Celer za dojenčad: kako ga pravilno uvesti u dohranu

Celer je jedinstvena kultura koja praktički nema kontraindikacija za upotrebu. Za ishranu se koristi korijen, stabljike i zeleni listovi. Proizvod ima bogat vitaminski i mineralni sastav, ugodan okus i miris.

Iz članka ćete saznati je li moguće dati celer dojenčadi, gdje započeti s uvođenjem komplementarne hrane, kako pripremiti proizvod i u kojem slučaju ga treba napustiti.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Celer ima uravnotežen kemijski sastav, sadrži gotovo sve poznatih vitamina i minerala.

Nutritivna vrijednost celera peteljke (na 100 g):

• sadržaj kalorija - 13 kcal;
• proteini - 0,9 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 2,1 g;
• vlakna - 1,8 g;
• voda - 94 g.

Hranjiva vrijednost korjenastog povrća (na 100 g):

• sadržaj kalorija - 34 kcal;
• proteini - 1,3 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 6,5 g;
• vlakna - 3,1 g;
• voda - 88 g.

Zanimljivosti na sajtu:

Kako pripremiti heljdinu kašu za prvo hranjenje

U kojoj dobi možete dati luk malom djetetu?

Korisna svojstva

Celer ima korisna svojstva za dječji organizam:

• uklanja upalne procese;
• ubrzava zacjeljivanje rana i opeklina;
• sprječava razvoj stanica raka;
• uklanja toksine i radionuklide;
• povećava obranu tijela;
• poboljšava probavu;
• povećava hemoglobin;
• ima antialergijski, antiseptički učinak;
• ima blagi laksativni učinak;
• smanjuje oticanje;
• regulira metabolizam;
• ublažava bol;
• uklanja soli mokraćne kiseline;
• budi apetit;
• pomaže u liječenju nefritisa;
• smiruje živčani sustav i ima hipnotički učinak.

Kada uvesti celer u djetetovu prehranu?

U kojoj dobi se djeci može davati celer? Korjenasto povrće, peteljke i zelje ne izazivaju alergije i čak pomažu u borbi s njima. Pedijatri preporučuju početak upoznavanja bebe s proizvodom nakon 7 mjeseci, kada se u prehrani već pojavljuju tikvice, cvjetača, brokula i krumpir. Ranije se nije preporučalo uvođenje proizvoda u jelovnik za dojenčad zbog opasnosti od poremećaja probavne funkcije i nedostatka enzima za razgradnju grubih vlakana.

Za prvi put samo odrežite mali komad korijena i dodajte ga u juhu od povrća.. Celer ima izražen okus i miris i možda se neće svidjeti malim izbirljivcima.

Savjet. Započnite uvođenje novog proizvoda s 50 g. Promatrajte reakciju djeteta 2 dana.Ako nema reakcije, postupno povećavajte dio do 100 g. Neka djeca odbijaju hranu novog, nepoznatog okusa. Ne očajavajte - ponudite da probate isto jelo za tjedan dana.

Korijenje, zelje i stabljike celera koriste se kao komplementarna hrana.. Proizvod mora biti podvrgnut toplinskoj obradi, jer probavni sustav djeteta nije u stanju nositi se s grubim prehrambenim vlaknima.

Bolje je dodati zelje na kraju kuhanja - tako će proći minimalnu toplinsku obradu i zadržati korisne tvari.

Peteljke i korijen stavljaju se u juhe od povrća i mesa, zatim tucite uronjenom miješalicom dok ne postane pire. Djeca nakon godinu dana ne smiju mljeti hranu. Do tog vremena već su u stanju žvakati male komadiće hrane.

Može biti korisno:

Sadnja celera s peteljkama

Sadnja korijena celera

Upute za uzgoj celera

Kako pravilno uvesti komplementarnu hranu

Povrće neutralnog okusa, bijelo ili zeleno, pogodno je za prvi dojenčić. - cvjetača, brokula, tikvice, krumpir. Od otprilike 7 mjeseci nutricionisti preporučuju upoznavanje bebe s novim okusima.

Mišljenja pedijatara u različitim zemljama o uvođenju celera u prehranu malo se razlikuju. U Francuskoj se celer uvodi istodobno s brokulom, budući da proizvod ne izaziva alergijsku reakciju. U Rusiji stručnjaci savjetuju da odgodite uvođenje celera i počnete ga dodavati jelima nakon upoznavanja s mesom peradi. Sva se jela moraju pasirati dok ne postanu glatka.

