Kako skuhati ukusan i zdrav kompot od lubenice: najbolji recepti za osvježavajuće piće i pripreme za zimu

Sun Sea Beach, lubenica, bezalkoholna pića – to je lanac asocijacija koji mnogi ljudi pomisle na ljeto. Slatka i sočna pulpa lubenice savršeno osvježava i gasi žeđ. Toliko da poželite razvući užitak na dugo vrijeme. Ali ovu bobicu neće biti moguće sačuvati do zime. Što uraditi?

U pomoć će doći recepti za kompot od lubenice. Za vas smo pripremili zanimljive opcije za pripremu osvježavajućih napitaka s mentom, bobicama i voćem. Prikladni su za svakodnevnu upotrebu i za konzerviranje.

Kako kuhati kompot od lubenice

Napraviti kompot od pulpe lubenice nije teško ni onima koji to nikada nisu radili. Princip kuhanja isti je za sva hladna ljetna pića.

Pulpa se reže na proizvoljne komade, ako nema cilja iznenaditi goste, stavljajući je u čaše ili na uredne, jednake kocke ili pločice za posluživanje.

Postoji mnogo recepata za izradu kompota za svačiji ukus, tako da neće biti poteškoća u odabiru. Eksperimentirajte s dodatnim sastojcima, šećerom i limunskom kiselinom. Želite li dobiti zdraviji napitak, kristalni šećer zamijenite prirodnim medom. Samo zapamtite da ovaj proizvod gubi svoja korisna svojstva kada se zagrijava. Stoga med stavite u piće sobne temperature i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Klasičan recept

Ovaj recept se smatra najpopularnijim, jednostavnim i brzim.

Sastojci:

• pulpa zrele lubenice - 400 g;
• šećer - 2 šalice;
• voda - 2 l.

priprema:

1. Stavite veliki lonac na štednjak, ulijte destiliranu vodu i zakuhajte.
2. Dodajte granulirani šećer i pričekajte da se kristali otope.
3. Smanjite temperaturu vrenja i reducirajte sirup na pola.
4. Kašu lubenice očistimo od sjemenki i kore, narežemo na sitne komadiće.
5. Dodajte u šećerni sirup i ponovno prokuhajte.
6. Ugasite vatru i stavite da se ohladi.
7. Poslužite s kockicama leda i mentom.

Savjet. Kako biste ubrzali proces, stavite posudu u veliku posudu s ledenom vodom.

Neobični recepti za kompot od lubenice

Tijekom termičke obrade lubenica pomalo gubi svoj divan okus i miris. Stoga se za obogaćivanje okusa u piće dodaju dinja, jabuke, kruške, šljive, grožđe, limun, listići mente ili začini.

S dinjom

Ovaj recept kombinira dvije dinje, svaka jedinstvenog okusa i mirisa. Rezultat je nevjerojatno ukusan hladni napitak koji gasi žeđ.

Sastojci:

• pulpa lubenice i dinje – 300 g;
• šećer od trske - 100 g;
• čista voda - 700 ml;
• sok od limuna - 15 ml.

priprema:

1. Ogulite dinju i lubenicu, izrežite pulpu na proizvoljne komade.
2. Na šporet stavite posudu s vodom, pošećerite i skuhajte sirup.
3. Kad tekućina prokuha dodajte pulpu voća i pustite da zavrije.
4. Dodajte limunov sok i ugasite.
5. Pustite da se ohladi i poslužite s ledom.

S metvicom

Menta će piću dodati svježinu i pikantan okus.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 1,5 kg;
• šećer - 70 g;
• voda - 1 l;
• limunska kiselina - 10 g;
• metvica - 0,5 hrpa.

priprema:

1. Narežite pulpu lubenice na male komadiće.
2. Pripremite sirup od šećera i limunske kiseline i u kipuću tekućinu dodajte lubenicu.
3. Kuhajte 10 minuta, na kraju dodajte listiće mente.
4. Uklonite s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se ulije.
5. Poslužite ohlađeno.

