Što učiniti ako brokula cvjeta i kako pravilno uzgajati kupus da to spriječite

Brokula se pojavila na stolovima ruskih stanovnika krajem 20. stoljeća. Stanovništvo je podijeljeno u dvije kategorije: one koji vole ovaj kupus i one koji ga ne uključuju u svoju prehranu. Prva skupina raste vrlo brzo, shvaćajući korisnost i hranjivu vrijednost proizvoda. Poljoprivrednici su počeli uzgajati brokulu, no ne ide to svima dobro. Biljku je teško uzgajati, jer pri najmanjoj pogrešci u njezi nestaje ili cvjeta, zbog čega gubi svoju prezentaciju. I dobro je ako u blizini postoje farme s kućnim ljubimcima koji su spremni kupiti kupus za stočnu hranu.

Što učiniti ako je brokula procvjetala i može li se jesti u ovom obliku, reći ćemo vam u članku.

Zašto brokula loše cvjeta?

Brokula se bere i prodaje ili jede dok ne procvjeta. U ovom trenutku zelene glavice kupusa još nisu otvorene i sadrže najveći broj vitamina, mikroelemenata i drugih korisnih tvari.

Kada cvjeta, biljka počinje trošiti svu svoju energiju na proizvodnju sjemena. Stabljike gube vlagu, postaju tvrde i vlaknaste, a cvatovi i listovi postaju gorki. Ovaj proizvod nije prikladan za prodaju.

Zašto brokula blijedi?

Brokula osjeća se ugodno na temperaturama od +16 do +24°C. Optimalna vlažnost zraka nije manja od 60%. Vremenski uvjeti imaju snažan utjecaj na vezivanje glave. Ne odgovara ni hladno i vlažno vrijeme, ni velike vrućine i suha ljeta.

Zašto ukusan i zdrav proizvod gubi svoju prezentaciju već u vrtu:

• nedostatak vlage;
• nedovoljna prehrana;
• višak dušika i drugih gnojiva;
• vruće vrijeme - strelice i cvjetovi pojavljuju se na temperaturama iznad +25 ° C;
• hladno vrijeme;
• kasna berba - ako je brokula spremna za rezanje, učinite to odmah.

Znakovi

Po boji pupoljka možete odrediti stanje glavica kupusa. Kada postane jarko zelena, vrijeme je za žetvu. Bolje je ukloniti srednju i zrelu glavicu nego čekati da procvjeta i izgubiti kvalitetnu berbu.

Zašto se glava ne formira?

Glava brokule nema vremena za formiranje zrnatih velikih glavica kupusa, počinje se odvajati u zasebne cvatove i postaje labav ako su posađene prerasle sadnice. U najboljem slučaju, formirat će se mala glava.

Sadnja sjemena za sadnice 3-4 puta svaka 1-2 tjedna pomoći će. To će biti dobra sigurnosna mreža i omogućiti žetvu brokule do jeseni.

Ako posadite različite sorte, možete dobiti žetvu raspoređenu po datumu i s različitim kvalitetama okusa.

Što učiniti ako kupus cvjeta

Brokula po svojim prirodnim svojstvima mora cvjetati. Zato se skuplja bez čekanja na cvjetanje.

Trebam li se boriti protiv ovoga?

Ako su cvjetovi već formirani, prvo odrežite samo središnju glavicu, a stabljiku ostavite i pričekajte da se pojave bočni izdanci s pupoljcima. Međutim, postoje sorte koje ne daju bočne glave. U tom slučaju biljka se siječe u korijenu.

Kako uzgajati brokulu a da ne procvjeta

Usjev se sadi na takav način da u vrijeme formiranja glavica temperatura zraka ne prelazi +18 ° C. Sorte kasnog sazrijevanja sije se tako da se jajnici pojave nakon 20. rujna.Za sorte ranog sazrijevanja, ovo razdoblje u središnjoj Rusiji je najkasnije do kraja svibnja.

Za suhog i vrućeg vremena biljka se zalijeva tako da voda dopre do cijele dubine korijena. Da bi se osigurala potrebna vlažnost zraka, između gredica se postavljaju posude s vodom ili se provodi večernje prskanje.