Do 1-1,5 godina, korijen, peteljke i zelje moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Ako dijete cijeni okus i miris proizvoda, možete postupno prijeći na sirovo jedenje.Svježe iscijeđeni sok se pomiješa sa sokom od mrkve ili jabuke. Napitak potiče probavu, normalizira apetit i nadoknađuje vitamine.

Kada dijete nauči temeljito žvakati krutu hranu, sirovi korijen i stabljike celera dodaju se u salate od povrća i voća. U pravilu se to događa ne prije 2 godine. Proizvod se kombinira s jabukama, suhim marelicama, suhim šljivama, grožđicama i orasima. Za preljev salate koristite nemasni prirodni jogurt bez šećera ili biljnog ulja.

Sitno nasjeckani listovi dodaju se temeljcima, juhama i salatama.

Korijen celera kuha se u pari ili vodi, u kombinaciji s drugim povrćem i mesom.

Jela od celera za malu djecu

Jelovnik za bebe nije baš raznolik. U ovoj dobi važno je pravilno početi upoznavati krhki probavni sustav s novom hranom. Od celera se pripremaju krem ​​juhe, pirei i složenci.

Za pripremu juhe trebat će vam sljedeći sastojci::

• krumpir - 1 kom .;
• korijen celera - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• cvjetača - 200 g.

Proizvode temeljito operite i stavite u kipuću vodu. Juhu malo posolite i povrće kuhajte do kraja. Rupičastom žlicom prebacite sastojke u zasebnu posudu i pomiješajte u pire. Ulijte 1-2 žlice juhe od povrća do željene gustoće.

Za pripremu pirea od korijena celera uzmite:

• pulpa bijele štruce - 10 g;
• korijen celera - 50 g;
• mlijeko - 1 tbsp. l.;
• maslac 82,5% - ½ žličice;
• sol - po ukusu.

Korijen operite, skinite kožicu, narežite na kockice i skuhajte u slanoj vodi. Pogaču namočiti u mlijeko. Celer pomiješajte s krušnim mrvicama, dodajte maslac i pasirajte.

Tepsija od celera prikladna je za djecu stariju od 1 godine. Pripremite sljedeće proizvode:

• svježi sir 5% - 100 g;
• peteljka celera - 100 g;
• jaje - 1 kom .;
• brašno - 1 žlica. l.;
• tvrdi sir - 25 g.

Naribajte sir, pomiješajte sa svježim sirom, dodajte jaje i brašno, umutite mikserom u homogenu masu. Peteljke sitno nasjeckajte, stavite u tijesto i stavite u silikonski kalup. Pecite 40-45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Krumpir pirjan s celerom vrlo je zasitan i privlačan maloj djeci.. Posuda je prilagođena djeci od 1,5 godine.

Sastojci:

• krumpir - 1 kom .;
• korijen celera - 100 g;
• ½ luka;
• mrkva - 1 kom.

Povrće ogulite, narežite na kockice, stavite u šerpu, dodajte sitno sjeckani luk. Ulijte prokuhanu vodu tako da pokrije povrće, dodajte sol, ulijte 1 žlicu. l. ulja ili 1 žličica. maslac. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri do kraja. Po želji varivo se može pasirati.

Svježa i hrskava salata od celera s jabukom služiti djeci nakon dvije godine:

1. Jabuku oguliti, naribati, poprskati limunovim sokom da ne potamni.
2. Jednu peteljku sitno nasjeckajte i dodajte jabuci.
3. Začinite s 1 žlicom. l. prirodni jogurt.

Šteta i kontraindikacije celera za malu djecu

Osim očitih prednosti, celer može naštetiti krhkom dječjem tijelu za bolesti probavnog sustava (čirevi i erozije želuca, poremećaji u razgradnji hrane). Proizvod je kontraindiciran u slučaju pogoršanja nefritisa i pijelonefritisa, bolesti genitourinarnog sustava.

Bolje je izbjegavati uvođenje celera u bebinu prehranu ako hemoragični vaskulitis (povećana propusnost krvnih žila), epilepsija (proizvod izaziva napadaje), visoki krvni tlak, individualna netolerancija.

Zaključak

U kojoj dobi možete davati celer dojenčadi? O ovom pitanju razgovara se na osobnom pregledu pedijatra. Većina stručnjaka preporučuje uvođenje celera s korijenom i peteljkom u prehranu djece od 7-8 mjeseci, a zelenog lišća nakon godinu dana. Proizvod ne uzrokuje alergije, pomaže poboljšati probavu, ojačati imunološki sustav i smiriti živčani sustav bebe.

Dohrana bi se trebala sastojati od termički obrađene i pasirane hrane. Celer je kontraindiciran za dojenčad u sirovom obliku zbog velike količine vlakana koja se teško probavljaju.