Je li moguće jesti kiseli kupus tijekom trudnoće i u kojoj količini?

Tijekom razdoblja nošenja djeteta potrebno je pažljivo pristupiti izboru konzumirane hrane. Za intrauterini razvoj fetusa potreban je širok raspon minerala i vitamina. Jedna od namirnica bogatih ovim tvarima je kiseli kupus. U ovom ćemo članku otkriti je li moguće jesti fermentirane grickalice tijekom trudnoće, kako ih koristiti i koje koristi ili štete mogu donijeti.

Smiju li trudnice jesti kiseli kupus?

U nedostatku kontraindikacija, liječnici preporučuju trudnicama da konzumiraju kiseli kupus u svim fazama trudnoće. Proizvod:

• poboljšava opću dobrobit;
• ublažava toksikozu;
• normalizira metabolizam i razinu šećera u krvi;
• jača imunološki sustav;
• sprječava anemiju;
• potiče probavu, uklanja zatvor i nadutost;
• uklanja žgaravicu;
• oslobađa crijeva od patogene mikroflore;
• jača živčani sustav i normalizira san.

Sastav i prednosti kiselog kupusa za trudnice

Kiseli kupus je zdrav proizvod koji sadrži niz tvari potrebnih za razvoj fetusa:

• vitamini - A, skupina B, C, E, K, PP;
• makro i mikroelementi - kalij, kalcij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor, željezo, bakar, jod, mangan, selen, cink.

Hranjiva vrijednost povrća nakon fermentacije je 19 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Udio dijetalnih vlakana je 2,2 g, što pokriva oko 11% potrebne dnevne vrijednosti.

Prije prve upotrebe kiselog kupusa, preporuča se provesti kućni alergotest. Da biste to učinili, morate popiti malu količinu slane vode i pratiti svoje blagostanje pola sata. Ako se ne pojave alergijske reakcije (osip, svrbež, grlobolja, mučnina, bolovi u želucu), uporaba je dopuštena.

U ranim fazama

Rano u trudnoći kiseli kupus posebno je važan za žene.

Ona pomaže:

• boriti se protiv simptoma mučnine tijekom toksikoze, što pomaže u poboljšanju apetita;
• ojačati imunološki sustav uz sudjelovanje selena i askorbinske kiseline;
• apsorpcija proteinske hrane uz pomoć vitamina B6;
• poboljšati stanje kose i noktiju.

U drugom tromjesečju

Drugo tromjesečje trudnoće je povoljnije, jer je toksikoza već prošla. Međutim, pojavljuju se simptomi karakteristični za ovo razdoblje:

• žgaravica - kiseli krastavac od kupusa pomoći će vam da je se riješite;
• anemija - sprječava se selen, koji potiče aktivnu apsorpciju željeza;
• hemoroidi - omekšavanje stolice nastaje zbog vlakana.

U trećem tromjesečju

U posljednjem tromjesečju trudnoće svaka žena aktivno dobiva na težini. Kiseli kupus:

• zasitno, ali niskokalorično;
• usporava nakupljanje masti i oslobađa tijelo od viška ugljikohidrata zbog sadržaja tartronske kiseline;
• povećava zgrušavanje krvi zbog vitamina K;
• ima koleretski učinak i smanjuje otekline.

Kako, koliko i u kojem obliku pravilno jesti

Proizvod se preporučuje za upotrebu u bilo koje vrijeme, glavna stvar je pridržavanje mjere. Za povoljnu trudnoću dovoljno je 100-200 g dnevno.

Glavni sastojci potrebni za sazrijevanje kupusa:

1. Bijeli ili crveni kupus - samo zrele glavice.
2. Mrkva, jabuke, stabljike celera, brusnice, žutike, grožđice - kako bi jelo dobilo dodatni okus i zasićenost vitaminima.
3. Začini – kumin, crni i crveni papar, anis, komorač, kopar, lovorov list.
4. Posuđe - samo staklo, emajl ili drvo.

Ovisno o preferencijama okusa, možete koristiti kiseli kupus kao dio salate sa svježim povrćem, začinskim biljem, biljnim uljem ili u čistom obliku - u malim količinama kao prilog glavnom jelu.

Kisele krastavce možete napraviti sami ili kupiti u trgovini. Obratite pozornost na uvjete, rok trajanja i izgled proizvoda. Siva nijansa kupusa je neprihvatljiva, mora biti potpuno prekriven slanom vodom. Konzistencija nije pretvrda, ali hrskava, miris je pikantan, okus je opor.

Važno! Pijenje rasola od kupusa i samog kiselog kupusa nikako se ne smije konzumirati na prazan želudac - samo nakon obroka. Kiselina sadržana u proizvodu može nagrizati stijenke želuca, što može potaknuti razvoj gastritisa.

