Kako i kada kopati krumpir za skladištenje

Gotovo niti jedno jelo ruske kuhinje nije potpuno bez krumpira, pa je njihov uzgoj prioritet za mnoge ljetne stanovnike. Međutim, nisu svi zadovoljni dobivenom žetvom. Osim nijansi poljoprivredne tehnologije, na konačni rezultat utječu pogrešno odabrani datumi berbe. Neki vrtlari nemaju strpljenja i iskopavaju krumpir prerano; drugi ga, naprotiv, drže u zemlji. Kako ne biste nagađali i ne oslanjali se na slučajnost u ovom pitanju, morate znati znakove zrelosti krumpira i slijediti jednostavna pravila berbe.

Kada kopati krumpir za skladištenje

Krumpir se za ishranu iskopava mnogo ranije nego za skladištenje. Mladi se gomolji često jedu s kožom. Međutim, tanka kožica negativno utječe na kvalitetu očuvanja povrća. Da bi preživjeli dugotrajno skladištenje, gomolji moraju dobiti zaštitnu koru.

Još jedan razlog zašto krumpir ne treba iskopavati prerano je taj što je na kraju vegetacije krajnji urod.

“Prezačinjen” krumpir gubi okus jer se hranjive tvari iskoriste za stvaranje novih klica, a vegetativni ciklus počinje iznova. Takvi se gomolji ne čuvaju dugo.

Datumi za različite sorte i regije

Prema duljini vegetacije razlikuje se 6 sorti sorti krumpira:

• Vrlo rano — 35-50 dana;
• rano — 50-65;
• srednje rano - 65-80;
• sredina sezone — 80-95;
• srednje kasno — 95-110;
• kasno - 110-120.

Ovisno o sorti, povrće sazrijeva 1,5-4 mjeseca nakon sadnje.

Referenca! Rane sorte imaju kraći rok trajanja od kasnih. Za konzumaciju se sade odmah nakon iskapanja.

Vrijeme kopanja krumpira također ovisi o klimatskim uvjetima regije. Opće pravilo je da to treba učiniti prije prvih jesenskih mrazeva i produljene kišne sezone:

• na Uralu, Sibiru i sjeveru Rusije - sredinom kolovoza;
• u sjeverozapadnoj regiji - krajem kolovoza;
• na Dalekom istoku - početkom rujna;
• u regiji Volga, Krasnodarskoj regiji i Kalinjingradu - sredinom rujna.

U uvjetima suše krumpir brže sazrijeva, pa je na sjevernom Kavkazu (Dagestan, Sjeverna Osetija) i Krim berba već u srpnju.

Kako odrediti jesu li gomolji krumpira zreli

Nije uvijek zgodno usredotočiti se na sorte i konvencionalne pojmove za različite regije, budući da zrelost povrća ovisi o mnogim čimbenicima. Stoga se za određivanje zrelosti koriste brojni vanjski znakovi.

Dva glavna znaka zrelosti krumpira:

• uvenuli i osušeni vrhovi;
• gusta i debela kožica gomolja.

Usredotočujući se na stanje vrhova, imajte na umu da oni postaju žuti i venu zbog niza vanjskih razloga. Na primjer, negativno utječe na stanje stabljika i lišća:

• višak dušika;
• obilne padaline ljeti i suha jesen;
• kasna mrlja.

Neki agronomi savjetuju da se ne čeka da se vrhovi krumpira potpuno osuše, već da se usjev iskopa kada nadzemni dio uvene za 70-80%. Time ćete izbjeći dehidraciju gomolja zbog isparavanja vlage kroz stabljike i lišće.

Najpouzdaniji način da saznate kada treba brati krumpir je iskopati probni grm.Gomolji ne smiju biti premali, u dovoljnim količinama, kora ne smije pucati ili se guliti prilikom trljanja.

