Je li moguće jesti sirove tikvice: dobrobiti i štete za tijelo, kao i recepte za jela na bazi svježeg povrća

Glavni razlog popularnosti tikvica su njegova blagotvorna svojstva i izvrstan okus. Ovo povrće ima široku primjenu u kulinarstvu: prži se, pirja, peče, kiseli i priprema za zimu. Je li moguće jesti sirove tikvice? U ovom članku ćemo odgovoriti na ovo pitanje i reći vam može li sirovo povrće biti štetno za zdravlje.

Sastav i svojstva sirovih tikvica

Tikvice su skladište hranjivih tvari. Gotovo 90% sastoji se od vode (stoga je blagi diuretik), ali ima veliki vitaminski sastav i ne izaziva alergije. Sadržaj kalorija u sirovom povrću je vrlo nizak - 24 kcal, zbog čega je klasificiran kao dijetetski proizvod.

Tikvice sadrže mineralne komponente:

• željezo (proizvod pomaže kod anemije);
• litij;
• kalcij i fosfor (povrće jača zube i kosti, pomaže ubrzati zacjeljivanje prijeloma);
• magnezij;
• titanijum.

Vitaminski sastav nije ništa manje raznolik:

• PP (nikotinska kiselina) - 0,7 mg;
• A - 5 mcg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (jača imunološki sustav);
• E - 0,1 mg.

Zbog biološki aktivnih komponenti u svom sastavu, tikvice blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav i snižavaju krvni tlak (što je važno za hipertenziju), a zahvaljujući vlaknima, povrće normalizira rad gastrointestinalnog trakta i čisti tijelo. od toksina.

Sok od sirovih tikvica vrlo je cijenjen od strane pristaša zdrave prehrane i koristi se kako za jednostavno gašenje žeđi i nadoknadu vitamina i minerala, tako i za stres kao piće za umirenje.

Prednosti i štete

Svaka termička obrada povrća oduzima značajan dio nutrijenata. Stoga će povrće koje se može jesti bez obrade donijeti više koristi.

Na primjer, rajčice, krastavci, rotkvice i luk mogu se jesti sirovi, ali jesu li tikvice uključene u ovaj popis? Odgovor je jasan: da. Postoji ogroman broj salata u kojima su glavni sastojak svježe tikvice. Upravo u sirovom obliku ovo povrće donosi maksimalnu korist ljudskom tijelu.

Popis bolesti za koje će povrće imati pozitivan učinak prilično je velik. To uključuje:

• hepatitis;
• kolitis;
• hipertenzija;
• kolelitijaza;
• kolecistitis;
• ateroskleroza;
• pijelonefritis.

Očito, sirove tikvice mogu i trebaju biti uključene u prehranu.

Razmotrimo koje su njegove koristi i štete. Korisna svojstva:

• čisti crijeva;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• uklanja soli iz tijela;
• ima koleretski učinak;
• pomaže u borbi protiv viška kilograma;
• potiče stvaranje krvnih stanica.

Veliki broj korisnih svojstava ne znači da sirove tikvice mogu konzumirati svi i u neograničenim količinama. Uz sve dobrobiti, povrće može naškoditi i zdravlju.

Nedostaci uključuju moguće posljedice:

• proljev, težina i povraćanje u djece mlađe od 5 godina;
• uništavanje cakline (posebno su ugroženi ljudi s osjetljivim zubima);
• laksativni učinak kada se konzumira na prazan želudac;
• nadutost i vjetrovi od prejedanja.

Tikvice su nezamjenjive za zdravlje muškaraca.Zahvaljujući mikroelementu kao što je željezo, povećavaju razinu testosterona, koji potiče rast mišićne mase, gustoću kostiju, odgovoran je za spolne funkcije i smanjuje rizik od raka genitourinarnog sustava.

Za žene je sirovo povrće također korisno: ako se redovito konzumira, tijelo će biti obogaćeno vitaminima, elastičnost će se povećati i stanje kože će se poboljšati.

Pročitajte također:

Gdje i kako pravilno posaditi sadnice tikvica.

U čemu i kako dugo čuvati tikvice - stvaramo idealne uvjete.

Kako kuhati ukusne hrskave lagano slane tikvice u vrećici.

Kontraindikacije

U nedostatku kroničnih bolesti, nema kontraindikacija za jedenje sirovih tikvica. Uz povećanu kiselost u želucu, čireve i gastritis, ne preporučuje se njihova upotreba, ali ne biste trebali potpuno napustiti povrće. Nakon toplinske obrade, neće uzrokovati nikakvu štetu.

Prisutnost kalcija u sastavu ne dopušta njegovu upotrebu osobama koje pate od bolesti bubrega, jer se možda neće moći nositi s uklanjanjem kalcija iz tijela.

Razdoblje nošenja djeteta nije uključeno u popis kontraindikacija (osim ako je povezano s zdravstvenim razlozima). Zahvaljujući svom sastavu, tikvice će imati samo pozitivan učinak na tijelo trudnice i formiranje fetusa.

