Što se događa ako svaki dan jedete luk?

U Rusiji se luk koristi još od srednjeg vijeka za dodavanje svježeg mirisa mesnim jelima. Uglavnom su ga konzumirali seljaci, bojari - u ograničenim količinama, samo s kavijarom ili jetrom. Već tada se luk koristio kao antimikrobni proizvod.

Međutim, ljekovita svojstva ovog proizvoda nisu ograničena na antimikrobne učinke. Seljaci su, nesvjesni toga, podržavali zdravlje cijelih generacija sprječavajući neplodnost, probavne smetnje i živčane poremećaje.

Ali je li zdravo jesti? luka svaki dan? Dalje ćemo vam reći o normama za korištenje ovog proizvoda, možete li jesti puno sirovog luka i što će se dogoditi ako jedete luk svaki dan.

Korisna svojstva luka

Luk je nezamjenjiva kultura za ljudski organizam zbog svojih ljekovitih i antibakterijskih svojstava. Visok sadržaj vitamina B, PP, C podržava metaboličke procese. Kalcij i vitamin K jačaju koštani okvir. Željezo, fosfor i cink potiču imunološke procese.

Sadržaj fitoncida, glikozida (saponina) i flavonoida omogućuje nam da ovo povrće svrstamo u prirodne “lijekove”. Jod, pektini, organske kiseline (jabučna, limunska) i eterična ulja podržavaju vitalne procese u tijelu povezane s uklanjanjem toksina i otpada.

Redovitom konzumacijom luka reproduktivni sustav žena i muškaraca prilagođava se pravilnom funkcioniranju. Povrće se propisuje kao dodatak glavnom liječenju neplodnosti.To ne rješava sam problem, ali pridonosi općoj terapiji.

Zanimljiv. Luk je od davnina poznat kao “mošus siromaha” (Egipat). Povećava seksualnu želju. Međutim, hipertenzivni bolesnici trebaju ga koristiti s oprezom - proizvod uzrokuje aritmiju i povećava krvni tlak.

Uz svakodnevnu konzumaciju ovog korisnog proizvoda, osoba skladišti tvari koje imaju blagotvoran učinak na sve tjelesne sustave. Štoviše, lukovice su jednako korisne za žene i muškarce. U starijoj dobi, luk će pomoći u očuvanju uma i pamćenja, au odrasloj dobi - ljepote i imuniteta.

Visok sadržaj vitamina C, aminokiselina i flavonoida podržava tijelo i štiti od prehlada i zaraznih bolesti. Uz svakodnevnu konzumaciju barem polovice glavice luka, osoba smanjuje rizik od akutnih respiratornih infekcija na minimum.

Za što je luk dobar? žene:

• potiče pomlađivanje kože (potiče proizvodnju kolagena);
• bori se s viškom kilograma (sagorijeva kolesterol i ugljikohidrate);
• pomaže u liječenju dermatitisa, krvarenja desni;
• stimulira rast kose, bori se protiv staračkih pjega i pjega;
• sprječava ćelavost;
• sprječava razvoj kancerogenih tumora (kvercetin u crvenim sortama);
• ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, osobito nakon poroda;
• liječi "zvjezdice" na nogama i blage oblike proširenih vena;
• podržava hormonalne razine, reproduktivni sustav, neutralizira menstrualni sindrom;
• sprječava razvoj raka dojke;
• normalizira probavu.

Utjecaj povrća na muško tijelo također je koristan:

• sprječava rak prostate, liječi bolesti prostate, ublažava bolove pri mokrenju;
• djeluje kao afrodizijak, povećava libido, potenciju i poboljšava kvalitetu sperme;
• smanjuje rizik od tromboze, povećava krvni tlak (korisno za hipotenzivne bolesnike), stimulira hematopoezu;
• liječi tkivo s uganućima, ranama, opeklinama, ozeblinama, čirevima;
• smanjuje razinu šećera u krvi;
• korisno za sjedeći način života, aterosklerozu;
• čisti jetru i bubrege i koristi se u njihovom liječenju;
• potiče zdrav san;
• jača koštano tkivo, zube, rožnicu, krvne žile i zglobova;
• sprječava pojavu srčanog udara i gihta.

