Kako jesti luk za mršavljenje: recepti za dijetalna jela

Mnogi ljudi sanjaju o lijepim oblicima. Kada osoba treba izgubiti koji kilogram viška, dijetalni režim prehrane pomoći će. Luk za mršavljenje dobiva na popularnosti. Osnova principa mršavljenja je jedenje juhe od luka. Ova dijeta će biti ukusna, zadovoljavajuća i jamči dobar rezultat: izgubit ćete 3-8 kg u tjedan dana.

U članku ćemo pogledati kako luk pomaže u mršavljenju, njegov kemijski sastav i hranjivu vrijednost, korisna svojstva povrća, dijetalne recepte s lukom, moguće štete i kontraindikacije.

Kemijski sastav, elementi u tragovima, vitamini i opis luka

Luk je višegodišnja zeljasta biljka iz potporodice luka.. Rod uključuje više od 1000 vrsta, koje se konvencionalno dijele na jestive i ukrasne, a neke spadaju u obje kategorije istodobno. Određene vrste luka koriste se u medicini, farmaciji i kozmetologiji.

Zbog svojih kvaliteta okusa i mirisa Luk se najviše koristi u kulinarstvu. Jedu se stabljike, lukovice i listovi jestivih sorti. Konzumiraju se sirovi ili prženi do zlatnosmeđe boje, koriste se kao začini jelima od povrća i mesa, salatama i kao dodatak okusu umacima, umacima, mljevenom mesu i juhama.

Koncentracija hranjivih tvari varira ovisno o dijelu biljke.

Lukovice sadrže:

• 8–14% razni šećeri (fruktoza, glukoza, saharoza i maltoza);
• polisaharid inulin;
• dušični elementi;
• fitoncidi;
• fitin;
• flavonoid kvercetin;
• enzimi;
• masti;
• B vitamini;
• askorbinske i nikotinske kiseline;
• mikro i makroelementi (kalij, kalcij, magnezij, silicij, natrij, klor, fosfor, sumpor, fluor, krom, cink, aluminij, željezo, jod, bakar, bor itd.).

Listovi luka sadrže:

• probavljivi ugljikohidrati;
• masna kiselina;
• prehrambena vlakna;
• razni enzimi;
• soli kalcija.

Zeleni luk je bogat:

• vitamin A - 22%;
• vitamin C - 14,9%;
• beta-karoten - 48%;
• vitamin K - 130%.

Listovi i lukovice sadrže eterično ulje, dajući specifičan miris i opor okus.

Zeleni luk ima blaži okus u odnosu na luk. Poriluk ili biserni luk imaju ugodan, blago ljut okus. Također ima vrijedno svojstvo koje druge povrtne kulture nemaju: tijekom skladištenja količina askorbinske kiseline u njemu se povećava za više od 1,5 puta.

Za referencu. Suzenje i bol u očima pri rezanju luka uzrokovani su prisustvom aminokiselina koje sadrže enzime i sulfoksidne skupine. Potonji, kada je integritet stanica povrijeđen, pretvara se u hlapljive spojeve i u interakciji sa suznom tekućinom stvara sumpornu kiselinu koja iritira sluznicu očiju i nosa.

Sadržaj kalorija i BZHU

Hranjiva vrijednost luka ovisi o načinu kuhanja. Sirovi luk sadrži (na 100 g):

• kalorija - 41 kcal;
• proteini - 1,4 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 8,2 g.

Zeleni luk ima niži sadržaj kalorija — 27 kcal na 100 g proizvoda, sadrži manje proteina (1 g), masti (0,1 g) i ugljikohidrata (3,9 g).Kuhani luk bez soli ima gotovo isti sadržaj kalorija i hranjivu vrijednost, ali prženi luk ima visoku energetsku vrijednost - 240 kcal; takav luk se ne može koristiti za mršavljenje, jer deblja.

Jesu li zeleni i luk dobri za mršavljenje?

Za one koji se pitaju je li moguće smršavjeti od luka, odgovaramo: apsolutno da. Ali za ovo Morat ćete promijeniti prehranu, eliminirati štetnu hranu, ograničiti konzumaciju alkohola, slatko, prženo i masno, brašno, umaci, začini, brza hrana.

Luk za mršavljenje idealna je opcija za one koji želi se riješiti nekoliko kilograma viška. U 7 dana izgube minimalno 3 kg, maksimalno 8 kg. Luk je povrće s negativnim sadržajem kalorija, odnosno za njegovu asimilaciju tijelo troši više energije nego što dobiva s ovim proizvodom. Komponente prisutne u sastavu pomažu u čišćenju crijeva od otpada i toksina, normaliziraju metabolizam i poboljšavaju probavu.

