Korisna svojstva i najukusniji recepti za čaj od mrkve
Mrkva je jedno od najčešćih povrća, ali malo ljudi zna da se od nje može napraviti čaj koji ima mnoga blagotvorna svojstva.
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog vitaminskog napitka. U članku ćemo vam reći kako napraviti čaj od korjenastog povrća i vrhova mrkve, koje će koristi i štete donijeti.
Što je čaj od mrkve
Čaj od mrkve neobičan je izvor vitamina za ljudsko tijelo.. Čaj je bogate boje i ugodnog slatkastog okusa te ima niz blagotvornih svojstava koja mogu ublažiti zdravstvene probleme. Uvarak od mrkve koristan je za odrasle i djecu.
Korisna svojstva čaja od mrkve
Dobrobiti čaja od mrkve su neprocjenjive, jer korjenasto povrće sadrži veliku količinu vitamina, mikro i makroelemenata, koji blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje.
Korisne tvari u mrkvi:
- Beta karoten;
- kalij;
- kalcij;
- bakar;
- cinkov;
- vitamini A, skupina B, C, E, H, PP;
- Jabučna kiselina;
- flavonoidi.
Vršci mrkve su zdraviji od samog korjenastog povrća. Sadrži selen, vitamin K (sudjeluje u sintezi proteina), jod, kalij, kalcij, željezo, askorbinsku kiselinu, kao i klorofil koji poboljšava stanje krvi.
Zanimljivosti na sajtu:
Korisna svojstva izvarka korjenastog povrća i vrhova mrkve:
- ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav;
- jača imunološki sustav, štiti od prehlade;
- uklanja toksine i otpad iz tijela;
- potiče hematopoezu zahvaljujući folnoj kiselini;
- jača mišićno i koštano tkivo;
- ima nizak sadržaj kalorija i smanjuje osjećaj gladi;
- ima pozitivan učinak na funkcioniranje dišnog sustava;
- normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
- dobar za vid;
- blagotvorno djeluje na kosu (folikuli dlake postaju jači), nokte (eliminiraju se lomljivost i raslojavanje) i kožu (povećava se elastičnost kože).
Čaj je koristan za takve bolesti:
- gastritis;
- crijevna disbioza;
- bolest urolitijaze;
- bolesti jetre;
- zatvor;
- prostatitis;
- hipertenzija;
- anemija;
- hormonalni poremećaji;
- prehlade;
- očne bolesti.
Uvarak smanjuje rizik od bolesti parodontoza, karijes, osteoporoza.
Važno! Čaj od mrkve trebali biste piti nakon glavnog obroka i ne više od jedne čaše dnevno.
Šteta i kontraindikacije
Unatoč svim korisnim svojstvima, piće od mrkve je kontraindicirano za:
- alergijske reakcije i individualna netolerancija;
- povećano zgrušavanje krvi;
- trudnoća, kao i dojilje;
- prisutnost raka (zbog regenerativnih svojstava mrkve, stanice raka će se obnoviti zajedno sa zdravim).
Piće koristi se u ograničenim količinama za probleme s gastrointestinalnim traktom.
Pijenje čaja u velikim količinama može uzrokovati mučnina, povraćanje, glavobolja, pospanost, koža može postati žuta zbog viška vitamina A.
Važno! Ako imate kontraindikacije, trebate se posavjetovati s liječnikom prije nego što počnete piti piće.
Recepti za pripremu čaja od mrkve
Ne znaju sve domaćice kako pripremiti izvarak za očuvanje hranjivih tvari. Nudimo nekoliko recepata koji će vam pomoći da piće bude ne samo bogato vitaminima, već i ukusno..
Od svježe mrkve
Sastojci:
- mrkva - 2 kom .;
- voda - 500 ml;
- zaslađivač (po izboru).
Priprema: Mrkvu dobro operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Dobivenu masu stavite u čajnik, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 20 minuta.
Pažnja! Za pripremu čaja od svježe mrkve bolje je koristiti malo korjenasto povrće jarko narančaste boje. Tada će čaj biti slađi i bogatiji.
Od suhe mrkve
Sastojci:
- suhe mrkve - 2 žlice. l.;
- voda - 250 ml;
- crni kuhani čaj - 1 žlica. l.;
- zaslađivač (po izboru).
Priprema: Pripremljeno sušeno korjenasto povrće pomiješajte s crnim čajem i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha oko pet minuta.
Pročitajte također:
Čaj od suhe mrkve s medom
Sastojci:
- suhe mrkve - 2 žlice. l.;
- med - 1 žličica;
- voda - 250 ml.
Priprema: Mrkvu preliti kipućom vodom i ostaviti 15 minuta, zatim napitak procijediti i dodati med.
Od vrhova
Za pripremu čaja koristite svježe ili suhe vrhove.
Čaj od suhih vrhova
Sastojci:
- nasjeckani suhi vrhovi - 1 žlica. l.;
- voda - 250 ml.