Važno! Spremnost krumpira za kopanje također pokazuju pukotine na grebenima zemlje u blizini grmlja. Gomolji koji rastu guraju tlo oko sebe, a na površini se pojavljuju rupe.

Što utječe na vrijeme sazrijevanja gomolja krumpira?

Vremenski uvjeti, kvaliteta tla i sjemenskog materijala - sve to utječe na duljinu vegetacijske sezone.

Pripadnost sorti

Vrlo rane sorte krumpira prve sazrijevaju: Ariel, Impala, Uladar. U povoljnim klimatskim uvjetima beru se do 3 žetve, budući da puna vegetacija ovih sorti traje manje od 2 mjeseca.

Rane sorte (Alena, Zhukovsky rano, Udacha) dobri su za regije s kratkim ljetima. Otporne su na razne bolesti i štetočine: plamenjača, krasta, nematoda itd.

Srednje rane sorte (Ljiljan, Red Scarlett, Rowan) pohranjuju se za skladištenje 2-2,5 mjeseca nakon sadnje. Gomolji su škrobniji jer imaju vremena akumulirati šećer iz tla.

Srednje sezone i srednje kasne sorte (Lugovskoj, Lorch, Sante) zahtijeva dozrijevanje od 80 do 110 dana, odnosno cijelo ljeto.

Na kraju kasni krumpir (Atlant, Zarnitsa, Picasso) ima najdužu vegetacijsku sezonu (120 dana ili više). Najlakši je i najhranjiviji. Ove su sorte pogodne za uzgoj na jugu.

Sastav tla i primijenjena gnojiva

Plodno tlo povećava razdoblje zrenja krumpira. Činjenica je da gomolji nastoje apsorbirati sve hranjive tvari iz tla, pa rastu veći i škrobastiji, ali im treba duže da sazriju.

U laganom i siromašnom tlu povrće mnogo brže usvaja mineralne spojeve, a samim tim i ranije sazrijeva.

Referenca. Glinena tla produljuju vegetaciju, jer takva tla zadržavaju vodu.

Gnojidba pozitivno utječe na kvalitetu usjeva, ali odgađa žetvu. Budite posebno oprezni s mineralnim dušičnim gnojivima, koji uglavnom hrane zelenu masu, usporavajući sazrijevanje gomolja.

Učestalost zalijevanja i kiše

Što je vrijeme toplije i suše, to se ranije bere usjev, jer kada se tlo zagrije na +25°C gomolji prestaju rasti. Dugotrajno bez vlage dehidriraju, postaju letargične i naborane te gube okus.

Ako je ljeto kišovito i hladno, krumpir sporije sazrijeva. Osim toga, hladna rosa uzrokuje razvoj gljivičnih bolesti.

Važno! Gomolji se kopaju po suhom i toplom vremenu. Oni sakupljeni na kiši brzo istrunu.

Regija

Agroklimatski uvjeti većeg dijela Rusije teško se mogu nazvati povoljnim. Za njih je prikladniji izraz "zona rizičnog uzgoja": mogući su ponovni mrazevi nakon sadnje sjemenskog materijala, često tijekom hladnog i kišnog ljetnog razdoblja.

Dugotrajni uzgoj krumpira također ne pogoduje brzini pada termometra u jesen. Stoga se u sjevernim, sjeverozapadnim regijama, Uralu i Sibiru žetva završava najkasnije sredinom rujna.

Vruća i sušna klima (na primjer, na Sjevernom Kavkazu) također prisiljava lokalne agronome da uzgajaju rane sorte kako bi imali vremena za žetvu prije nego što gomolji potpuno dehidriraju.

Najpovoljniji uvjeti za poljoprivredne svrhe su regija Volga i središnja crnozemna regija, gdje se uzgajaju kasne sorte i uspijevaju dobiti nekoliko žetvi vrlo ranih.

Je li moguće kopati krumpir ako su vrhovi još zeleni?

