Razlozi zašto želite luk: što vašem tijelu treba

Mnogo je rečeno o prednostima luka, ali ne znaju svi točno kako oni utječu na različite organe i sustave u ljudskom tijelu. Za neke bolesti ovaj proizvod može postati panaceja, za druge može uzrokovati štetu. Postoje ograničenja u korištenju ovog proizvoda, ali ponekad to samo tijelo zahtijeva.

Kako ga pravilno uključiti u prehranu i koje nijanse treba uzeti u obzir - naučit ćete iz našeg članka.

Zašto želiš luk?

Ljudsko tijelo složen je međusobno povezan sustav. Ona vam sama može reći što joj je potrebno za pravilno funkcioniranje. Ponekad snažna želja za jedenjem određenog proizvoda djeluje kao signal.

Zanimljiv. Luk se počeo uzgajati u brončano doba. Moderno ime pojavilo se zahvaljujući K. Linnaeusu. Nazvao je povrće keltskom riječju "all", što se prevodi kao "gorenje".

Slušajući svoje tijelo, možete razumjeti razloge za takve želje. Ako jako želite luk, to znači da postoji nedostatak vitamina i mikroelemenata.

Žudnja za ovim proizvodom također može ukazivati ​​na virusni napad, jer je moćno oružje u borbi protiv zaraznih bolesti. Potreba za jedenjem luka javlja se i kod bolesti dišnog sustava, kada skrivena infekcija napada tijelo, ali nema odgovarajućeg liječenja.

S početkom hladne sezone povećava se učestalost konzumacije ovog povrća.. Broj virusnih bolesti raste, što znači da je tijelu potrebna zaštita.Imunološki sustav signalizira mozgu o tome - tako se formiraju neočekivane preferencije okusa.

Ono što tijelu nedostaje

Potreba za redovitom konzumacijom luka može ukazivati ​​na nedostatak takvih vitamina i mikroelemenata:

1. Vitamin C. Svaki dan ljudsko tijelo treba primiti od 200 do 500 mg zajedno s hranom.
2. Željezo. To možete provjeriti analizom krvi. Ne samo luk, nego i crveno meso, jaja, suhe marelice, orašasti plodovi, šipak, sjemenke bundeve pomoći će popuniti nedostatak.
3. Selen. Važan element metaboličkih procesa, neophodan je za pravilan rad štitnjače i gušterače. Dodatne namirnice za nadoknadu – plodovi mora, orašasti plodovi, mahunarke.
4. B vitamini (B1, B6 i B9). Posljedica nedostatka je kršenje metaboličkih procesa i kvalitativnog sastava krvi, razvoj anemije. Nedostatak ove skupine vitamina utječe na stanje kose, noktiju i kože te funkcioniranje živčanog sustava.
5. Kalij. Simptomi nedostatka su problemi s otkucajima srca, grčevi i grčevi, povećan umor, redoviti zatvor.
6. Sumpor. Ovaj mikroelement odgovoran je za ljepotu. Nedostatkom ovog elementa gubi se glatkoća i elastičnost kože, nestaje sjaj kose i ona postaje kruta.

Sastav i korisna svojstva bijelog i crvenog luka

Bijeli i crveni luk imaju različit okus: Prva je slađa. Povrće ljubičaste boje korisno je za dijabetes, jer može smanjiti šećer u krvi. Bijela smanjuje razinu kolesterola.

Sorte imaju male razlike o kemijskom sastavu i korisnim svojstvima.

Bijeli luk sadrži sljedeće vitamine i minerale: (na 100 g):

• askorbinska kiselina - 10 mg;
• vitamin E - 0,2 mg;
• tiamin - 0,5 mg;
• riboflavin - 0,02 mg;
• piridoksin - 0,1 mg;
• pantotenska kiselina - 0,1 mg;
• folna kiselina - 9 mg;
• nikotinska kiselina - 0,5 mg;
• fosfor – 58 mg;
• sumpor - 65 mg;
• kalcij – 31 mg;
• magnezij - 14 mg.

