;
• poboljšanje pamćenja;
• prevencija Alzheimerove bolesti;
• regulacija metabolizma;
• pomlađivanje tijela;
• smanjenje razine karcinogena;
• regulacija menstrualnog ciklusa;
• smanjenje neugodnih simptoma menopauze.

Korijen celera preporučuje se s oprezom koristiti trudnicama i dojiljama, osobama koje boluju od proširenih vena, čira na želucu i dvanaesniku.

Poljoprivredna tehnologija celera

Pravila za uzgoj korijenskog celera predviđaju pravovremenu sjetvu sjemena za sadnice, branje, sadnju u zemlju, zalijevanje i gnojidbu.

Sjetva presadnica

Za uzgoj korijenskog celera koristi se metoda sadnica zbog niskog postotka klijavosti sjemena i dugog vegetacijskog razdoblja biljke. Sjetva počinje krajem veljače ili početkom ožujka.

Prije sjetve, sjeme se stratificira: umota u vlažnu gazu i ostavi na sobnoj temperaturi tjedan dana, zatim se stavi u hladnjak 12-14 dana. Na taj način stvaraju se prirodni uvjeti kada sjeme prezimi u zemlji i nikne u proljeće.

Sjeme se sadi u posebno pripremljenu zemlju od vrtne zemlje, riječnog pijeska, treseta, ljuske suncokreta i zdrobljenih ljuski jajeta. Komponente se miješaju u jednakim omjerima i dezinficiraju u pećnici ili prolijevaju jakom infuzijom kalijevog permanganata. Za svakih 10 kg supstrata uzmite 20 g uree i 200 g drvenog pepela.

Prije sjetve tlo se obilno navlaži čistom vodom sobne temperature i zrna se sade na dubinu od 5 mm. Zalijevanje se provodi kako se gornji sloj tla suši. Nakon 14 dana provodi se preventivno prskanje Trichoderminom (10 mg po 1 m²).

Dok se klice ne pojave, kutije se drže pod filmskim poklopcem u tamnoj prostoriji na temperaturi od +20...+22°C, a zatim se prenose na osvijetljeno mjesto.

Njega sadnica

Nakon pojave prvih listova temperatura se smanjuje na +12...+16°C, a nakon 10 dana povećava se na +20...+25°C. Snažne sadnice s 3-5 listova uranjaju se u zasebne posude, odabirući najjače primjerke.

Za presađivanje koristite zasebne čaše promjera najmanje 6 cm, a na dnu se izrađuju rupe za odvod viška vode. Posuda se napuni istim supstratom koji je korišten za sadnju, napravi se udubljenje od 2-2,5 cm, te zalijeva štrcaljkom.Sadnice se pažljivo okopaju drvenim klinom i stave u rupu. Odozgo pospite zemljom, ostavljajući lišće kotiledona na površini. Zatim se biljke zalijevaju čistom, staloženom vodom i hrane "Gumijem" brzinom od 6 kapi na 1 litru vode.

Nakon pikiranja sadnice se ostave 2-3 dana na tamnom mjestu da se smanji stres, a zatim se iznesu na sunce. Ako je potrebno, klice se osvjetljavaju fitolampom. Norma dnevnog svjetla za korijenski celer je 12-14 sati. Optimalna temperatura zraka je +18…+22°S.

Zalijevanje sadnica provodi se 1-2 puta tjedno, dodajući Fitosporin-M. Tlo se olabavi klinom, pokušavajući ne dodirivati ​​korijenje.

Sadnice se hrane prema sljedećoj shemi:

• 14 dana nakon sjetve - pileći gnoj (1 žličica na 3 litre vode);
• naknadno hranjenje provodi se svakih 10 dana - "Nitrophoska" i pileći gnoj (1 žličica na 3 litre vode).

3 tjedna prije sadnje u zemlju, sadnice se iznesu na otvoreno u djelomičnu sjenu.

Slijetanje u zemlju

Sadnice jabučnog celera koje su dosegle 20–25 cm visine presađuju se u otvoreno tlo u trećoj desetini svibnja.

Za uzgoj usjeva pogodna su lagana pjeskovita ilovasta tla bogata humusom i otvoreni sunčani prostori. Prethodnici biljke mogu biti bilo koje povrće. U jesen se područje iskopa i oplodi humusom - 10 litara po četvornom metru. m.

U proljeće se kreveti iskopaju do dubine od 30 cm, a tlo se poprska otopinom kalijevog permanganata ili bakrenog sulfata.

