Sastav i korisna svojstva prosa (prosa)

Proso sadrži niz vitamina i minerala, zahvaljujući kojima se proizvod aktivno koristi u alternativnoj medicini i kozmetologiji. Unatoč visokom sadržaju kalorija, proso potiče mršavljenje. Istodobno, ne preporučuje se zlouporaba kako se ne bi razvili probavni problemi.

Pročitajte članak o prednostima i štetnostima prosa i ljekovitim svojstvima.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav prosa, vitamini

Proso ima visoku energetsku vrijednost - do 342 kcal na 100 g proizvoda. Sadrži 11,5 g proteina, 66,5 g ugljikohidrata i 3,3 g masti.

Žitarice sadrže hranjive komponente:

• 9% biljnih vlakana;
• esencijalne aminokiseline - leucin, asparaginska kiselina, treonin;
• biljni proteini prolamini i glutelini;
• minerali - magnezij, bakar, fluor, željezo i mangan;
• 2% šećera;
• vitamin skupine B - tiamin, riboflavin, pantotenska i nikotinska kiselina.

Sadrži li gluten

Ne sadrži proso gluten - skladišni proteini koji se nalaze u nekim žitaricama. Stoga žitarice mogu lako konzumirati osobe s individualnom netolerancijom na ovaj spoj i koje slijede bezglutensku dijetu.

Sadrži li škrob?

Žitarice sadrže oko 66,5% ugljikohidrata od kojih je većina škrob. Samo 2% dolazi iz lako probavljivih struktura.Škrob se sastoji od amiloze i amilopektina, koji se djelomično razgrađuju slinom i solnom kiselinom u želucu.

Referenca. Zbog visokog udjela škroba, proso se tijekom kuhanja povećava, upijajući tekućinu. Zbog tog učinka, kada uđe u želudac, natečene žitarice pritišću stijenke organa, izazivajući osjećaj punoće.

Od koje žitarice se dobiva proso?

Proso je sjeme prosa, pa je pogrešno pretpostaviti da se radi o različitim biljkama.

Postoji oko 400 sorti prosa i uzgajaju se u velikim razmjerima za dobivanje proso žitarica.

Postoje 3 vrste žitarica:

• proso-draneti su cjelovita zrna oslobođena cvjetnog sloja;
• zdrobljena žitarica nusproizvod je prehrambene industrije;
• polirano proso - zrna zrna oslobođena vanjskog omotača, zbog čega se brže kuhaju i tijelo ih puno lakše apsorbira.

Korisna svojstva

Zašto je to korisno proso i kakav učinak ima na tijelo:

1. Proizvod je bogat vitaminima i mineralima. Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, proso ima opće jačajuće djelovanje na tijelo, ubrzava metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi i regeneraciju tkiva.
2. Minerali jačaju strukturu kostiju mišićno-koštanog sustava, poboljšavaju kontraktilnost skeletnih mišića i miokarda. Biljni proteini se koriste za izgradnju novog mišićnog tkiva. Kao rezultat toga, povećava se izdržljivost tijela.
3. Zahvaljujući visokom udjelu grubih i topivih vlakana, poboljšava se rad probavnog trakta. Dijetalna vlakna uklanjaju otpad, višak tekućine i otrovne tvari iz crijeva.Zbog svoje grube strukture, vlakna uzrokuju pojačanu peristaltiku glatkih mišića probavnih organa, što pozitivno utječe na proces defekacije.
4. Uz redovitu konzumaciju, žitarice smanjuju razinu lošeg kolesterola u krvnom serumu, sprječavajući razvoj ateroskleroze. Organske kiseline kao dio proizvoda poboljšavaju reološka svojstva krvi (viskoznost i fluidnost). Proso stabilizira koncentraciju glukoze u plazmi u tijelu.
5. Proso ima diuretski učinak, pa pri njegovoj upotrebi iz organizma izlaze soli teških metala, mokraćna kiselina i višak minerala. Smanjuje se rizik od urolitijaze.
6. Proso sadrži lipotropne spojeve koji sudjeluju u uništavanju masnog tkiva. Stoga se tijekom mršavljenja preporučuje jesti žitarice. Ako slijedite niskokaloričnu dijetu, hranjivi proizvod ne samo da će vam dati snagu i snagu, već će također pomoći u borbi protiv viška kilograma.

Žitarice sadrže brojne polifenole. Kemijski spojevi inhibiraju aktivnost enzima koji mogu uzrokovati zamućenje prozirnog medija oka. Zahvaljujući ovom učinku smanjuje se rizik od razvoja katarakte.

Upotreba u narodnoj medicini

Proso se u narodnoj medicini koristi za poboljšanje općeg stanja organizma. Žitarice pomažu kod sljedećih bolesti i stanja:

• česti zatvor;
• vodena bolest;
• prevencija bubrežnih kamenaca i mjehura;
• povećana regeneracija tkiva, slomljene kosti, oštećeni ligamenti;
• ateroskleroza;
• dijabetes;
• prevencija kancerogene degeneracije stanica s naknadnim razvojem malignih neoplazmi;
• bolesti jetre i bubrega;
• pankreatitis.

Međutim, kada se koriste narodni lijekovi, ne može se odbiti glavni tretman lijekovima, jer proso nema farmakološka svojstva.

Preporuke za konzumaciju prosa za razne bolesti prikazane su u tablici.