Za djecu se luk koristi kao:

• antivirusno i anthelmintičko sredstvo;
• prirodno sredstvo protiv dizenterije, difterije, tuberkuloze;
• lijekovi protiv gripe, upale grla, upale pluća, kašlja, sluzi;
• sredstvo za povećanje apetita, relaksant kod prenaprezanja;
• proizvod koji sprječava razvoj karijesa;
• lijek protiv prehlade.

Proizvod se također koristi u liječenju anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

Pažnja! Ako dijete ima astmu, mogu se pojaviti napadi gušenja zbog sadržaja prostantila, zasićenog sumporom. Također postoji rizik od individualne alergijske reakcije.

Norme za korištenje luka

Pitanje koliko luka možete pojesti dnevno je individualno. Za zdravu osobu 150-200 g proizvoda u bilo kojem obliku neće naškoditi, pogotovo ako se dio jede postupno tijekom dana. Osim toga, ne vide svi potrebu za takvom količinom. U najboljem slučaju, osoba jede 75 g proizvoda dnevno (1 luk).

Sirovo povrće je bogato makro- i mikroelementima, kao i vitaminima, koji se brzo apsorbiraju zahvaljujući sastavu hranjivih tvari. Prosječna potrošnja je 100 g.Za tijelo djeteta, počevši od 3 godine, bit će dovoljno 30-50 g, nakon čega slijedi povećanje porcije.

Povrće pečeno u foliji po svojim svojstvima nije niže od sirovog proizvoda. Gube se neki vitamini, ali ne toliko kao tijekom kuhanja ili pirjanja. Dnevno možete pojesti 3-4 glavice pečenog luka.

Kuhano je inferiorno u odnosu na sirovo i zapaženo u pogledu sadržaja vitamina, ali kemijski sastav i dalje ostaje bogat. Zbog razaranja kao rezultat toplinske obrade tvari koje iritiraju želučanu sluznicu, možete pojesti 100 g više kuhanog luka. U prosjeku, stopa potrošnje je 150-200 g. Isto pravilo vrijedi i za pirjani luk, koji će biti izvrstan dodatak porciji goveđe jetre.

Prženi luk zasitno, a njegova konzumacija je nepoželjna ako imate problema s probavom. Stopa potrošnje za zdravu osobu nije veća od 100 g.

Ukiseljeni (kolečići) konzumiraju se samo u svježe pripremljenom obliku. Norma je ne više od jednog luka (50-75 g).

Svježi proizvod koristi zdravim ljudima, a pečeni nadoknađuje nedostatak tvari u slučaju problema s probavom, jetrom ili srcem. Ostali oblici praznine manje poželjno.

Može li luk naškoditi tijelu?

Luk može izazvati ozbiljnu štetu samo u slučaju individualne netolerancije, kao i ako se redovito koristi s uljima i octom.

Ovaj proizvod također ima niz kontraindikacija koje ukazuju na moguće negativne posljedice.

Astmatičari bi trebali koristiti povrće s oprezom. Njegov oštar miris, koji prodire do suza, izaziva astmatične napade.Luk je kontraindiciran u akutnom razdoblju gastritisa, čira na želucu i crijevu i drugih probavnih problema.

Nakon velike gozbe s ukiseljenim jelima ili nekog drugog slučaja prejedanja, može se postaviti pitanje što će se dogoditi ako pojedete previše luka? Prekoračenje norme potrošnje proizvoda je rijetka pojava, zbog sitosti luka i njegovog specifičnog okusa. No, takve se situacije ipak događaju. Najčešće, ljubitelji luka pate od nadutosti i težine u želucu, ponekad ih svladaju žgaravica ili nadutost. U tom slučaju preporuča se prijeći na nježnu prehranu s prevlašću fermentiranih mliječnih proizvoda.

Učinak luka na tijelo

Luk je posebno koristan za tijelo koje raste. Vitamini i minerali sadržani u jednoj žarulji podržavaju hematopoetske procese, što je važno u razvoju krvožilnog sustava. Europska kuhinja tradicionalno koristi luk kao glavni sastojak juha, a popularni su i prženi i ukiseljeni kolutići luka.