Presadnice se sade na dubinu od 10 cm, po šabloni 20x20 cm, ili između gredica češnjaka, luka, krumpira i kupusa. Povrće voli ovakvu blizinu. Jaka aroma celera odbija štetne insekte. Nakon presađivanja tlo obilno zalijte.

Briga

Pravila za njegu sadnica:

1. Zalijevanje. Gredice se umjereno navlaže, održavajući tlo stalno vlažnim, ali ne pretjerano zalijevati. Učestalost vlaženja ovisi o vremenskim uvjetima. Zalijevanje treba provoditi strogo u korijenu, dodajući u vodu infuziju koprive (1 žlica na 10 l). Za pripremu infuzije, koprive se drobe i ulijevaju u vodu 2 tjedna.
2. Malčiranje. Pokrivanje prostora piljevinom, sijenom ili slamom zadržava vlagu i sprječava rast korova.
3. Labavljenje i plijevljenje. Postupci njege provode se jednom svaka 2 tjedna. Nakon što se korijenski usjev povećao, tlo se grabljama, oslobađa se korijenski dio i podrezuju bočni korijeni.
4. Hraniti. Korijenski celer oplođuje se infuzijom kokošjeg gnoja (u omjeru 1:15) 14 dana nakon sadnje u zemlju i superfosfatom (25 g na 10 l) u posljednjim danima srpnja. Ako su listovi blijedi, pripremite otopinu uree (10 g na 2 litre vode).
5. Topovi. Listovi korijenskog celera nisu odrezani, inače korijenski usjev neće dobiti dovoljno hrane i sazrijevat će malo.

Bolesti i štetnici

Sorta jabuke otporna je na većinu bolesti usjeva - virusni mozaik, bijelu trulež, crnu nogu.

Za zaštitu biljaka dovoljno je pridržavati se sljedećih preventivnih mjera:

• redovito uklanjanje korova;
• umjereno zalijevanje;
• plodored;
• pravodobna primjena mineralnih gnojiva.

Za odbijanje insekata - puževa i mrkvinih muha - koriste se biološki proizvodi i narodni lijekovi. Kemikalije su zabranjene jer se otrovne tvari nakupljaju u korijenju i lišću.

Najbolji biološki proizvodi:

• "Gapsin";
• "Fitoverm";
• "Bitoksibacilin";
• "Lepidocid";
• "Boverin";
• "Verticilin".

Puževi se rješavaju ručnim branjem noću ili prskanjem zasada otopinom amonijaka - 2 žlice. l. za 10 l.

Mrkvinu muhu odbijaju:

• otopina amonijaka - 2 žlice. l.za 10 l;
• fiziološka otopina - 1 tbsp. l. za 10 l;
• otopina ljuske luka - 400 g na 5 l;
• infuzija narančinih kora - 1 kg na 10 l;
• pospite gredice duhanskom prašinom, mljevenom crvenom paprikom ili gorušicom u prahu.

Žetva i skladištenje

Spremnost celera za berbu određuje se prema lišću. Žućenje zelenila ukazuje na to da je korijenski usjev prestao rasti i da je dostigao tehničku zrelost.

24 sata prije berbe gredice se obilno navlaže kako bi se korijenski usjev lakše izvadio iz tla. Celer se iz mekog i rahlog tla izvlači povlačenjem vrha. Ako je tlo gusto, izvucite korijenje vilama ili lopatom. Vrhovi se odrežu, nečistoća se otrese i ostavi da se suši na otvorenom.

Prvo se koriste oštećeni primjerci jer se brzo kvare.

Celer se čuva u podrumu ili podrumu na temperaturi od +2...+8°C.

Upotreba jabučnog celera

Korijen celera ima široku primjenu u kulinarstvu. Odlično se slaže s jabukama, mrkvom i preljevima u obliku jogurta, kiselog vrhnja i biljnog ulja. Korijen se priprema za buduću upotrebu zimi - zamrzava se u kocke i suši.

Korjenasto povrće dodaje se salatama, prvim jelima, pirja se, peče, poslužuje kao prilog mesu i ribi.

U narodnoj medicini celer se koristi za liječenje gastrointestinalnog trakta, jetre, gušterače, urolitijaze i gihta. Od korijena se priprema infuz i iscijedi sok.

U kozmetologiji, celer se etablirao kao izvrstan lijek za toniranje, čišćenje i posvjetljivanje kože.

Recepti

Za pripremu blagog laksativa uzmite 1 žlicu. l. korijen smrvljen u pulpu, stavite u termos i prelijte 300 ml kipuće vode. Ostavite 3-4 sata i uzmite 1 žlicu prije jela. l.

