Kako pravilno kuhati i jesti juhu od poriluka za mršavljenje

Kult lijepog tijela zahtijeva žrtvu. Tisuće ljudi stalno ili povremeno prakticiraju kratkotrajne i dugotrajne dijete za mršavljenje. Među najpopularnijim i najsigurnijim programima prehrane je dijeta s juhom od poriluka. Uspjeh dijete objašnjava se bogatim kemijskim sastavom proizvoda, njegovim pozitivnim učinkom na probavu i metabolizam. Ova opcija mršavljenja prikladnija je za brzo gubljenje 2-5 dodatnih kilograma prije važnog događaja.

Pomoć poriluka u mršavljenju

Poriluk je vrlo cijenjen u prehrani zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina. Stručnjaci preporučuju davanje prednosti poriluku umjesto uobičajenog luka. Njegov bijeli dio nema oštar miris i okus i ne nadražuje želučanu sluznicu.

Poriluk je niskokalorični proizvod koji se sastoji od velike količine vode i biljnih vlakana. Savršeno utažuje glad i održava osjećaj sitosti.

Biljka sadrži tvari koje blagotvorno utječu na proces probave. Eterična ulja potiču stvaranje žuči, normaliziraju rad crijeva, djeluju žučno i diuretski, pročišćavaju krv, normaliziraju apetit i ubrzavaju metabolizam.

Luk sadrži prebiotike koji jačaju gastrointestinalni trakt. Vlakna normaliziraju stolicu i smanjuju stvaranje plinova.

Zahvaljujući tim procesima tijelo se čisti, smanjuje se oticanje tkiva i ubrzava metabolizam. Dijeta s porilukom potiče nježno, ali učinkovito mršavljenje.

Koristi i štete za one koji gube težinu

Prednosti redovitog konzumiranja poriluka:

• ubrzati proces razgradnje masti;
• regulacija probave;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• jačanje krvnih žila;
• uklanjanje otpada i toksina;
• poboljšanje stanja kože, kose i noktiju;
• uklanjanje "lošeg" kolesterola;
• vraćanje vitalnosti;
• normalizacija bubrega, jetre, srca, genitourinarnog sustava;
• prevencija dijabetesa.

Štetna svojstva - pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku, gastritis I pankreatitis.

Sastav i svojstva

Tablica vitaminsko-mineralnog sastava 100 g proizvoda:

Blagotvorna svojstva poriluka rezultat su bogatog kemijskog sastava:

1. Vitamini B skupine sudjeluju u oksidativnim procesima, uklanjaju otpadne tvari i toksine, normaliziraju rad probavnog trakta i pomažu tijelu apsorbirati proteine ​​i masti.
2. Vitamin A je neophodan za sintezu proteina, normalizaciju metaboličkih procesa, stvaranje i razvoj stanica.
3. Vitamin E sprječava prerano starenje organizma, ubrzava regeneraciju stanica i štiti organizam od štetnih utjecaja vanjske sredine.
4. Vitamin PP povoljno djeluje na živčani sustav, smanjuje napetost i umor te je neophodan za metabolizam proteina i genetskog materijala.
5. Vitamin C jača imunitet, uklanja toksine, veže slobodne radikale, smanjujući njihov negativan učinak na tijelo.
6. Natrij je odgovoran za probavu i funkcioniranje živčanog sustava.
7. Fosfor sudjeluje u metaboličkim procesima, u interakciji je s vitaminima B skupine, te tvori koštano i zubno tkivo.
8. Kalij normalizira rad srca i živčanog sustava, bubrega i jetre te regulira ravnotežu vode.
9. Kalcij ulazi u sastav koštanog i mišićnog tkiva i povoljno djeluje na srce.
10. Željezo sprječava razvoj anemije i uključeno je u procese hematopoeze i metabolizma.

KBZHU

Nutritivna vrijednost poriluka na 100 g:

• sadržaj kalorija - 36 kcal;
• proteini - 2 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 6,3 g;
• vlakna - 2,2 g;
• voda - 88 g.

Pravila za korištenje pri mršavljenju

Poriluk ne gubi korisna svojstva nakon termičke obrade, pa se rado koristi za izradu juha, nadjeva za pite, te kao sastavni dio pirjanih i pečenih jela. Proizvod je posebno dobar u salatama od svježeg povrća, jer nema gorčinu i oštrinu svojstvenu luku.

