Top 8 originalnih recepata za ukusne ukiseljene lubenice s medom u staklenkama za zimu

Predjelo od lubenice u marinadi od meda “Tender”

Ime govori samo za sebe. Kao rezultat toga, dobit ćete najdelikatniji okus i bogatu aromu.

Sastojci (za 5 porcija):

• 8 kg lubenica;
• 5 žlica. Sahara;
• 5 žlica. sol;
• 10 žlica. med;
• 7 litara vode;
• 300 ml octa (9%).

Recept:

1. Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce.
2. Lubenicu narežite na male komadiće. Nemojte uklanjati zrna ili kožice.
3. Bobičasto voće stavite u staklenke (oko 5 staklenki).
4. Zakuhaj vodu.
5. Izradke prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem. Ostavite 7 minuta.
6. Ocijedite vodu natrag. Ponoviti postupak.
7. Ponovno ocijedite vodu, dodajte sol, šećer i med. Prokuhajte. Temeljito promiješajte. Sastojci bi se trebali otopiti.
8. U kipuću marinadu ulijte ocat.
9. Staklenke zarolati.

Važno! Trostruko točenje uključuje djelomični gubitak vode tijekom procesa vrenja i točenja. Stoga pri trećem kuhanju marinade vodite računa da ima dovoljno vode za sve staklenke.

Recept s medom i hrenom

Sastojci:

• 2 kg lubenica;
• 30 g hrena;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. med;
• 1 žlica. l. sol;
• 100 ml octa (9%).

Način kuhanja:

1. Lubenicu narežite na komade koji će lako stati u grlić staklenke.
2. Hren oguliti i sitno narezati.
3. Sterilizirajte staklenke bilo kojom uobičajenom metodom.
4. Na dno stavite nasjeckani hren.
5. Na vrh stavite kriške lubenice.
6. Zakuhaj vodu. Dodajte sol i med. Promiješajte i pustite da zavrije.
7. U kipuću vodu ulijte ocat.
8. Kipuću marinadu prelijte preko pripravaka.
9. Zategnite staklenke.

Zanimljiv! Ovaj pripravak jača imunološki sustav. Stoga prvu staklenku otvorite u listopadu-studenom.

Snack "Ljut"

To će zahtijevati veliku količinu začina ili bilja.

Sastojci:

• 2 kg lubenica;
• 1,5 litara vode;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 2 žlice. med;
• 1 žlica. sol;
• zrna papra po ukusu;
• Lovorov list;
• grančica celera;
• grančica peršina;
• kišobran kopra;
• 4-5 češnja češnjaka.

Način kuhanja:

1. Isperite limenke sode. Sterilizirajte ih. Ne zaboravite prokuhati poklopce.
2. Lubenicu narežite na komade.Po želji odrežite kožu. Ali imajte na umu da bobice s kožicom traju dulje i ne gube oblik.
3. Na dno posude stavite češnjak, lovorov list, celer, peršin i papar u zrnu.
4. Stavite lubenicu na vrh.
5. Na sam vrh stavite kopar.
6. Zakuhaj vodu. Kipućom vodom prelijte sadržaj staklenki i ostavite 10 minuta.
7. Ocijedite vodu natrag u posudu, dodajte sol, med, limunsku kiselinu. Temeljito promiješajte. Pustite da prokuha.
8. Pripravke prelijte kipućom marinadom i zategnite staklenke.

Slatke i kisele lubenice s medom i limunskom kiselinom

Sastojci:

• 2 kg lubenica;
• 3 žlice. med;
• 1 žličica soli;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 1 litra vode.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenke.
2. Lubenicu narežite na komade, ne vadite sjemenke. Debljina komada ne smije biti veća od 2,5 cm.
3. Stavite komade u posudu do samog vrha. Ne pokušavajte zbiti lubenicu. To će ga oštetiti i pustiti višak soka.
4. Zakuhaj vodu.
5. Staklenke prelijte kipućom vodom. U ovom receptu ne morate uliti prvo prelijevanje. Stoga vodu odmah ulijte natrag u posudu.
6. Dodajte sol, limunsku kiselinu i med. Temeljito promiješajte. Pustite da prokuha.
7. Izradke prelijte kipućom salamurom.
8. Smotajte.
9. Preokrenite i ostavite na tamnom mjestu dva dana. Ne zaboravite zamotati staklenke.

Savjet. Predjelo pripremljeno po ovom receptu savršeno ide uz mesna jela.

Recept s aspirinom

Sastojci:

• 5-7 kg lubenice;
• 1 žlica. sol;
• 1 žlica. Sahara;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 3 tablete aspirina;
• 1,8 litara vode.

