Spremanje žetve do proljeća: kako pravilno pohraniti tikvice za zimu i koje uvjete treba stvoriti za povrće

Tikvice, čija je pulpa bogata vitaminima i mineralima, ukras su svakodnevnih i blagdanskih stolova. Ovo povrće sadrži kalij, željezo, vlakna, vitamini. Ovo povrće se sastoji od 95% vode. Zbog svojih svojstava koristi se u dijetetskoj i dječjoj hrani, pogodnoj za osobe s probavnim tegobama, kao i za oporavak nakon dugotrajnog liječenja.

Mnoge domaćice za zimu pripremaju kavijar od tikvica, salate i kiselo voće. u dijelovima, smrznuto. Ali uz pravilan odabir uvjeta skladištenja voća u podrumu, možete izbjeći konzerviranje i zadržati povrće svježim.

Dokazane sorte tikvica za zimnicu

Razmotrimo što vrste tikvica Pogodan za zimnicu u podrumu.

Poljoprivrednici preporučuju kasne sorte:

• Festival;
• Zlatni pehar;
• Gribovski;
• Aeronaut;
• Arlica.

Posebnost ovih vrsta je njihova debela koža, velika veličina, male sjemenke i suha pulpa.

Kako i kada sakupljati tikvice za skladištenje

Kasne sorte tikvica daju plod tri mjeseca nakon sadnje u vrtu. Krajem kolovoza zrelo povrće bez mehaničkih oštećenja i znakova truljenja sprema se u podrum. Žetvu je potrebno sakupiti prije prvog mraza.

Važno. Ne smije se dopustiti da voće prezre. Da biste zaštitili povrće od štetočina, ostavite stabljiku od najmanje 5 cm, a ne možete oprati tikvice prije spremanja.Samo otresite zemlju ili obrišite suhom krpom. Pričekajte da voće potpuno sazri kako bi kožica ploda postala gusta.

Je li moguće čuvati tikvice u podrumu do proljeća?

Podrum (podrum) s rasponom temperature od +4 do +8 stupnjeva i vlažnosti od 80-85% idealno je mjesto za skladištenje povrća. Ovaj omjer pokazatelja povoljan je za produljenje roka trajanja usjeva i mogućnost njegovog očuvanja do proljeća.

Tikvice ne vole visoku vlažnost. Osigurajte dobru ventilaciju podruma. I svakako poduzmite mjere za istrebljenje glodavaca - provedite deratizaciju, riješite se plijesni, izvršite potpuno čišćenje prostorije.

Kako čuvati tikvice zimi u podrumu ili podrumu

Voće stavite na police ili police u jednom sloju na udaljenosti od 2-3 cm jedno od drugog tako da se ne dodiruju. Ako podrum nema police, povrće stavite u kutije.

Za zaštitu od vlage i širenja bolesti U kutije poslažite suhu slamu, obložite ih voštanim papirom ili napravite pregrade od debelog kartona. Ovo će spasiti žetvu.

Zrele tikvice stavite u plastične ili drvene kutije i stavite na pod. Prvo koristite ovo povrće. Mnoge ljude zanima koliko dugo se tikvice mogu čuvati ovom metodom. Rok trajanja povrća je 2-4 tjedna.

Pažnja. Za tikvice u podrumu odaberite mjesto dalje od glavne berbe. Ne vole biti u blizini drugog povrća i voća. Pored krušaka, dinja, jabuka, paprika, rajčice Rok trajanja se smanjuje 2-3 puta.

Trajanje skladištenja

Ako kontrolirate razinu vlage, temperaturu u podrumu (podrumu), osigurate ventilaciju i zaštitu od glodavaca, usjev će biti pohranjen u podrumu (podrumu) 6-8 mjeseci.

Svaka dva tjedna potrebno je pregledati plodove i izbaciti one koji pokazuju znakove truljenja i plijesni.

Savjeti i tajne ljetnih stanovnika:

1. Odrežite plodove s grma rezačima ili nožem. Ravnomjerno rezanje produžuje rok trajanja povrća.
2. Sakupljene tikvice stavite na sunce da očvrsnu kora. U tom obliku sprječava isparavanje vlage iz pulpe i čuva njezin okus.
3. Jednom u dva tjedna preokrenite plodove i provjerite stanje peteljke. Koristeći ga, shvatit ćete stanje povrća zimi i odmah možete ukloniti pokvareno.
4. Pokušajte spremiti tikvice tako da svaku objesite sa stropa podruma u mrežicu ili najlonsku čarapu.
5. Plodovi na kojima se pojavila plijesan odmah se bacaju, ne preporuča se jesti ni nakon toplinske obrade.

Važno.Plastične vrećice nisu prikladne za ovaj način skladištenja. Povrće se u njima kvari.

Zaključak

Ako vam odgovara način skladištenja tikvica u podrumu, počnite se pripremati za to krajem zime, kada odaberete sorte tikvica za sadnju ljetna kućica.

Ljeti pripremite podrum kako biste već početkom jeseni tamo mogli početi skladištiti usjeve. Nadamo se da će vam pravila skladištenja i savjeti iskusnih ljetnih stanovnika opisani u našem članku pomoći da sačuvate tikvice do proljeća.