Kako kuhati lagano slane krastavce u vrećici brzo i ukusno

Kisele ili ukiseljene krastavce svi vole, ali toliko se dugo pripremaju! Čak i obične slabo slane prilično je problematično napraviti: potrebno je pripremiti staklenke, oprati povrće i nekoliko puta prokuhati salamuru. Organiziranje skladištenja takvih krastavaca također nije lak zadatak - morate paziti da staklenke ne eksplodiraju i da se sami krastavci ne ukisele.

Ali postoje i druge mogućnosti kuhanja: zanimljivije i brže. Traje od 5 minuta do jednog dana. Često je ovo samo nalaz: slabo slane krastavce u vrećici.

Značajke pripreme lagano slanih krastavaca u vrećici

Međutim, brzi recept za kisele krastavce u vrećici ima svoje karakteristike i nijanse koje treba uzeti u obzir i slijediti.

1. Voće birajte odgovorno: uzimajte samo povrće koje je čvrsto, svježe, bez vidljivih oštećenja, nije požutjelo i približno iste veličine.
2. Namočite 2-6 sati. Ako kiselite krastavce sakupljene iz svog vrta, možete ih držati u vodi 2 sata. Što su ubrani plodovi duže stajali kod kuće, to je vrijeme odležavanja bilo duže. Kupovne krastavce stavite u vodu 5-6 sati.
3. Nakon vađenja iz vode ostavite krastavce da se prirodno osuše.
4. Pripremite za kiseljenje rezanjem kako je propisano u receptu. Što se kiseljenje brže odvija prema receptu, krastavac ćemo sitnije izrezati.
5. Sol u malim obrocima. Bolje je ponoviti postupak nekoliko puta i dobiti najsvježije jelo nego žaliti za neslanim krastavcima.
6. Unaprijed pročitajte recept i pripremite začine.Na primjer, listovi hrena, trešnje ili kišobrani kopra, kao i hrastova kora daju kiselim krastavcima posebnu kiselost ili pikantan okus.
7. Obratite pažnju na temperaturu zraka na mjestu gdje kuhate. U hladnoj prostoriji vrijeme soljenja se povećava, u toploj sobi se smanjuje.
8. Kušajte pripremljene krastavce prije jela. Ako nije dovoljno ljuto dodajte ljutu papričicu. Ako vam se čini da nema dovoljno soli, ubacite par prstohvata i protresite vrećicu ili posudu. Pričekajte još 10 minuta i možete konzumirati.

Najbolji recepti

Korištenje recepata iz članka ne samo da će uštedjeti vrijeme i novac, već će i iznenaditi vaše najmilije pikantnim i jarko mirisnim jelom koje će ukrasiti gozbu i zimi i ljeti.

Ekspresni recept za 5 minuta

Da biste pripremili brzi recept u 5 minuta trebat će vam minimalno vremena i truda, a ne trebaju vam nikakvi posebni začini da biste dobili nevjerojatan okus. Krastavci će imati blago slan okus.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• cilantro s koprom - 50 g;
• češnjak - 5 češnja;
• sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Za recept odaberite male krastavce s tankom korom.
2. Odrežite repove, često su gorki i mogu pokvariti okus.
3. Narežite veliko voće na kriške.
4. Vrlo male primjerke dovoljno je probosti vilicom na nekoliko mjesta.
5. Nasjeckajte zelje.
6. Stavite krastavce u vrećicu ili staklenu teglu.
7. Posoliti.
8. Provucite češnjak kroz prešu.
9. Protresite vrećicu ili staklenku kako bi sol i začinsko bilje ravnomjerno obložili krastavce.
10. Ostavite 5 minuta na temperaturi iznad 20 °C. Ne stavljati u hladnjak.
11. Čim se u vrećici pojavi tekućina, kiseljenje je spremno za upotrebu.

Lagano slani krastavci u vrećici za 2 sata

Krastavci se pripremaju jednostavno i brzo.Proces soljenja odvija se samostalno, a stavljanjem plastične vrećice u hladnjak možete se baviti svojim poslom. Kuhanje ovog recepta ima svoje karakteristike.

Sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• sol - 0,5 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Krastavci se mogu uzeti u bilo kojoj veličini. Obavezno odrežite krajeve.
2. Prerežite povrće na pola. Veliki krastavci - na četvrtine.
3. Stavite u čvrstu plastičnu vrećicu.
4. Posoliti.
5. Zatvorite vrećicu i protresite nekoliko minuta dok se svi sastojci dobro ne izmiješaju.
6. Staviti u hladnjak da se posoli na 2 sata.
7. Izvadite nekoliko puta iz hladnjaka i protresite vrećicu da se sadržaj ponovno promiješa.