Za povećanje potencije koristi se svježi sok. Korijen se usitni u blenderu i iscijedi sok ili procijedi kroz sokovnik. Uzmite 1-2 žličice. 30 minuta prije jela.

Za pripremu vitaminske maske za lice pomiješajte 1 žličicu. l. ribani korijen, zobene pahuljice, ribana jabuka. Smjesa se nanosi na čistu kožu, drži 20 minuta i ispere toplom vodom.

Od korijena celera pripremaju se mnoga ukusna i zdrava jela. Predlažemo usvajanje recept vitaminska salata za mršavjeti s dijetalnim preljevom.

Sastojci:

• paprika - 1 kom .;
• krastavac - 1 kom .;
• korijen celera - 150 g;
• peršin - 1 hrpa;
• jabuka - 2 kom .;
• 0,5% jogurt - 200 ml.

Porcija od 100 g sadrži 40 kcal.

priprema:

1. Papriku operite, izvadite sjemensku kutiju i rep, narežite na trakice.
2. Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
3. Svježi krastavac narežite na trakice.
4. Celer ogulite i narendajte korejskim ribanjem za mrkvu.
5. Salatu začinite jogurtom pomiješanim sa soli i sitno sjeckanim peršinom. Umjesto jogurta možete koristiti maslinovo ulje i sok od limuna.

Prednosti i nedostatci

Zašto je korijen jabučnog celera cijenjen:

• uz pravilnu njegu od trenutka sjetve, sadnice rastu jake i zdrave;
• biljke mogu izdržati mraz do –5°C;
• slaže se u vrtnim gredicama s drugim usjevima (kupus, repa, krumpir, rajčica, krastavci, grah, grašak);
• ima dugi vijek trajanja;
• prenosi prijevoz na velike udaljenosti;
• koristi se u kuhanju, kozmetologiji, narodnoj medicini;
• sadrži veliku količinu vlakana (1,8 g na 100 g);
• ima nizak sadržaj kalorija (42 kcal na 100 g);
• Sorta je otporna na virusne i gljivične bolesti.

Nedostaci kulture:

• biljka mora biti u skladu s normalnim dnevnim satima;
• ima specifičan okus i miris koji se ne sviđa svima;
• duga sezona rasta;
• niska klijavost sjemena;
• ne voli vlaženje tla, reagirajući truljenjem i smrću;
• u sjevernim regijama nije moguće uzgajati velike korijenske usjeve.

Recenzije

Unatoč tvrdnjama začetnika o lakoći rastući Sorte jabuka, vrtlari se suočavaju s nekim poteškoćama.

Inna, Voronjež: “Prošle godine posadio sam jabučni celer. Na slici je korijen izgledao atraktivno, ali u stvarnosti je spužva izvučena iz zemlje iz korijena. Koristio sam samo lišće i bilo je prilično žilavo. Kasnije sam na jednom forumu pročitao da je potrebno hraniti biljku organskom tvari i mineralima svakih 10 dana, naizmjenično. Za sada ne riskiram ponovno sadnju.”

Ivan, Kursk: “Čuo sam mnogo negativnih kritika o sorti Apple, ali ona mi raste bez problema. Korjenasto povrće, naravno, nije isto kao na slici, već prilično veliko, izduženijeg oblika. Postoji važna nijansa pri uzgoju korijenskog celera, koju mnogi ljudi zaboravljaju - morate grabljati tlo nakon formiranja korijenskog usjeva i odrezati bočno korijenje. Tada će celer narasti. Neki vrtlari krpom brišu male korijene.”

Zaključak

Jabučni celer je zahtjevan za njegu, ali ako slijedite pravila poljoprivredne tehnologije, možete ubrati dobru žetvu - oko 6 kg po 1 četvornom metru. m. Sve počinje predsjetvenom pripremom sjemena i uzgojem sadnica. U ovoj se fazi dužna pažnja posvećuje brizi o sadnicama, osiguravanju dugih dnevnih sati, dovoljnom zalijevanju i gnojidbi organskom tvari i mineralima.Presadivši sadnice u zemlju, plijevite i otpustite tlo nakon svakog zalijevanja, gnojite sadnice pilećim gnojem i "Nitrophoskom" (superfosfat) i uklonite bočno korijenje iz korijenskih usjeva.

Celer se koristi za pripremu raznih jela, uključen je u jelovnike za mršavljenje zbog niske kalorijske vrijednosti, infuzije i sok se pripremaju za liječenje gastrointestinalnog trakta, jetre, gušterače, maske za toniranje i izbjeljivanje kože.