Prednosti i štete kiselih krastavaca za tijelo
Dobrobiti i moguće štete ukiseljeni krastavci uvelike ovise o načinu pripreme: nema svaka marinada pozitivan učinak na zdravlje. Nekima je takav međuobrok strogo kontraindiciran, ali drugima pomaže u mršavljenju.
Kako marinada utječe na sastav povrća i jesu li ukiseljeni krastavci korisni, naučit ćete iz našeg članka.
Sastav i svojstva kiselih krastavaca
Kiseljenje je prije svega način očuvanja žetve: rijetko tko priprema takve pripravke radi dijetalne prehrane. Štoviše, ukiseljeni krastavci bogata vitaminima i mikroelementima. Povoljno djeluju na gastrointestinalni trakt i imaju još neka korisna svojstva.
Prednosti i štete
Kiseli krastavac olakšava stanje organizma nakon prekomjerne konzumacije alkohola. Ukiseljeni krastavci mogu ukloniti alkohol iz tijela, poboljšavajući opće stanje. U takve svrhe nije korisna samo salamura, već i samo povrće. Krastavci uklanjaju štetne tvari iz tijela, a da ne ispiraju korisne.
Bilješka! Ako ukiseljene krastavce poslužite kao međuobrok s jakim alkoholom, rizik od trovanja alkoholom je sveden na minimum.
Vrijedna svojstva kiselih krastavaca:
- Ukiseljeno povrće korisno je za one koji imaju biološku predispoziciju za tumore. Priprema zimnice smanjuje rizik od raka - to je zbog prisutnosti antioksidansa.
- Povrće pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, a također smanjuje opasne razine kolesterola.
- Osim diuretičkog učinka, krastavci iz konzerve imaju laksativna svojstva. Stoga se ne preporuča konzumiranje povrća kod proljeva, ali za zatvor je izvrstan lijek.
- Ukiseljeno povrće pomaže u normalizaciji živčanog sustava: ako ste razdražljivi ili tjeskobni, pomoći će vam da se smirite i zaspite. Ali ne zaboravite na diuretski učinak krastavaca - bolje je ne jesti ih neposredno prije spavanja.
Međutim, ne mogu svi imati koristi od takvog proizvoda:
- Pretjerana konzumacija uzrokuje bolove u želucu kod onih koji boluju od kroničnog gastritisa ili čira na želucu. Povećana kiselost želuca je kontraindikacija za konzumiranje kiselih krastavaca u velikim količinama.
- Kisele krastavce treba koristiti s oprezom ako imate stomatitis ili iritaciju sluznice usne šupljine. Proizvod sadrži puno octa, što može izazvati iritaciju i bol. Isto vrijedi i za oslabljenu zubnu caklinu.
- Sol zadržava tekućinu u tijelu, pa su krastavci zabranjeni osobama s bolestima bubrega. Ako ste veliki ljubitelj, onda krastavce skuhajte u slatkoj marinadi, a umjesto octa dodajte aspirin.
- Ukiseljeno povrće ne preporučuje se osobama s kardiovaskularnim bolestima.
Sadržaj kalorija i BZHU
Oni koji pažljivo prate svoju prehranu zanimat će sadržaj kalorija i sadržaj BJU na 100 g proizvoda:
- sadržaj kalorija - 16 kcal;
- proteini - 0,8 g;
- masti - 0,1 g;
- ugljikohidrati - 2,5 g.
Glavna komponenta kiselog krastavca, kao i svježeg krastavca, je voda. Za one koji su na dijeti, kiseli krastavac nije opasan. Međutim, treba imati na umu da kiseli krastavci povećavaju apetit.
Kako se mijenja sastav krastavaca tijekom kiseljenja
Nema značajne razlike u sastavu između svježeg i ukiseljenog povrća: voda zauzima 90% ukupnog sastava.
Vitamin B1 će se izgubiti ako se prekrše potrebni uvjeti skladištenja. Sunčeva svjetlost je neprijatelj zdravih kiselih krastavaca.
Koje vitamine i minerale sadrže kiseli krastavci?
Pogledajmo vitaminski i mineralni sastav kiselih krastavaca:
| Ime | Zašto ga tijelo treba? |
| vitamin A | Glavni zadatak je jačanje i održavanje zdravlja vidnih organa. Uz nedostatak ovog vitamina, vidna oštrina se smanjuje, osobito navečer, au očima se pojavljuje osjećaj pijeska ili magle. Vitamin jača imunološki sustav i pomaže u borbi za ljepotu i zdravlje kože. |
| Vitamin E | Povećava imunitet, sprječava pojavu i razvoj tumora. Normalizira visoki krvni tlak. Sudjeluje u procesu regeneracije tkiva. Blagotvorno djeluje na rad srca i krvnih žila. Poboljšava kvalitetu krvi. |
| Vitamin B1 | Blagotvorno djeluje na proces probave, sprječava nadutost i stvaranje plinova. Ubrzava rast kose, jačajući je cijelom dužinom. |
| Vitamin B2 | Aktivira rad mozga, poboljšava koncentraciju, bori se protiv glavobolje uslijed umora. Suha koža, ljuštenje i ispucali kutovi usana znakovi su nedostatka ovog vitamina. |
| Vitamin PP | Jača stijenke krvnih žila i srčani mišić. Poboljšava disanje stanica i tkiva tijela. |
| Vitamin C | Glavna funkcija je jačanje imunološkog sustava. Također održava ljepotu i snagu kose, noktiju i kože. Jača krvne žile, čineći ih elastičnijim. |
| Vitamin B4 | Poboljšava probavu i blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt. Korisno kod živčane napetosti i pretjerane razdražljivosti. |
| Vitamin B9 | Bori se protiv nesanice i depresivnog raspoloženja. Poboljšava rad mozga i pamćenje. Ima ključnu ulogu u formiranju fetusa i normalnom tijeku trudnoće. |
| Vitamin K | Poboljšava crijevnu mikrofloru. Povećava elastičnost kapilara i krvnih žila. Pomaže u obnavljanju ženskog tijela nakon poroda. |
Osim gore navedenih vitamina, kiseli krastavci sadrže sljedeće minerale i elemente u tragovima:
- željezo;
- fosfor;
- kalij;
- natrij;
- kalcij;
- magnezij.
