Slatka, delikatna sorta mrkve Altai Gourmand

Mrkva je pristupačan i jeftin izvor hranjivih tvari. Danas ćemo govoriti o novoj sorti Altai Gourmand. U članku ćete saznati zašto je ovaj novi proizvod postao toliko popularan i tražen među uzgajivačima povrća, o značajkama, glavnim karakteristikama, nepretencioznosti i produktivnosti predstavljene sorte.

Opis sorte mrkve Altai Gourmand

Sorta mrkve Altai Gourmand odabrana je zbog kombinacije izvrsnog okusa, nepretencioznosti i izdržljivosti te brze prilagodbe svakoj klimi.

Novi altajski gurman predstavili su uzgajivači ruske poljoprivredne tvrtke Sibirski vrt.

Tvorci sorte i vlasnici patenta su privatni farmeri Dederko V.N. iz Novosibirska i Ugarova S.V. iz Barnaula (farma "Svetlana"). Sorta otporna na hladnoću pripada sorti Nantes i smatra se jednom od najslađih.

Kemijski sastav, elementi u tragovima i vitamini, korisna svojstva

Vrlo hranjivo korjenasto povrće smatra se dijetetskim proizvodom - samo 40 kcal na 100 g. Sastoji se od 89% vode.

Sadržaj na 100 g:

• bjelančevine - 17,1%;
• masti - 2,2%;
• ugljikohidrati - 80,7%.

Mrkva nema trans masti ni kolesterola, ali sadrži 6-8% zdravog šećera.

100 g proizvoda sadrži:

• 2700 mg vlakana (neprobavljiva vlakna) – pozitivno djeluju na pokretljivost crijeva;
• 8,29 mg beta-karotena - normalizira rad vidnih organa;
• 0,14 mg retinola - podržava zdravlje očiju, kože i sluznice, pozitivno djeluje na spolne žlijezde;
• 0,02 mg biotina - poboljšava metabolizam proteina, ubrzava regeneraciju stanica kože;
• 0,14 mg piridoksina - vitamin rasta, normalizira funkcioniranje živčanog sustava, sudjeluje u hematopoetskim procesima, povećava hemoglobin, neophodan je za razgradnju masti;
• 0,07 mg tiamina - neophodan za koordinirano funkcioniranje živčanog sustava, stimulira rad mozga, optimizira metabolizam ugljikohidrata;
• 0,06 mg riboflavina - sudjeluje u redoks reakcijama tijela, utječe na razinu crvenih krvnih stanica i proizvodnju hormona;
• 0,01 mg filokinona – utječe na zgrušavanje krvi, sintetizira proteine, dobar je za jetru;
• 5,8 mg askorbinske kiseline - prirodni antioksidans, štiti tijelo od virusa i infekcija, regenerira tkivo na staničnoj razini, neophodna je za krvne žile i kosti;
• 0,7 mg tokoferola je vitamin mladosti, usporava starenje stanica, podržava reproduktivnu funkciju, poboljšava cirkulaciju krvi i sprječava nastanak kolesterolskih naslaga.

Mrkva ima bogat mineralni sastav:

• makroelementi (kalij - 320 mg, magnezij - 12 mg, fosfor - 35 mg) jačaju zidove krvnih žila, sprječavaju njihovu krhkost, poboljšavaju stanje noktiju, kose, kože;
• mikroelementi (mangan - 0,14 mg, željezo - 0,3 mg, bakar - 0,05 mg) podržavaju rad endokrinog sustava, jačaju zglobove i obnavljaju stanice vezivnog tkiva.

Kompleks fitonutrijenata (karotenoidi, kiseline, lutein, antocijani, poliacetileni) mobilizira zaštitne funkcije organizma, poboljšava imunitet i štiti od raka.

Referenca. Medicinska djela antike opisuju ljekovita svojstva mrkve. Stari Grci i Rimljani nisu ga služili samo kao ukusnu poslasticu, već su ga koristili i kao lijek.

Ljekovita svojstva altajske gurmanske mrkve:

• snažan antioksidans koji se odupire stvaranju malignih tumora;
• potiče mršavljenje, daje osjećaj sitosti, nježno čisti crijeva, poboljšava probavu;
• jača mrežnicu, neprocjenjivo za osobe koje pate od miopije i noćnog sljepila;
• profilaktično protiv kronične upale rubova vjeđa (blefaritis) i konjunktivitisa;
• čuva zdravlje žena;
• utječe na hematopoezu, poboljšava sastav krvi (smanjuje razinu šećera i lošeg kolesterola), sprječava razvoj leukemije;
• podupire srčani mišić, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti;
• poboljšava unutarstanični metabolizam, ima vazodilatacijski učinak, podržava rad bubrega i genitourinarnog sustava.