Način kuhanja:

1. Staklenke dobro operite i na bilo koji način sterilizirajte.
2. Narežite lubenicu bez vađenja kore i sjemenki.
3. Kompaktno stavite lubenicu u staklenku od tri litre.
4. Dodajte sol, šećer, limunsku kiselinu.
5. Dodajte 3 tablete aspirina.Ako je staklenka litarska, bit će jedna tableta.
6. Zakuhaj vodu.
7. Posebno prokuhajte poklopce.
8. U staklenke postupno ulijevati kipuću vodu. Prvo napunite 1/3 staklenke vodom, nakon 10 sekundi dodajte vode do pola staklenke i tako dalje.
9. Zategnite staklenke.
10. Spremite tek nakon što se potpuno ohladi.

Aspirin ne samo da zamjenjuje ocat, već i produljuje rok trajanja. Primijetit ćete da marinada ne mijenja boju ni nakon nekoliko mjeseci. Ne zaboravite da neće biti bistro ako dodate med.

Lubenica u umaku od češnjaka i meda

Sastojci:

• 5 kg lubenica;
• 2 litre vode;
• 1 žlica. sol;
• 2 žlice šećera;
• 4 žlice med;
• 4 režnja češnjaka;
• list ribiza;
• 100 ml octa (9%).

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte čiste i osušene staklenke.
2. Lubenicu narežite na male komadiće.
3. Nasjeckajte češnjak. Možete koristiti mlin za meso ili blender.
4. Češnjaku dodajte med. Temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
5. Na dno posude stavite list ribiza.
6. Na vrh dodajte žlicom mješavinu češnjaka i meda.
7. Zatim dodajte lubenicu.
8. Zakuhaj vodu. U kipuću vodu dodajte sol i šećer.
9. Ponovno prokuhajte.
10. Ulijte ocat.
11. Kipućom marinadom prelijte lubenicu do samog vrha.
12. Prokuhane staklenke odmah zavrnuti poklopcima.

Pripravci su bogati okusom - umak doslovno obavija svaki komadić.

Uvjeti skladištenja takvih pripravaka

Napravit ćete veliku grešku ako za svoje pripravke odaberete ne najsvježiju lubenicu. Tako ćete gubiti vrijeme i sastojke na kuhanje, ali nećete dobiti zadovoljstvo. Takav će sastav brzo postati neupotrebljiv.

Nemojte biti lijeni provjeriti ima li u lubenici štetnih kemikalija.. Izrežite mali komad i stavite ga u čašu vode sobne temperature. Nakon 5-7 minuta obratite pažnju na boju vode. Ako postane svijetlo crveno, to znači da u sastavu ima puno kemikalija. Ovaj proizvod nije prikladan za praznine. Neće biti zdravo, ukusno i neće dugo trajati. Ali ako je voda dobila ružičastu nijansu, onda je sve u redu. Proizvod je pogodan za pripremu.

Ukiseljene lubenice možete čuvati u podrumu, hladnim hodnicima ili hladnjaku. Ali nemojte ih staviti tamo prije vremena. Staklenke se trebaju lagano hladiti par dana. Zato se zamotaju kako bi proces bio postupan.

Lubenice se mogu dugo čuvati. Ali preporučljivo je pojesti pripravke prije travnja.

Korisni savjeti iskusnih domaćica

Prikupili smo savjete iskusnih domaćica i rado ih dijelimo s vama:

1. Izvrsna alternativa za ocat aspirin ili limunske kiseline. Bobice su prirodnije i prirodnijeg okusa.
2. Većina recepata sadrži med. Ovo je jak alergen. Ako ste alergični na takav proizvod, zamijenite ga ribizlom ili više šećera.
3. Najbolje je ne uklanjati zrna. Komadi ne smiju biti predebeli. Ako uklonite zrnca s tankih kriški lubenice, u njoj se mogu stvoriti šupljine. Takav komad može se raspasti tijekom mariniranja.
4. Što se tiče kožica, također ih je bolje ostaviti. Zadržat će svoj oblik, a prikladnije je poslužiti u ovom obliku.
5. Ako koristite kopar, nemojte ga stavljati na dno. Bolje je koristiti kišobran nego grančicu. Potrebno ga je staviti na vrh bobica.
6. Želite svom pripravku dati svježiji okus? U kipuću marinadu ulijte limunov sok. Nema potrebe dodavati kriške limuna.
7. Nemojte pretjerivati ​​sa začinima. Lubenica je bobičasto voće, a ne povrće.Ne kombinira se s ljutom papričicom, kurkumom, kuminom, bosiljkom. Odlučite se za lišće ribiza i celer.

Pročitajte također:

Je li moguće jesti sjemenke lubenice i kako su one korisne za tijelo?

Je li moguće jesti lubenicu s kolecistitisom i pankreatitisom?

Je li moguće jesti lubenicu ako imate čir na želucu i dvanaesniku?

Sažmimo to

Kiseljenje lubenice za zimu zanimljivo je i zdravo. Čuva vitamine, au kombinaciji s hrenom i češnjakom ojačat će imunitet tijekom sezone prehlada.

Pravilan odabir lubenice osigurat će vam skladištenje vaših pripravaka do kasnog proljeća. Birajte zrelo ili malo nezrelo voće bez nitrata ili pretjerane kemijske obrade. Želim vam ukusne i originalne pripreme lubenice!