Od jakog sunca može se koristiti sjenčanje. Međutim, jajnici se ne formiraju u sjeni. Da bi se očuvala vlaga, prostori u redovima su malčirani. Zaštitite biljku od privremenih niskih temperatura filmom ili netkanim pokrovnim materijalom.

Tijekom sezone biljke se hrane 2-4 puta:

1. Slab rast, lišće postaje žuto i suho - nema dovoljno dušika.
2. Lišće oko rubova se suši i mijenja boju u brončanu ili ljubičastu - nedostatak kalija.

Mineralna gnojiva izmjenjuju se s organskim.

Je li moguće jesti ovaj kupus?

Cvatuća brokula gubi svoj tržišni izgled i nije prikladna za prodaju. Međutim, čak iu ovom obliku, kupus ne akumulira otrove i štetne tvari.

Formirane glavice brokule mogu se jesti. Kvaliteta okusa se smanjuje, ali hranjiva vrijednost ostaje gotovo nepromijenjena.

Potpuno procvjetale glavice i rascvjetale bukete teško je kuhati, jer stabljike postanu hrapave, cvjetovi gorki i nema pulpe. Bolje je koristiti takvu zelenu masu kao hranu za stoku.

Prednosti i štete

Brokula je sama po sebi bogata kalijem, magnezijem i natrijem. Po sadržaju vitamina C biljka je prestigla limun. Kupus se smatra niskokaloričnom namirnicom i uključuje se u mnoge dijete.

Uočeno je da jedenje brokule:

1. Normalizira stanje bubrega, jetre i žučnog mjehura.
2. Jača krvne žile i živčani sustav.
3. Normalizira metabolizam.
4. Sprječava aterosklerozu i usporava starenje organizma.
5. Smanjuje rizik od raka.

U slučaju individualne netolerancije, osobe s visokom kiselošću želuca, čir, gastritis, akutni pankreatitis trebaju isključiti brokulu iz prehrane.

Ovo je zanimljivo:

Sadnja i njega brokule na otvorenom terenu

Razlike između brokule i cvjetače

Uzgoj i njega brokule na otvorenom terenu u Sibiru

Kako kuhati

Od brokule se pripremaju prva jela, najčešće gurmanske pire juhe. Dobar je kupus kuhan na pari ili kuhan. Dodajte ga u salate, omlete, složence. Koristi se kao dodatak nadjevima za pite, okruglice, okruglice, lazanje, pizze i raviole.

Za tvoju informaciju. Male bočne cvjetne glavice najbolje je zamrznuti za buduću upotrebu. Zimi se od njih mogu pripremati umaci, složenci i guste pasirane juhe.

U europskim zemljama juhe od cvjetova brokule pripremaju se u restoranima i kod kuće. Ali ovo se jelo ne može nazvati sveprisutnim.

Kako čuvati

Brokula se reže ostavljajući peteljku do 10 cm duljine. Neposredno nakon berbe svježi kupus može se čuvati na zraku do 6 sati.

Brokula u hladnjaku bez cvjetanja pohranjeno u roku od 2 tjedna. Glavica kupusa se ne pere, već se stavi u papirnatu vrećicu, umota u vlažnu krpu i stavi na dno pleha za povrće.

Povrće, stavljeno rezanjem stabljike u posudu s vodom, čuva se 2-3 dana. Međutim, nakon što počne cvjetanje, to će potaknuti više cvjetova.

Jedan od najpouzdanijih načina čuvanja brokule je zamrzavanje. U isto vrijeme, povrće ne ide u cvjetanje i zadržava sva svoja korisna svojstva.

Važno! Kada spremate brokulu, ne stavljajte banane ili jabuke blizu nje.

Zaključak

Brokula nije tako osjetljiva biljka u poljoprivrednoj tehnologiji kao, na primjer, cvjetača.Odabirom pravog vremena sadnje, dobrim zalijevanjem, gnojidbom i zaštitom od sunca, možete dobiti veliku žetvu. Glavna stvar je ne odgađati berbu i osigurati pravilno skladištenje kupusa.