Konzumira se samo bijeli dio poriluka. Zeleno perje ima pretvrdu strukturu, a ni dugotrajno kuhanje ne čini ga mekšim. Oblikuju se u svežnjeve, umotaju u kulinarski konac i stavljaju u juhu da daju ugodan okus i miris, a zatim se vade iz posude.

Uz pogoršanje kroničnog bolesti probavnog sustava i alergija, bolje je suzdržati se od konzumiranja proizvoda.

Ne postoje stroga ograničenja u količini poriluka koji se jede tijekom mršavljenja, jer je niskokaloričan. Prilikom sastavljanja jelovnika važno je fokusirati se na dnevni kalorijski unos i ne prelaziti ga.

Referenca. U davna vremena poriluk se koristio za poboljšanje glasnica. Car Neron ga je često jeo kako bi održao svoj glas tijekom svojih govora.

Kako kuhati dijetalnu juhu od luka

Priprema dijetalne juhe od poriluka neće izazvati poteškoće ni onima koji su vješti u kuhanju. Jelo se priprema brzo i sadrži minimum sastojaka. Glavni uvjet je upotreba povrtne ili nemasne pileće juhe, male količine ekstra djevičanskog maslinovog ulja i nemasnog kiselog vrhnja ili jogurta.

Klasična

Dijetalna juha od poriluka priprema se na vodi ili juhi od povrća. Za veću nutritivnu vrijednost koristite nemasnu pileću juhu. Za pripremu klasične juhe trebat će vam:

• poriluk - 3 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• maslinovo ulje - nekoliko kapi na kraju kuhanja;
• juha od povrća - 1 l;
• zelenilo;
• papar i sol po ukusu.

priprema:

1. Skuhajte juhu od mrkve, celera i luka.
2. Poriluk oprati i oguliti, odstraniti zeleni dio, bijeli dio narezati na kolutove.
3. Dodajte krumpir u kipuću juhu. 5 minuta prije spremnosti dodajte poriluk.
4. Pripremljene proizvode tucite mikserom dok ne postanu pire. Zakuhajte smjesu i ugasite štednjak.
5. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. Poslužite sa začinskim biljem i maslinovim uljem (po želji).

francuski

Poznata francuska krem ​​juha Vichyssoise nema nikakve veze s dijetalnim jelovnikom jer se priprema s maslacem i vrhnjem. Zamijenite ga lakšom verzijom pomoću juhe od povrća ili vode. Autorica recepta je francuska nutricionistica Madeleine Gesta.

Sastojci:

• voda ili juha od povrća - 1,5 l;
• poriluk - 1 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• sol, papar - po ukusu;
• zelenilo;
• ¼ žličice kim.

priprema:

1. U kipuću vodu ili povrtnu juhu stavite pelate i bijeli dio poriluka narezan na kolutiće.
2. Kuhajte hranu do kraja.
3. Na kraju začinite solju, paprom i kuminom. Ako želite, tucite sadržaj tave mikserom dok ne postane pire.

Ostala dijetalna jela s porilukom

Poriluk je pogodan za pripremu salata i nadjeva za otvorene i zatvorene pite. Predlažemo da od bijelog dijela biljke pripremite laganu juhu, osvježavajuću salatu i niskokaloričnu pitu.

Juha od poriluka

Ovaj recept je prikladan za one koji ne planiraju cijeli tjedan posvetiti jedenju poriluka i traže opcije za 1-2 dana. Juha pomaže u uklanjanju viška tekućine i ima ugodan okus i miris.

Sastojci:

• poriluk - 2 kom .;
• voda - 1 l;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• zelje (bilo koje);
• prstohvat morske soli.

priprema:

1. Poriluk oprati, bijeli dio narezati na krupne kolutove i zaliti sa 1 litrom vode.
2. Kuhajte dok ne bude gotovo, ulijte juhu u zasebnu posudu. Propasirajte luk, dodajte maslinovo ulje i morsku sol. Ulijte juhu i prokuhajte.
3. Dobivenu količinu juhe podijelite u 4-5 obroka. Jedite 1 porciju svaka 2 sata. Za poboljšanje okusa dodajte svježe začinsko bilje.

