Kako kuhati kisele krastavce u vrećici brzo i ukusno

Krastavci ukiseljeni u vrećici pomažu domaćicama u svakoj situaciji. Gosti su na pragu, a vi ste u nedoumici što poslužiti. U takvim situacijama dobro dođu instant grickalice. Prikupili smo neke od najpopularnijih recepata za brzo kiseljenje krastavaca i savjete za kuhanje.

Kako ukiseliti krastavce u vrećici

Način kiseljenja, odn ekspresno kiseljenje krastavaca u paketu je vrlo popularan. I to ne čudi, jer na ovaj način možete u nekoliko minuta i bez puno muke napraviti ukusan dodatak kuhanom krumpiru, mesu, ribi, kajgani i kaši.

Za pripremu krastavaca potreban vam je minimum sastojaka i izdržljiva plastična vrećica. Minimalno vrijeme mariniranja ne prelazi 5 minuta, maksimalno - ne duže od 24 sata.

Brzi recept

Krastavci s češnjakom pripremaju se prema ovom receptu brzinom munje.

Sastojci:

• kornišoni - 1,5 kg;
• kamena sol - 1,5 tbsp. l.;
• 1 hrpa svježeg kopra;
• 2 glavice češnjaka.

Za brzo kiseljenje preporučljivo je koristiti sitne plodove. Velike podijelite na dijelove. Krastavce operite i odrežite krajeve. Nasjeckajte kopar i češnjak.

Hranu stavite u čvrstu vrećicu, posolite, čvrsto zavežite, ostavljajući zračni prostor. Sada protresite sadržaj 3 minute i stavite u hladnjak na 10-15 minuta.

Kuhanje za 2 sata

Za 2 sata krastavci će se usoliti i upiti aromu zelenila.

Sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• sol - 10 g;
• šećer - 5 g;
• češnjak – 4 kriške;
• zelenilo po izboru.

Pripremljeno povrće narežite na komade.Stavite u vrećicu, dodajte sitno nasjeckani češnjak i oprano začinsko bilje, posolite i pošećerite. Zavežite vrećicu i ostavite je neko vrijeme bez stavljanja na hladno mjesto. Vrećicu s krastavcima povremeno temeljito protresite.

Marinirano preko noći

Sastojci:

• krastavci - 1,5 kg;
• češnjak - 5 češnja;
• kamena sol - 45 g;
• kopar i peršin;
• lišće maline, hrena, trešnje ili ribiza - na izbor.

Krastavce namočite u vodi 1,5 sat, zatim operite i odrežite krajeve. Operite lišće i zelje kako biste uklonili pijesak.

Uzmite čvrstu vrećicu bez rupa, u nju stavite krastavce, začinsko bilje, cijele režnjeve češnjaka i posolite. Čvrsto zavežite i protresite 2 minute. Stavite vrećicu u duboku posudu i ostavite u hladnjaku 24 sata.

S čili papričicom

Čili papričice daju pikantnost i toplinu - nešto što ponekad nedostaje kiselim krastavcima za brzo kuhanje.

Sastojci:

• krastavci - 600 g;
• kopar - 1 hrpa;
• češnjak - 3 režnja;
• sol - 30 g;
• šećer - 10 g;
• čili paprika - 0,5 mahuna.

Voće temeljito isperite i potopite sat vremena u hladnu vodu. Zatim odrežite krajeve, veliko zelje narežite na komade, a ono malo ostavite kako jest.

Zelje operite i sitno nasjeckajte. Češnjak protisnite ili nasjeckajte nožem. Čili sitno nasjeckajte. Stavite sastojke u čvrstu vrećicu, dodajte šećer i sol. Dobro zavežite i protresite sadržaj.

Stavite vrećicu u hladnjak na 30-40 minuta.

Zapamtiti! Što se duže krastavci kisele, postaju ukusniji.

Express recept s octom

Stolni ocat omogućuje vam smanjenje vremena mariniranja i dodaje pikantnu notu.

Sastojci:

• kornišoni - 1 kg;
• ocat 9% - 30 ml;
• sol - 20 g;
• šećer - 10 g;
• češnjak - 5 češnja;
• zelje kopra.

Krastavce operite i odrežite krajeve. Zelenje temeljito isperite pod mlazom vode i osušite.Češnjak sameljite u mužaru i provucite kroz prešu.

Stavite sastojke u čvrstu vrećicu, dodajte sol, šećer i ocat. Zavežite u čvrsti čvor, ostavljajući zrak unutra, i protresite 3 minute.

Stavite vrećicu u hladnjak na 25-30 minuta.

Predjelo s hrenom i ribizlom

Sastojci:

• krastavci - 1,5 kg;
• češnjak - 4-5 češnja;
• zrna crnog papra po ukusu;
• sol - 50 g;
• hrena i listova crnog ribiza.

Voće operite, odstranite donje krajeve i stavite u plastičnu vrećicu.

Operite zelje ispod slavine i pomiješajte s krastavcima. Sastojke posolite, dodajte 2-3 zrna papra i čvrsto zavežite vrećicu. Snažno protresite 2-3 minute i ostavite u hladnjaku 6-7 sati.

Uvjeti skladištenja

Brzo ukiseljeni krastavci čuvaju se u hladnjaku 2-3 dana. Ako imate podrum, grickalicu možete staviti u lonac s poklopcem i tamo ga pohraniti. Imajte na umu da se na toplom mjestu aktivira proces fermentacije. Pripremite malu porciju slabo slanih krastavaca za odmah korištenje.

Korisni savjeti

Kako bi brzi kiseli krastavci bili ukusni, poslužite se ovim savjetima iskusnih domaćica:

1. Odaberite guste krastavce male veličine kako bi se proizvod brže ukiselio.
2. Mršave plodove prelijte hladnom vodom i ostavite 1-1,5 sat.
3. Obavezno odrežite krajeve kako biste osigurali brzo kiseljenje.
4. Za pripremu grickalica uzmite debele plastične vrećice bez rupa.
5. Kako marinada u slučaju curenja ne bi preplavila police u hladnjaku, vrećicu stavite u duboku zdjelu.
6. Kada vežete vrećicu, pokušajte ostaviti malo zračnog prostora kako bi hrana prilikom protresanja mogla ravnomjerno upiti sol.
7. U jednu vrećicu stavite najviše 500 g krastavaca.
8. Za izradu krastavaca koristite listove trešnje, hrena, ribiza ili maline ostao hrskav.
9. Da biste dodali pikantnost, upotrijebite sjemenke gorušice, korijander, piment, kumin, ljutu papriku.

Pročitajte također:

Zašto su krastavci gorki, kako to spriječiti i što učiniti s berbom.

Kako napraviti kisele krastavce kod kuće.

Što su partenokarpični krastavci i koje sorte odabrati.

Zaključak

Teško je odoljeti hrskavim, brzo ukiseljenim krastavcima. Ovo divno predjelo priprema se brzo i ne stoji u hladnjaku. Takvi se krastavci pripremaju na jedan način: proizvodi se stavljaju u vrećicu i ostavljaju da se ulijevaju na hladnom mjestu. Izbor začina i bilja ovisi o preferencijama okusa.