Uključivanje zelenog luka i luka u vašu prehranu dobro je za vaše cjelokupno zdravlje.: izvor je askorbinske kiseline, beta-karotena, vitamina K. Od makroelemenata najveći je sadržaj silicija, fosfora i kalija. Prevladavajući mikroelementi su kobalt, mangan i cink.

Takav raznolik mineralno-vitaminski kompleks pomaže izdržati dijetu bez posljedica za tijelo, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, endokrinog sustava i metabolizma.

Korisna svojstva luka za mršavljenje

Očito Prednost luka za mršavljenje je niska kalorija (41 kcal). Praktično ne sadrži masnoće, ali je bogata proteinima i ugljikohidratima. Dijetalna svojstva luka određena su tvarima koje sadrži.

Flavonoid kvercetin zajedno s askorbinskom kiselinom (vitamin C) - snažni antioksidansi koji štite stanice od oštećenja slobodnim radikalima i inhibiraju oksidativne procese.

Vitamini i minerali aktivno sudjeluju u metabolizmu:

• mangan utječe na metabolizam, aminokiseline, te je neophodan za sintezu kolesterola. Nedovoljan unos prati poremećaj metabolizma lipida i ugljikohidrata;
• vitamin B5 (pantotenska kiselina) poboljšava apsorpciju aminokiselina u crijevima, održava metabolizam kolesterola na normalnoj razini i aktivira sintezu steroidnih hormona;
• vitamin B6 (piridoksin) kontrolira šećer u krvi i potiskuje apetit;
• kalij regulira ravnotežu vode i elektrolita, sudjeluje u sintezi proteina i pretvaranju glukoze u glikogen, određuje prijenos uzbuđenja od živčanih stanica do mišića;
• bakar je katalizator metabolizma ugljikohidrata, poboljšava metabolizam plinova, vode i minerala.

Dijetalna vlakna prisutna u sastavu imaju blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt.. Potiču pokretljivost crijeva, reguliraju sastav mikroflore i održavaju njezinu fiziološku ravnotežu, usporavaju probavu hrane, suzbijaju glad i pomažu u kontroli apetita.

Kada uđu u crijeva, dijetalna vlakna bubre i zauzimaju sav raspoloživi prostor, zbog čega se osoba dugo osjeća sitom i eliminira potrebu za grickalicama. Dijetalna vlakna cijenjena su zbog svoje sposobnosti da ubrzaju proces razgradnje masti, povećaju izdržljivost i učinkovitost te potaknu tjelesnu aktivnost, što dovodi do dodatne potrošnje kalorija.

Luk ima diuretski učinak, čisti crijeva od otrovnih tvari, soli teških metala, toksina, uklanja višak tekućine iz tijela, neutralizira otekline.

Može li vas luk udebljati? Možete se udebljati od bilo kojeg proizvoda - sve ovisi o načinu kuhanja i količini pojedene porcije. Povrće može uzrokovati višak centimetara na struku i bokovima ako jedete luk pržen na ulju i kombinirate ga s drugom nezdravom hranom.

Drugi načini za mršavljenje:

Učinkovite dinje dijete za mršavljenje

Koje su prednosti lubenice za mršavljenje?

Kuhanje i pijenje soka od bundeve za mršavljenje

Kako izgubiti težinu s lukom

Mršavljenje s lukom temelji se na jedenju juhe od luka u kombinaciji s dodatnim međuobrocima u obliku voća, povrća, nemasnog mesa (puretina ili teletina). Preporučljivo je da povrće i voće budu svježi i zreli - tada će vitamini i minerali prisutni u sastavu pomoći u održavanju zdravlja i dobrog raspoloženja tijekom dijete.

Važno! Pijte puno vode između obroka. Dnevni volumen slobodne tekućine je od 1,5 do 3 litre vode. To može biti negazirana mineralna voda, nezaslađeni zeleni čaj, biljne infuzije bez šećera. Voda podržava metabolizam vode i soli, pomaže u brzom uklanjanju proizvoda razgradnje masti, toksina i soli teških metala iz tijela.

Kada dodajete grickalice svojoj prehrani, ne zaboravite da ne jedete:

• tjestenina i proizvodi koji sadrže brašno;
• pekarski i slastičarski proizvodi;
• majoneza, kečap, šećer i sol;
• visokokalorični sirevi i svježi sir;
• svinjetina;
• povrće i maslac;
• alkoholna pića;
• konzervirana hrana i poluproizvodi;
• od povrća - kukuruz, krumpir, grah, šparoge;
• od bobica i voća - banane i grožđe.

Kako sav trud ne bi bio uzaludan i kako se izgubljeni kilogrami više ne bi vratili, mudro izađite iz prehrane:

1. Tijekom tjedna pratite dnevni unos kalorija i ne prelazite 800–900 kcal.
2. Zatim postupno povećavajte unos hrane s energetskom vrijednošću do 1000 kcal dnevno.
3. Kada se vaša težina stabilizira, povećajte unos kalorija na normalnu razinu. Za odraslu zdravu ženu prosječna norma je najmanje 1400 kcal.

