Kako pravilno uzgajati i koristiti zelene čili papričice i kome su kontraindicirane

Ljubitelji ljutog cijene zeleni čili. Najčešće se može naći u prahu u umacima. Ali koristi se ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini i kozmetologiji. Neki čak uzgojite ga kod kuće. Da biste dobili dobru žetvu, morate znati značajke sadnje i njege. Osim toga, papar ima kontraindikacije koje mogu biti štetne za zdravlje. O ovome i više - u našem članku.

Kakva je ovo paprika

Zeleni čili je ljuti, izduženi zeleni čili sa sjajnom površinom.

Pasmina paprike s plodovima u obliku graška raste kao grm poput liane, prianjajući uz obližnje biljke ili umjetne potpore (ograde). Plodovi se pojavljuju nakon cvatova i izgledaju kao izdužene grane grožđa s malim zelenim bobicama. Sama četka je tanka i duga, često doseže 15-18 cm, a svaka ima 35-60 sferičnih koštunica s tankim slojem pulpe.

Kako se razlikuje od crvene?

Što su zeleni čiliji? Ovo je naziv jedne od faza razvoja crvene čili paprike, njenog nezrelog oblika. Hibridni oblici su također crvene sorte, ali mogu imati drugačiji oblik i, kada prezreju, postati tamnosmeđi.

Što je toplije - zeleno ili crveno?

Ljuće crvene paprike jer su zrele. Ako usporedite ove paprike na Scoville toplinskoj ljestvici, onda crvena ima vrijednost 10-20 tisuća, a zelena 2,5-8 tisuća.

Sorte

Serrano je meksička sorta nazvana po lokalnim planinskim lancima Sierra. Plodovi su mali - ne više od 4-5 cm, okruglog oblika. Pulpa je tanka i suha, površina je sjajna. Okus je kiselo-gori, svijetao. Sazrijeva za 3 mjeseca.

Jalapeño - sorta koja brzo sazrijeva (žetva se može ubrati za 75 dana), također uzgajana u Meksiku. Ovi plodovi se uzgajaju upravo da bi se ubrali nezreli, odnosno zeleni. Imaju osebujan oblik polumjeseca, debelu kožu, težinu od oko 45 g. Raznolikost se odlikuje ne samo srednjom ljutinom, već i pikantnim okusom s kiselim tonom. Često se koristi u modernoj kuhinji u različitim zemljama.

Anaheim - kalifornijska sorta oštrog okusa i slatkog mirisa. Nepretenciozan je u skrbi i donosi plod u prosjeku 90 dana nakon klijanja. Mahune imaju tamnozelenu boju, izduženi konusni oblik i malu masu - oko 15 g. Prikladno za sušenje, kiseljenje i svježu potrošnju.

Zanimljiv! Usjevi paprike dijele se na dvije sorte: Piper i Kapsikum. Predstavnici Pipera su zrna papra, a Capsicum mahune koje se dijele na čili i babure.

Značajke uzgoja

Čili papričice nisu tako česte u ruskim vrtovima, pa je bolje naučiti više o pravilima sadnje i brige o ovoj biljci.

Slijetanje

Čili možete saditi iz presadnica ili iz sjemena. Rasti Možete ga pripremati kod kuće tijekom cijele godine, ali najbolje vrijeme je početak ožujka, tada će berba biti obilna, a okus odličan. Sve vrste se uzgajaju u staklenicima, jer zahtijevaju identične uvjete održavanja.

Optimalna temperatura za održavanje je +20…+23°C. Papar ne voli propuh i izravnu ultraljubičastu svjetlost.Bolje je sadnice staviti u treset s kompostom i travnjakom s drenažnim slojem (pijesak, ugljen, ekspandirana glina) debljine 2 cm.

Sjemenke moraju biti ujednačene boje, bez mrlja i iste veličine. Prije sadnje dezinficiraju se namakanjem 15 minuta u ružičastoj otopini kalijevog permanganata, a zatim osuše. Klijaju se u vlažnoj gazi, a potom sade u zemlju na dubinu od 5-6 cm, zalijevaju i prekrivaju polietilenom do nicanja.

Nakon pojave izdanaka s 2-3 izdanka, presađuju se u zasebne posude - rone - a zatim ih obavezno zalijevaju.

Presađivanje sadnica u otvoreni teren ili staklenik

Znakovi po kojima možete shvatiti da je vrijeme za presađivanje paprike u otvoreno tlo:

• visina klice - 11-15 cm;
• pouzdano stoji u zemlji, korijenje je ojačano;
• listovi su sukulentni, ne trom, bogata zelena boja.