Stanje zelene mase samo je neizravni znak zrelosti gomolja. Međutim, ako vrhovi ostanu mesnati i zeleni, to znači da još uvijek dobivaju dovoljno hranjivih tvari, a možda ih gomolji ne dobivaju dovoljno. Kako ne biste pogađali, bolje je iskopati jedan ili nekoliko grmova i provjeriti debljinu i čvrstoću kore krumpira.

Pažnja! U pravilu se krumpir namijenjen skladištenju počinje brati tek nakon što se oko 70-80% vrhova osuši.

Kako pravilno iskopati krumpir iz vrta

Da bi se žetva duže zadržala, krumpir se mora pažljivo iskopati, izbjegavajući oštećenja (posjekotine, uboda, udubljenja). Ispravna oprema i pažljivo rukovanje gomoljima pomoći će u tome.

Metode berbe krumpira

Postoje 2 opcije za berbu krumpira:

• priručnik;
• mehanički.

Upotreba posebnih priključaka opravdana je za velike površine za sadnju. No, kako bi se kotači traktora slobodno kretali po polju, sami kreveti moraju biti ravni, a između grebena mora postojati dovoljan razmak. Potrebna je i određena vještina kako bi se kopačica krumpira podesila na željenu dubinu.

Što i kako kopati krumpir

Prilikom berbe koristite:

1. Lopata. Tradicionalni alat je loš jer često ostavlja posjekotine na gomoljima.
2. Vile. Zahtijevaju više fizičkog napora, ali oštećuju povrće manje od lopate.
3. Razne modifikacije hodnih traktora. Mehanizacijom značajno pojednostaviti proces.

Trebam li pokositi vrhove prije žetve?

Pitanje je li potrebno prethodno kositi vrhove krumpira je kontroverzno i ​​uvelike ovisi o načinu žetve:

1. Ako se krumpir iskapa vilama ili lopatom, a sama zasađena površina je mala, postupak nije potreban. Kod ručne berbe zgodno je uhvatiti grm slobodnom rukom i izvući gomolje zajedno s korijenjem.
2. Ako se koristi motocikl, čišćenje polja od vrhova olakšava zadatak: lakše se kretati, birati gomolje iz tla itd.

U svakom slučaju, vrhove treba spaliti i ne koristiti za kompostne hrpe, pogotovo ako je krumpir na istom području uzgajan nekoliko godina. Uzročnici zaraznih bolesti prezimljuju u biljnim ostacima.

Krumpir se kopa 7-10 dana nakon košnje vrhova. Za to vrijeme gomolji će apsorbirati minerale namijenjene zelenoj masi.

Priprema krumpira za skladištenje

Prije uklanjanja krumpira iz vrta za skladištenje, mora se osušiti. Ako je tlo pjeskovito, a vrijeme suho i toplo, učinite to odmah u polju, rasipajući krumpir u tankom ravnomjernom sloju. Kada je vlažnost zraka ili tla visoka, usjev se stavlja pod umjetnu nadstrešnicu.

Važno! Dugotrajnim izlaganjem sunčevoj svjetlosti na gomoljima se stvaraju zelene mrlje - nakupine otrovne tvari solanina. Stoga je bolje odabrati zasjenjeno područje.

Zatim se krumpir razvrstava po veličini i stupnju oštećenja. Odrezani, slomljeni, oboljeli primjerci odlažu se ili se nakon odgovarajuće obrade daju u stočnu hranu. Tipično, ljetni stanovnici dijele preostale gomolje u krumpir za skladištenje i daljnju upotrebu kao hranu i sjemenski materijal.

Zaključak

Na vrijeme berbe krumpira utječu mnogi čimbenici, pa se ne mogu dati točni i univerzalni datumi. Kada kopati krumpir, svaki vrtlar određuje za sebe, usredotočujući se na karakteristike zasađenih sorti, agroklimatske uvjete regije, vremenske prilike i korištenu poljoprivrednu tehnologiju (zalijevanje, gnojidba itd.).