Značajke primjene

Zbog visokog sadržaja šećera i karotena, mrkva ima slatki okus i svijetlu, bogatu boju. S velikim užitkom i blagotvorno za zdravlje, Altai Gourmet konzumira se sirov tijekom sezone zrenja. Sorta je pogodna za dječju i dijetalnu hranu (sokovi, pirei).

Zbog svoje sposobnosti da se dugo skladišti, mrkva ne gubi svoju hranjivu vrijednost 10-12 mjeseci. Stoga je sorta prikladna za zamrzavanje u ribanom obliku. Domaćice rado koriste Altai Gourmet za kisele krastavce i marinade, salate s patlidžanom i paprom, dodaje se kavijaru. Bez kuhanja i sterilizacije koristi se za pripremu univerzalnog preljeva za juhe i boršč.

Ljeti se korjenasto povrće dodaje svježem povrću. salate i slatke slastice s voćem. Tijekom cijele godine od mrkve se pripremaju slatka i glavna jela:

• složenci s rižom;
• kolači od mrkve;
• palačinke od krumpira s mrkvom, kotleti od mrkve;
• palačinke i kolači od tikvica i mrkve;
• punjene paprike i sarmice;
• pirjanje od povrća;
• pire juhe itd.

Ljubitelji ljute hrane koriste Altai Gourmet za pripremu salata, predjela i jela od povrća:

• korejske mrkve i rajčice;
• tatarski snack;
• adjika;
• ajapsandali itd.

Vrijeme sazrijevanja i prinos

Altai gourmet pripada sortama srednje sezone. Razdoblje vegetacijskog razvoja korijenskih usjeva je u prosjeku 95-110 dana, ovisno o vremenskim i klimatskim uvjetima regije, kvaliteti njege i gnojidbe.

Prinos sorte je prosječan: u prosjeku se sa 1 m² bere do 4,5-5 kg ​​mrkve.

Otpornost na bolesti

Uz početnu obradu sjemena i pravovremenu pripremu tla, redovito prskanje i pridržavanje osnovnih pravila njege, otpornost na viruse i oštećenja od štetnika bit će visoka.

Prema svojim genetskim karakteristikama sorta se smatra izdržljivom i otpornom na vrtne infekcije i insekte.

Karakteristike, opis izgleda, okus

Nadzemni dio (vrhovi) ima oblik rozete i raširen je. Sami listovi su srednje veličine, rastavljenog oblika i svijetlozelene boje.

Duljina usjeva korijena je u prosjeku 20-22 cm, prosječna težina je 100-150 g. Altai gurmanske mrkve su izdužene, stožastog oblika sa zaobljenim vrhom.

Meso je bogato narančasto s crvenom nijansom. Ne postoji posebna jezgra.

Zbog povećanog sadržaja šećera i beta-karotena, Altai gourmet ima nježan, slatkast okus. Tijekom godine korijenski usjev ne gubi korisna svojstva, izgled i okus.

Za koje regije je prikladan?

Godine 2009. mrkva Altai Gourmand uvrštena je u Državni registar uzgojnih postignuća.

U početku je sorta bila namijenjena rastući u područjima s kratkim ljetima i teškim vremenskim uvjetima - u Sibiru i na Uralu. Kasnije je zoniran za sve regije zemlje.

Raznolikost se odlikuje visokom razinom prilagodbe, aklimatizacija ide dobro na bilo kojoj geografskoj širini Rusije.

Glavne prednosti i nedostaci sorte

Prednosti sorte:

• posebna nepretencioznost prema uvjetima uzgoja;
• blagi slatki okus i aroma se ne gube tijekom skladištenja;
• ne gubi svoju utrživost zbog velike veličine i bogate boje korijenskog usjeva;
• izvrsno čuvanje usjeva (ne suši se, ne gužva se).

Među nedostacima, vrtlari ističu sklonost altajskog gurmana da puca i cvjeta.

Koja je razlika od ostalih sorti

Altai gurmanski sazrijeva brže od drugih sorti mrkve, na primjer, vitamina ili kraljice jeseni, ali tjedan dana kasnije od Nantesa.

Sorta je vodeća u duljini korijenskih usjeva: potpuno zreli dosežu 25 cm duljine, što je 5-7 cm duže od Tushona i Alenke.

Što se tiče težine, sorta je malo bolja od Vitamina i Tushona.

Značajke sadnje i uzgoja

Prilikom sadnje Altai gurmanske mrkve uzimaju se u obzir neke agronomske nijanse i značajke njege.

Priprema za slijetanje

Pripremite područje unaprijed:

• uklonite korov tako da trava ne začepi prve izbojke;
• popustiti tlo;
• ukiseliti i natopiti sjeme stimulatorom rasta 2-3 sata;
• U jesen se mjesto gnoji kompostom, gnojem ili mineralnim kompleksima.