Bijeli luk je zdrav zbog visokog sadržaja soli željeza, stoga se preporuča koristiti za anemiju za povećanje hemoglobina. Potiče proizvodnju inzulina, normalizira rad probavnog trakta i smanjuje loš kolesterol. Djeluje kao antiseptik. Antibakterijski učinak je zbog sadržaja fitoncida. Ubrzava rast folikula dlake kod alopecije.

Crveni luk sadrži: (na 100 g):

• askorbinska kiselina - 10 mg;
• tiamin - 0,05 mg;
• piridoksin - 0,1 mg;
• riboflavin - 0,1 mg;
• vitamin E - 0,2 mg;
• folna kiselina - 9 mg;
• krom – 42 mg;
• cink - 0,95 mg;
• magnezij - 14 mg;
• kalcij – 31 mg;
• željezo – 0,8 mg;
• sumpor - 65 mg.

Zbog prisutnosti vitamina B, crveni luk pruža dobra vodljivost živčanih vlakana. Antiseptički učinak pomaže u borbi protiv prehlade.

Vitamin E stimulira Rast kose i poboljšava strukturu kože. Sumpor smanjuje razinu opijenosti u tijelu, a karoten ima antihistaminski učinak. Povećana kiselost želuca dovodi do brze probave hrane.

Prednosti za muškarce, žene i djecu

Za muškarce, luk je koristan jer može imati blagotvoran učinak na potenciju, pojačati seksualnu funkciju.

žene Preporuča se jesti luk zbog visokog sadržaja folne kiseline. Ova komponenta je korisna za reproduktivni sustav, posebno u pripremi za trudnoću. Vitamin C u sastavu ima pozitivan učinak na stanje kose.

Pažnja! Ovo povrće specifičnog mirisa koristi se za pripremu maski, nakon kojih kovrče postaju sjajne i jake, a perut nestaje. Ovaj kozmetički postupak potiče rast nove kose.

Posebno stanje žene - trudnoća. U tom razdoblju treba s oprezom konzumirati luk. Pozitivan učinak može biti u obliku jačanja imunološkog sustava i nadopunjavanja nedostatka vitamina, zaštite od zaraznih bolesti. Folna kiselina u sastavu je uključena u formiranje neuralne cijevi fetusa. Trudnice koje često jedu luk manje pate od zatvora.

Potreban je oprez zbog svojstva luka da iritira želučanu sluznicu. i žučnog mjehura, izazivaju žgaravicu, gastritis i pankreatitis.

Djeca se uvode u ishranu luka od osam mjeseci, ali samo u termički obrađenom obliku. Kada dojite, bolje je da ga žena odbije, jer to može utjecati na okus mlijeka - dojenčad je vrlo osjetljiva na njega.

Važno! Djeci mlađoj od dvije godine bolje je ne davati svježi luk zbog nezrelosti probavnog sustava.

Djeca ne vole oštar okus sirovog povrća, pa ga je bolje uključiti u malim količinama u gotova jela: juhe, piree od povrća, salate. Da biste ublažili okus, nasjeckajte ga i pospite solju, a nakon nekoliko minuta dodajte malo soka od limuna.

Utjecaj na različite organe i sustave tijela

Štetno djelovanje povrća na mikroorganizme ima dvosmislene posljedice.. S jedne strane, pomaže u suzbijanju patogene mikroflore i borbi protiv infekcija, s druge strane, korisna mikroflora također može patiti.Luk blagotvorno djeluje na hematopoetsku funkciju, potiče metaboličke procese, uklanja višak tekućine iz organizma.

Učinak na jetru

Luk uklanja toksine iz jetre i žučnog mjehura. Da bi se postigao ovaj učinak, preporuča se jesti svježe i piti puno tekućine. Ako je potrebno, može se provesti toplinska obrada.

Učinci na mozak

Redovita konzumacija luka usporava proces starenja mozga ljudski, poboljšava pamćenje i emocionalno stanje osobe. Sve zahvaljujući visokom sadržaju sumpornih spojeva. Osim toga, postoji lagani hipnotički učinak.

