Zeleni bosiljak - koristi i štete

Bosiljak pripada povrtnim kulturama obitelji Yamnotaceae. Obje vrste biljaka (zelena i ljubičasta) široko se koriste u medicinske i preventivne svrhe, kao iu kulinarstvu kao začin mesnim jelima, umacima, marinadama, desertima i pićima. Stanovnici europskih zemalja, za razliku od azijskih, preferiraju zelene sorte začina, jer je njihov okus mekši i aromatičniji.

Kako izgleda zeleni bosiljak?

Zeljasta biljka ima razgranat oblik i grm je s izdancima od oko 50-70 cm. Listovi su duguljasti, sa zubićima duž rubova, obrasli sitnim dlačicama. Tijekom cvatnje na vrhovima stabljika formira se četka ili klas s bijelim, svijetloružičastim ili ljubičastim cvatovima (po 5-10 cvjetova).

Okus zelenila je slan i opor.. Uzgajivači su dobili mnogo različitih sorti s aromama vanilije, mentola i limuna.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj svježeg bosiljka

100 g zelja sadrži oko 23 kcal. Udio ugljikohidrata je 1,1 g, proteina – 3,2 g, masti – 0,64 g.. Ovaj dio uključuje:

• voda - 92 g;
• dijetalna vlakna - 1,6 g.

Uključeno je i 100 g začina:

• vitamin A – 264 mcg;
• vitamin K - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinska kiselina - 18 mg;
• folna kiselina – 68 mcg;
• vitamin B1 – 0,03 mg;
• vitamin B2 – 0,1 mg;
• vitamin B5 – 0,21 mg;
• vitamin B6 – 0,16 mg;
• nikotinska kiselina - 0,9 mg.

Količina makro- i mikroelemenata je sljedeća:

• kalcij – 178 mg;
• kalij – 295 mg;
• magnezij - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• željezo – 3,18 mg;
• bakar - 0,4 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• cink - 0,8 mg.

Proizvod sadrži zasićene (0,04 g) i višestruko nezasićene (0,4 g) masti, brojne esencijalne i neesencijalne aminokiseline.

Zanimljivosti na sajtu:

Kako pripremiti i uzimati lijekove od bosiljka za mršavljenje

Koje su prednosti ulja bosiljka i kako ga pravilno koristiti

Prednosti i štete zelenog bosiljka

Korisne komponente koje se nalaze u začinu imaju ljekoviti učinak na tijelo.. Proizvod je učinkovito preventivno i terapeutsko sredstvo.

Ljekovita i korisna svojstva

Pri redovitom uvođenju u prehranu zeleni bosiljak javljaju se pozitivne promjene u stanju tijela:

• imunitet je ojačan;
• normalizira se probava i proces apsorpcije korisnih komponenti;
• poboljšava se stanje živčanog sustava i povećava njegova otpornost na stres;
• obrasci spavanja su normalizirani;
• stimulira se mentalna aktivnost;
• stanje tijela u cjelini je tonirano.

Bit će bosiljka koristan za virusne infekcije dišnog trakta, jer potiče:

• uklanjanje sputuma;
• smanjenje visoke temperature;
• ublažavanje simptoma bolesti.

Zeleni imaju pozitivan učinak na seksualnu sferu muškaraca. Povećava potenciju i poboljšava kvalitetu seksualnog života.

Zacjeljivanje rana i protuupalna svojstva biljke se koriste u liječenju oralne sluznice: stomatitis, upala grla. Svježe biljke ne samo da uklanjaju čireve, već i učinkovito čiste zubnu caklinu od kamenca i plaka te sprječavaju razvoj karijesa.

Bosiljak se preporučuje osobama s problemima kardiovaskularnog sustava zbog svoje sposobnosti učinkovitog čišćenja krvnih žila od kolesterolskih naslaga.Eterična ulja biljke sadrže veliku količinu antioksidansa koji štite od razvoja tumora i usporavaju proces starenja.

Važno! Zeleni su također nezamjenjivi tijekom mršavljenja. Proizvod je niskokaloričan, ali istodobno sadrži gotovo sve potrebne tvari za normalno funkcioniranje tijela. Pruža osjećaj sitosti, a vlakna u svom sastavu pomažu u čišćenju organizma od toksina i otrovnih tvari.

Kontraindikacije

Postoji niz ograničenja u korištenju proizvoda na koje morate obratiti pozornost.

Među kontraindikacijama:

• epilepsija;
• razdoblje nakon srčanog ili moždanog udara;
• dijabetes.

Ljudi koji koriste razrjeđivače krvi, također nije odobren za uporabu, jer proizvod potiče povećano stvaranje krvnih ugrušaka.

Preporuča se s oprezom koristiti bosiljak tijekom trudnoće. Prekomjerna količina zelenila može dovesti do povećanog tonusa maternice.

Pažnja! Česta uporaba svježih začina u ljekovite svrhe negativno utječe na zubnu caklinu.

Sorte mirisnog zelenog bosiljka

Biljka je tražena od strane vlasnika parcela i ljetnih vikendica. Također se uzgaja kod kuće na prozorskoj dasci.

