Što i kako čuvati mrkvu u podrumu zimi: izbor najboljih načina

Kako pravilno čuvati mrkvu u podrumu zimi pitanje je s kojim se proizvođači povrća često susreću. Mnogo je razloga zašto korijenski usjevi trunu: nepravilna obrada biljaka, nepripremljeni prostori, nepoštivanje optimalnih uvjeta.

Važan čimbenik tijekom zimskog skladištenja je odabir sorte s visokom kvalitetom čuvanja. Razgovarat ćemo o ovim i drugim nijansama dalje.

Sorte pogodne za dugotrajno skladištenje

Kako bi se žetva duže očuvala, sade se srednje sezone i kasne sorte. Važne karakteristike kulture:

• vegetacijska sezona - od 115 dana;
• nedostatak predispozicije za glavne kulturne bolesti;
• mali rizik od pucanja;
• Pogodno za bilo koju klimu.

Nantes 4

Potrebno je oko 120 dana da oko 20 cm duge korjenaste kulture sazriju. Ako sadite sjeme ove sorte u svibnju, tada se žetva bere već u rujnu. Ako nema dovoljno vremena, mrkva se ostavi u zemlji do listopada. Povrće se sprema do veljače. Sa 1 m2 skupe 5-6 kg.

Samson

Srednje sezonska sorta nisko održavanje, pogodno za svako tlo i klimu. Sazrijeva 110-120 dana od prvih izdanaka, čuva se do svibnja sljedeće godine. Prosječna duljina mrkve je veća od 20 cm, težina - 125-150 g. Produktivnost je visoka - do 762 c / ha.

Prilika

Srednjegodišnja sorta, 110 dana nakon sadnje daje sočne korijene tržišnog izgleda. Produktivnost - 5 kg / m2. Za uzgoj zahtijeva dovoljno svjetla, rastresito tlo s visokim postotkom humusa. Povrće se čuva do ožujka.

Kraljica jeseni

Kasna sorta sazrijeva 130 dana nakon sjetve. Uz pravilnu njegu i gnojidbu, korijenski usjevi dosežu 25 cm duljine, 85-230 g. Takve se mrkve mogu pohraniti do sljedeće žetve bez gubitka okusa i tržišnih kvaliteta. Produktivnost - 265–576 c/ha.

Dolyanka

Kasna Dolyanka čuva tržišni izgled i okus mrkve do proljeća. Povrće sazrijeva 140-150 dana nakon sjetve. Korijenski usjevi rastu 15-22 cm, težine 95-145 g. Tržišni prinos sorte je 243-372 c / ha.

karotan

Kasno sazrijevajući Carotan najbolje raste na dobro osvijetljenom, rastresitom tlu. Žetva se čuva do sljedeće sezone, povrće raste najmanje 25 cm, vrijeme od prvih izdanaka do zrelosti je 135-150 dana. Produktivnost - do 405 c/ha.

Vita Longa

Sorta je otporna na crnu i sivu trulež i ima visoku transportabilnost. Za potpuno sazrijevanje mrkve potrebno je i do 160 dana, a čuva se do nove sezone. Korijenski usjevi rastu do 30 cm duljine, težine do 130 g. Produktivnost je 200-490 c / ha.

Kako pripremiti mrkvu

Kako bi korjenasto povrće zadržalo svoj izgled i okus, važno je berbu obaviti na vrijeme. Točni datumi za svaku sortu ili hibrid navedeni su na vrećici sjemena. Ranije izvađeno korjenasto povrće bit će nezrelo i nezaslađeno.

Pažnja! Ako je točno vrijeme berbe mrkve nepoznato, vode se bojom njihovih vrhova. Povrće je zrelo kada donji listovi požute.

Ubrani urod se sortira. Zarasli, nedovoljno zreli ili oštećeni primjerci nisu prikladni za dugotrajno skladištenje. Kako bi mrkva dugo ostala sočna i hrskava, nemojte je zalijevati dan prije kopanja.

Vršci povrća se odrežu, prozračite ih pod nadstrešnicom ili ih sušite na suncu oko tri sata. Držite 7-10 dana na +1…+14°C kako biste identificirali nedostatke.

Kako pravilno podrezati vrhove

To čine u fazama:

1. Vrhovi se režu do glavice povrća.
2. Nakon sušenja, kraj mrkve se odreže za 1 cm, potpuno uklanjajući točku rasta.

Koristite oštar nož kako biste osigurali ravnomjeran rez. Dobivena kora će zadržati vlagu i korisna svojstva korjenastog povrća.

Priprema podruma

Pravilno pripremljen podrum dulje će očuvati kvalitetu žetve. Da biste to učinili, provodi se nekoliko postupaka:

1. Ventilacija: soba treba biti hladna, bez stranih mirisa.
2. Dezinfekcija: zidovi podruma poprskaju se 2% otopinom izbjeljivača.
3. Krečenje zidova.

Optimalni uvjeti za skladištenje mrkve:

• standardna temperatura - od 0 do +4 ° C (pri visokim vrijednostima mrkva će početi nicati i uvenuti, pri niskim će se smrzavati, a kada se odmrzne, istrunut će);
• vlažnost zraka - 60%.

