Mirisna sorta bosiljka “Basilisk” za marinade i svježe salate
Sorte biljnog bosiljka, kojih ima nekoliko desetaka u Državnom registru Ruske Federacije, razlikuju se po okusu, mirisu, visini grma i boji lišća. Bazilisk, službeno uvršten na popis 2003. godine, pogodan je za uzgoj u vrtu iu posudama na prozorskim daskama. Koristi se za pripremu marinada, salata, umaka i mnogih toplih jela. Raznolikost zahtijeva poštivanje određenih pravila njege.
Koja je ovo vrsta bosiljka?
Bosiljak ima male, zelene listove jajolikog oblika. Aroma je klinčić-papar, zbog čega se široko koristi u marinadama i kao preljev za salatu.
Cvjetovi su bijeli i rastu u gustim pupoljcima. Berba počinje 60 dana nakon sadnje.
Kratka povijest nastanka i rasprostranjenosti
Bosiljak se počeo uzgajati prije otprilike 5000 godina na teritorijima moderne Indije i Irana. Biljka je u Europu stigla u 4. stoljeću pr. e.
- U Rimu Bosiljak se koristio kao lijek. Međutim, Galen, rimski znanstvenik, smatrao je da je ova biljka otrovna. Njegovu je teoriju opovrgao Plinije. Tvrdio je da biljka nema otrovna svojstva, već ima svojstva afrodizijaka.
- U Indiji Bosiljak se i danas smatra svetom biljkom. Osoba se treba ispričati ako ga slučajno dotakne.
- U Francuskoj do 18. stoljeća bosiljak je postao glavni začin koji se naširoko koristio u kuhanju. Ovaj se začin dodaje mnogim modernim francuskim jelima.
- Na područje Rusije biljka je stigla na samom kraju 17. stoljeća.U to vrijeme se koristio kao lijek. Postupno su ga počeli koristiti tijekom pripreme mesnih jela.
Razlike od drugih sorti
Basilisk je jedna od najkompaktnijih sorti bosiljka. Uzgaja se ne samo na otvorenim gredicama, već iu loncima za cvijeće. Visina grmlja obično ne prelazi 20 cm.
Karakteristike i opis
Basilisk je sorta ranog zrenja. Posebnost je nizak rast, zbog čega se uzgaja iu stanu.
Biljka ima gusto lišće. Cijeli zeleni dio ima aromu papra i klinčića. Ova se sorta smatra univerzalnom za upotrebu u kuhanju.
Značajke kemijskog sastava
Bosiljak sadrži mnogo različitih vitamina i minerala. Začin sadrži sljedeće tvari (na 100 g svježeg proizvoda):
- kalcij – 177 mg;
- magnezij – 64 mg;
- vitamin C – 18 mg;
- vitamini B - 13 mg;
- vitamin K – 415 mcg;
- natrij - 4 mg;
- kalij – 295 mg;
- bakar - 0,4 mg;
- mangan - 1,1 mg;
- fosfor – 56 mg;
- željezo – 3,2 mg;
- cink - 0,8 mg;
- selen - 0,3 mcg.
Ovaj sastav ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. 100 g svježih listova sadrži 27 kcal. Osušeni bosiljak ima energetsku vrijednost od 250 kcal na 100 g.
Sastav biljke aktivira živčani sustav, a također jača imunološki sustav. Osim u kulinarstvu, koristi se za liječenje dišnih, gljivičnih, virusnih i bakterijskih bolesti.
Izdržljivost
Biljka dobro raste u vlažnom tlu, ali teško podnosi suho tlo. Potrebno je često zalijevanje.
Preporučljivo je da temperatura ne bude viša od +25 ° C. Inače, grm postaje osjetljiv na bolesti.
Pod povoljnim uvjetima i pravilnom njegom, biljka je otporna na infekcije i štetočine.
Svojstva okusa i mirisa
Sav zeleni dio Sorta ima nježan okus i ugodnu aromu. U jelima se svojstva baziliska pojavljuju postupno. U početku biljka odaje laganu gorčinu, a zatim se pojavljuje slatki okus.
Začin se dobro slaže s drugim začinima. Pomiješate li ga s ružmarinom, dat će miris po papru.
Raspon primjene sorte
Raznolikost Basilisk koristi se u mnogim jelima, jer je ovaj začin univerzalan. Dodaje se salatama, pićima, marinadama, juhama, jelima od mesa i ribe. Bosiljak se također dobro slaže sa svim povrćem.