Prednost se daje sljedećim sortama:

1. Bazilisk. Grm je nizak (oko 20 cm), ima male glatke listove i bijele cvatove. Ima aromu bibera i klinčića koja je pogodna za marinade i svježe salate. Razdoblje sazrijevanja nakon nicanja je 1 mjesec.
2. grčki. Ima sferni oblik i doseže visinu od 15 cm.Biljka se koristi ne samo u kuhanju, već i za ukrašavanje bilo kojeg interijera. Okus zelenila je sladak i ljut. Pogodno za umake, marinade i svježe salate.Listovi se konzumiraju 2 mjeseca nakon pojave prvih izdanaka.
3. Češanj. Naraste do 60 cm.Ima izduženo svijetlozeleno lišće. Boja cvatova je bijela. Začin ima karakterističan miris koji je savršen za mesna jela. Daje dobru žetvu. Zeleni su prikladni za konzumaciju 1 mjesec nakon nicanja.
4. Gurmanski. Biljka ima velike listove i naraste do 25 cm.Ima izraženu aromu i okus. Pogodno kao dodatak salatama i glavnim jelima. Zeleni su pogodni za sušenje, kiseljenje i zamrzavanje. Začin se počinje koristiti 1,5 mjesec nakon nicanja.
5. Karamela. Karamelno-voćni okus biljke omogućuje da se uključi ne samo u salate od povrća, već iu slastice i pića. Sorta ima velike, mesnate listove koji su prikladni za konzumaciju unutar 1 mjeseca nakon nicanja. Produktivnost je visoka - 3 kg po 1 m2.
6. Zločest. Grm stvara mnogo izdanaka. Listovi su aromatičnog i nježnog okusa. Sorta je namijenjena za uzgoj u cvjetnim posudama iu vrtu. Koristi se za konzerviranje hrane i kao začin svježim salatama, jelima od ribe i mesa. Produktivnost je prosječna (oko 1800 g po 1 m²).
7. Tajlandska kraljica. Odnosi se na ukrasne sorte. Odlikuje se raskošnim cvjetanjem. Grozdovi su tamnoljubičaste boje, podsjećaju na jorgovan. Uzgaja se kod kuće na prozorskoj dasci, u stakleniku i na otvorenom terenu. Listovi se jedu tijekom cijele vegetacije.

Ostale sorte:

Sorta zelenog bosiljka "Tonus"

Sorta bosiljka “Green Fragrant”

Kako posaditi zeleni bosiljak

Bosiljak je biljna kultura koja voli toplinu. Zato poželjno je uzgajati u presadnicama.

Sjetva presadnica

Optimalno vrijeme sjetve sjemena - kraj ožujka. Nakon što se pojave prvi izdanci, sadnice su obično spremne za presađivanje nakon 1,5 mjeseca.

Mješavina tla za bosiljak priprema se prema sljedećoj shemi:

1. Uzmite treset, humus ili kompost, kao i pijesak u omjeru 4:2:1.
2. Parite sastav u vodenoj kupelji oko 1 sat kako biste uništili patogene bakterije i sjemenke drugih biljaka.

Također koriste gotovu mješavinu tla, koja se može kupiti u specijaliziranoj trgovini. Prije sjetve preporuča se tretirati takvo tlo otopinom kalijevog mangana. ili jedan od lijekova protiv gljivičnih spora: "Fitosporin" ili "Maxim".

Posuda visine oko 7 cm idealna je za sjetvu sadnica., ispunjen je zemljom gotovo do samog ruba.

Pažnja! Za sjetvu bosiljka često se koriste posebne kasete.

Sijati u nekoliko faza:

1. Sjemenke se ravnomjerno rasporede po površini i lagano posipaju zemljom tako da budu na dubini od oko 1 cm.
2. Mješavina tla je lagano zbijena i pažljivo zalijevana.
3. pokrijte posudu staklom ili plastičnom folijom i stavite je na mjesto s temperaturom iznad +20°C.
4. Kada sjeme nikne (nakon 10-14 dana), staklo i polietilen se odmah uklanjaju, a sadnice se premještaju u prostoriju s hladnom temperaturom (+15...+19°C) kako se ne bi istegnule.
5. Redovito zalijevajte blago zagrijanom vodom.

Važno! Pretjerano vlaženje tla štetno je za biljni usjev, jer dovodi do oštećenja crne noge.

Nakon što se pojave 2-3 lišća, sadnice se uranjaju u druge posude. U tlo (5 l) dodaju se pepeo (2 žlice) i mineralno gnojivo (1 žlica), a tlo se dobro promiješa.

U tlu se prave mala udubljenja i u njih se stavljaju sadnice, ne produbljujući ih previše i pokušavajući ne oštetiti korijenski sustav. Zaliti po potrebi.

Kako posaditi na otvorenom terenu

Gotove sadnice se presađuju u otvoreno tlo prema ovoj shemi:

1. Između biljaka ostavite oko 20-25 cm, a između redova 35 cm.
2. Kod raspoređene sadnje sadnice sadim na razmak otprilike 30 cm.

Slijedite sljedeći postupak:

1. Napravite utore ili jame (po izboru).
2. Udubljenja su dobro navlažena toplom vodom.
3. Biljke se presađuju na stalno mjesto rasta zajedno s grudicom zemlje.
4. Pospite suhom zemljom, ostavljajući središnji pupoljak s lišćem izvana.
5. Sabiti zemlju.

U srednjoj zoni iu južnim regijama, bosiljak se može saditi na otvorenom terenu i sa sjemenkama. Sjetva se provodi krajem travnja - u svibnju (ovisno o klimatskoj zoni). Tlo se dobro prorahli i naprave brazde, ostavljajući razmak u redu oko 40 cm.Sjeme se sadi na dubinu od 1,5 cm i tlo malo sabije.

Kad se pojave 2-3 lista, prorijedite bosiljak, ostavljajući razmak od oko 20 cm između pojedinih biljaka.

Zaključak

Ako pravilno posadite začin i redovito ga zalijevate, urod se može sakupljati tijekom cijele vegetacije. Preporuča se odlomiti vrhove izdanaka s nekoliko listova jer su najmirisniji i najzdraviji. Prilikom berbe stabljike se skroz odrežu kako bi mogle izrasti nove.