S jabukama

Kompot od lubenice i jabuke vrlo je koristan: sastojci u njegovom sastavu imaju diuretski i koleretski učinak. I naravno, savršeno gasi žeđ i tonira.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 600 g;
• slatke i kisele jabuke - 2 kom .;
• destilirana voda - 3 l;
• šećer - 80 g.

priprema:

1. Od vode i šećera skuhamo sirup i dodamo pulpu lubenice narezanu na komadiće.
2. Jabukama izvadite jezgru i narežite na kriške. Dodati u kompot i kuhati 15 minuta.
3. Ugasite štednjak i stavite da se ohladi.

S bobičastim voćem

Piće prema ovom receptu bit će vrlo aromatično i bogato.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 700 g;
• maline - 110 g;
• borovnice - 130 g;
• jagode - 120 g;
• šećer od trske - 75 g;
• svježa metvica - 1 grančica;
• voda - 3 l.

priprema:

1. Operite bobice i stavite na sito. Narežite pulpu lubenice na komade. Jagode ogulite i narežite na polovice.
2. Skuhajte šećerni sirup i u isto vrijeme dodajte lubenicu i bobičasto voće.
3. Kuhajte 20 minuta, ugasite vatru, dodajte listiće mente i pokrijte posudu poklopcem.
4. Čekamo da se kompot skuha i poslužimo s ledom.

S limunom

Piće ispada vrlo ukusno, sa suptilnim notama vanilije. Limun pomaže regulirati slatkoću lubenice.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 800 g;
• šećer - 70 g;
• pročišćena voda - 2 l;
• vanilija;
• limun - 0,5 kom.

priprema:

1. Lubenicu narežite na komade i umočite u kipući šećerni sirup.
2. Limun narežite na tanke ploške i dodajte u tavu zajedno s vanilijom.
3. Kuhajte 15 minuta i ugasite vatru.

Savjet. Koristite prirodne mahune vanilije za nježan okus i miris.

Sa šljivama

Kompot prema ovom receptu ima kiselkastu aromu i blago opor okus: šljive daju blagu gorčinu i lagano su "plete".

Sastojci:

• lubenica - 600 g;
• šljive bez koštica – 400 g;
• šećer - 80 g;
• destilirana voda - 2,5 l.

priprema:

1. Lubenicu ogulite od sjemenki, odrežite koru, a meso narežite na komadiće. Šljive operite i izvadite im koštice.
2. Pripremite šećerni sirup i dodajte mu sastojke.
3. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta i ugasite.
4. Poslužite ohlađeno.

S grožđem

Okus ovog nevjerojatnog pića u potpunosti se otkriva nakon infuzije.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 1,5 kg;
• zeleno grožđe - 300 g;
• šećer - 300 g;
• pročišćena voda - 3 l.

priprema:

1. Operite grozd i uklonite bobice s grane. Narežite pulpu lubenice na komade.
2. Zakuhajte sirup u velikom loncu i u njega uronite voće.
3. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta i ugasite.

Kako pripremiti kompot za zimu

Bilo koji od navedenih recepata za napitak od lubenice može se prilagoditi za pripremu zimnice. Da biste to učinili, vrući kompot se ulije u čistu posudu i smota metalnim poklopcima. Evo primjera jednostavnog recepta bez sterilizacije za staklenku od 3 litre.

Recept za staklenku od 3 litre

Sastojci:

• lubenica - 800 g;
• destilirana voda - 2 l;
• rafinirani šećer - 400 g.

priprema:

1. Narežite pulpu lubenice na komade srednje veličine i stavite u čistu posudu.
2. Napunite kipućom vodom i nakon 15 minuta ulijte u tavu.
3. Dodajte mu šećer i kuhajte 5-7 minuta.
4. Ulijte sirup u staklenku i ključem zarolajte metalni poklopac.
5. Kompot je najbolje čuvati na hladnom mjestu.