Prema preporukama uzgajivača povrća, tjedan dana prije planirane transplantacije, kutije s sadnicama svakodnevno se iznose vani 1-2 sata kako bi se prilagodile okolišu. U ovom slučaju, dobro će se prihvatiti na otvorenom terenu.

Čili papričice bolje rastu u stakleniku, jer nema propuha i može se održavati željena temperatura i vlažnost. Prilikom sadnje na otvorenom terenu prednost se daje visokim gredicama.

Za čili su prikladne sljedeće vrste tla: černozem, livada-černozem, travnjak-livada. Potrebna kiselost je 5,5-7,0.

U jesen i proljeće tlo možete pognojiti bilo kojim stajskim gnojem (kravljim, svinjskim, kozjim itd.). Mjesec dana prije sadnje, tlo u vrtnom krevetu treba pognojiti superfosfatom i humusom, a nekoliko dana kasnije treba ga dobro popustiti i zasititi kisikom.

Ne preporučuje se sadnja paprike na mjestu gdje su prošle sezone rasle rajčice, duhan, patlidžani, krumpir i fizalis.Žetva će biti dobra ako se krevet postavi na mjesto gdje su bile bundeve, tikvice, tikve, mrkve ili krastavci. U blizini možete postaviti krevete sa začinskim biljem: kopar, podbjel, bosiljak, zelena salata, špinat i drugi. Nakon papra, na ovom će mjestu dobro rasti žitarice i korijenski usjevi.

Briga

Čili papričicama je potrebno lagano, plodno tlo s tresetom i kompostom, obavezno drenirano s pijeskom, rastresito i vlažno. Biljka mora biti osvijetljena najmanje 15 sati dnevno, inače će plodovi biti mali ili ih uopće neće biti. Ali izravna sunčeva svjetlost je nepoželjna.

Važno! Optimalna temperatura za papar je +22…+24°C. 2 tjedna prije sadnje kale se iznošenjem vani 2-8 sati dnevno.

Zalijevati papar svaki drugi dan (svaki dan ljeti) s vodom na sobnoj temperaturi dok se tlo suši, ulijevajući oko 10 litara na 1 kvadratni metar. m tla.

Oni se hrane Zeleni čili gnoji se jednom tjedno gnojivima s dušikom, a tijekom cvatnje gnojivima s kalijem i fluorom. Kokošji gnoj daje dobru ishranu paprici, za koju se mala količina (500 g) otopi u 10 litara vode i biljke se zalijevaju dva puta tjedno.

Paprika može narasti do 1 m visine, ali ako želite dobiti niži i razgranati grm potrebno je prištipnuti vrh u fazi cvatnje ili kada dosegne željenu visinu. Da biste osigurali bolju berbu i veće plodove, potrebno je odrezati dodatne stabljike koje rastu prema unutra i ukloniti barem trećinu cvjetova.

Rahljenje je vrlo korisno za paprike, čak zamjenjuje jedno zalijevanje. Ali to se provodi pažljivo zbog površnog položaja korijenskog sustava.

Bolesti i štetnici

Čili papričice su rijetko pogođene bilo kojim patogenom. Da biste ih spriječili, morate dezinficirati sjeme i tlo prije sadnje.

Štetočine koje napadaju zeleni čili:

• nematode;
• lisne uši (krumpir, dinja, breskva);
• krpelj (proziran, polje);
• buba (njiva, povrće);
• trips;
• velebilje miner;
• kašičica.

Osjetljivi na bakterijske, gljivične i virusne bolesti:

• virus mozaika duhana;
• bakterijska, bijela i siva trulež;
• pythium trulež korijena (pythium);
• fusarium i verticillium uvenuće;
• rizoktonijaza;
• Alternaria plamenjača.

Fiziološki problemi uključuju:

• pukotine voća;
• odumiranje vrhova izdanaka;
• trulež kraja cvjetanja papra;
• opekline od sunca;
• ispadanje paprike;
• deformacija plodova od viška dušika i zbog temperaturnih promjena.

Liječenje i prevencija u potpunosti ovise o vrsti lezije. Ako su uzroci fiziološki, važno ih je što prije ukloniti. U slučaju oštećenja bakterija i štetnika, potrebno je usmjeriti radnje za uklanjanje uzročnika bolesti.

Referenca. Oštećenje papra često je sekundarno, odnosno širi se s drugih zahvaćenih područja koja se nalaze u neposrednoj blizini gredice. Ako pravovremeno provodite preventivno održavanje cijelog vrta, rizik od gubitka usjeva je minimalan.