Recept za kiseljenje slabo slanih krastavaca za jedan dan

Što se više vremena troši na mariniranje, to je jelo svjetlije i jače osjeća. U ovom receptu savršeno je očuvana prirodna zelena boja, upijaju se i otkrivaju arome začina.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• šećer - 1 žlica. l;
• sol – 1 žlica. l.;
• kardamom i senf - svaki prstohvat;
• zelje - 100 g;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• maslinovo ulje - 20 g;
• češnjak – 5 češnja.

Proces kuhanja:

1. Voću odrežite krajeve. Izrežite na 2-4 dijela.
2. Rukom nasjeckajte ili natrgajte zelje.
3. Papriku narežite na tanke trakice.
4. Češnjak - u tanjurima.
5. Stavite sve u plastičnu vrećicu, dodajte sol, začine i maslinovo ulje.
6. Dobro protresite i nakon povezivanja stavite u lonac da salamura ne curi.
7. Stavite u hladnjak na jedan dan.
8. Izvadite 20 minuta prije posluživanja kako bi krastavci dosegli sobnu temperaturu.

Recept za brzo kiseljenje krastavaca s medom

Recept je kreiran posebno za gurmane. Tu su pileća krilca u pikantnom umaku od meda, zašto tako ne ukiseliti krastavce? Ljuti okus jela bit će osiguran.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• med - 0,5 žličice;
• sol – 1 žlica. l.;
• kopar - 100 g;
• metvica - 1 grančica;
• peršin - 1 grančica;
• češnjak – 5 češnja.

Proces kuhanja:

1. Pripremite krastavce za kiseljenje tako da ih narežete na duguljaste trakice.
2. Napravite rasol: pomiješajte med sa soli i promiješajte. Tamo dodajte sitno nasjeckani češnjak, metvicu, peršin i kopar.
3. Stavite ga u vrećicu i malo protresite.
4. Ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata (ako je jako vruće - 1 sat).
5. Po želji možete posuti susamom.

Lagano slani krastavci u vrećici s češnjakom i koprom

Pikantni miris kiselih krastavaca pripremljenih po ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Djeca će svakako tražiti dodatke, a odrasli će tražiti tajne načina kuhanja. Zapravo, ovdje nema ništa komplicirano.

Sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• sol - 0,5 žlice. l.;
• češnjak - 3 režnja;
• kopar - 5 grančica.

Proces kuhanja:

1. Krastavcima odrežite krajeve.
2. Da biste skratili vrijeme kiseljenja, plodove narežite na četiri dijela ili kriške. Ako imate vremena, prepolovite.
3. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte na ploške.
4. Odabrano zelje natrgajte izravno rukama na male komadiće.
5. Stavite sve u plastičnu vrećicu ili nekoliko njih.
6. Posoliti.
7. Zatvorite vrećicu i ravnomjerno rasporedite sve sastojke.
8. Sol oko 10-30 minuta. Bit će spremni čim se ispusti tekućina iz vrećice.
9. Poslužite s krumpirom i odmah ukiselite novu porciju.

Neobičan recept za lagano slane krastavce sa šećerom

Predjelo od lagano slanih krastavaca kuhanih sa šećerom postat će pravo remek-djelo vašeg piknika. Šećer će pokrenuti mehanizam fermentacije i dati krastavcima slađi okus. Kako biste skratili vrijeme kiseljenja, krastavce narežite na četiri dijela.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• sol – 1 žlica. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• češnjak - 3-4 režnja;
• zrna crnog papra - 4-6 graška;
• crni papar - prstohvat;
• kopar - 100 g ili hrpa;
• listovi hrena - 1 kom .;
• bosiljak – 1 grančica.

Proces kuhanja:

1. Namočite krastavce dok ne postanu hrskavi. Dobro operite, ostavite da se osuši, odrežite krajeve i prerežite na 4 dijela.
2. Odmah stavite u vrećicu.
3. Zelenje (bosiljak, kopar, hren) narežite na trakice i dodajte u vrećicu.
4. Češnjak zgnječite ravnom stranom noža i stavite ga na krastavce.
5. Isto učinite sa graškom pimenta ili ga zdrobite u mužaru na manje komade.
6. Dodajte sol, šećer, ljuti crni papar.
7. Vrećicu zavežite i snažno ali lagano miješajte.
8. Čuvati u hladnjaku.
9. Spremno za degustaciju za 2 sata.

