Je li moguće jesti sjemenke lubenice i kako su one korisne za tijelo?

Sjemenke lubenice obično se ne jedu. No, u azijskim zemljama popularne su i prodaju se kao zaseban proizvod, poput sjemenki suncokreta ili bundeve kod nas. Sve ovisi o njihovom ukusu i prednostima.

Danas ćete saznati možete li jesti sjemenke lubenice i zašto su toliko korisne za tijelo.

Sjemenke lubenice

Pogledajmo pobliže što je uključeno u sjemenke lubenice (na 100 g proizvoda).

vitamini:

• tiamin, B1 – 0,2 mg;
• riboflavin, B2 – 0,15 mg;
• nikotinska kiselina, B3 – 0,35 mg;
• pantotenska kiselina, B5 – 0,34 mg;
• piridoksin, B6 – 0,09 mg;
• folna kiselina, B9 – 0,06 mg.

Makronutrijenti:

• fosfor - 750 mg;
• kalcij - 55 mg;
• kalij – 650 mg;
• magnezij – 514 mg;
• natrij - 100 mg.

Mikroelementi:

• željezo – 7,3 mg;
• mangan – 1,62 mg;
• bakar – 0,69 mg;
• cink - 7,3 mg.

B vitamini su neophodni za normalizaciju rada živčanog i kardiovaskularnog sustava. Jačaju imunološki sustav, sudjeluju u rastu stanica, povećavaju otpornost na stres i reguliraju rad crijeva.

Sjemenke lubenice sadrže arginin koji normalizira krvni tlak, smanjuje rizik od srčanog udara i kardiovaskularnih bolesti te ubrzava regeneraciju mišićnih stanica.

Osim arginina, postoje i druge aminokiseline: triptofan, lizin, oleinska, linolna i glutaminska kiselina. Lizin ima pozitivan učinak na mentalne sposobnosti, pa je koristan za jak stres na mozgu.

Proizvod sadrži mnogo antioksidansa i likopena.Potonji je neophodan za prevenciju raka.

Poluvlakna, odnosno vlaknasta komponenta, reguliraju rad probavnog trakta, normaliziraju stolicu i uklanjaju otpadne tvari i toksine.

Jednostruko zasićene i polinezasićene masti snižavaju razinu kolesterola.

Citrulin normalizira šećer u krvi i sprječava anemiju.

Energetska vrijednost i BZHU

U 100 g proizvoda:

• proteini – 28,33 g;
• masti – 47,37 g (od kojih su 10 zasićene);
• ugljikohidrati – 15,31 g;
• sadržaj kalorija - ​​601 kcal.

Je li moguće jesti sjemenke lubenice?

Upala slijepog crijeva zbog gutanja sjemenki lubenice dugo je razotkriveni mit. U nedostatku kontraindikacija i navike zlouporabe, jesti ih nije samo moguće, već je i korisno.

Prednosti i štete

Kao i svaka hrana, sjemenke lubenice mogu izazvati alergije, što će dovesti do osipa na koži, curenja iz nosa i povećane sluznice nazofarinksa.

Ako se konzumira prekomjerno, amonijak oštećuje bubrege. Amonijak se oslobađa kada se preradi citrulin koji se nalazi u lubenici. Kada uđe unutra, razgrađuje se i oslobađa otrovni amonijak. Izlazeći s urinom, iritira tkiva.

Inače, zbog sadržaja velikog broja vitamina i mikroelemenata, sjemenke lubenice poboljšavaju cjelokupno blagostanje i čak mogu imati terapeutski učinak na stanje organizma.

Učinak proizvoda na organe i unutarnje sustave:

• pomoći u uklanjanju mokraćne kiseline, spriječiti stvaranje pijeska i bubrežnih kamenaca;
• imaju antifungalne i protuupalne učinke;
• poticanje zacjeljivanja opeklina i rana;
• ubrzati metabolizam;
• imaju pozitivan učinak na stanje očiju;
• imaju vazodilatirajuća svojstva;
• pospješuju uklanjanje viška žuči, što služi za sprječavanje nastanka žučnih kamenaca;
• spriječiti smrt stanica gušterače.

Ljekovita svojstva za razne bolesti

Za gripu i ARVI preporuča se uzimanje praha lubenice pomiješanog s vodom ili čajem od lubenice. Prepun vitamina i mikroelemenata, čaj ili infuz podržat će imunološki sustav i rad unutarnjih organa te ubrzati oporavak.