U ruskoj kuhinji luk se često sjecka i kuha na pari, čime gubi svoju izvornu vrijednost. Preporučljivo je djeci dati svježi proizvod bez gorčine i mirisa (slatke ili salate).

Luk je također koristan u starijoj dobi - nadoknađuje nedostatak kalcija i magnezija. Smanjuje rizik od prijeloma i uganuća, stabilizira krvni tlak i poboljšava kvalitetu sna. Proizvod se koristi kao lijek (dekocije) za nesanicu, koja se smatra čestim pratiocem starosti.

Luk povoljno djeluje na imunološki sustav i sustav izlučivanja. Zbog svog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava, povrće pomaže očistiti tijelo od toksina i otpada, održava stanje jetre i čini krvne žile elastičnijim.Diuretski učinak luka odvija se bez nuspojava, zbog čega se proizvod često koristi kao dekongestiv.

Uz uravnoteženu prehranu i bez problema s gastrointestinalnim traktom, svakodnevna konzumacija luka ne šteti vašem zdravlju. Međutim, s godinama, stanje probavnih organa i pojedinih enzimskih žlijezda luk čini opasnijim za konzumaciju. U ovom slučaju dnevne norme izračunava liječnik.

Tko bi trebao ograničiti potrošnju luka?

Za ovo povrće postoje brojna ograničenja.

Glavne kontraindikacije za njegovu konzumaciju:

• kronični gastrointestinalni poremećaji (čirevi, egzacerbacije gastritis, bolesti gušterača, kronična nadutost, visoka kiselost želučanog soka);
• visoki krvni tlak (hipertenzija);
• moždani i srčani udari;
• akutni tijek bolesti bubrega i jetre;
• trudnoća u zadnjem tromjesečju (alergijska reakcija fetusa);
• astma;
• alergija na luk.

Za dijabetičare optimalnu količinu luka dnevno (kao i druge proizvode) određuje liječnik.

U drugim slučajevima, lukovice se mogu redovito jesti. To ne samo da će smanjiti rizik od srčanog ili moždanog udara u starosti, već i održati zdravu kožu, kosu i nokte u mladosti.

Zašto biste mogli stalno žudjeti za lukom?

Ako osoba primijeti da dugo žudi za određenim proizvodom, to ne znači da njegovo tijelo osjeća nedostatak hranjivih tvari. Tijekom života osoba često mijenja preferencije okusa.

Međutim, ako imate pretjeranu želju za lukom, trebali biste se testirati (krv, hormoni). Možda tijelo zaista treba mikroelemente koji su mu potrebni za pravilno funkcioniranje.Najčešći uzrok je nedostatak vitamina C, joda, kalija ili željeza.

Preferencije okusa u hrani analiziraju se u prisutnosti kvarova u tijelu.

Želja za stalnim jedenjem luka može biti uzrokovana sljedećim čimbenicima:

• nedostatak vitamina i oslabljen imunitet - nedostatak vitamina C, joda, željeza;
• hormonska neravnoteža i poremećaj središnjeg živčanog sustava - nedostatak vitamina B, PP, K;
• kršenje metaboličkih procesa i metabolizma - nedostatak selena, fosfora, vitamina A, E;
• disfunkcija mišića, grčevi, grčevi, bolovi - nedostatak kalija, magnezija i kalcija;
• jetra radi na svom limitu - potreba za čišćenjem od toksina;
• poremećaji u radu srčanog sustava i probave - višak kolesterola, pretilost.

U nekim slučajevima, luk se privlači kada počnu bolesti zarazne ili gljivične prirode. Na taj način tijelo pokušava oslabiti učinak stranog agensa.

Zaključak

Ljekovita svojstva luka čine ovo povrće gotovo obaveznim za konzumaciju. Samo pola glavice luka dnevno može stvoriti snažnu barijeru za razne bolesti.

No, gorka eterična ulja luka negativno utječu na probavu i dišne ​​putove. Kada ga jedete, trebate se ograničiti na 50-200 g pripremljenog proizvoda, ovisno o postojećim kontraindikacijama i prehrani u cjelini.