Upute za valjanje

Kako bi konzervirani kompot trajao dugo i ne bi se ukiselio, slijedite pravila za pripremu pripravaka:

1. Obavezno sterilizirajte staklenke i poklopce prije upotrebe. Odaberite bilo koju od metoda: u pećnici, mikrovalnoj pećnici, vodenoj kupelji ili u posebnom sterilizatoru, ako je dostupan.
2. Najprikladnija posuda za pripremu kompota je zapremine 2-3 litre.
3. Prije rezanja lubenicu operite u toploj vodi i skinite joj koru. Pokušajte ukloniti sve sjemenke iz pulpe.
4. Izrežite proizvod tako da komadi lako stanu u spremnik.
5. Pulpu prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta da se ulije. Zatim na bazi te tekućine pripremite šećerni sirup.
6. Pričekajte da slatka tekućina prokuha i odmah je ulijte u staklenke.
7. Zatvorite nepropusnim poklopcima i okrenite naopako da dodatno sterilizirate poklopce.
8. Princip pripreme kompota sa sterilizacijom je isti, ali se staklenke stavljaju u vodenu kupelj 25-30 minuta i tek onda zarolaju. Ovo piće možete staviti u smočnicu ili kuhinjski ormarić.

Korisni savjeti iskusnih domaćica

Žeđ za eksperimentiranjem u kuhinji potiče domaćice na korištenje novih proizvoda za pripremu jela, pića i zimnice. Kroz pokušaje i pogreške izmišljaju nove recepte i dijele svoje preporuke.

Da biste skuhali ukusan kompot od lubenice, uzmite u obzir nekoliko savjeta:

1. Lubenice s gustom pulpom pogodne su za pripremu pića. Komadići će zadržati svoj oblik i neće se "raširiti" tijekom toplinske obrade.
2. Bijeli dio ne treba odmah baciti, već ga iskoristiti pri kuhanju sirupa. Od kora se dobije ukusan pekmez.
3. Sam kompot od lubenice je neutralnog okusa.Da bi došlo do izražaja dodajte jabuke, šljive, limun, bobičasto voće ili dinju.
4. Da bi piće bilo bogatije, dodajte više šećera. Limunska kiselina ili sok od citrusa pomoći će uravnotežiti okus.
5. Prije jela dinje potopite u hladnu vodu. Voda će "izvući" nitrate, koji se često koriste za tretiranje polja.
6. Dodatni okus dodajte mentom, vanilijom, klinčićima i zvjezdastim anisom.

Recenzije

Svi koji su pokušali kuhati kompot od lubenice bili su zadovoljni rezultatom i nisu bili razočarani okusom.

Veronika, Borisoglebsk: “Prošle sam godine na obiteljskom tulumu kod prijatelja prvi put probala kompot od lubenice s mentom. Okus pića oduzima dah: svjež, aromatičan, umjereno sladak. Sutradan sam doma napravila isto. Ukućani su bili zadovoljni. Dodao sam mu pola limuna da izbalansiram slatkoću.”

Olga, Zelenograd: “Već tri godine zaredom pravim kompot od lubenice za zimu. Ponekad naiđete na lubenice koje nisu preslatke s gustim mesom, ali ih je šteta baciti. Kompote kuham s dodatkom jagoda, ribiza, limuna i mente. Ovdje nema ograničenja, proizvod se dobro slaže s drugim voćem.”

Pročitajte također:

Kako pravilno klijati sjeme lubenice i što dalje učiniti s gotovim sadnim materijalom.

Kako pripremiti ukusne i zdrave lubenice u vlastitom soku za zimnicu.

Jednostavne i učinkovite maske od lubenice za lice i kosu kod kuće.

Zaključak

Ako do sada niste probali napraviti kompot od pulpe lubenice, svakako to učinite tijekom sezone. Ovo piće tonizira, osvježava i savršeno gasi žeđ. Neutralni okus lubenice u kompotu spaja se s malinama, jagodama, borovnicama, citrusima, jabukama i mentom.Može se piti svježe pripremljen ili konzerviran za zimnicu.

Limenke pića trajat će do proljeća ako se pridržavate svih pravila za njihovo motanje.