Zahtjevi prema tlu

U teškom kamenitom tlu korijenski usjevi altajskog gurmana rastu krivo i mali. Dodavanje riječnog pijeska pomoći će da tlo postane rahlije.

Altai gurmanske mrkve prikladne su za pjeskovita ili ilovasta, blago kisela tla s plodnim slojem od najmanje 25-30 cm.

Važno! Metoda kalciranja za smanjenje kiselosti tla nije prikladna za sortu.

Prethodnici

Za altajske gurmane tlo će biti povoljno nakon:

• krastavci;
• rajčice;
• gorka i slatka paprika;
• rani kupus;
• mahunarke;
• krumpir;
• luk i češnjak.

Neželjeno je sijati sjeme u tlo gdje su prethodno rasle:

• celer;
• korijander;
• kopar, peršin;
• repa;
• kim.

Datumi, shema i pravila sadnje

Sjeme se sije u otvoreno tlo od sredine travnja do početka svibnja, ovisno o regiji. Prvi izbojci pojavljuju se tjedan dana kasnije na temperaturi od 17-18°C. Ako se zrak zagrije do +12 ° C, sadnice će se "izleći" 15. dana.

Važno! Brzina klijanja sjemena izravno ovisi o stupnju zagrijavanja tla.

Redoslijed iskrcaja:

• izrezati utore na udaljenosti od 15-20 cm, ne više od 3-4 cm duboko;
• sipati kroz fini raspršivač;
• Sadite sjeme na udaljenosti ne većoj od 5 cm jedna od druge.

Značajke uzgoja

Za postizanje visokog prinosa sočnih i velikih korijenskih usjeva altajskog gurmana pružiti joj minimalno povoljne uvjete:

• popustiti tlo;
• redovito zalijevati;
• plijeviti korov.

Nijanse njege

Za očuvanje vlage, preporučljivo je malčirati krevet sijenom ili piljevinom.

Tijekom razdoblja klijanja sjemena, kako bi se održala izmjena topline u tlu, krevet je prekriven filmom. Povremeno se uklanja tijekom dana kako bi se usjevi mogli prozračiti. Također, ne smijemo zaboraviti na prorjeđivanje sadnica.

Način zalijevanja

Zalijevanje Altai Gourmand mrkve umjereno i redovito kako se tlo suši. Korijenovi će istrunuti u mokrom, blatnom tlu. Od nedostatka vlage, naprotiv, pulpa će postati tvrda i suha.

Optimalni režim zalijevanja u područjima s umjerenom klimom je jednom svakih 7-10 dana. U hladnim krajevima gdje vjetrovi jako isušuju tlo, važno je zalijevati usjeve u početnoj fazi klijanja svakodnevno u malim količinama.

Preporučena vlažnost tla je do 75% tijekom formiranja korijenskih usjeva. Za 10-14 dana prije berbe vlaga ne smije prelaziti 60%.

Prorjeđivanje i suzbijanje korova

Prorjeđivanje se provodi u 2 faze:

• nakon što se pojavi prvi par pravih listova, udaljenost između "susjeda" je najmanje 2,5 cm;
• nakon 3-3,5 tjedna - ostavite razmak između sadnica od najmanje 5 cm.

Prije postupka, usjevi se navlaže tako da se preostale sadnice ne oštete, nakon čega je preporučljivo malčirati krevet.

Kako bi se spriječilo da korov ometa rast korijenskih usjeva, kreveti se plijevi najmanje 2-3 puta u sezoni. Nakon redovitog zalijevanja, tlo se ispere - podignite gredice na vrijeme da pokriju vrhove korijenskih usjeva.

Prihranjivanje

U vrijeme namakanja sjemena koristite mikrobiološki koncentrat “Siyanie-1". Također je preporučljivo tretirati tlo ovom otopinom i hraniti mrkvu tijekom zalijevanja. Trebat će vam 1 žlica po kanti. l. droga. Postupak se provodi svakih 7-10 dana.

Unaprijed u jesen, tlo se oplodi vodenom otopinom humusa ili komposta. Sloj organske gnojidbe je najmanje 5 cm, a istodobno se koriste gnojiva s kalijem ili fosforom u količini od 10-15 g po 1 m².

Nakon drugog stanjivanja, bolje je hraniti mrkvu složenim gnojivima "Kemira", "Nitrophoska", koja sadrže dušik, kalij i fosfor.

U hladnim područjima, kalcijev sulfat se koristi za sprječavanje hipotermije sadnica.

U trenutku sazrijevanja tlo oko otvora posipa se drvenim pepelom.

Važno! Altai gurmanske mrkve mogu se duže skladištiti ako je sadržaj dušika u tlu umjeren - 20% manje kalija.

