Što učiniti ako mrkva istrune tijekom skladištenja i zašto se to događa

Mnogi ljudi suočeni su s činjenicom da nakon berbe ne mogu pohraniti mrkvu u podrum do proljeća. U usporedbi s drugim povrćem, sklonije je gljivičnim oboljenjima. Ovo povrće ima tanku kožicu kroz koju bakterije lako prodiru. Korjenasto povrće počinje se kvariti i mora se baciti. Pogledajmo zašto mrkve trunu tijekom skladištenja i kako ih spasiti.

Uzroci truleži mrkve

Često nakon žetve uzgajivači povrća primjećuju da mrkva koja leži u podrumu počinje trunuti. To se događa iz sljedećih razloga:

• ljeto je bilo kišovito, usjev se često zalijevao, zbog čega je voda stagnirala u krevetima, tlo je bilo natopljeno;
• vrijeme je ljeti bilo hladno, zemlja nije bila dobro zagrijana;
• tlo je siromašno kalijem;
• U berbi je padala kiša, pa je mrkva završila u skladištu sirova;
• korijenski usjevi sakupljeni su nakon mraza;
• povrće nije sortirano prije skladištenja, pa su oštećeni ili bolesni primjerci završili u podrumu;
• žetva je držana na visokoj vlažnosti i temperaturi zraka.

Već jedan od ovih razloga dovodi do pojave plijesni, a kada se spoji više čimbenika povećava se opasnost od kvarenja povrća. Najčešće su pogođeni smeđom i suhom fusarium truleži.

Bolesti koje uzrokuju truljenje

Trulež se ne pojavljuje odmah: razdoblje inkubacije bolesti traje od 3 tjedna do 2 mjeseca. Ako na vrijeme ne uočite opasnost, lako je izgubiti cijelu žetvu.

Bijela trulež

Kada korijenski usjevi rastu, sclerotinia se ne manifestira, ali do sazrijevanja postaje aktivna.

Glavne značajke bolesti:

1. Površina mrkve postaje mokra i skliska, ali se boja ne mijenja.
2. Zahvaćena područja prekrivaju se gljivicama koje podsjećaju na bijelu vatu. Nakon nekog vremena se zgusne i na povrću se pojave tvrde crne izrasline.

Izvori zaraze su tlo i prostori u kojima je prethodno skladišteno bolesno povrće.

Važno! Sclerotinia (gljivica uzročnik) pokazuje maksimalnu aktivnost 4-9 tjedana, pa se u tom razdoblju povrće u podrumu ponovno pregledava.

Zaražene mrkve ne smiju se jesti. Ne smije se bacati u hrpu komposta, jer će se tako proširiti gljivične spore po cijelom području.

Siva trulež

Siva plijesan, ili botritoza, javlja se zbog hipotermije, nedovoljnog zalijevanja i drugih kršenja poljoprivrednih praksi.

Glavni znakovi bolesti:

• mrkve postaju meke i mokre;
• prekrivena sivim mrljama, umjesto kojih kasnije nastaju nitaste pruge.

Ako se ne poduzmu mjere, prilikom skladištenja kontaminiranog povrća u izoliranoj prostoriji gubici usjeva iznosit će i do 85%.

Crna trulež

Alternariozu uzrokuje mrkvina muha i mehanička oštećenja korijenskih usjeva. Na mjestu, izvori bolesti su kontaminirano sjeme i tlo, gljivične spore na vrtnom alatu.

Crnu trulež označavaju tamne, udubljene mrlje na korijenskim usjevima. Ova mjesta tijekom vremena pocrniti ili dobiti tamnomaslinastu boju.

U hladnoj prostoriji bolest se ne širi, ali u vlažnim i toplim skladišnim prostorima gljiva se aktivno razmnožava.

Krasta

Gubici usjeva od ove bolesti dosežu 10%.Krasta se manifestira 2-3 mjeseca nakon stavljanja mrkve u podrum.

Gljiva živi u tlu, tako da kršenje plodoreda postaje glavni uzrok infekcije.

Prvo se na povrću pojavljuju čirevi, zatim se pojavljuje micelij bijele gljive. S vremenom mijenja boju, postaje svijetlosmeđa.

Fomoz

Smeđu trulež uzrokuju kontaminirano sjeme i tlo. Fomoz dovodi do pojave tamnih mrlja na korijenskim usjevima i počinje se isticati ljepljiva masa.

Referenca. Gljiva živi u tlu do 3 godine i ne boji se čak ni jakih mrazova.

Fuzarijska trulež

Tlo je glavni izvor infekcije. U njemu se u povoljnim uvjetima razvija gljivica koja prodire u biljku i zahvaća njezin krvožilni sustav i tkiva.

Prvo se na korijenskim usjevima formiraju suhi čirevi i pucaju. Zbog toga se povrće bora, prekriva naborima i nalikuje "mumijama".

ostalo

Mrkve koje rastu u gredicama zahvaćene su pepelnicom. Prepoznaje se po sivoj prevlaci na vrhovima i tamnosmeđim točkicama. Rast korijenskih usjeva prestaje i postaju žilavi.