Primjena u kozmetologiji

Osobine prosa omogućuju da se koristi kao učinkovit kozmetički proizvod koji se lako može pripremiti kod kuće.

Za kosu

Žitarice od prosa sprječavaju perutanje kože na tjemenu, pa se žitarice smatraju učinkovitim proizvodom u borbi protiv prhuti. Za pripremu maske trebat će vam:

• 2 žlice. l. proso brašno;
• 1 žličica maslinovo ulje;
• žumanjak jajeta;
• ekstrakt zelenog čaja.

Svi sastojci se miješaju dok ne postanu glatki.Sastav se ravnomjerno nanosi na vlasište, prekriva filmom za hranu i čeka 30 minuta. Nakon toga, kosa se opere šamponom.

Ekstrakt prosa za kosu se pravi pomoću:

• 40 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• 30 g zagrijanog meda;
• 2 žlice. l. mljeveno proso.

Sastojci se miješaju i laganim masažnim pokretima nanose na korijen kose i kožu, prekrivenu prianjajućom folijom. Isperite proizvod tek nakon 60 minuta. Ista smjesa koristi se i protiv ispucalih vrhova - nanesite je na češalj ili jednostavno namažite vrhove prije spavanja.

Za jačanje korijena kose potrebni su vam sljedeći sastojci za pripremu maske:

• 1 žlica. l. mljeveno proso;
• po 3 kapi ulja eukaliptusa i cedra;
• 20 g tekućeg meda.

Smjesa se utrlja u vlasište, na vrh se nanese film i ostavi 15 minuta. Proizvod se ispere šamponom.

Za kožu

Klice prosa čine hranjivu masku za lice. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 žličica pulpa avokada;
• 1 žličica drobljeni usjev žitarica.

Komponente se miješaju dok ne postanu glatke, a gotov proizvod se nanosi na kožu lica i vrata. Pričekajte 20 minuta, zatim isperite toplom vodom. Biljna ulja sadržana u proizvodima zaštitit će kožu od ljuštenja.

Mješavina:

• 4 žlice. l. vino od grožđa;
• 3 žlice. l. kuhane žitarice.

Pire masa se nanese na lice i ostavi 15 minuta, zatim se smjesa ukloni vlažnom krpom. Maske za lice rade se 2 puta tjedno. Za postizanje rezultata proizvod nanosite mjesec dana.

ostalo

Zrna prosa djeluju protuupalno i antibakterijski pa od njih možete pripremiti piling protiv akni i mitesera. Za ovo će vam trebati:

• žumanjak jajeta;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje;
• 100 g kuhanog prosa.

Žitarice se melju u blenderu uz dodatak male količine kipuće vode kako bi se dobila polutekuća homogena masa. Nakon hlađenja u smjesu dodajte žumanjak i biljno ulje. Dobivenim pilingom tretiramo kožu lica, izbjegavajući područje oko očiju, 2-3 puta tjedno ujutro i navečer. Nanesite proizvod 20 minuta, zatim isperite sapunicom.

Osim što djeluje protiv akni, proso usporava proces starenja. Aktivne biljne komponente sadržane u žitaricama pospješuju proizvodnju kolagena i elastina, što omogućuje uklanjanje finih linija i bora na čelu, ustima i očima.

Za pripremu proizvoda protiv starenja trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 žlice. l. mljevene žitarice;
• 50 ml jakog crnog čaja;
• 0,5 žlice. l. suncokretovo ulje.

Sve komponente se temeljito izmiješaju, nanose na problematična područja i čekaju 25 minuta. Zatim se maska ​​ispere, a koža lica dodatno navlaži hranjivom kremom.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, ako se nepravilno koristi, proso može uzrokovati štetu tijelu.

Zlouporaba proizvoda dovodi do probavnih problema:

• povećano stvaranje plina u crijevima;
• bol u epigastričnoj regiji;
• težina u želucu;
• zatvor

Negativan učinak je zbog visokog sadržaja grubih vlakana u prosu. Dijetalna vlakna se praktički ne probavljaju u želucu, apsorbiraju višak tekućine i bubre. Zbog toga se usporava prolaz poluprobavljene hrane i izmeta kroz crijeva, a pojačava se peristaltika glatkih mišića.

Pažnja! Zbog visokog udjela ugljikohidrata, konzumiranje velikih količina prosa može dovesti do viška kilograma.Ovo je visokokalorični proizvod: žitarice se ne preporučuju osobama s pretilošću.

Proso je kontraindiciran u sljedećim slučajevima:

• bolesti gastrointestinalnog trakta - gastritis, ulcerativne lezije, gastroenteritis, povećana kiselost želučanog soka, česta žgaravica, poremećaji stolice;
• individualna netolerancija na proizvod;
• bolesti štitnjače;
• razdoblje liječenja antibakterijskim lijekovima - proso ubrzava eliminaciju aktivnih tvari, smanjujući terapeutski učinak lijekova.

Ne preporučuje se konzumiranje žitarica prosa zajedno s proizvodima koji sadrže jod. Žitarice ometaju apsorpciju ovog elementa u crijevima.

Zaključak

Da biste dobili maksimalnu korist, ne biste trebali konzumirati više od 150 g prosa dnevno i jesti ga više od tri puta tjedno. Kako bi se poboljšao proces probave, proizvod se jede ujutro, jer večernji obrok može dovesti do težine u želucu.

Pravilan unos proizvoda opskrbit će tijelo energijom, usporiti razvoj kroničnih bolesti i poboljšati metabolizam.