Odabir spremnika

Prije nego što stavite mrkvu u podrum, odredite posudu u kojoj ćete je čuvati.

Emajlirane posude

Ova je opcija prikladna za one koji nemaju mnogo žetve. Nakon sastavljanja, mrkve se operu, odrežu im se vrhovi i osuše. Korjenasto povrće se stavlja u tavu blizu jedno drugom, u okomitom položaju, pokriva se salvetom na vrhu i drži ispod poklopca.

Kutije

Mrkva se stavlja u kutije u malim serijama, oko 20 kg svaka. Posuda se zatvori i stavi na pod bez dodirivanja zidova.

Neki vrtlari gajbice drže na postoljima jer se ponekad pokvase na pod pa povrće nikne.

Torbe

Posude se ostavljaju otvorene, jer će u protivnom ugljični dioksid koji oslobađaju korijenski usjevi premašiti koncentraciju kisika, što će dovesti do oštećenja usjeva. U zavezanim vrećama prave se rupe za ventilaciju.

Dobro je znati. Manje popularna opcija su plastične vrećice.Ostavljene su otvorene u podrumu ili kod kuće da povrće ne uvene.

Izbor punila

Važnu ulogu u dugoročnom očuvanju mrkve igra materijal kojim je posuda napunjena.

Pijesak

Uzeti suh i čist pijesak, nasuti ga na pod u podrumu, oko 3 cm, zatim poslagati sloj mrkve, opet sloj pijeska, povrća i tako do kraja. Ova konstrukcija se gradi do 75 cm visine.

Mahuna

Suhe ljuske luka univerzalni su antiseptik, zahvaljujući kojem će mrkva zadržati svoj izgled i neće istrunuti. Povrće se stavlja u vrećice i dodaju kore.

Sve pažljivo promiješajte tako da svako korjenasto povrće bude u ljusci.

Glina

Prilično neobičan i jedan od najboljih načina za pohranjivanje mrkve: za to se glina razrijedi vodom do kašastog stanja. Svako povrće se umoči u dobivenu smjesu i ostavi da se osuši.

Gotovo korjenasto povrće stavlja se u kutije ili kutije i stavlja na hladno mjesto.

šumska mahovina

Princip polaganja sličan je skladištenju u pijesku. Za početak se neoprano i osušeno korjenasto povrće ostavi na hladnom mjestu točno jedan dan, a zatim se stavlja u kutije, naizmjenično naslagajući slojeve mrkve i mahovine.

Kreda

Ovaj materijal smanjuje rizik od razvoja bakterija. Mrkve se postavljaju okomito u kutiju, blizu jedna drugoj. Pomiješajte kredu u prahu i mokri pijesak i njima prekrijte povrće.

Piljevina

Piljevina sadrži fitoncide koji uništavaju gljivice i bakterije te sprječavaju truljenje povrća. U ovom slučaju, mrkve se polažu u slojevima: punilo se izmjenjuje s korjenastim povrćem. Borova piljevina je vrlo prikladna za to.

Rok trajanja

U optimalnim uvjetima u podrumu mrkva ne gubi na kvaliteti 4 do 12 mjeseci.

Konkretni rok trajanja ovisi o odabranoj sorti, spremniku i punilu:

• u glini - 12 mjeseci;
• u pijesku - 7-9 mjeseci;
• u piljevini - 1 godina;
• u kutijama - 4-7 mjeseci;
• u vrećama i vrećama - 2-3 mjeseca.

Recenzije

Ljetni stanovnici dijele svoje iskustvo uzgoja mrkve i skladištenja na internetskim forumima. Dopustite nam da podijelimo neke komentare s vama.

Olga, Čeljabinsk: «Moja omiljena sorta je kraljica jeseni. Ovo je treća godina kako sadim samo ovu biljku i nikad me nije iznevjerila. Mrkva uvijek naraste velika, jarko narančasta i punog okusa. Lako ga je njegovati. Prije sjetve dobro olabavim tlo. Osim gnojidbe tijekom uzgoja, sam usjev prskam protiv mrkvine muhe i ostalih štetnika. Ovako traje duže.”

Irina, Iževsk: „Prošle godine sam posadio sortu Dolyanka - mrkva je postala prilično velika i ukusna. Odlučila sam isprobati novi način spremanja u vrećicama. Ostavio sam ih otvorene u podrumu. Kao rezultat toga, bio sam razočaran, budući da je povrće trajalo samo 1,5 mjesec, većinu su morali baciti. Ove godine čuvat ću žetvu u pijesku.”

Zaključak

Za očuvanje žetve mrkve u podrumu tijekom cijele zime, važno je stvoriti i održavati optimalne uvjete. Sade se srednje sezone ili kasne sorte. Odaberite sobu koja je čista, dobro prozračena i hladna.

Kutije su dobri spremnici - pune se piljevinom, pijeskom i mahovinom. Slijedite osnovne preporuke, a zatim ćete dugo uživati ​​u ukusnom i zdravom povrću.