Kako i kada se žanje pšenica: vrijeme, metode i daljnje skladištenje

Vrijeme žetve pšenice ovise o prirodnim i klimatskim uvjetima regije. Žito se žanje nekoliko dana u godini. Ako se bere rano, bit će nezrelo; ako malo kasnije, doći će do velikih gubitaka zrna zbog osipanja. Reći ćemo vam kako pšenica sazrijeva, kada se žanje s polja i koje su tehnologije žetve.

Vrijeme žetve pšenice s polja

Proces žetve varira ovisno o vrsti usjeva − ozime usjeve ili proljeće.

Zima

Ozima pšenica se žanje kada sadržaj vlage u zrnu nije veći od 20%. Ako se žetva ne završi u roku od 3-4 dana, pšenica će postati prezrela i početi se mrviti, što može dovesti do vrlo velikih gubitaka - do polovice žetve.

Proljeće

Jara pšenica se žanje u jednoj ili dvije faze. Jednofazna žetva se provodi na početku pune zrelosti pri vlažnosti zrna od 18-19%, posao se završava u roku od najviše 5 dana. U suprotnom može doći do prekoračenja usjeva, što pogoršava svojstva usjeva: smanjuje se staklenost i težina 1000 zrna, pogoršavaju se svojstva mljevenja brašna, pečenja i sjetve.

Dvofazno čišćenje provodi se u slučaju velike kontaminacije usjeva ili njihove pojave. Počinje sredinom voštane zrelosti, kada je vlažnost zrna od 25 do 35%. Berba počinje 5-6 dana ranije, visina skidanja se postavlja na 15-20 cm.

Po regiji

U južnim regijama Rusije kampanja žetve počinje sredinom lipnja, u središnjoj crnozemskoj regiji - u drugoj desetini srpnja, u središnjim regijama - u kolovozu, u Sibiru i na Dalekom istoku - u rujnu.

Ovo je zanimljivo:

Što je stočna pšenica i gdje se koristi?

Što je meka pšenica, po čemu se razlikuje od tvrde pšenice i gdje se koristi?

Koje su klase pšenice i po čemu se one međusobno razlikuju?

Kada sazrije, kako odrediti zrelost

Kako sazrijeva pšenica? Zrno ima tri stupnja zrelosti:

1. Mliječna zrelost – početna faza sazrijevanja. Počinje 14-15 dana nakon cvatnje. Trajanje je 10-15 dana. Biljke su još zelene, donji dio stabljike i donji listovi žute i odumiru, zrno je zeleno, a pri drobljenju ispušta mliječnobijelu tekućinu. Zrno je još nepotpuno.
2. Voštana zrelost: cijela je biljka požutjela, zrno postaje voštane konzistencije i prestaje nakupljati organsku tvar. Čišćenje obično počinje u tom razdoblju.
3. Puna zrelost. Zrno gubi svu suvišnu vodu, postaje tvrdo, ne lomi se, krcka pri probi, lako se mrvi, sadrži 13-14% vlage, pa se žetva obavlja prije početka ove faze.

Priprema polja za žetvu

Kako bi se žetva odvijala s maksimalnom učinkovitošću, provodi se niz organizacijskih i fizičkih radova:

1. Popravljaju i pripremaju pristupne ceste i razmatraju položaj traka za skretanje.
2. Odredite optimalne načine premještanja opreme za žetvu.
3. Tereni su podijeljeni na “paddocke”. Pri izračunavanju rada opreme za 1-2 dana, omjer duljine i širine područja obično je od 1:5 do 1:10; položena područja su odvojena u zasebnu "olovku".
4. Površine i prostor između "obora" se kose.
5. Izrađuju protupožarna oranja između "obora".

Metode berbe

Najčešća metoda je izravno kombiniranje. Ovo je jednofazno čišćenje u jednom prolazu jedinice za čišćenje. Ova metoda se koristi kada klasje ravnomjerno sazrijeva i postoji mala količina korova. Nedostatak ove metode je veća količina korištene opreme, što dovodi do povećanja cijene pšenice.

Pažnja! Jednofazna berba se provodi po sunčanom vremenu ili najmanje 5 sati nakon prestanka kiše.

Odvojena metoda se koristi kada je pšenica gusto posijana, postoji veliki broj korova i neravnomjerno sazrijevanje klasja. Princip rada: prvo se pokose i formiraju zavoji, a nakon što se vlažnost spusti na 17-18% (nakon 2-3 dana) pokupe se i ovrše.

Kako se pšenica žanje ovom metodom? Trenutno su procesi mehanizirani, provode ih kombajn s odgovarajućom opremom. Nemoguće je ostaviti dugi razmak između radova, jer se zrno počinje raspadati, što dovodi do gubitaka usjeva.

Kako su u stara vremena ručno žnjeli pšenicu

U starim vremenima žetva se obavljala ručno - srpovima i kosama. Pšenica se kosila, stisnuto klasje vezivalo u snopove koji su se stavljali u tijesto. Zatim su se snopovi slagali u polja, sušili i mlatili mlatilicom.

Vlažnost pšenice tijekom žetve

U fazi voštane zrelosti vlažnost je 25-35%. Postotak potreban za mljevenje je 12-15.

Primarna obrada i skladištenje usjeva

Odmah nakon žetve, zrno se ne može poslati na skladištenje ili staviti u prodaju, jer ima visoku vlažnost i začepljeno je raznim ostacima i nečistoćama. Potrebno je provesti niz mjera za pripremu žitarica za skladištenje.

Nakon ulaska u struju zrno se čisti, suši i sortira. Zatim se šalju na preradu dok ne budu u dobrom stanju - očišćeni su od zrna i ostataka i ponovno osušeni. Tek nakon ovih radova uklanjaju se na dugoročno skladištenje.

Skladišta za skladištenje žitarica moraju biti suha i prozračna. Temperatura u skladištu je od 6 do 8°C, vlažnost 60-70%. Kako bi se izbjeglo trenje i samozagrijavanje, zrno se povremeno miješa.

Zrno se čuva 3-4 godine. Zrno sjemena čuva se ne više od godinu dana.

Zaključak

Čišćenje je složen i odgovoran proces. Njegova pravilna primjena utječe na veličinu žetve. Gubici zrna zbog nepravilno organiziranog rada iznose 50-60%.