Bolje je slijediti dijetu od subote i nedjelje, a od ponedjeljka se vratiti na uobičajenu prehranu.

Salata

Svježa i hrskava salata od poriluka odlična je kao prilog piletini, a dobra je i kao samostalan obrok.

Sastojci:

• poriluk - 500 g;
• ljutika ili vlasac - 200 g;
• nemasnog kiselog vrhnja ili nemasnog jogurta - 2 žlice. l.;
• jaja - 2 kom .;
• sok od limuna ili balzamični ocat - po želji;
• sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja i narežite na kockice.
2. Luk sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu za salatu, posolite i popaprite, dodajte jaja, kiselo vrhnje ili jogurt i promiješajte.
3. Po želji salatu pokapajte sokom od limuna ili balzamičnim octom.

Dijetalna pita

Postoji li dijetalna pita? Da, ako obično visokokvalitetno brašno za pečenje zamijenite zobenim brašnom s rižinim brašnom. Sadržaj kalorija bit će približno isti, ali koristi će biti mnogo puta veće.

Sastojci za tijesto:

• zobene pahuljice ili dugo kuhane zobene pahuljice, mljevene u brašno - 300 g;
• jaje - 1 kom .;
• voda - 4 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• prstohvat morske soli.

punjenje:

• pureća šunka ili kuhani pileći file - 150 g;
• poriluk - 200 g;
• jaja - 3 kom .;
• sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Zamijesite tijesto od brašna, vode, maslinovog ulja i 1 jajeta. U tu svrhu prikladno je koristiti pekač kruha ili procesor hrane. U svakom slučaju, tijesto će biti podatno i lako će se mijesiti rukama. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
2. Dok tijesto odmara napravite nadjev. Meso ili šunku narežite na trakice, a luk na kolutiće. Umutiti jaja sa soli i paprom.
3. Izvadite tijesto iz hladnjaka i valjkom ga razvaljajte na tanko kao za pizzu. Koru staviti u kalup tako da oblikujemo rubove.
4. U tijesto dodati luk, gore meso, sve preliti razmućenim jajima.
5. Stavite u pećnicu zagrijanu na +220°C. Pecite pitu 40-45 minuta dok ne bude gotova.

Dijeta s juhom od luka

Trajanje takve dijete ne smije biti duže od 7 dana. To je zbog povećanja veličine želuca zbog jedenja velike količine hrane, što je potrebno za sitost, kao i pojave fermentacije ili nadutosti.

Dijeta za 3 dana

Ova opcija mršavljenja uključuje jedenje juhe od poriluka, citrusa i jogurta. Za pripremu juhe koriste se luk, mrkva, rajčica, krumpir, začini i začinsko bilje.

Primjer jelovnika:

1. Doručak: juha.
2. Međuobrok: grejp.
3. Ručak: juha.
4. Međuobrok: jogurt 0,5%.
5. Večera: juha.

Tjedna dijeta

Sedmodnevna dijeta je raznovrsnija i zadovoljavajuća. Dopušteno je jesti ribu, piletinu, voće i svježe povrće, nemasno mlijeko ili jogurt. Osnova prehrane je juha od poriluka na vodi ili juhi od povrća.

Primjer jelovnika:

1. Doručak: pirjane tikvice s rajčicama.
2. Međuobrok: zelena jabuka.
3. Ručak: juha, pileća prsa kuhana na pari, prilog od cvjetače.
4. Međuobrok: naranča.
5. Večera: bijela riba kuhana na pari, juha.

Učinkovitost

Učinkovitost mršavljenja ovisi o strogom pridržavanju pravila prehrane i dnevnog unosa kalorija. Gube do 5 kg u tjedan dana, 1-2 kg u 3 dana. Ako je cilj izgubiti 10 kg ili više, dijeta se provodi 2 do 4 tjedna.

Pažnja. Nisu sve dijete učinkovite i u većini slučajeva dovode do ponovnog debljanja zbog povratka na uobičajeni jelovnik. Važno je ne samo uspješno izdržati dane dijeta, već i ostatak vremena pridržavati se načela zdrave prehrane.

