U kojem je tromjesečju dobro jesti mrkvu tijekom trudnoće?

Trudnoća je najvažnije razdoblje u životu žene: tijekom svih 9 mjeseci trudnica pažljivo i s posebnom pažnjom postupa prema svom zdravlju i prehrani. Čini se da je mrkva bezopasno povrće puno vitamina, ali tijekom trudnoća čak može biti i korisno i opasno za majku i fetus.

U članku ćemo vam reći koje su prednosti i opasnosti korjenastog povrća, kada i kako ga je najbolje jesti.

Jedinstvena svojstva mrkve

Prvo što nam pada na pamet kada govorimo o jedinstvenosti narančastog povrća je njegov blagotvoran učinak na vid. Ali ovo je daleko od jedinog korisnog svojstva koje ima.

Zbog svog sastava, mrkva:

• pomaže tijelu da se odupre infekcijama i virusima;
• podržava djetetovo tijelo u intrauterinom razvoju i rastu;
• obnavlja crijevnu mikrofloru, bori se protiv disbioze;
• čisti tijelo od reaktivnih tvari;
• povećava potenciju kod muškaraca;
• normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
• sprječava vaskularne bolesti;
• čisti tijelo od toksina i soli teških metala;
• liječi, smanjuje bol od rana, opeklina i čireva;
• štiti bubrege i žučni mjehur od stvaranja kamenaca.

Tablica kemijskog sastava mrkve (na 100 g proizvoda).

Mrkva se koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji, korjenasto povrće poboljšava elastičnost kože i čini kosu jačom i sjajnijom. Dobrobiti mrkve neće se smanjiti čak ni ako ih kuhate ili pečete, štoviše, toplinska obrada narančastom povrću daje dodatnu vrijednost - povećavaju se njegova antioksidativna svojstva.

Posebne dobrobiti mrkve za žene

Za žene, mrkva je izvor vrijednih vitamina (PP, skupine B, E, C, K, A).Vitamin C potiče proizvodnju kolagena i usporava starenje kože. Povrće aktivira metaboličke procese kod žena na staničnoj razini, blagotvorno djeluje na genitourinarni sustav, uklanja pijesak i sitne kamence iz bubrega.

Prednosti za trudnice

Posebna pogodnost trudna žena žene donose tvar zvanu "karoten", koja se pretvara u vitamin A. Važnost tvari leži u činjenici da podržava vid trudnice, koji zbog povećanog stresa često gubi oštrinu. Karoten ne samo da usporava starenje kože, već i pokreće procese regeneracije, a također ima pozitivan učinak na formiranje vidnih organa i kože fetusa.

Učinak mrkve na tijelo trudnice i fetus varira u različitim fazama trudnoće. Tijekom trudnoće, podijeljene u tri tromjesečja, tijelo majke i djeteta izloženo je različitim stresovima, a njihove potrebe se mijenjaju.

Prvo tromjesečje

Tijekom prvog razdoblja trudnoće žena najoštrije osjeća promjene koje joj se događaju. Jedan od znakova trudnoće je toksikoza u ranoj fazi, koja može uzrokovati veliku fizičku i psiho-emocionalnu nelagodu i izbaciti vas iz uobičajenog ritma života.

Mrkva, zahvaljujući vitaminima A, B, C, K, pomaže u čišćenju krvi i povećanju razine hemoglobina. Korjenasto povrće može ublažiti simptome toksikoze - mučninu, vrtoglavicu i letargiju. U prvom tromjesečju prehlade i viroze izrazito su nepoželjne, jer liječenje trudnica lijekovima nije uvijek prihvatljivo, dok su prirodni uz rijetke iznimke dopušteni. Mrkva štiti organizam trudnice i jača njen imunitet.

Drugo tromjesečje

Drugo tromjesečje prati aktivan razvoj fetusa i povećanje potreba majčinog tijela za vitaminima i mineralima. U tom razdoblju važno je da žena iz hrane dobije dovoljnu količinu fosfora, kalcija, magnezija, joda i folne kiseline. Elementi tvore mozak nerođenog djeteta, kao i njegov živčani i koštani sustav.

Važno. Majčino tijelo treba željezo, kalcij, magnezij, kalij, natrij, kao i vitamine E i C. Svi ti vitamini sadržani su u narančastom korjenastom povrću. Jesti mrkvu u drugom tromjesečju potrebno je svakoj trudnici.

Treće tromjesečje

U trećem tromjesečju dolazi do formiranja živčanog sustava fetusa, a važnu ulogu u tome igraju vitamini B dobiveni iz mrkve.U trećem tromjesečju, korijensko povrće pomaže budućoj majci da se nosi sa zatvorom i čestim nagonom za mokrenjem. Ove probleme uspješno rješavaju vlakna, kalcij i vitamin K koje sadrži narančasto korjenasto povrće.

Mrkva ima nizak sadržaj kalorija, pa je sigurna za jelo ako imate prekomjernu težinu. Jede se sirov i kuhana, kao dio salate ili kao samostalno jelo, npr. ribana mrkva sa šećerom.