Dijetetski recepti s lukom

Postoje razni recepti za pripremu juhe od luka. Odabirom optimalnog sastava sastojaka možete se počastiti zdravim i ukusnim jelom. U nastavku ćemo pogledati nekoliko recepata za juhu od luka koje možete zabilježiti i oduševiti vaše ukućane.

Juha od luka s celerom

Sastojci:

• luk - 6 kom .;
• rajčice - 5-6 kom .;
• paprika - 4 kom .;
• mrkva - 3-4 kom .;
• celer - 100 g;
• voda - 4-5 l.

Sve povrće nasjeckajte na sitne komadiće. Stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša na srednjoj vatri, poklopljeno. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem. Po želji možete dodati mlijeko s malo masnoće (do 2,5%). Konzumirajte juhu bez krutona i kruha.

Juha od luka s ciklom

Za pripremu će vam trebati:

• 6 glavica ljubičastog luka;
• ½ glavice kupusa;
• 6 srednje zrelih rajčica;
• jedna paprika;
• dvije mrkve;
• pola cikle.

Sve povrće nasjeckajte i kuhajte dok ne omekša. Poslužite s 1 žličicom. svježe iscijeđen sok od limuna. Po želji možete izmiksati u blenderu dok ne postane glatko.

Pročitajte također:

Gubitak viška kilograma na “rižinoj dijeti”

Zašto su šparoge dobre za mršavljenje?

Moguća šteta i kontraindikacije

Luk dijeta mogu pratiti osobe koje nemaju problema s probavnim sustavom. Apsolutne kontraindikacije uključuju: alergije na proizvod i gastrointestinalne bolesti erozivne i ulcerativne prirode, osobito u akutnoj fazi.

Zbog smanjenog sadržaja kalorija Dijeta s lukom se ne preporučuje trudnicama i dojiljama, djeca i adolescenti, starije osobe, osobe koje su nedavno operirane na probavnim organima.

Najčešće prijavljena nuspojava je gubitak mišićne mase, što je povezano s nedostatkom proteinskih tvari u dnevnoj prehrani. Nagli gubitak težine može dovesti do opuštene i opuštene kože.

Da se to ne dogodi, nadopunite svoj program prehrane tjelesnom aktivnošću, masažom, opuštajućim kupkama i oblogama za tijelo.

Što nutricionisti kažu o luku

U području nutricionista mišljenja o tome je li moguće jesti luk za mršavljenje su kontroverzna. Većina stručnjaka nepohvalno govori o dijeti s lukom - prehrana je neuravnotežena i specifična, što može dovesti do lošeg zdravlja, usporiti metabolizam i pogoršati postojeće gastroenterološke bolesti.

Povratak normalnoj prehrani može dovesti do brzog dobivanja izgubljenih kilograma, budući da do gubitka težine dolazi zbog gubitka viška tekućine u tijelu. Osim toga, jednolična hrana teško se podnosi i brzo dosadi.

Ali takav sustav prehrane nalazi svoje pristaše. Među pozitivnim aspektima, nutricionisti ističu:

1. Štedi novac. Jelovnik baziran na svježem povrću i voću je jeftin, posebno u ljetno-jesenskom razdoblju, kada se mogu kupiti po niskoj cijeni. U prosjeku, dijeta za jedan dan koštat će 150-300 rubalja, ovisno o tome koliko juhe pojedete i koji recept koristite za pripremu.Troškovi će se povećati ako u prehranu dodate 500 g teletine.
2. Zajamčeni rezultati. U tjedan dana na takvoj dijeti moguće je skinuti 3 kg, ako dodate fizičku aktivnost - od 7-8 kg.
3. Formiranje ispravnih prehrambenih navika. Stabilan raspored i fiksna količina niskokalorične hrane pomažu da se u budućnosti pridržavate načela zdrave prehrane i dnevne rutine, poboljšate metabolizam, aktivirate gastrointestinalni trakt i endokrini sustav.

Zaključak

Luk je vrijedan prehrambeni proizvod koji se preporučuje uključiti u prehranu. Općenito povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt: potiče pokretljivost crijeva, poboljšava probavu i metabolizam, čisti tijelo od otpada i toksina te uklanja višak vode. Lakše je mršaviti s lukom nego na bilo kojoj drugoj povrtnoj dijeti.

Unatoč svim pozitivnim svojstvima luk-dijete i zajamčenim rezultatima, ljudi je mogu slijediti bez problema s probavnim sustavom i to ne dulje od sedam dana. Nutricionisti savjetuju da se uvijek pridržavate načela pravilne prehrane kako se ne biste udebljali i osjećali dobro. Tada neće biti potrebe za nikakvom dijetom.