Kako se šteta i korist mijenjaju ovisno o receptu za marinadu
Postoje različite marinade - iskusne domaćice to znaju. Najštetnija marinada dobiva se korištenjem octa i velike količine soli. Ljubiteljima kiselih krastavaca s visokim udjelom soli može se savjetovati da sol zamijene cilantrom i koriste biljno ulje prilikom kiseljenja. Marinada od soli i octa ima negativan učinak na genitourinarni sustav. Sluznice usta i želuca bolno reagiraju na takvu marinadu.
Izradak će biti malo mekši ako zamijenite ocat limunskom kiselinom. Više neće zadržavati tekućinu u tijelu, odnosno ne bojite se oteklina i problema s bubrezima. Ali i sluznica ostaje napadnuta, jer je još uvijek kiselina.
Nekoliko tableta aspirina omogućuje vam dugo zadržavanje obradaka u izvornom obliku. U ovom slučaju ne morate koristiti ni ocat ni limunsku kiselinu. Ali morate unaprijed znati reakciju tijela na uzimanje lijeka.
Najzdravija marinada sastoji se samo od šećera, soli (ili bez nje), papra u zrnu i meda. Potrebno je pravilno sterilizirati staklenke i trostruko napuniti povrće, čime maksimalno brinete o svom zdravlju.
Korisna svojstva za muškarce i žene
Razmotrimo kako krastavci utječu na tijelo muškaraca i žena.
Za muškarce
Kiseli krastavci izvrstan su posao uklanjanja otpada i toksina iz tijela. Ovo svojstvo je posebno korisno za muškarce čije profesionalne aktivnosti uključuju obradu metala. Za zaposlene u opasnim industrijama (kemijska industrija) kiseli krastavci pomoći će u uklanjanju toksina iz tijela i neutralizirati njihovo djelovanje.
Ukiseljeno povrće pomoći će vam da se nosite sa stresom i nervozom. Takvi su uvjeti uobičajeni za muškarce na vodećim pozicijama.
Muškarcima koji više vole votku tijekom gozbe savjetuje se da grickaju ukiseljene krastavce.
Za žene
Žene su više navikle koristiti svježe krastavce za očuvanje svoje ljepote. Ali ukiseljeno povrće također odlično obavlja ovaj zadatak, jer je vitaminski sastav sačuvan. Ipak, bolje je ne kiseliti krastavce s previše soli i octa. Osim za unutarnju prehranu, ukiseljeni krastavci koriste se i u kozmetičke svrhe (samo oni koji su konzervirani bez octa uz trostruko prelijevanje kipućom vodom).
Nije slučajnost da žene u trudnoći žude za kiselim krastavcima. Međutim, treba ih konzumirati umjereno.. Nakon poroda žene se često suočavaju s problemom zatvora, a zimska berba krastavaca može riješiti ovaj problem.
Tijekom mršavljenja
Nutricionisti ne preporučuju da svoju prehranu temeljite na ovom proizvodu.Razlog je visok sadržaj soli. Međutim, dan posta jednom tjedno diverzificira vašu prehranu. Dobit ćete dobar učinak čišćenja od toksina. A laksativni učinak ublažit će nadutost.
Važno! Budući da pretjerana konzumacija krastavaca može negativno utjecati na želudac, bolje je jesti kisele krastavce s krušnim mrvicama ili prepečeni kruh u tosteru bez maslaca.
Standardi korištenja
Nekontrolirana konzumacija vašeg omiljenog proizvoda prepuna je negativnih posljedica. Odraslima se preporučuje da jedu najviše 5 kiselih krastavaca srednje veličine dnevno. Djecu mlađu od dvije godine treba zaštititi od ovog proizvoda.
Preporučljivo je starijim osobama smanjiti broj krastavaca koje jedu na 3 dnevno.
Kome su kiseli krastavci kontraindicirani?
Preporučujemo da se upoznate s popisom kontraindikacija:
- pogoršanje gastritisa;
- čir želuca;
- proljev;
- dob do 2 godine;
- srčana bolest;
- visoki krvni tlak;
- bolesti genitourinarnog sustava;
- bolesti zglobova.
Ako imate bolesti, trebali biste napustiti kisele krastavce u korist drugih proizvoda.
Pročitajte također:
Top 8 originalnih recepata za ukusne ukiseljene lubenice s medom u staklenkama za zimu.
Sažmimo to
Kiseli krastavci sadrže više od same vode. Vitamini i mikroelementi osiguravaju elastičnost krvnih žila, uklanjaju toksine iz tijela, sprječavaju trovanje alkoholom, ublažavaju mamurluk, djeluju diuretski i laksativno.Ukiseljeni krastavci pomoći će u borbi protiv nervoze, nesanice i depresivnog raspoloženja, a tijekom trudnoće trudnici će dati izvrsno zdravlje.
Međutim, proizvod nije koristan za sve. Proizvod može biti štetan za osobe s bolestima želuca i genitourinarnog sustava. Malu djecu ne treba hraniti kiselim krastavcima jer njihov želudac nije spreman za probavu takve hrane.