Koje su opasnosti jedenja mrkve tijekom trudnoće?

Višak karotena u tijelu trudnice dovodi do malformacija fetusa. Ženama se preporučuje 1-2 korjenasta povrća srednje veličine dnevno. Mrkva također može izazvati alergije kod trudnice.

Kontraindikacije za upotrebu:

• bolesti gušterače;
• čir trbuh u akutnoj fazi;
• dijabetes.

Korjenasto povrće nikako ne smijete jesti ako vam nakon konzumacije dlanovi poprime žućkasto-narančastu boju. Trudnice koje su ranije imale alergiju na korjenasto povrće ne smiju jesti mrkvu.

Preporuke za korištenje

Mrkva se preporučuje za konzumaciju tijekom trudnoće u bilo kojem obliku. Kuhanu mrkvu stavljamo u juhe, jela od mesa i povrća te salate. Pečeno korjenasto povrće nalazi se u jelima od peradi i ribe. Sirova mrkva konzumira se u obliku štapića koji se umaču u umak, u krutom obliku sa šećerom ili sirom, kao dio veganskih rolada i salata. Također iscijeđen iz sirove mrkve sok i peći pite.

Mrkva se kombinira s pirjanim krumpirom i kuhanom rižom. Mrkva pržena u ulju, dodana jelima od krumpira ili žitarica, daje im ne samo lijepu boju, već i ugodan slatkasti okus.

Riba pečena na podlozi od korjenastog povrća narezanog na kolutiće dobiva ugodan biljni okus i puno vitamina prenesenih iz mrkve u meso.

Sirova, nerezana mrkva također je korisna za usnu šupljinu. Tvrdo povrće je prirodna četkica za zube koja čisti međuzubne prostore.

Kod konzumiranja narančastog povrća najvažnije je pridržavati se preporuka za dnevnu konzumaciju.

Recepti

Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za mrkvu, svaka trudnica može lako pripremiti takva jela.

Mousse od mrkve

Ukusna i zdrava rashlađena poslastica koja neće stvarati probleme vašoj figuri.

Sastojci:

• mrkva - 750 g;
• mlijeko - 350 ml;
• maslac - 10 g;
• orasi (sjeckani) - 2 žlice. l.;
• džem od marelica - 2 žlice. l.;
• pšenično brašno - 1 žlica. l.;
• škrob - 1 žlica. l.

priprema:

1. Naribajte mrkvu.
2. Povrće stavite u dublji lonac i dodajte mlijeko (ostavite 100 ml mlijeka).
3. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta.
4. Dodajte maslac i pekmez.
5. Kuhajte još 10 minuta.
6. Pasirajte smjesu mrkve blenderom dok ne dobijete konzistenciju pirea.
7. Škrob pomiješajte s brašnom i razmutite u preostalih 100 ml mlijeka.
8. Ulijte u smjesu mrkve u tankom mlazu.
9. Kuhajte još 10-15 minuta.
10. Orahe sameljite u mlincu za kavu i dodajte smjesi od mrkve.
11. Maknite s vatre, ulijte u kalupe i ohladite.

Sok od mrkve za zimu

Mrkva je šampion među sokovi po količini hranjivih tvari, osim toga, vrlo je ukusna.

Sastojci:

• voda - 1 l;
• zrela mrkva - 1 kg;
• šećer - 1-2 žlice (po ukusu).

priprema:

1. Mrkvu operite, ogulite, opet operite.
2. Korjenasto povrće narežite na male kockice ili ploške i sameljite u blenderu.
3. U pulpu mrkve dodajte vodu (300-500 ml) i promiješajte.
4. Zakuhajte, skinite pjenu.
5. Kuhajte na laganoj vatri dok mrkva ne omekša.
6. Maknite sa štednjaka i pričekajte dok se obradak ne ohladi.
7. Od preostale vode i šećera pripremite šećerni sirup, kuhajte oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
8. Pire od mrkve umutite mikserom dok ne postane glatko.
9. Ulijte u emajliranu posudu, dodajte sirup i kuhajte oko 5 minuta, redovito miješajući.
10. Ulijte sok u sterilizirane staklenke i zavrnite metalne poklopce.
11. Stavite staklenku naopako i poklopite.
12. Nakon potpunog hlađenja izvadite skladištenje.

Sok od mrkve i bundeve za zimu

Najvitaminskiji sok od dvokomponentnih pića. Bundeva nije samo hipoalergena, već i dijetetski proizvod koji sadrži vitamin K, koristan za zgrušavanje krvi, kao i vitamin T, koji ima blagotvoran učinak na metabolizam. U bundevi ima više željeza nego u jabuci.

Nudimo najbrži recept, koji uključuje konzerviranje metodom vrućeg punjenja.