Ulje lubenice pomaže u rješavanju čira na želucu i unutarnjih upala, te pomaže u otklanjanju zatvora.

Sjemenke djeluju i kako antihelmintik sredstva. U sastav se dodaju sirovi, osušeni ili u obliku ulja.

Prisutnost velike količine vrijednih vitamina pomaže kod nedostatka vitamina, sindroma kroničnog umora, nesanice i depresije.

Sjemenke lubenice normaliziraju šećer u krvi i povećavaju razinu inzulina, što je važno za dijabetičare.

Mogu imati i analgetski učinak. Koriste se kod trovanja alkoholom, oteklina, proljeva i gonoreje.

Prednosti za muškarce i žene

Sjemenke lubenice podržavaju rad prostate i sprječavaju razvoj adenoma prostate, što je važno za muškarce. Ako postoje simptomi erektilne disfunkcije, pomažu ih eliminirati.

Jedno od svojstava sjemenki lubenice je poboljšanje rada reproduktivnog sustava, kako muškog tako i ženskog. Zahvaljujući njima, povećava se libido.

Ispravna uporaba

Većina korisnih elemenata nalazi se ispod vanjske ljuske. Kiselost želuca nije dovoljno jaka da je razgradi, pa prije jela sjemenke treba oljuštiti ili ih prije gutanja dobro sažvakati.

Kao i sjemenke suncokreta, sjemenke lubenice treba pržiti.Nakon što su pržene, lako se otvaraju, a unutrašnjost se može žvakati.

Kako pržiti sjemenke

Za prženje će vam trebati:

• zrele sjemenke lubenice, po mogućnosti velike - 1 šalica;
• sol - 1 čajna žličica;
• voda - 0,5 šalice.

Važno! Kako sjemenke ne bi zagorjele tijekom prženja, prvo ih operite.

Redoslijed prženja:

1. Sjemenke stavite u vruću tavu i pržite na srednjoj vatri miješajući kuhačom.
2. Kad sjemenke počnu pucketati dodajte vodu i sol.
3. Ne zaboravite miješati, pržite dok se ne osuši.

Postupak kuhanja u pećnici:

1. Zagrijte pećnicu na 160°C.
2. Pleh obložiti papirom za pečenje i rasporediti oprane i osušene sjemenke.
3. Stavite tepsiju u pećnicu na 15 minuta.

Važno! Ako želite da sjemenke budu hrskavije, zapecite ih u pećnici još 2-3 minute.

Pečenim sjemenkama po želji dodati začine. Za to dobro pristaju ljute papričice ili sok od limete, maslinovo ulje i sol.

Ako želite slatke sjemenke, dodajte šećer, prstohvat vanilije ili cimeta. Eksperiment!

Koliko i koliko često možete jesti

Nema potrebe za konzumiranjem sjemenki lubenice u velikim količinama. Imaju visoku energetsku vrijednost, pa postoji opasnost od razvoja pretilosti.

Prosječna doza za odraslu osobu je 2 žlice oljuštenih sjemenki dnevno.

Važno! Zbog citrulina sadržanog u sjemenkama, njihova zlouporaba može dovesti do problema genitourinarnog sustava.

Ostale aplikacije

Konzumiranje sirovih ili prženih sjemenki lubenice može naškoditi ljudima gastrointestinalne bolesti. Postoje i druge mogućnosti za njih da imaju koristi od sjemena.

Čaj od sjemenki lubenice

Za čaj će vam trebati kipuća voda i sjemenke lubenice.

Postupak pripreme čaja od lubenice:

1. Skuhajte 4 žlice sjemenki u 2 litre kipuće vode.
2. Ostavite čaj pokriven i obrisan ručnikom dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.
3. Procijedite dobivenu juhu.

Važno! Ne preporučuje se dodavanje šećera u čaj od lubenice. Možete ga zasladiti nasjeckanom pulpom lubenice ili medom.

Dobiveni izvarak ima diuretski učinak. Uz njegovu pomoć čiste bubrege, liječe infekcije mokraćnog sustava i izlučuju višak tekućine.

Pijte ovaj čaj do 4 puta dnevno.

Ulje

Kako napraviti ulje od lubenice? Oprane i osušene sjemenke lubenice stavite u staklenu posudu i prelijte biljnim uljem. Ostavite oko 3 tjedna, zatim procijedite.

Još jedan način da uštedite vrijeme čekanja: stavite sjemenke pod prešu i iscijedite ulje.