Bolest se javlja po vrućem vremenu, uz izmjenu razdoblja suše i slabe kiše.

Tijekom skladištenja U žetvi se često razvija rizoktonija (bolest pusta). Povrće prvo posmeđi, a zatim omekša i istruli. Manifestacija rizoktonioze opaža se čak iu fazi rasta mrkve: na korijenskim usjevima pojavljuju se sive mrlje, koje se s vremenom prekrivaju ljubičastim premazom s crnim sklerocijama gljivice.

Bolest se javlja na kiselim tlima s nedostatkom vlage i prozračivanja.

Što učiniti s trulim mrkvama

Ako povrće u skladištu počne truliti, sortira se. Oštećeni primjerci se stavljaju u plastične vrećice, ukloniti ili spaliti kako bi se uništile spore gljivica. Spremnik u koji su stavljene mrkve ispere se otopinom kalijevog permanganata.

Za daljnje skladištenje ostavlja se potpuno zdravo korjenasto povrće. Za zaštitu od bolesti tretiraju se Fitop-Flora-S.

Mjere prevencije

Kako žetva ne bi propala, posebna se pažnja posvećuje prevenciji bolesti:

1. Kako bi se spriječila bijela trulež mrkve, promatra se plodored: usjev se ne sadi nakon rajčice ili krastavaca. Povećajte količinu kalijevih i fosfornih gnojiva.
2. Odvojeno skladištenje mrkve i kupusa ili celera zaštitit će povrće od sive truleži. Prije sadnje sjeme se dezinficira držanjem u vodi zagrijanoj na +50°C pola sata.
3. Kako bi se osiguralo da usjev nije pogođen Alternaria, promatra se temperaturni režim. Optimalne vrijednosti u podrumu su -2...+2°S, vlažnost zraka najmanje 80%. Soba mora biti dobro prozračena.
4. Za zaštitu od krastavosti tlo se vapne. Prilikom skladištenja povrće posipajte suhim pijeskom ili stavite u plastične vrećice s rupama.
5. Kako bi se spriječio razvoj Phoma, korijenski usjevi pažljivo se iskopaju iz zemlje. Kada pripremate tlo u jesen, dodajte 40 g kalijevog klorida na 1 m². 2 tjedna prije žetve, usjev se hrani istim sredstvom (50 g na 10 litara vode).
6. Usklađenost s pravilima rotacije usjeva zaštitit će korijenske usjeve od fuzarija. Sjeme i tlo tretiraju se Fundazolom.
7. Da bi se spriječila pepelnica, sjeme se zagrijava u vrućoj (+50...+55°C) vodi, dezinficira se 1% -tnom otopinom kalijevog permanganata, poštuju se pravila rotacije usjeva, a biljke se prorjeđuju.
8. Za sprječavanje rizoktonije na mrkvi vrlo je učinkovito kalciziranje tla. Usjev se ne sadi na jednom mjestu više od jednom svake 3-4 godine. Biljke se tretiraju HOM-om.

Prije sadnje u tlo se dodaje ne samo humus, već i kalijevo gnojivo. Povrće se okopava prije nego nastupi mraz.

Zidovi podruma od opeke peku se puhaljkom ili bijele vapnom, a drvene površine tretiraju se vapnenim mlijekom.

Ovo je zanimljivo:

Što učiniti ako luk istruli tijekom skladištenja iu vrtu.

Što učiniti ako krumpir istruli u podrumu.

Zašto paprika trune na grmu: otkrivanje uzroka problema.

Kako pravilno skladištiti mrkvu u podrumu ili potpolju

Samo zdravi korijenski usjevi bez mehaničkih oštećenja šalju se u podrum za skladištenje. Mrkva se čuva u:

• pijesak;
• kutije;
• mele;
• glina;
• plastične vrećice.

Jednom svaka 2-3 tjedna povrće se pregledava i pravovremeno uklanja oštećeno korijenje.

Savjet. Žetva s gredica bere se na suh dan pri temperaturi zraka od +4...+6°C. Vrhovi mrkve moraju se podrezati na udaljenosti od 1 cm od baze korijena.

Što učiniti ako se plijesan pojavi na mrkvi u podrumu? Žetva se uklanja, skladište se tretira antifungalnim sredstvima ili sumpornim bombama, zidovi se ventiliraju i izoliraju hidroizolacijskim materijalima. Posude se operu otopinom kalijevog permanganata, a vrtlarske rukavice koje su nosili se bace.

Zaključak

Lakše je spriječiti trulež mrkve nego se s njom boriti. Za zaštitu od gljivica poštuju se pravila plodoreda i žetva usjeva prije prvog mraza. Skladište se svake godine kreči vapnom, a posude za povrće dezinficiraju. U podrum se stavlja samo suho, zdravo korjenasto povrće. Redovito se pregledavaju, pokvarene mrkve uklanjaju, spaljuju ili bacaju.