Sastojci:

• bundeva - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• šećer - 150 g (po ukusu);
• voda - 1 staklo;
• limunska kiselina - 10 g.

priprema:

1. Mrkvu operite, ogulite, opet operite.
2. Povrće narežite na sitne komadiće ili sameljite na ribež ili u stroju za mljevenje mesa.
3. Tikvu oguliti, oprati, sitno narezati.
4. Stavite povrće u lonac i dodajte malo vode.
5. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
6. Smjesu povrća protisnite kroz sito.
7. Ulijte smjesu natrag u tavu i pustite da zavrije.
8. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
9. Sok ulijte u vruće sterilizirane staklenke i zatvorite ih steriliziranim poklopcima.

Sok od mrkve u sokovniku s rajčicom i paprikom

Ovaj neobičan sok ne samo da je ukusan i zdrav, već je izvrstan i kao baza za umake i preljeve. Sok sadrži karoten iz mrkve, vitamin B iz rajčice, vitamin C iz paprike.

Sastojci:

• rajčice - 1 kg;
• slatka paprika - 2 kom .;
• mrkva - 2-3 kom .;
• sol - po ukusu.

priprema:

1. Rajčice oprati, odstraniti peteljke, prekrižiti u predjelu peteljke, blanširati (staviti ih par sekundi u kipuću vodu, pa odmah u hladnu). Dok su rajčice tople, skinite im koru, sjemenke i nasjeckajte.
2. Papriku oprati, odstraniti sjemenke, izrezati.
3. Mrkvu operite, ogulite, opet operite i nasjeckajte.
4. Provucite jedno po jedno povrće kroz sokovnik.
5. Ulijte sok u lonac, posolite.
6. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, skinite pjenu.
7. Kipući sok ulijte u sterilne staklenke.
8. Čvrsto zatvoriti, okrenuti naopako, ostaviti dok se skroz ne ohladi, a zatim prebaciti na mjesto za pohranu.

korejske mrkve

Ukiseljene začinjene mrkve koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi ukusna su i zdrava salata koju je lako pripremiti kod kuće.

Sastojci:

• mrkva - 1 kg;
• češnjak - 2 glave;
• mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• mljevena crvena paprika - 0,5 žličice;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 2 žlice. l.;
• ocat - 3 žlice. l.;
• biljno ulje - 0,5 šalice.

priprema:

1. Mrkvu operite, ogulite, naribajte na posebnom ribežu za korejsku mrkvu.
2. Dodajte mljeveni crni papar, mljevenu crvenu papriku, ocat, sol, šećer, protisnuti češnjak.
3. Miješati.
4. U tavi zagrijte biljno ulje do vrenja.
5. U naribano korjenasto povrće dodajte kipuće ulje i ponovno promiješajte.
6. Stavite mrkvu na korejski način u posudu za posluživanje.

Kotleti od mrkve

Sastojci:

• velike mrkve - 3 kom. (600 g);
• kokošje jaje - 3 kom .;
• biljno ulje (za prženje) - 30-50 g;
• brašno - 100 g;
• sol – 1 prstohvat.

priprema:

1. Ogulite i operite mrkvu.
2. Povrće naribajte na krupnije ribež.
3. Korjenastom povrću dodajte 3 razmućena jaja, brašno i sol.
4. Temeljito promiješati.
5. Zagrijte tavu. Ulijte 2-3 žlice. l. biljno ulje.
6. Žlicom stavljajte kotlete u tavu. Kotlete pecite na laganoj vatri, poklopljeno, pržite s obje strane dok ne porumene, 4-5 minuta.
7. Dodajte ulje po potrebi, 1 žlicu po žlicu. l.

Mišljenje opstetričara-ginekologa

Stručnjaci ističu važnost pravilne i umjerene konzumacije mrkve kod trudnica.

Irina Leontjeva, Moskva: “Kad me ljudi pitaju smiju li trudnice jesti mrkvu, kažem da je ovo povrće najjednostavniji i gotovo siguran način da se tijelo trudnice zasiti vitaminima i mineralima. Ali najvažnije što mogu preporučiti je umjerenost u njegovoj konzumaciji. Dva korjenasta povrća dnevno sigurna su doza za trudnice u bilo kojem tromjesečju. Svježa mrkva tijekom trudnoće jednako je zdrava kao i kuhana.”

Anna Borisova, Tomsk: “Svojim trudnicama preporučujem da ne piju svježu mrkvu, već da jedu svježu i kuhanu mrkvu. Činjenica je da sok sadrži puno šećera, koji odmah ulazi u krvotok, uzrokujući skok inzulina. Ako jedete mrkvu s pulpom, tada vlakna ulaze u želudac, što nije tako lako preraditi, stoga se oslobađanje šećera ne događa tako brzo."

Zaključak

Liječnici preporučuju umjerenu konzumaciju mrkve tijekom trudnoće. Ženama s čirom na želucu, bolestima gušterače i dijabetesom savjetuje se potpuno isključivanje narančastog korjenastog povrća iz prehrane.

Od mrkve možete pripremiti razna jela koja su, bez obzira na prisutnost ili odsutnost toplinske obrade, bogata vitaminima koji će podržati majku i rastući organizam djeteta.