Boji li se cvjetača mraza?

Cvjetača nije ništa manje popularna među domaćicama od bijelog kupusa. Često se daje prednost prvom zbog visokog sadržaja proteina, vitamina C, skupine B i minerala. Za berbu na vrijeme važno je znati boji li se cvjetača jesenskih mrazeva i kakve temperature može podnijeti.

Boji li se cvjetača mraza?

U usporedbi s bijelim kupusom, cvjetača je manje otporna na niske temperature. Može izdržati samo lagane mrazeve (-2...-4°C). Kada prosječna dnevna temperatura u jesen dosegne +8°C, formiranje glavica se usporava, ali to nimalo ne utječe na njihovu kvalitetu. Unatoč hladnijem vremenu, na kupusnjačama se pojavljuju nove mladice kojih će se morati riješiti.

Referenca. Najugodnija temperatura za razvoj povrća je +15...+18°C danju i +10...+12°C noću.

Ako bijeli kupus postane sočan tijekom prvog mraza, tada cvjetača brzo gubi svoju prezentaciju. Ako se očekuju mrazevi, bolje je prekriti biljke spunbondom i ne ustručavajte se očistiti cvatovi. Prebacite povrće u staklenik, ali pod uvjetom da temperatura unutar njega ne padne ispod +10 ° C.

Da biste utvrdili je li kupus zreo ili ne, pogledajte njegov izgled. Kod zrelih primjeraka boja ovisi o sorti (od svijetlo krem ​​do ljubičaste), cvatovi su istaknuti i gusti. Zrelo povrće ne smije biti mekano i labavo.

Na kojoj temperaturi brati?

Berba se planira po suhom vremenu bez oblaka. Glavice je bolje rezati na +15…+20°C.Minimalna dopuštena temperatura pri kojoj se kupus još ostavlja u gredicama je +8°C.

Čišćenje počinje u podne, jer se kondenzacija pojavljuje na lišću ujutro i navečer. Ne smijete rezati kupus tijekom jakih kiša ili neposredno nakon oluje: bit će vodenast, brzo će izgubiti okus i postati neprikladno za dugotrajno skladištenje.

Kako brati cvjetaču:

1. Ugrabite 5-6 listova.
2. Zarežite stabljiku 3-5 cm ispod glavice.
3. Skratite vrhove lišća do razine cvatova.
4. Prebacite povrće na hladno i tamno mjesto.

Žetvu je bolje pohraniti na police ili u široke kutije. Ne možete ostaviti biljku na suncu, inače će uvenuti za nekoliko sati.

Važno! Povrće koje nije ubrano na vrijeme požuti, nabubri i počne “cvjetati”. Okus im se pogoršava, a količina hranjivih tvari smanjuje. Kvalitetan kupus je neko vrijeme prije sazrijevanja lišćem skriven od sunčeve svjetlosti.

Vrijeme berbe ovisi o sorti i vrijeme slijetanja.

1. Žetva ranih biljaka (White Cloud F1, Early Gribovskaya itd.) Bere se iz vrta sredinom lipnja.
2. Sorte srednje sezone (Yarik F1, Amethyst F1) sazrijevaju kasnije - do sredine srpnja, za 100–135 dana.
3. U jesen se bere kasna cvjetača (Skywalker F1, Incline F1) koja raste nešto više od 5 mjeseci.

Prije branja glavica provjerite stanje svake: prosječni promjer povrća je 8-13 cm, težina cvatova je od 300 g do 1,5 kg.

Na kojoj temperaturi cvjetača raste u jesen?

Odrasle, zrele biljke lako podnose kratkotrajni pad temperature na -1...-2°C. Kasne sorte mogu rasti na niskim temperaturama do -4...-5°C, ali dugotrajni mrazevi štete povrću.

Savjet! Ako saznate za nadolazeće hladno vrijeme, unaprijed se pobrinite za uklanjanje cvjetače iz vrta. Stavite ga na skladištenje na tamno i hladno mjesto (na primjer, u podrum) ili ga pošaljite na uzgoj.

U nekim slučajevima žetva se bere ne samo u kasnu jesen, već iu ranu zimu. Za ovo, sadnice rasti usred ljeta. Bolje je ne saditi ga na otvorenom terenu, te u spremnicima, drvenim kutijama ili plastičnim vrećama. Ljeti se posude s sadnicama ukopavaju u zemlju i njeguju kao i obično, ne zaboravljajući zalijevati i hraniti organskim smjesama.

Kada nastupi mraz, kupus namijenjen uzgoju seli se u zatvoren prostor. Zahvaljujući posudama, korijenje neće rasti u dubinu i širinu, te se neće oštetiti prilikom premještanja u zatvorene prostore.

Bolje je planirati kretanje vrećica ili kutija krajem listopada - početkom studenog. Biljke se postavljaju u podrum, na verandu ili ostakljenu lođu. Ako nema pomoćnih prostorija, spremnici se postavljaju u prostoriju. Temperaturu treba održavati na +10…+12°C.

Podešavanjem temperature možete kontrolirati brzinu zrenja kupusa. Dakle, na +10…+12°C cvatovi će se potpuno formirati za 20-25 dana. Ako termometar padne na +7°C, razdoblje zrenja će se produžiti na 35-40 dana. Ako je svježe povrće potrebno najkasnije 100 dana kasnije, bolje ga je uzgajati na +2 ° C.

Odrezane glave ne moraju se odmah upotrijebiti. Sastavljeno u hladnjaku žetva je pohranjena u roku od 1,5 mjeseca. Kako biljke ne bi venule prije vremena, umotaju se u prozirnu foliju ili stave u plastičnu vrećicu. U zamrzivaču, kupus ne gubi svoje prednosti i okus cijelu zimu.

Zaključak

Da biste dobili ukusnu i zdravu berbu cvjetače, važno je osigurati da ne prezre. Da bi to učinili, promatraju razdoblje sazrijevanja sorte, boju i strukturu cvatova. Ako se očekuju mrazevi, bolje je ubrati usjev unaprijed ili premjestiti povrće u zatvorenom prostoru za uzgoj.