Suzbijanje bolesti i štetočina

"Fitoverm" 2% je biološki pesticid, neutralizira tlo od 20 vrsta insekata i štetočina. Otopinom se prska nadzemni dio tijekom cijele vegetacije do trenutka berbe. Zadnji tretman dopušten je 2 dana prije. Preporučljivo je obraditi mrkvu po suhom vremenu, ujutro ili navečer nakon zalaska sunca.

Preporučljivo je tretirati malč (treset, piljevina, kompost) s ureom u svrhu dezinfekcije. Malčiranje će spasiti usjeve od napada štetočina.

Otopina "Intavir" ili "Actellika" pomoći će protiv mrkvine muhe. U preventivne svrhe, za dezinfekciju tla, koristi se prskanje nadzemnog dijela otopinom Bordeaux mješavine.

Tijekom sezone preporučljivo je koristiti biološke proizvode "Bitoxibacillin" i "Lepidocide".

Žetva i skladištenje

Važno je ne pretjerano izlagati korijenske usjeve u tlu i žetvu u skladu s rokom. slijetanja. Pravodobno iskopani korijenski usjevi zadržavaju hranjive tvari i bolje se skladište.

Kako i kada sakupljati

Altai gurmansko korijenasto povrće počinje aktivno dobivati ​​na težini u razdoblju kada se prosječna dnevna temperatura smanjuje.

Pravila prikupljanja:

• 10-15 dana prije kopanja usjeva prestanite zalijevati;
• berba na temperaturi 7-9°C;
• učinite to samo po suhom vremenu;
• iskopajte korijenske usjeve lopatom, izrežite vrhove nožem.

Značajke skladištenja i očuvanja kvalitete sorte

Neposredno nakon žetve, korjenasti usjevi se sortiraju. Zatim ih sušite 1 sat na dobro prozračenom mjestu. Za potpuno hlađenje, mrkva se čuva u tamnoj, hladnoj prostoriji 6-7 dana.

Skladišni prostor (podrum, podrum) prvo se tretira gašenim vapnom ili otopinom bakrenog sulfata.

Altai gourmet mrkva odlikuje se visokom kvalitetom čuvanja pod uvjetom da su zadovoljeni optimalni uvjeti:

• isključiti izravnu sunčevu svjetlost;
• osigurati temperaturu skladištenja - 3-4 ° C;
• vlažnost zraka - 90-95%.

Nemojte skladištiti oštećeno korjenasto povrće s cijelim.

Kakve poteškoće mogu biti pri rastu

Mrkva ne raste dobro na tamnom mjestu - sorta Altai Gourmand voli osvijetljena područja.

Odaberite potpuno otvoreno mjesto za sadnju. Korijenasti usjevi ne sazrijevaju u potpunosti ispod drveća i grmlja koji blokiraju sunce.

Kamenito, teško tlo je kontraindicirano za sadnju. Mrkve će narasti razgranate i deformirane. Močvarna, muljevita tla i blizina podzemnih voda su neprihvatljivi - korijenski usjevi će istrunuti.

Savjeti iskusnih vrtlara

Sljedeće će pomoći poboljšati prinos i produžiti rok trajanja:

• tretiranje sjemenskog materijala stimulatorom rasta;
• prethodno oplođeno, temeljito očišćeno od korova područje;
• malčiranje kreveta spasit će vas od proljetnih mrazeva i noćnih temperaturnih fluktuacija;
• Zajednička sadnja luka, nevena ili marigolda zaštitit će od štetnika.

Recenzije sorte mrkve Altai Gourmand

Prema vrtlarima, Altai gourmet izvrstan je izbor za one koji žele ubrati bogatu žetvu uz minimalno vrijeme i trud.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Dugo se bavim vrtlarstvom. Probao sam altajski delikates i nisam požalio. Drago mi je da sorta nije izbirljiva. Žetva je premašila očekivanja - mrkve su narasle 18 cm u duljinu. Istina, koristio sam posebne stimulanse.”

Simenkova Anna, Irkutsk: “Posadio sam Altai Gourmet bez ikakvih problema (prema opisu na pakiranju). Nije bilo pitanja ili problema s njegom. Mrkve su porasle malo manje od obećanih parametara, ali, priznajem, odabrano mjesto nije bilo sasvim uspješno.”

Storozhenko V.S., Tyumen: “Altai gurmanske mrkve su slatke i sočne. Sve mi je polazilo za rukom, iako sam prvu godinu počeo vrtlariti. Osnovna njega - rijetko zalijevanje, labavljenje. Ovu sortu preporučujem svima."

Zaključak

Altai gurmanska mrkva u potpunosti opravdava svoje ime. Ovo je jedna od najslađih sorti. Nepretenciozan je u njezi i uzgoju, ima prosječno razdoblje zrenja, univerzalan je u upotrebi i ima visok vijek trajanja. Zadržava korisna svojstva, osiguravajući opskrbu vitaminima tijekom cijele godine.