Primjena

Zelene čili papričice koriste se ne manje od crvenih - u kuhanju, medicini i kozmetologiji.

U kuhanju

Najbolje ga je koristiti svježeg. Rezanjem i kuhanjem uništava se vitamin C. Zeleni čili se najčešće kiseli - time se čuvaju njegova korisna svojstva.

Može se koristiti i kao začin, u raznim umacima, salate, dodajte u pizzu - mala količina daje jelu oštar i ljut okus. Paprike su posebno popularne u meksičkoj narodnoj kuhinji. U Rusiji se često koristi za ukrašavanje jela prije posluživanja.

U narodnoj medicini

Zelena čili paprika povećava apetit, ima učinak zagrijavanja, otupljuje bol, pa se koristi za bolesti mišićno-koštanog sustava. Također je poznato da proizvod pomaže u prevenciji onkologije dišnog sustava, prostate i probavnih organa. Sok od povrća ubija klice i preporučuje se kod bolesti grla i usta.

U kozmetologiji

U industriji ljepote papar se koristi za razne obloge za zagrijavanje i kreme za mršavljenje. Također se koristi za liječenje gubitka kose i ćelavosti - zbog učinka zagrijavanja potiče se dotok krvi u folikule dlake, što ih jača i potiče rast nove kose.

Prednosti i štete

Zelena čili papričica bogata vitaminima i mikroelementima. Liječnici ga preporučuju pacijentima s nedostatkom vitamina, smanjenim imunitetom i kroničnim bolestima unutarnjih organa. Postoji i šteta koju povrće može nanijeti ljudima. U osnovi se svodi na ozljedu probavnog sustava.

Sastav i svojstva

Zeleni čili sadrži velike količine vitamina C - čak više od citrusa. Također je bogata vitaminima B skupine, kalijem, silicijem, jodom i željezom.

Sadržaj kalorija - 37 kcal na 100 g. Gotovo da nema masti u njemu, malo proteina, glavni dio su ugljikohidrati.

Utjecaj na tijelo žena i muškaraca

Kako papar pomaže muškarcima:

1. Povećava mušku snagu (korisna je tinktura papra).
2. Povećava proizvodnju testosterona.
3. Normalizira erekciju stimulirajući dotok krvi u penis.
4. Smanjuje štetne učinke alkohola na organizam.
5. Kod vanjske primjene sprječava gubitak kose i ćelavost.

Ženama je papar koristan za jačanje kose zbog prokrvljenosti folikula dlake, sadržaja selena i silicija, kao i u borbi protiv celulita i suvišnih kilograma. Ima antioksidativna svojstva i sprječava starenje. Vitamin C jača stijenke krvnih žila i pomaže u apsorpciji željeza i kalcija.

Pažnja! Za oba spola, uporaba zelene paprike je kontraindicirana kod bolesti želuca, crijeva, žučnog mjehura i gušterače. Neželjeno je da ljepši spol konzumira papar tijekom menstruacije i zabranjeno je tijekom trudnoće.

Standardi korištenja

Ne postoje standardi za korištenje ovog proizvoda, ali je pouzdano poznato da 50 g papra zadovoljava dnevne potrebe tijela odrasle osobe za askorbinskom kiselinom.

Kontraindikacije i moguća šteta

Zelene čili papričice su kontraindicirane i štetne za kronični gastritis, kolecistitis, čir na želucu i dvanaesniku, pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Prema jednoj teoriji za nastanak raka želuca, on nastaje zbog učestalog konzumiranja začina čilija. Do tog se zaključka prvi put došlo na temelju učestalosti raka probavnog trakta kod Japanaca i Kineza čija je kuhinja prezasićena ljutim začinima.

Također je štetan u slučaju gastroezofagealne refluksne bolesti, nakon operacija gastrointestinalnog trakta i hepatitisa. U slučaju pretilosti, pretjerana konzumacija čilija uzrokuje nepotrebno povećanje apetita.

Zaključak

Zelene čili papričice bogate su vitaminima i mikroelementima. Prednosti njegove uporabe veće su od štete, pogotovo jer je kontraindicirana samo za osobe s gastrointestinalnim bolestima. Niskokaloričan i ugodnog okusa, dat će pikantnost svakom jelu.Da biste dobili dobru žetvu, morate slijediti sve preporuke agronoma, tada će biti dovoljno i za kozmetičke postupke i za soljenje.