Tehnologija uzgoja
Za uzgoj se koristi visokokvalitetni sadni materijal. Sjemenke moraju biti cijele i velike. Natapaju se 8-10 sati u slaboj otopini kalijevog permanganata ili pepela, a zatim osuše.
Bosiljak voli svjetlost, pa se posude sa zemljom postavljaju na jugozapadne ili jugoistočne prozore.
Optimalni uvjeti
Minimalno trajanje dnevnog svjetla je 12 sati. Zbog toga se zimi i u jesen biljka dodatno osvjetljava. Koristite fluorescentne svjetiljke ili posebne fitolampe.
Najprikladnija temperatura je +20…+25°C. Također budite sigurni da pratite vlažnost. U vrućim ljetnim danima grmlje se redovito prska. Inače se listovi suše. Najbolje mjesto za uzgoj bosiljka je kuhinja.
Ljeti pazite da tlo bude stalno vlažno. Zalijevanje se provodi dok se suši. Za navodnjavanje se ne smije koristiti hladna voda. Trebalo bi biti oko +30°C.
Gnojidba se provodi bilo kojim gnojivima koja sadrže humus. Ovaj postupak se izvodi nakon rezidbe kako bi se biljka brže oporavila.
Datumi slijetanja i pravila
Bosiljak se sadi u otvoreno tlo u proljeće, kada noćna temperatura ne padne ispod +5°C.Začin se uzgaja u stanu tijekom cijele godine. Glavna stvar je osigurati dovoljno svjetla.
U zemlji napravite jarak dubine 2 cm i u njega sipajte sjeme. Udaljenost između njih je 1 cm.Prvi izbojci pojavit će se za otprilike tjedan dana.
Daljnja njega
Za normalan razvoj, bosiljak zahtijeva stalnu njegu:
- Tijekom rasta obavezno nekoliko puta prihraniti. Da biste to učinili, koristite pepeo, humus, kompost i infuziju koprive. Preporučljivo je koristiti samo organska gnojiva, jer se začin koristi za kuhanje. Prva gnojidba provodi se tjedan dana nakon pojave prvih izdanaka. Zatim se ponavlja svaki mjesec.
- Kultura voli vlagu. Od slijetanja Prije berbe zahtijeva obilno zalijevanje. Pazite da je tlo uvijek blago vlažno.
- Otprilike 4 tjedna nakon pojave prvih izdanaka, počinju žetvu. Odrežu se svi izdanci koji su dosegli visinu od 20 cm, a nakon toga se biljka prihrani kako ne bi uvenula i nastavila rasti.
- Tlo se rahli tijekom cijelog razdoblja rasta. Otpuštanje se provodi plitko kako se ne bi poremetio proces klijanja slojeva i ne bi se oštetio korijenski sustav. Ovaj postupak potiče opskrbu korijena kisikom, što pomaže razvoju bosiljka.
Mogući problemi, bolesti, štetočine
Najčešće i najopasnije biljne bolesti:
- Lopov. Ovo je gljiva koja se pojavljuje kod pretjeranog zalijevanja ili povećane kiselosti tla. Stabljika pocrni i biljka ugine. To se događa zbog začepljenja žila koje hrane biljku.
- Fusarium. Gljiva često napada mlade biljke i proizvodi toksine. Vrh se suši, nakon čega grm umire. Bolest se razvija zbog previsoke sobne temperature.
- Siva trulež. Obično utječe na biljke koje se uzgajaju u staklenicima i staklenicima. Ali oni primjerci koji su u stanu ili na otvorenom također se mogu razboljeti. Zahvaćena područja grma prekrivena su svijetlosmeđim mrljama. Za liječenje u ranim fazama koristi se infuzija ljuski luka.
Najčešći paraziti su:
- Uš. Listovi se postupno uvijaju, a stabljika prestaje rasti zbog činjenice da parazit isisava hranjivi sok. Lisne uši se uklanjaju izvarkom češnjaka, luka, pelina ili stolisnika. Tretman se provodi jednom tjedno kroz 3 tjedna.
- Terenska buba. Hrani se i biljnim sokovima. Znakovi oštećenja su bijele mrlje na površini lišća. Postupno postaju tamne. Za uništavanje štetnika koriste se ista sredstva kao i za lisne uši.
