Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće: odaberite najbolju metodu i slijedite upute
Sušenje sjemenki bundeve kod kuće vrlo je jednostavno, najvažnije je znati kakav krajnji rezultat želite dobiti. Mnogi ljudi su zainteresirani za najbolji način za to, jer je izbor prilično širok: pećnica, konvekcijska pećnica, mikrovalna pećnica, električna sušilica, tava, pa čak i prirodno sušenje. Razmotrimo ovo pitanje detaljnije.
Vrste sušenja sjemenki bundeve
Bez obzira na način kuhanja (pirjanje, sušenje, kuhanje), bundeva ostaje pravo skladište vitamina. Svoja svojstva ne gubi ni kad se zamrzne. Međutim, ne samo pulpa, već i sjemenke bundeve korisne su za ljudsko tijelo: zahvaljujući svom sastavu mogu poboljšati stanje vlasišta, riješiti se peruti i općenito blagotvorno djeluju na kožu, nokte i zube.
Konzumiraju se ne samo kao neovisni proizvod, već se koriste i kao dodatak gotovim jelima.
Važno! Sjemenke bundeve su visokokalorične: 100 g suhog proizvoda sadrži oko 550 kcal.
Za hranu i sjemenke
Prije svega, trebali biste odlučiti zašto trebate sušiti sjeme, budući da se metode sušenja za naknadnu sadnju u tlo i jelo razlikuju.
Ako planirate saditi sjeme u budućnosti, ni pod kojim okolnostima ih ne smijete podvrgnuti toplinskoj obradi i sušiti samo na sobnoj temperaturi.Ako su zrna izložena visokim temperaturama, iz njih će ispariti sva vlaga i svi organski spojevi od kojih je nastala klica će umrijeti.
Prije provođenja ovog postupka, žitarice se moraju temeljito oprati i sortirati. Za sadnju u tlo koriste se samo veliki i neoštećeni primjerci. Prije sadnje sadnica, zrna se otvrdnu: stavljaju se u hladnjak preko noći, a ujutro se ponovno stavljaju u sobu na sobnoj temperaturi.
Izmjenične temperature se provode 3-5 dana. Nakon toga zrna se dodatno klijaju u vlažnoj gazi ili sade u pripremljenu posudu sa zemljom. Zalijevajte ove sadnice kako se tlo suši. Kada se pojave 2-3 puna lišća i temperatura je stabilna iznad nule, sadnice se sade u otvoreno tlo.
Za jelo sjemenke bundeve pripremaju se na različite načine. U početku su ljudi sušili sjemenke ostavljajući ih na suncu po vrućem vremenu. Vlaga je isparila i postali su pogodni za konzumaciju, ali velika količina korisnih tvari nije sačuvana.
Sada se preporučuje korištenje provjerenih proizvoda i opreme za ravnomjernije sušenje. Pogledajmo nekoliko načina sušenja sjemena kod kuće za konzumaciju.
Pročitajte također:
Kako uzimati bučino ulje za prostatitis i kako će pomoći.
Priprema
Da biste pravilno pripremili sjemenke za sušenje, izrežite bundevu kako ne biste oštetili sjemenke. Korištenje žlice za vađenje zrna je najbrži i najsigurniji način.
Pažnja! Sve sjemenke trebaju biti bijele i tvrde na dodir, samo ih treba jesti.Ako im je boja neujednačena i mjestimično tamna, pokvareni su.
Zatim sjemenke treba oprati: stavite ih u cjedilo i stavite pod hladnu vodu. Čim su zrna čista, spremna su za sušenje.
Nakon toga ostavite sjemenke da se osuše: obrišite ih ručnikom i raširite na suhu površinu u tankom sloju.
Metode sušenja
Mnogi ljudi imaju pitanja o tome kako sušiti sjemenke bundeve, koju opremu i temperaturne uvjete treba koristiti.
Prirodno
Ova metoda je prikladna za one regije gdje su ljeta topla i suha. Temeljito oprana zrna se u tankom sloju rasporede po limu za pečenje, plehu ili bilo kojoj drugoj ravnoj podlozi i ostave na suncu, a navečer se sjemenke unesu u kuću.
Na taj način se suše 1-2 tjedna. Preporučljivo je pokriti posudu sa sjemenkama tankom krpom ili gazom kako biste spriječili insekte.
U tavi
Koristite tavu ako volite dobro pržene sjemenke. Pržite ih na srednjoj vatri, ali ako koristite električni štednjak, postavite temperaturu na 100-120 stupnjeva i ne zaboravite miješati da sjemenke ne zagore.
Postupak ne traje dulje od 15 minuta kako koža ne bi zagorila, a zatim maknite posudu sa štednjaka. Dodajte malo soli - to će sjemenkama dati ugodan okus.
U konvektomatskoj pećnici
Ako imate konvektomatsku pećnicu, imajte na umu da je optimalna temperatura 60 stupnjeva, a vrijeme ne dulje od 30 minuta. Nakon završetka zadanog programa dobro promiješajte i provjerite jesu li se sva zrna ravnomjerno osušila.
U električnoj sušilici
Kuhanje u električnoj sušilici trajat će oko sat vremena. U tom slučaju temperatura ne smije prelaziti 80 stupnjeva. Sjemenke je potrebno povremeno promiješati.
Pažnja! Ako ostavite grah na dnu sušilice ili ga zaboravite promiješati, to će rezultirati prekuhanim ili presušenim sjemenkama.
U pećnici
Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici? To treba učiniti na 60-80 stupnjeva. Proces traje 10-20 minuta. Ako naiđete na veliko sjeme, povećajte temperaturu na 100 stupnjeva. Stavite ih u tanki sloj na lim za pečenje i pecite na srednjoj rešetki u pećnici, povremeno miješajući.
Mikrovalna pećnica
Uzmite posudu i na nju stavite sjemenke u tankom sloju. Uključite pećnicu na 600 W i postavite vrijeme na 20 minuta. Na kraju možete dodati soli po ukusu.
Provjera spremnosti
Spremnost sjemena određuje se njihovim izgledom:
- dobivaju tamniju boju;
- obris sjemena postaje šiljast;
- ljušti se tanki prozirni film.
Skladištenje
Pripremljene sjemenke bundeve čuvajte na tamnom i suhom mjestu. Upravo u takvim uvjetima u njima se dulje čuvaju vitamini i korisni mikroelementi.
Zaključak
Osušene sjemenke bundeve jedan su od najzdravijih dodataka jelima koje je lako pripremiti kod kuće. Postoji nekoliko jednostavnih načina za pravilno sušenje sjemena. Time ćete biti ne samo izvor vitamina, već i izvrstan međuobrok na duže vrijeme.