Začinjeni lagano slani krastavci u vrećici

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima pikantnih začina.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• ljuta crvena paprika - 1 kom .;
• češnjak - 5-6 češnja ili 1 glava;
• lovorov list - 2 kom .;
• lišće trešnje, ribiza i hrena - po 2 komada;
• korijen hrena - 10 g;
• kopar - 50 g;
• šećer - 1 žlica. l.;
• sol 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Sve sastojke dobro isperite.
2. Listove narežite na trakice, češnjak na ploške, korijen hrena i feferon – na komade, kopar krupno natrgajte.
3. Polovicu zelja (lišće i kopar) stavite na dno vrećice.
4. Što je voće veće, manje se reže. Vrlo malo povrće jednostavno probodite vilicom na nekoliko mjesta.
5. Krastavce stavite u vrećicu, pospite češnjakom, hrenom i lovorovim listom.
6. Gornji sloj pokrijte preostalim začinskim biljem.
7. Pripremite slanu otopinu: dodajte 2 žlice u 1 litru tople prokuhane vode. l. sol, 1 žlica. l. Sahara.
8. Krastavce potpuno prelijte rasolom.
9. Zavežite vrećicu i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 12 sati.
10. Za to vrijeme krastavci neće biti potpuno marinirani, ostajući svježi iznutra, ali koža će već biti začinjena i slana. Oni koji žele mogu povećati vrijeme kuhanja na 24 sata.
11. Nakon jednog dana kuhane krastavce treba staviti u hladnjak, ako ih je, naravno, ostalo.

Uvjeti skladištenja

Rok trajanja i uvjeti ovise o tome koliko je soli dodano tijekom kuhanja i koliko su slani krastavci. Ali obično je ljeti žetva bogata, a cijena krastavaca relativno niska. Stoga, kako ne biste pribjegavali raznim trikovima skladištenja, bolje je pravilno izračunati dijelove.

Ključne točke o roku trajanja:

• u prosjeku se lagano slani krastavci ukiseljeni prema brzim receptima čuvaju ne više od 2 dana;
• što je povrće sitnije izrezano, manje se skladišti;
• kiseli krastavci, izrezani na kriške, prikladni su za konzumaciju ne više od jednog dana;
• Bez rezanja krajeva možete povećati rok trajanja, ali će se produžiti i razdoblje kiseljenja;
• suho soljenje povećava rok trajanja, soljenje vrućom slanom vodom, naprotiv, skraćuje ga;
• postoji mišljenje da dodavanje ljute paprike i pimenta produljuje rok trajanja;
• u hermetički zatvorenoj vrećici bez salamure i na temperaturi od 0 ° C, rok trajanja će biti 6-7 dana, ali krastavci bez salamure će se naborati i izgubiti vizualnu privlačnost.

Značajke uvjeta skladištenja:

• toplina ubrzava fermentaciju i procese truljenja, pa je kisele krastavce bolje čuvati u hladnjaku ili podrumu;
• u nedostatku hladnjaka, na primjer, kada idete na piknik, kako biste zaustavili razvoj soljenja, izvadite plodove iz salamure i držite ih odvojeno u vrećici;
• Ne smijete kuhati puno krastavaca odjednom, bolje je salamuru ostaviti u vrećici i po želji ponoviti postupak.

Pročitajte također:

Recepti za brzo kuhanje slabo slanih rajčica.

Kako napraviti lagano slane tikvice za brzo kuhanje.

Kako ukloniti gorčinu iz krastavaca i zašto se ona uopće pojavljuje.

Zaključak

Što se može ukiseliti brže i lakše od slabo slanih krastavaca? Takvi recepti su potrebni kada su gosti na pragu ili kada postoji izlet u prirodu.

Recepti ne zahtijevaju puno vremena, a rezultati su uvijek izvrsni. Ovakav zalogaj bit će prikladan u bilo koje doba godine i svima će se svidjeti.

Kiseli krastavci pripremljeni prema takvim receptima ispadaju oštri, oštri, hrskavi i "igraju" se s pikantnim začinima. Slane slane krastavce možete dodati raznim ljetnim salatama. Odlukom da koristite nekoliko naših recepata, iznenadit ćete svoje goste raznolikošću ideja i pikantnim okusima novih jela.