Važno! Prije konzumiranja tijekom trudnoće posavjetujte se s liječnikom o uputnosti uključivanja sirovog povrća u prehranu.

Prije dodavanja sirovih tikvica u prehranu, razmotrite sve kontraindikacije. Budite oprezni pri korištenju ovog proizvoda u dječjoj prehrani i nemojte ga davati djeci mlađoj od 5 godina.

Kako jesti sirove tikvice

Napravite izbor u korist mladih i nezrelih plodova.Imaju tanku kožu i nemaju sjemenke u pulpi. Svježe povrće jede se neoguljeno, jer se u kori nalazi najviše vitamina.

Za sirovu potrošnju važan je pravilan odabir proizvoda. Najbolje razdoblje za kupnju je svibanj-lipanj, kada je povrće maksimalno zasićeno vitaminima i mineralima.

Važno! Tikvice trebaju imati pravilan oblik i male veličine. Ako na površini ima tamnih mrlja, proizvod trebate baciti.

Od tikvica se može pripremiti veliki broj jela, ali sva zahtijevaju toplinsku obradu. Ali u sirovom obliku nema mnogo opcija: dodaju se salatama i prave lagane zalogaje.

Recepti korak po korak

Svi recepti za salate i predjela od sirovih tikvica vrlo su jednostavni za pripremu, jela su laganog i ljetnog okusa, a niskokalorična. Još jedan plus je što ne zahtijevaju velike financijske troškove, jer gotovo svi sastojci rastu u vrtu.

Salata "Iz vrta"

Sastojci:

• tikvice - 0,4 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• krastavci - 0,2 kg;
• luk - 0,1 kg;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Tri tikvice, mrkvu i krastavce na ribež.
2. Luk narežite na kolutiće.
3. Pomiješajte sve sastojke i začinite uljem.
4. Ukrasite začinskim biljem po ukusu.

Salata s češnjakom

Ovo jelo će biti ukusan prilog mesu.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom .;
• bosiljak - 1 hrpa;
• sok od jednog limuna;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• crni papar na okus;
• čili paprika - 0,5 kom.

priprema:

1. Tikvice narežite na tanke ploške.
2. Bosiljak nasjeckati, češnjak protisnuti.
3. Sve sastojke dodati tikvicama.
4. Začinite limunovim sokom i promiješajte.

Okus će biti intenzivniji ako salatu ostavite par sati u hladnjaku.

Salata s češnjakom i medom

Predivan spoj slatkoće meda i gorčine češnjaka neće vas ostaviti ravnodušnima.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• med - 2 žličice;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar na okus;
• kopar - 1 hrpa;
• ocat 9% - 2 žlice. žlice.

priprema:

1. Tikvice narežite na tanke kolutove.
2. Posolite i ostavite da odstoji 30 minuta.
3. Samljeti češnjak i kopar.
4. Pomiješajte ulje, med, ocat i papar.
5. Tikvice ocijediti od soka i dodati sve sastojke.

Da bi proizvodi razmijenili okus, mora proći najmanje 30 minuta. U to vrijeme stavite posudu u hladnjak, čvrsto zatvorite poklopac.

Salata od tikvica s rajčicama

Najlakša ljetna salata.

Sastojci:

• tikvice - 0,2 kg;
• rajčice - 0,3 kg;
• češnjak - 3 režnja;
• sok od pola limuna;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sol, šećer i papar na okus;
• kopar i bosiljak.

priprema:

1. Tikvice narežite na tanke ploške.
2. Rajčice narežite na kockice.
3. Napravite preljev od limunovog soka, biljnog ulja, papra i šećera.
4. Povrće sjediniti, posoliti i protisnuti češnjak.
5. Povrću dodajte preljev.
6. Po vrhu pospite sitno nasjeckani kopar i bosiljak.

Salatu možete jesti u neograničenim količinama i ne brinuti za svoju figuru.

Korejski snack

Ako vam je dosadila korejska mrkva, onda iznenadite svoje najmilije neobičnim načinom pripreme tikvica.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• paprika - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• ocat 9% - 1 žlica. žlica;
• crvena paprika - 0,5 žličice;
• korijander - 1 žličica;
• sol i šećer po ukusu.

priprema:

1. Tikvice narežite na tanke polu kolutiće.
2. Mrkvu naribati, a papriku narezati na kolutiće.
3. Pomiješajte povrće i ostavite da odstoji 15 minuta.
4. Pomiješajte ulje, ocat, papar, korijander, sol i šećer.
5. Ocijediti sok iz povrća i dodati dresing.
6. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Zaključak

Ako nemate kontraindikacija, kroničnih bolesti bubrega ili želuca, morate uključiti sirove tikvice u svoju prehranu. One će obogatiti organizam vitaminima i mineralima, pomoći u borbi s viškom kilograma, očistiti od otpada i toksina, a što je najbolje od svega, oduševit će vas zanimljivim, osvježavajućim okusom.