Preventivne radnje:
- Svaki tjedan tlo se tretira s malom količinom pepela listopadnog drveća.
- Tlo u posudama redovito se rahli.
- Pazite da zalijevanje bude umjereno. Ne treba pretjerivati s vodom, ali tlo se ne smije sušiti.
- Pogođene grane se odmah uklanjaju.
Značajke uzgoja sadnica
Uzgoj bosiljka iz sadnice - složeniji proces, ali zahvaljujući tome žetva se dobiva mnogo ranije. Najčešće se ova metoda koristi kada se zelje priprema za prodaju.
Prije svega, sjeme se natapa u otopini kalijevog permanganata ili pepela 4-6 sati. Nakon toga se priprema tlo. U obično tlo dodaje se 30% čistog pijeska i 15% treseta. Takav supstrat će biti plodan i labav.
Na dno lonca sipa se sloj drenaže od 2 cm, a kao drenaža se koristi drobljeni kamen i sitno kamenje. Nakon toga, spremnik se napuni pripremljenom zemljom.
Sjeme se sadi na dubinu od 1-2 cm.Nakon otprilike 5-7 dana pojavit će se prvi izdanci.Ako je u tlo dodan treset ili humus, gnojiva se ne koriste. U tom slučaju samo pratite vlažnost. Kada sadnice dostignu visinu od 5-8 cm, sadnice se presađuju u otvoreno tlo.
U stakleniku
Za uzgoj usjeva u stakleniku koriste se drvene ili plastične kutije. Prethodno se tretiraju s 3% otopinom bakrenog sulfata.
Nakon toga priprema se plodno tlo. Uzimaju 25% obične zemlje, 25% humusa, 10% drobljenog kamena i 40% pijeska. Smjesa se temeljito izmiješa, stavi u kutiju i izravna. Zatim napravite plitke brazde (oko 2 cm). Razmak između redaka je 6 cm, sjeme se sije, raspršuje raspršivačem i posipa zemljom. Nakon toga, sve se zalijeva i pokriva filmom.
U prva 4 tjedna nakon nicanja, biljke se temeljito zalijevaju. Nakon toga se smanjuje količina vode kako se ne bi potaknuo razvoj gljivičnih bolesti.
Prednosti i nedostaci sorte
Glavne prednosti sorte Basilisk:
- Svestran. Koristi se za jela od mesa, ribe i povrća.
- I listovi i stabljike imaju izvrsnu aromu.
- Sorta je otporna na bolesti i štetočine.
- Mala veličina odraslih grmova omogućuje vam uzgoj bosiljka na prozorskoj dasci.
Relativni nedostatak je mala veličina grma. Zbog toga je prinos po jedinici površine manji u usporedbi s drugim sortama.
Recenzije ljetnih stanovnika
Ljetni stanovnici govore uglavnom pozitivno o kulturi.
Irina, Moskovska regija: “Sadio sam sadnice u veljači. Izbojci su dobri, ali nisu istovremeni. Zbog toga sam morao osvjetljavati jedan po jedan, jer imam samo jednu fitolampu. Bilo je potrebno puno truda, ali do ljeta su grmovi narasli do 25 cm, aroma je jaka i ugodna. Okus je dobar s ugodnom gorčinom.”
Marija, Krasnojarsk: “Stvarno sam želio uzgajati bosiljak u svom stanu. Nikad prije nisam ništa posadio na prozorskoj dasci, ali sam bio uvjeren u uspjeh. Trgovina mi je savjetovala da za to uzmem sortu Basilisk. Kupio sam i gotovu plodnu zemlju. Nakon sadnje, lonac je prekriven filmom. Svaki dan sam ga skidao oko pola sata kako bi zemlja mogla disati. Nakon klijanja, klice su se počele izvlačiti. Bile su tanke i duge. Kad sam instalirao fitolampu, brzo su se vratili u normalu. Nakon 2 mjeseca požnjeo sam dobru žetvu aromatičnih začina.”
Ovo je zanimljivo:
Pregled sorte povrća ljubičastog bosiljka "Ararat".
Koje su prednosti eteričnog ulja bosiljka i kako ga pravilno koristiti.
Zaključak
Bosiljak Basilisk dobro raste na otvorenom terenu, u stakleniku iu posudama na prozorskoj dasci. U potonjem slučaju, glavna stvar je biljci osigurati dovoljno svjetla, oploditi je i pratiti razinu vlažnosti.