Juha od kupusa s kiselim kupusom

Potrebni sastojci za pripremu supe od kupusa:

• 0,5 kg kiselog kupusa;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 60 g brašna;
• 60 g maslaca;
• 3-4 krumpira;
• 200 g govedine s kostima;
• 0,5 l vode;
• sol i začini po ukusu.

priprema:

1. Stavite govedinu, luk, mrkvu u hladnu vodu i kuhajte juhu dok ne omekša 1-1,5 sat.
2. Govedinu i povrće izvadite i narežite na kockice.
3. Juhu procijediti, prokuhati, dodati ocijeđeni kiseli kupus, nekoliko krumpira izrezanih na kockice.
4. Na suhoj tavi popržite brašno dok ne porumeni, a zatim na maslacu 2-3 minute.
5. 5 minuta prije nego krumpir bude gotov, dodati brašno, meso, luk, mrkvu i začine.Nakon navedenog vremena juha od kupusa je spremna za jelo.

Mogu li trudnice soliti kupus za zimu: recepti

Nudimo nekoliko jednostavnih recepata koji su prikladni za trudnice.

Kelj ukiseljen u vlastitom soku

Sastojci:

• glavica kupusa težine do 1 kg;
• 1 mrkva srednje veličine;
• 5 g šećera;
• 45 g soli.

priprema:

1. Glavicu kupusa nasjeckajte, dodajte krupno naribanu mrkvu.
2. Smjesu posolite, dodajte šećer, dobro promiješajte i rukama ocijedite sok.
3. Ostavite kupus pod pritiskom 3 dana na sobnoj temperaturi.
4. Promiješajte dva puta dnevno kako biste uklonili višak zraka i spriječili gorak okus.
5. Nakon 3 dana gotov kupus prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite ili ostavite u hladnjaku za konzumaciju.

Instant kupus

Sastojci:

• glavica kupusa težine od 1 do 1,5 kg;
• 1 mrkva;
• 100 g šećera;
• 50 g soli;
• 10 žlica. l. ocat;
• 0,5 l vode;
• 5 komada. grašak crnog pimenta.

priprema:

1. Glavicu kupusa nasjeckajte i pomiješajte sa krupno naribanom mrkvom.
2. U hladnu vodu uspite šećer i sol, dodajte ocat i ulje.
3. Zakuhajte i kuhajte 1-2 minute.
4. Pripremljenom ohlađenom salamurom prelijte povrće i postavite prešu. Nakon 3-4 sata jelo je spremno za jelo.

Hrskavi kiseli kupus

Sastojci:

• kupus težine do 2 kg;
• 3 mrkve;
• 30 g šećera;
• 30 g soli;
• 2-2,5 litara vode.

priprema:

1. Kupus narežite na trakice, mrkvu narendajte, pažljivo, bez pritiskanja namirnica, promiješajte rukama.
2. Smjesu povrća stavite u staklenku od 3 litre, lagano pritiskajući.
3. Dodajte sol, šećer i hladnu vodu do vrha posude.
4. Staklenku pokriti gazom i staviti u duboku zdjelu da se ocijedi sok.
5. Zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak.Nakon 3 dana jelo je spremno za jelo.

Kontraindikacije i moguća šteta

Kiseli kupus tijekom trudnoće ima niz kontraindikacija:

1. Hipertenzija, bolesti bubrega i mokraćnog sustava, prisutnost edema. To je zbog visokog sadržaja soli u jelu, što može zadržati tekućinu u tijelu. Dopušteno je konzumirati ne više od 1 žlice. l. u danu.
2. Dijabetes i višak kilograma. Fermentacija koristi šećer, pa kiseli kupus ima visok glikemijski indeks, što utječe na razinu šećera u krvi i debljanje.
3. Žene koje pate od gastritisa s visokom kiselošću ili čir na želucu, kiseli kupus morat će se potpuno isključiti iz prehrane, budući da proizvod sadrži organske kiseline.
4. Nadutost. Fermentacija je popraćena procesom fermentacije, tako da gotov proizvod može izazvati pojačano stvaranje plinova u crijevima. Za uklanjanje proizvoda fermentacije, kiseli kupus se prije upotrebe ispere vodom.
5. Ulcerativne formacije u gastrointestinalnom traktu. Kiseli kupus sadrži kiselinu koja može nagrizati stijenke želuca i iritirati sluznicu.

Ovo je zanimljivo:

Je li brokula dobra za mršavljenje i u kojem obliku?

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u kuhanom kupusu, pravila za njegovu pripremu.

Prednosti i štete brokule za žene.

Zaključak

Kiseli kupus je zdrav proizvod za trudnice. Zasićuje tijelo majke i nerođenog djeteta vitaminima i mineralima. Ipak, bolje je posavjetovati se s liječnikom i eliminirati moguće rizike. Također je važno zapamtiti mjeru - ne više od 200 g dnevno.