Poriluk u narodnoj medicini

Bijeli i zeleni dijelovi luka koriste se u narodnoj medicini za pripremu infuzija, dekocija i ljekovitih proizvoda s medom.

Poriluk s medom

Iz bijelog dijela biljke priprema se ljekovito sredstvo za jačanje imuniteta i liječenje ARVI. Proizvod sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, poznate po svom učinku jačanja.

Zanimljiv! Prilikom skladištenja luka količina vitamina C u bijelom dijelu se povećava za više od 1,5 puta.

Recept za pripremu proizvoda je jednostavan: poriluk se izreže na tanke kolutove i prelije tekućim prirodnim medom. Proporcije su proizvoljne.

Klasični recept zahtijeva korištenje luka, koji ima opor okus i miris. Poriluk je prikladniji za tu svrhu jer ima ugodan slatkasti okus.

Domaći lijek za prehladu koristiti tijekom dana, uzeti 4-5 puta dnevno, 1 tbsp. l.

Infuzija i dekocija

Poriluk pospješuje lučenje želučanog soka i sline, povećava apetit, regulira rad žučnog mjehura i jetre. Uvarak zelenog dijela koristi se kao laksativ. Za pripremu uzmite 100 g luka i prelijte 100 ml vruće vode. Kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri i procijedite. Uvarak se pije ohlađen na sobnoj temperaturi preko noći.

Infuzija poriluka uklanja slobodne radikale, normalizira rad jetre, želuca, prostate i jajnika. Za pripremu lijeka trebat će vam:

• sok od luka - 300 ml;
• sok od poriluka - 200 ml;
• suho bijelo vino - 750 ml;
• osušeni cvjetovi kalendule - 1 žlica. l.;
• meadowsweet - 1 žlica. l.;
• kamilica - 1 tbsp. l.;
• stolisnik - 1 žlica. l.;
• Gospina trava - 1 tbsp. l.

priprema:

1. Sve komponente prelijte vinom i ostavite da odstoji u tamnom ormaru 7 dana.
2. Procijedite smjesu i bacite začinsko bilje.
3. Uzmite infuziju 1 tbsp. l. 30 minuta prije jela 1 puta dnevno.

Recenzije

Recenzije o dijeti s juhom od luka su različite. Na raznim tematskim forumima postoje i entuzijastične poruke o brzom mršavljenju i negativne povezane s povratkom "otopljenih" kilograma. Nutricionisti negativna iskustva onih koji mršave objašnjavaju povratkom na uobičajenu prehranu. Izgubljena težina u prva 2-3 dana je višak tekućine, koji se brzo vraća.

Inna, 35 godina: «Sjedio sam na juhi od luka 3 dana. Željela sam smršaviti 2-3 kg prije odmora i stati u svoju omiljenu haljinu. Za ručak i večeru jela sam juhu od poriluka.Doručkovala sam s jogurtom i narančom. Bilo je teško, ali sam bio zadovoljan rezultatom. Vaga je pokazala minus 2,5 kg. Nedostatak dijete je što je pogodna za brzo, ali kratkotrajno mršavljenje.”

Alina, 26 godina: “Smršavila sam na jednotjednoj dijeti. Juhu od poriluka pripremila sam nekoliko dana unaprijed. Osim toga, jeo sam svježe povrće, piletinu i puretinu. Izgubila sam 4 kg, od toga 3 kg vode. Tu nije stala i nastavila se zdravo hraniti mjesec dana. Dijeta s juhom od luka dobra je za početak, ali nećete moći dugo ostati na njoj: brzo vam dosadi.”

Zaključak

Popularnost dijete s juhom od luka je razumljiva, jer se u kratkom vremenu možete riješiti 2-5 kg ​​bez ograničenja u korištenju ovog proizvoda. Postoji mnogo recepata za juhu od poriluka za mršavljenje, ali njihova suština je ista: jelo se priprema na vodi, povrtnoj ili nemasnoj pilećoj juhi uz dodatak krumpira, mrkve ili rajčice.

Luk ima ugodan okus, nema gorčinu ili oštar miris, pa je juha vrlo ukusna. Za održavanje rezultata važno je pridržavati se pravilne prehrane najmanje mjesec dana.