Srce

Luk je dobar za kardiovaskularni sustav. Sadrži puno kalija i vitamina B, koji sudjeluju u stvaranju krvnih žila i procesu hematopoeze. Korisno ga je koristiti za hipertenziju.

Za razne bolesti

Luk poboljšava stanje bolesnika s osteoporozom zbog sadržaja kalcija. Koristi se za prevenciju gihta, jer uklanja mokraćnu kiselinu.

Dijabetes

Za dijabetičare prvog i drugog tipa luk je nezamjenjiv. Svoju ljekovitost duguje sposobnosti snižavanja razine šećera u krvi (što je omogućeno vitaminom PP u sastavu). Za pacijente ovisne o inzulinu redovita konzumacija svježeg ili kuhanog povrća smanjit će dozu lijeka. Da biste postigli učinak, morate redovito jesti luk.

Pročitajte također:

Je li moguće jesti luk s pankreatitisom?

Je li moguće jesti luk s gastritisom?

Za mršavljenje

Za proces mršavjeti sljedeća svojstva proizvoda odgovaraju:

• stimulacija gastrointestinalnog trakta;
• ubrzanje metaboličkih procesa;
• snižavanje razine kolesterola;
• normalizacija ravnoteže vode i soli;
• diuretski i koleretski učinak;
• povećana proizvodnja inzulina.

Luk ne sagorijeva masti. Ne postoji hrana koja uništava masne stanice. Ali ovo povrće sadrži mnoge tvari koje sudjeluju u procesu razgradnje. Nizak sadržaj kalorija (41 kcal na 100 g) omogućuje dnevnu konzumaciju.

Norme potrošnje po danu

Unatoč velikoj količini vitamina, samo umjerene doze proizvoda su korisne. Zdravoj osobi jesti dovoljno 100 g svježeg luka dnevno.

Norma za korištenje termički obrađenog proizvoda je 200 g. Kada se prži, preporuča se uključiti najviše 100 g povrća u prehranu, jer se njegov sadržaj kalorija značajno povećava zbog dodavanja ulja. U ukiseljenom - do dva luka dnevno.

Koji oblik je najbolje jesti?

Luk je najbolje jesti sirov, tako će zadržati sve svoje blagotvorne osobine.. Tijekom kuhanja gubi se većina vitamina - posebno vitamin C. Ali ipak, povrće nakon toplinske obrade također ima blagotvorna svojstva za tijelo.

Kontraindikacije i moguća šteta

Uz svoje prednosti, proizvod može uzrokovati i štetu.:

1. Nadražujuće djelovanje na sluznicu želuca i crijeva, što može izazvati povećanje kiselosti, pogoršanje gastritisa, čir na želucu. Sirovi luk ne smiju jesti osobe koje pate od želučanih bolesti, osobito u razdobljima pogoršanja.
2. Pretjerana konzumacija svježeg proizvoda može poremetiti korisnu crijevnu mikrofloru i potisnuti imunološki sustav.
3. Puno dijetalnih vlakana, kiselina i eteričnih ulja u sastavu djeluju stimulativno na crijeva, potiču peristaltiku, zbog čega mogu izazvati nadutost, proljev ili grčeve.
4. Zbog iritirajućeg učinka na sluznicu, zabranjeno je jesti luk tijekom pankreatitisa, osobito u akutnoj fazi.
5. Višak proizvoda u prehrani može izazvati napad bronhijalne astme ili povećati krvni tlak i poremetiti srčani ritam.
6. Izaziva pospanost.

Zaključak

Luk je neosporno zdrav proizvod. Bogat je vitaminima i mikroelementima, pozitivno djeluje na mnoge procese u organizmu, te može spriječiti značajan broj bolesti.

Ali trebali biste ga pažljivo jesti, jer može uzrokovati štetu, osobito kod pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava. Koristite luk u ograničenim količinama, a tada će prednosti biti očite.