Priprema: Suhe listove mrkve preliti čašom kipuće vode i ostaviti 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem. Procijedite čaj prije pijenja.
Čaj od svježih vrhova
Sastojci:
- zelje - 1 žlica. l.;
- voda - 600 ml.
Priprema: Mlade zelene stabljike oprati i oštrim nožem sitno nasjeckati.Dobivenu masu prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite desetak minuta. Nakon toga čaj procijedite.
Čaj od mrkve s koprivom, šipkom i ribizom
Sastojci:
- šipak - 4 žličice;
- lišće koprive - 4 žličice;
- suhe mrkve - 4 žličice;
- bobice ribiza - 1 žličica;
- voda - 500 ml.
Priprema: Sve sastojke preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti četiri sata. Procijediti prije upotrebe.
Važno! Postoje razne varijante biljnog čaja od mrkve. No, ne preporučuje se miješanje s ljekovitim biljem. Biljke je bolje koristiti odvojeno.
Za pripremu čaja s biljem i bobicama koriste se i sljedeće komponente::
- Melissa;
- metvica;
- kopriva;
- šipak;
- kamilica;
- neven;
- maline, jagode;
- grančice trešanja, ribizla i malina.
Kako pripremiti čaj od mrkve za zimu
Da biste pravilno osušili korjenasto povrće za zimu, slijedite ove preporuke::
- Za sušenje odaberite mrkvu srednje veličine. Bolje je koristiti rane ili srednje sezonske sorte. Važno je da jezgra nije velika i gruba.
- Provjerite ima li korijenskog usjeva oštećenja i truleži.
- Mrkvu temeljito operite tvrdom četkom i ogulite je. Pažljivo odrežite vrhove i posebno ih osušite.
Postoji nekoliko dostupnih metoda za sušenje povrća za zimu za pripremu čaja.
Električna sušilica
Povrće se nareže na sitne kockice ili nariba na krupni ribež i stavi u sušilicu tako da se komadići ne dodiruju, na temperaturu od +65°C. Mrkva se suši 5-6 sati. Tijekom procesa, pladnjevi se nekoliko puta okrenu radi ravnomjernijeg sušenja.
Na otvorenom
Korjenasto povrće se reže na male kriške (ne više od 3 mm). Ređati ih na pleh u tankom sloju i ostaviti na suncu.Noću se sušilica unosi u prostoriju, a ujutro se ponovno izlaže suncu.
Povrće se povremeno miješa radi ravnomjernijeg sušenja. Ova metoda žetve korijenskih usjeva je najduža u smislu vremena. Mrkva se suši 10 do 14 dana.
U pećnici
Mrkva se nariba na krupno rende ili se nareže na tanke kolutove, rasporedite komade po limu za pečenje u tankom sloju i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na +200°C, 20 minuta. Zatim ohladite i vratite u pećnicu na 20 minuta. Trebala bi postojati tri takva pristupa. Korijen se povremeno miješa.
Postoji još jedna opcija za sušenje u pećnici. Očišćenu mrkvu blanširamo u kipućoj vodi. Za malo korjenasto povrće dovoljno je 12-15 minuta, za veliko (promjer veći od 4,5 cm) – 15-20 minuta. Stupanj spremnosti povrća određuje se probijanjem šibicom.
Nakon toga se mrkva potopi u hladnu vodu, osuši na čistom kuhinjskom ubrusu i nareže na kolutiće ili trakice. Gotovi proizvod rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje. Glavni proces sušenja korijena odvija se na temperaturi od + 75-80 ° C, a mrkva se suši na temperaturi od + 60-65 ° C.
Važno! Kada sušite mrkvu u pećnici, ostavite vrata pećnice odškrinuta kako bi višak vlage izašao.
Osušeno korjenasto povrće čuva se u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem na tamnom i suhom mjestu. (ostava ili podrum).
Vrhovi za sušenje
Zimi ne možete dobiti zelje od mrkve, pa ako se želite počastiti zdravim čajem u hladnoj sezoni, trebali biste proizvod pripremiti unaprijed.
Za sušenje odrežite vrhove korijena, operite pod toplom tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i sitno nasjeckajte. Nanesite u tankom sloju na podlogu od kartona, drveta ili tkanine i ostavite da se osuši na zraku.
pri čemu Vrhovi ne smiju biti izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti, najbolje je tamno i prozračeno mjesto. Suši se oko dva dana. Nakon toga se vrhovi zdrobe u prah i spremaju u staklene posude.
Zaključak
Bilo koja verzija čaja od mrkve oduševit će vas svojim okusom tijekom cijele godine ako se korjenasto povrće pravilno pripremi. Unatoč činjenici da su recepti jednostavni za pripremu, dobrobiti takvog pića za tijelo su neprocjenjive. Kada ga koristite, morate uzeti u obzir kontraindikacije i moguće nuspojave.