Ujutro popiti 1 žličicu ulja, najbolje najkasnije pola sata prije prvog obroka. Kod liječenja bubrega - do 4 puta dnevno po 1 žličicu. Za borbu protiv akni - pola žličice do 6 puta dnevno. Protiv opadanja kose - 1 čajna žličica dva puta dnevno.

Važno! Ulje ne smijete piti s vodom, osobito ako ga koristite za otklanjanje problema genitourinarnog sustava.

Ulje lubenice prikladno je kao alternativa drugim uljima za jela bez toplinske obrade, kao što su salate ili hladna predjela.

Također se koristi kao kozmetički proizvod. Prepuna vitamina, vlaži, obnavlja, hrani, štiti i sprječava starenje kože. Uklanja višak masnoće bez isušivanja čak i osjetljive kože. Ulje lubenice koristi se za prevenciju i prevenciju raka kože. Pospješuje nestanak akni i pomaže u zacjeljivanju oštećenja kože.

Jedna od opcija za kozmetičku upotrebu je dodavanje ulja lubenice u gel za tuširanje, šampon ili bilo koji proizvod za njegu kože ili kose. Okvirna doza je 10% ulja lubenice od ukupnog volumena proizvoda.

Ulje lubenice nahranit će i hidratizirati vašu kosu, vratiti ljepotu noktiju i ubrzati njihov daljnji rast.

Ulje lubenice pogodno je i za njegu dječje kože.

Pročitajte također:

Šteta i dobrobiti sjemenki bundeve za muškarce.

Prednosti i štete sjemenki dinje za tijelo.

Prednosti i štete sjemenki tikvica.

Proklijale sjemenke

Tijekom procesa klijanja, tvari sadržane u sjemenkama prelaze u lako probavljiva stanja. Gastrointestinalni trakt zahtijeva mnogo manje unutarnje energije za apsorpciju korisne hrane klice.

Sve dok se klice ne ukorijene u tlu, hrane se sunčevom svjetlošću i vodom. Upravo u tom trenutku oni dosežu vrhunac svog unutarnjeg energetskog potencijala.

Ako odlučite izvući maksimalnu moguću korist od sjemenki lubenice, proklijajte ih.

Postupak klijanja sjemena:

1. Skarificirati, odnosno oštetiti vanjsku ljusku sjemena. Tako će brže proklijati.
2. Zatim biste trebali zagrijati sjemenke. Stavite ih u duboku posudu i napunite toplom vodom. Temperatura vode treba biti oko 50 °C. Nakon pola sata ocijedite vodu. Zagrijavanje će osigurati brzo pojavljivanje klica.
3. Kako biste omekšali vanjsku ljusku sjemenki, potopite ih u vruću vodu 10 minuta.
4. Napravite neku vrstu vrećice od nekoliko puta presavijene gaze, navlažite je vodom i stavite sjemenke. Ako je moguće, nemojte ih stavljati bliže jedno drugom od pola centimetra.
5. Stavite vrećicu od gaze u plitku posudu. Kako biste optimizirali okoliš i zadržali vlagu, prekrijte prozirnom folijom.
6. Stavite posudu na toplo mjesto s dovoljno sunčeve svjetlosti.
7. Sjemenkama lubenice treba dugo vremena da klijaju - klice ćete vidjeti kako se izlegu tek nakon tjedan dana. Za to vrijeme, ako je potrebno, navlažite gazu vodom sobne temperature i ne dopustite da se osuši.

Klice lubenice mogu se konzumirati u bilo kojem obliku i kombinirati s bilo kojom hranom. I opet - eksperiment!

Za koga su kontraindicirani?

Ne zaboravite da kora i sjemenke lubenice sadrže citrulin. Oni koji imaju bolest bubrega, urolitijazu ili kolitis kontraindicirani su od upotrebe citrulina, koji je štetan za njih, što može izazvati povećanje simptoma.

Pacijenti s citrulinemijom ne bi trebali konzumirati nikakve sastojke lubenice. Ova bolest se javlja kod novorođenčadi, pa bi trudnice trebale s velikim oprezom konzumirati lubenice.

Zaključak

Pune esencijalnih vitamina i elemenata te blagotvornih svojstava, sjemenke lubenice pomažu kod raznih bolesti i pomažu u ublažavanju simptoma.

Umjerena konzumacija sjemenki lubenice pozitivno djeluje na zdravlje. Nema potrebe za bacanjem, jer postoji mnogo mogućnosti kako ih pripremiti i koristiti za dobrobit tijela.